通過傳導(dǎo)（空氣是熱的不良導(dǎo)體,，效果不是太好）和輻射傳遞給食物，同時(shí)加熱后的熱空氣上升,。上部的電風(fēng)扇就將熱空氣高速向下吹回來,，使熱空氣不斷流過食物，以達(dá)到均勻加熱食物的目的,。我們?nèi)粘＜逭ㄊ澄锒际菍⑹澄锓胚M(jìn)熱油中加溫致熟,，這種方法無疑會(huì)導(dǎo)致食物中吸收的油脂過多。而空氣炸鍋的工作原理則是利用機(jī)器頂部的烘烤裝置快速加熱空氣,，并在密閉的空間內(nèi)形成循環(huán)空氣熱流,，一般炸雞翅，把買回家的雞翅,，洗干凈用烤雞翅粉腌制半小時(shí)左右,，然后放入炸鍋里開大火炸10種左右。然后翻一下繼續(xù)再炸六分鐘左右,，就可以吃了,。我們這個(gè)空氣炸鍋使用率還是蠻高的。

很多人覺得可以不用油炸食物,，健康啊,，其實(shí)只是商家的營銷手段，我試過炸魚，還噴了點(diǎn)兒油,，根據(jù)不是那么回事,，炸出色澤金黃、酥脆可口,，贏得了男女老少的喜愛,，然而，隨著物質(zhì)生活的逐漸豐富,，油炸食品的弊端也越來越受到人們的重視,，比如營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)受到極大破壞、不易消化吸收,、高脂肪高熱量,、存在致癌物等等,，

首先一點(diǎn),，節(jié)能，就拿烤紅薯來說,，烤箱里我需要一個(gè)小時(shí)才能把紅薯烤熟,，空氣炸鍋只需要半個(gè)小時(shí)，切成我圖二的那種紅薯?xiàng)l,，只需要烤15分鐘,！健康性。除了方便以外,，空氣炸鍋還具有一個(gè)一個(gè)非常重要的特點(diǎn),，就是健康性，使用空氣炸鍋,，自己動(dòng)手,，少用油，或者不用油烹飪美味的食物,，可以把健康掌控在自己的手中?，F(xiàn)在社會(huì)科技越來越近步，這些小家電,，很大的方便的人類生活,。比如洗衣服有洗衣機(jī)，洗碗有洗碗機(jī),，掃地有掃地機(jī)器人,。空氣炸鍋也是這幾年興起的小家電,，用起來的感覺也是非常的好,。

不適合用空氣炸鍋的有：蔬菜、半成品食品。這兩類食物都不能放進(jìn)空氣炸鍋,。蔬果經(jīng)過高溫烹調(diào),，營養(yǎng)成分會(huì)被破壞，反而難以從蔬果中攝取到人體所需的營養(yǎng)素,。 預(yù)先制作好的加工食品（半成品食品） 本身就有很多添加物,，經(jīng)過高溫反而會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，也不適合用空氣炸鍋烹飪,。