綠色酒店營銷策略淺析論文篇二 《中國綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析》

摘 要：綠色飯店是當(dāng)今飯店業(yè)發(fā)展的一個潮流,，是一個新的飯店業(yè)發(fā)展模式,。要想增強(qiáng)飯店的競爭力，在飯店業(yè)有一個長久的立足之地，就要標(biāo)新立異,，增強(qiáng)核心競爭力,。綠色飯店就是這樣一個盡最大可能節(jié)約能耗,，使效益達(dá)到最大化,，污染達(dá)到最小化的新型飯店。綠色飯店是未來飯店業(yè)發(fā)展的重要趨勢,，中國的綠色飯店建設(shè)還不夠完善,，仍需要不斷探索和發(fā)展。對中國綠色飯店現(xiàn)狀進(jìn)行分析進(jìn)而提出相應(yīng)的措施,。

關(guān)鍵詞：綠色飯店;可持續(xù)發(fā)展;綜合競爭力

中圖分類號：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X(2013)31-0277-02

飯店業(yè)是旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),，近年來，飯店業(yè)的競爭更是愈演愈烈?，F(xiàn)在社會“綠色”成為了發(fā)展潮流,。飯店業(yè)作為“高能耗,、高排放、高污染”的產(chǎn)業(yè)更要改頭換面,，順應(yīng)社會的發(fā)展,。綠色飯店的創(chuàng)建不僅順應(yīng)社會的發(fā)展更是市場競爭力不斷增強(qiáng)的過程。但創(chuàng)建綠色飯店也是一個艱難的過程,，尤其在中國這樣一個人員大國實施起來更是難上加難,。許多飯店為了謀求眼前利益，只做表面工作,，飯店管理不徹底，沒有產(chǎn)生實際效益,，所以當(dāng)前的任務(wù)就是要建立真正意義上的綠色飯店,。

一、綠色飯店的內(nèi)涵

綠色飯店也就是“生態(tài)效益型飯店”,，是指運用可持續(xù)發(fā)展的理念對飯店進(jìn)行綠色管理,，倡導(dǎo)顧客綠色消費，充分利用現(xiàn)有資源,，既保護(hù)生態(tài)環(huán)境又有益于顧客身體健康,，從而達(dá)到社會效益和經(jīng)濟(jì)效益最大化。

二,、創(chuàng)建綠色飯店的意義

1.提升飯店的知名度,。創(chuàng)建綠色飯店可以完善內(nèi)部的管理設(shè)施，在滿足消費者的需求下,，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展,，從而贏得消費者的支持，樹立良好的飯店形象,，贏得廣泛的知名度,。

2.提高競爭力。綠色飯店的實施會引進(jìn)許多先進(jìn)的技術(shù)和管理方法,。不僅可以節(jié)約能源還可以使飯店獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益,，使飯店在價格與其他飯店相同的情況下提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而增強(qiáng)了綜合實力,，提高飯店的競爭力,。

3.提升經(jīng)濟(jì)效益。飯店通過先進(jìn)管理手段,，不僅獲得了更多的市場營銷機(jī)會而且節(jié)約能耗,，減少不必要的開支，減少廢物排放,，從而提高飯店產(chǎn)品質(zhì)量,，實現(xiàn)效益最大化。

三、中國綠色飯店的發(fā)展現(xiàn)狀

綠色飯店在西方已經(jīng)廣為流傳,，大部分飯店已經(jīng)實現(xiàn)了綠色化管理,，但在中國“綠色飯店”還是一個比較新的詞匯，雖然大部分飯店已經(jīng)認(rèn)識到綠色管理的意義,，但大多沒有真正地實現(xiàn)“綠色”管理,。綠色飯店在中國還將有一個長久的反戰(zhàn)道路。

1.飯店外部環(huán)境及內(nèi)部設(shè)施建設(shè)方面,。目前中國綠色飯店仍處于探索階段,，首先在飯店的建造上就很難到達(dá)真正意義上的“綠色飯店”。在飯店的外部環(huán)境上沒有凸顯出“綠色”的主題,，沒有營造一個“綠色”的環(huán)境;在飯店外部建造及內(nèi)部設(shè)施上由于考慮到價格的問題,，許多飯店更愿意選擇普通的材料，不會選擇低碳建材,，這極大地阻礙了綠色飯店在中國的推廣,。

2.一次性消耗品使用方面。現(xiàn)在社會人們的生活節(jié)奏越來越快,，人們已經(jīng)習(xí)慣了對一次性消耗品的使用,，而且很多消費者認(rèn)為自己消費了，就有權(quán)利使用,，所以有很大一部分消耗品無法徹底地更換成可循環(huán)利用的產(chǎn)品,。這就給回收再利用造成了很大困難，而且回收再利用的成本也是不容小視的,。

3.相關(guān)措施管理落實不到位,。一些飯店的管理措施很多但是很少真正落到實處，形式方式很多但只停留在表面上,，飯店內(nèi)部仍然存在很多問題,。由于認(rèn)識不到位，一些飯店只是表面上的綠色飯店,，實際上并沒有太大的改變,。

4.員工缺乏相關(guān)知識培訓(xùn)。由于飯店沒有對員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),，員工對綠色飯店的認(rèn)識不夠,，導(dǎo)致員工常常忽視一些細(xì)節(jié)，綠色飯店也無法真正落到實處,。

5.消費者認(rèn)識不充分,。中國的消費者普遍認(rèn)識度較低，大部分人的思想還是處于保守階段,。許多人認(rèn)為花了錢,，就應(yīng)該盡可能的消費,，不用白不用;這種思想導(dǎo)致消費者不但不節(jié)約甚至還浪費。大部分消費者也不贊同綠色消費,，他們認(rèn)為現(xiàn)在的消費不會對社會產(chǎn)生消極的影響,，所以不用改變現(xiàn)在的消費方式。這又給綠色飯店的實施帶來了困難,。

四,、有效建設(shè)綠色飯店的措施

1.建造綠色環(huán)境氛圍。首先,，飯店的外部環(huán)境要突出“綠色”,、“環(huán)保”的理念,。飯店外部要大力實施美化綠化,，用鮮花和綠樹營造一個和飯店融為一體的怡人環(huán)境但不能破壞周圍的環(huán)境;在飯店的建材上也可以使用低碳建材，減少二氧化碳的排放量,，提高能效，減少石能源的使用,。其次,，在飯店內(nèi)部建立各種綠色標(biāo)志，讓客人更深入地感到綠色氛圍,?？梢栽陲埖甑母鱾€角落做一些綠色提示語，做一些創(chuàng)建綠色飯店的漫畫手冊,，讓游客感受到綠色氛圍,。再次，建立綠色客房,。給顧客提供安全,、舒適、環(huán)保的住宿,，客房里禁止使用帶有污染的材料,，床單被褥使用棉織品;客房禁止吸煙，飯店內(nèi)部設(shè)立專門吸煙場所;每天打掃房間的時候,，開門窗通風(fēng),，減少空調(diào)的使用。最后,，使用綠色食品,。嚴(yán)格選用綠色原料、綠色蔬菜以及綠色環(huán)保型原料,，在食品的儲存到完成的整個過程都要保證安全,、衛(wèi)生,、無污染，不向顧客提供國家保護(hù)動物的菜肴,，向顧客宣傳綠色食品,。

2.使用綠色設(shè)施。真正的綠色飯店就要讓顧客在飯店的每一個角落都感受到“綠色”,。綠色飯店不僅要在大的設(shè)施上采用環(huán)保材料,，而且要在小的環(huán)節(jié)上體現(xiàn)出節(jié)能環(huán)保。飯店可以用紙袋替代一切塑料袋的使用,，從而較少污染;在走廊或客房內(nèi)安置一些小型的綠色植物,，不僅凈化空氣還會給客人帶來好心情;用新型裝置替換舊的設(shè)施設(shè)備，從而節(jié)約能源,，例如采用節(jié)能燈,，公共區(qū)域采用感應(yīng)燈;使用感應(yīng)電梯，在無人使用的時候電梯會自動減速,，從而節(jié)約電;采用感應(yīng)水龍頭,，衛(wèi)生間采用感應(yīng)沖水;盡可能多地使用太陽能供電供水;使用污染較小的無磷洗衣粉;在客人同意的前提下減少床單被罩的更換次數(shù);改造廚房隔油裝置，除去惡臭氣味,，隔絕環(huán)境污染;更新污水格篩裝置,，提高污水處理能力和效果;減少一次性消耗品的使用，提倡客人自帶;多使用可降解材料和可重復(fù)使用餐具,。

3.對員工進(jìn)行培訓(xùn),。綠色飯店的建立和實施離不開員工的積極配合，所以飯店要對員工進(jìn)行適當(dāng)培訓(xùn)教育,，改變員工的意識和態(tài)度讓員工有一種珍惜資源,、保護(hù)環(huán)境的理念。組織員工進(jìn)行對“綠色飯店”相關(guān)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，讓員工擁有保護(hù)環(huán)境,、珍惜資源的認(rèn)識。組織員工一起到各大“綠色飯店”進(jìn)行參觀學(xué)習(xí),，鼓勵員工積極參與,，提出自己的意見和建議，讓員工認(rèn)識到創(chuàng)建綠色飯店的重要性并積極融入綠色飯店的創(chuàng)建中,，向顧客宣傳綠色飯店,，倡導(dǎo)綠色消費，不斷完善飯店的管理,，使綠色飯店獲得持續(xù)發(fā)展,，從而加強(qiáng)綠色飯店的競爭優(yōu)勢。

4.提供綠色服務(wù),。飯店的內(nèi)部人員對綠色飯店都應(yīng)該有一個深度的認(rèn)識,，對綠色飯店的實施也有極高的熱情,，注意與客人交流積極向顧客宣傳綠色飯店。在桌角或菜單上設(shè)置綠色小標(biāo)志,，倡導(dǎo)顧客綠色消費;主動向顧客推薦綠色,、優(yōu)質(zhì)的肉類和蔬菜;勸客人適量點菜，吃多少點多少,，減少不必要的浪費,。飯店的客房和餐廳內(nèi)都要設(shè)置無煙區(qū)。在餐桌或客房放置顧客意見征詢表,，讓客人寫下自己的意見和建議,。主動向顧客宣傳綠色消費的好處，倡導(dǎo)顧客選用綠色產(chǎn)品,。

5.品牌營銷,。目前許多消費者對綠色飯店還不是太了解，所以飯店要采取一系列措施宣傳綠色飯店,，宣傳綠色飯店的安全,、健康、環(huán)保理念,，可以提高飯店的知名度也可以招徠更多顧客,。樹立良好的飯店形象，讓顧客感受到綠色飯店的重要性以及綠色飯店的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。讓顧客在消費后對綠色飯店產(chǎn)生信賴，從而贏得更廣闊的市場,。打造綠色飯店的品牌可以提高顧客對飯店的認(rèn)識和肯定,，提高顧客滿意度，贏得顧客的尊敬與信賴,，從而形成品牌忠誠,，也有利于品牌的擴(kuò)張與市場推廣。

6.加強(qiáng)綠色消費觀教育,。只有讓群眾更深入地了解綠色飯店,，認(rèn)識到綠色飯店發(fā)展的必要性，才能更好地發(fā)展綠色飯店,。綠色的消費觀也將對中國的青少年產(chǎn)生深刻的意義,。青少年是未來社會的建設(shè)者，要讓他們從小就接受綠色消費的教育,，從而帶動身邊的人綠色消費,。

7.政府積極引導(dǎo)。政府在宏觀調(diào)控中起著決定性的作用,。飯店是一個城市的窗口,，綠色飯店是一種順應(yīng)時代潮流,，無污染、高運轉(zhuǎn)的新型飯店,，政府應(yīng)加強(qiáng)對綠色飯店的宣傳,，展示一個城市的魅力也向人們宣傳了綠色消費的重要意義。而且政府也比較有力度,，群眾對政府的信任度非常高,，有助于綠色飯店的推廣。

8.引導(dǎo)顧客綠色消費,。綠色飯店在中國才剛剛流行起來,，顧客對綠色飯店認(rèn)識不到位也是正常的。我們要通過一些宣傳手冊或者廣告向顧客宣傳綠色飯店的好處,。向顧客表明綠色飯店不只是有助于飯店本身節(jié)約資源獲得效益,，更重要的是為顧客提供舒適的環(huán)境和健康、綠色的食品,，為顧客提供超值的享受,。飯店服務(wù)人員也要隨時鼓勵顧客合理消費，對表現(xiàn)突出的顧客給一些獎勵,，讓顧客逐漸自覺地綠色消費,。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黃秀微.創(chuàng)建綠色飯店存在的不足及解決方法探析[J].中國新技術(shù)新產(chǎn)品，2009,，(4).

[2] 馬悅.低碳經(jīng)濟(jì)視角下綠色飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展[J].中小企業(yè)管理與科技,，2012，(25).

[3] 李嫻.中國綠色酒店可持續(xù)發(fā)展探討[J].資源與人居環(huán)境,，2011,，(8).

作者簡介：王小妮(1992-)，女,，遼寧大連人,，本科，從事旅游管理研究,。
?