綠色酒店營銷策略淺析論文篇二 《中國綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析》

摘 要：綠色飯店是當今飯店業(yè)發(fā)展的一個潮流，是一個新的飯店業(yè)發(fā)展模式,。要想增強飯店的競爭力,，在飯店業(yè)有一個長久的立足之地，就要標新立異,，增強核心競爭力,。綠色飯店就是這樣一個盡最大可能節(jié)約能耗，使效益達到最大化,，污染達到最小化的新型飯店,。綠色飯店是未來飯店業(yè)發(fā)展的重要趨勢,，中國的綠色飯店建設還不夠完善，仍需要不斷探索和發(fā)展,。對中國綠色飯店現(xiàn)狀進行分析進而提出相應的措施,。

關鍵詞：綠色飯店;可持續(xù)發(fā)展;綜合競爭力

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X(2013)31-0277-02

飯店業(yè)是旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，近年來,，飯店業(yè)的競爭更是愈演愈烈?，F(xiàn)在社會“綠色”成為了發(fā)展潮流。飯店業(yè)作為“高能耗,、高排放,、高污染”的產(chǎn)業(yè)更要改頭換面，順應社會的發(fā)展,。綠色飯店的創(chuàng)建不僅順應社會的發(fā)展更是市場競爭力不斷增強的過程,。但創(chuàng)建綠色飯店也是一個艱難的過程，尤其在中國這樣一個人員大國實施起來更是難上加難,。許多飯店為了謀求眼前利益,，只做表面工作，飯店管理不徹底,，沒有產(chǎn)生實際效益,，所以當前的任務就是要建立真正意義上的綠色飯店。

一,、綠色飯店的內涵

綠色飯店也就是“生態(tài)效益型飯店”,，是指運用可持續(xù)發(fā)展的理念對飯店進行綠色管理，倡導顧客綠色消費,，充分利用現(xiàn)有資源,，既保護生態(tài)環(huán)境又有益于顧客身體健康，從而達到社會效益和經(jīng)濟效益最大化,。

二,、創(chuàng)建綠色飯店的意義

1.提升飯店的知名度,。創(chuàng)建綠色飯店可以完善內部的管理設施,，在滿足消費者的需求下，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的協(xié)調發(fā)展,，從而贏得消費者的支持,，樹立良好的飯店形象，贏得廣泛的知名度,。

2.提高競爭力,。綠色飯店的實施會引進許多先進的技術和管理方法。不僅可以節(jié)約能源還可以使飯店獲得更高的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益,，使飯店在價格與其他飯店相同的情況下提供更優(yōu)質的服務,，從而增強了綜合實力,，提高飯店的競爭力。

3.提升經(jīng)濟效益,。飯店通過先進管理手段,，不僅獲得了更多的市場營銷機會而且節(jié)約能耗，減少不必要的開支,，減少廢物排放,，從而提高飯店產(chǎn)品質量，實現(xiàn)效益最大化,。

三,、中國綠色飯店的發(fā)展現(xiàn)狀

綠色飯店在西方已經(jīng)廣為流傳，大部分飯店已經(jīng)實現(xiàn)了綠色化管理,，但在中國“綠色飯店”還是一個比較新的詞匯,，雖然大部分飯店已經(jīng)認識到綠色管理的意義，但大多沒有真正地實現(xiàn)“綠色”管理,。綠色飯店在中國還將有一個長久的反戰(zhàn)道路,。

1.飯店外部環(huán)境及內部設施建設方面。目前中國綠色飯店仍處于探索階段,，首先在飯店的建造上就很難到達真正意義上的“綠色飯店”,。在飯店的外部環(huán)境上沒有凸顯出“綠色”的主題，沒有營造一個“綠色”的環(huán)境;在飯店外部建造及內部設施上由于考慮到價格的問題,，許多飯店更愿意選擇普通的材料,，不會選擇低碳建材，這極大地阻礙了綠色飯店在中國的推廣,。

2.一次性消耗品使用方面?，F(xiàn)在社會人們的生活節(jié)奏越來越快，人們已經(jīng)習慣了對一次性消耗品的使用,，而且很多消費者認為自己消費了,，就有權利使用，所以有很大一部分消耗品無法徹底地更換成可循環(huán)利用的產(chǎn)品,。這就給回收再利用造成了很大困難,，而且回收再利用的成本也是不容小視的。

3.相關措施管理落實不到位,。一些飯店的管理措施很多但是很少真正落到實處,，形式方式很多但只停留在表面上，飯店內部仍然存在很多問題,。由于認識不到位,，一些飯店只是表面上的綠色飯店，實際上并沒有太大的改變,。

4.員工缺乏相關知識培訓,。由于飯店沒有對員工進行系統(tǒng)的培訓,，員工對綠色飯店的認識不夠，導致員工常常忽視一些細節(jié),，綠色飯店也無法真正落到實處,。

5.消費者認識不充分。中國的消費者普遍認識度較低,，大部分人的思想還是處于保守階段,。許多人認為花了錢，就應該盡可能的消費,，不用白不用;這種思想導致消費者不但不節(jié)約甚至還浪費,。大部分消費者也不贊同綠色消費，他們認為現(xiàn)在的消費不會對社會產(chǎn)生消極的影響,，所以不用改變現(xiàn)在的消費方式,。這又給綠色飯店的實施帶來了困難。

四,、有效建設綠色飯店的措施

1.建造綠色環(huán)境氛圍,。首先，飯店的外部環(huán)境要突出“綠色”,、“環(huán)?！钡睦砟睢ｏ埖晖獠恳罅嵤┟阑G化,，用鮮花和綠樹營造一個和飯店融為一體的怡人環(huán)境但不能破壞周圍的環(huán)境;在飯店的建材上也可以使用低碳建材,，減少二氧化碳的排放量，提高能效,，減少石能源的使用,。其次，在飯店內部建立各種綠色標志,，讓客人更深入地感到綠色氛圍,。可以在飯店的各個角落做一些綠色提示語,，做一些創(chuàng)建綠色飯店的漫畫手冊,，讓游客感受到綠色氛圍。再次,，建立綠色客房,。給顧客提供安全,、舒適,、環(huán)保的住宿，客房里禁止使用帶有污染的材料,，床單被褥使用棉織品;客房禁止吸煙,，飯店內部設立專門吸煙場所;每天打掃房間的時候,，開門窗通風，減少空調的使用,。最后,，使用綠色食品。嚴格選用綠色原料,、綠色蔬菜以及綠色環(huán)保型原料,，在食品的儲存到完成的整個過程都要保證安全、衛(wèi)生,、無污染,，不向顧客提供國家保護動物的菜肴，向顧客宣傳綠色食品,。

2.使用綠色設施,。真正的綠色飯店就要讓顧客在飯店的每一個角落都感受到“綠色”。綠色飯店不僅要在大的設施上采用環(huán)保材料,，而且要在小的環(huán)節(jié)上體現(xiàn)出節(jié)能環(huán)保,。飯店可以用紙袋替代一切塑料袋的使用，從而較少污染;在走廊或客房內安置一些小型的綠色植物,，不僅凈化空氣還會給客人帶來好心情;用新型裝置替換舊的設施設備,，從而節(jié)約能源，例如采用節(jié)能燈,，公共區(qū)域采用感應燈;使用感應電梯,，在無人使用的時候電梯會自動減速，從而節(jié)約電;采用感應水龍頭,，衛(wèi)生間采用感應沖水;盡可能多地使用太陽能供電供水;使用污染較小的無磷洗衣粉;在客人同意的前提下減少床單被罩的更換次數(shù);改造廚房隔油裝置,，除去惡臭氣味，隔絕環(huán)境污染;更新污水格篩裝置,，提高污水處理能力和效果;減少一次性消耗品的使用,，提倡客人自帶;多使用可降解材料和可重復使用餐具。

3.對員工進行培訓,。綠色飯店的建立和實施離不開員工的積極配合,，所以飯店要對員工進行適當培訓教育，改變員工的意識和態(tài)度讓員工有一種珍惜資源,、保護環(huán)境的理念,。組織員工進行對“綠色飯店”相關知識的學習和培訓，讓員工擁有保護環(huán)境,、珍惜資源的認識,。組織員工一起到各大“綠色飯店”進行參觀學習，鼓勵員工積極參與，提出自己的意見和建議,，讓員工認識到創(chuàng)建綠色飯店的重要性并積極融入綠色飯店的創(chuàng)建中,，向顧客宣傳綠色飯店，倡導綠色消費,，不斷完善飯店的管理,，使綠色飯店獲得持續(xù)發(fā)展，從而加強綠色飯店的競爭優(yōu)勢,。

4.提供綠色服務,。飯店的內部人員對綠色飯店都應該有一個深度的認識，對綠色飯店的實施也有極高的熱情,，注意與客人交流積極向顧客宣傳綠色飯店,。在桌角或菜單上設置綠色小標志，倡導顧客綠色消費;主動向顧客推薦綠色,、優(yōu)質的肉類和蔬菜;勸客人適量點菜,，吃多少點多少，減少不必要的浪費,。飯店的客房和餐廳內都要設置無煙區(qū),。在餐桌或客房放置顧客意見征詢表，讓客人寫下自己的意見和建議,。主動向顧客宣傳綠色消費的好處,，倡導顧客選用綠色產(chǎn)品。

5.品牌營銷,。目前許多消費者對綠色飯店還不是太了解,，所以飯店要采取一系列措施宣傳綠色飯店，宣傳綠色飯店的安全,、健康,、環(huán)保理念，可以提高飯店的知名度也可以招徠更多顧客,。樹立良好的飯店形象,，讓顧客感受到綠色飯店的重要性以及綠色飯店的優(yōu)質服務。讓顧客在消費后對綠色飯店產(chǎn)生信賴,，從而贏得更廣闊的市場,。打造綠色飯店的品牌可以提高顧客對飯店的認識和肯定，提高顧客滿意度,，贏得顧客的尊敬與信賴,，從而形成品牌忠誠，也有利于品牌的擴張與市場推廣,。

6.加強綠色消費觀教育,。只有讓群眾更深入地了解綠色飯店,，認識到綠色飯店發(fā)展的必要性，才能更好地發(fā)展綠色飯店,。綠色的消費觀也將對中國的青少年產(chǎn)生深刻的意義,。青少年是未來社會的建設者,，要讓他們從小就接受綠色消費的教育,，從而帶動身邊的人綠色消費。

7.政府積極引導,。政府在宏觀調控中起著決定性的作用,。飯店是一個城市的窗口，綠色飯店是一種順應時代潮流,，無污染,、高運轉的新型飯店，政府應加強對綠色飯店的宣傳,，展示一個城市的魅力也向人們宣傳了綠色消費的重要意義,。而且政府也比較有力度，群眾對政府的信任度非常高,，有助于綠色飯店的推廣,。

8.引導顧客綠色消費。綠色飯店在中國才剛剛流行起來,，顧客對綠色飯店認識不到位也是正常的,。我們要通過一些宣傳手冊或者廣告向顧客宣傳綠色飯店的好處。向顧客表明綠色飯店不只是有助于飯店本身節(jié)約資源獲得效益,，更重要的是為顧客提供舒適的環(huán)境和健康,、綠色的食品，為顧客提供超值的享受,。飯店服務人員也要隨時鼓勵顧客合理消費,，對表現(xiàn)突出的顧客給一些獎勵，讓顧客逐漸自覺地綠色消費,。

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作者簡介：王小妮(1992-),，女，遼寧大連人,，本科,，從事旅游管理研究。
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