比較正宗的北京烤鴨購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：

1.北京全聚烤鴨店,，老字號(hào)特別有名，備受各國(guó)元首,、政府官員、社會(huì)各界人士及國(guó)內(nèi)外游客喜愛(ài),，被譽(yù)為“中華第一吃”,。無(wú)論什么時(shí)候，都是門(mén)庭若市,，烤鴨也是非常正宗掛爐烤鴨,。

2.北京便宜坊烤鴨，位于崇文門(mén)的便宜坊是燜爐烤鴨的老字號(hào)了,，也是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊,，創(chuàng)業(yè)于明朝，公元1416年,，至今已有近600年的歷史,。

3.北京利群烤鴨店，由原全聚德的廚師張利群于1902年在自家的房子里開(kāi)辦的,，張師傅曾經(jīng)當(dāng)過(guò)知青,，屬于“老三屆”，由于講質(zhì)量,，守誠(chéng)信在中外賓客中建立了良好的信譽(yù),。

4.北京鴨王烤鴨店，成立于1997年,，突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統(tǒng)做法,，一變而為不肥不膩、外酥里娕,、清淡營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代口味,。外酥，是將鴨皮烤成膨化狀,，不焦也不干,。它能把鴨皮烤成三四毫米厚，一盤(pán)片好的鴨子,，厚厚的鴨皮占了一半，但吃起來(lái)甘香酥脆,，入口便化,；里嫩，是鴨肉十分鮮嫩可口,，瘦而不柴,，絕無(wú)油膩的感覺(jué)。

5.九花山烤鴨,，九花山的烤鴨每天限量供應(yīng),，想品嘗最好早去,。吃烤鴨的各種配料都單收費(fèi)，但是隨吃隨上不限量,。這兒的烤鴨鴨皮呈金黃色透明狀,、焦脆噴香，鴨肉滑嫩可口,，不油不膩,，另外，這里面皮做的也很棒,，又薄又韌,。價(jià)格雖然貴了點(diǎn)，但是的確物有所值,。

6,、長(zhǎng)安壹號(hào)烤鴨，“長(zhǎng)安壹號(hào)”藏在東方君悅大酒店之中,。在哪里食客可以透過(guò)晶瑩剔透的玻璃幕墻看到鴨子烤制的全過(guò)程,，讓美味食客都可以享受這一美食盛宴。

7,、大董烤鴨店（即原北京烤鴨店）,，成立于1985年。他家烤鴨的鴨皮口感是最特殊的,，做到了真正的“酥不膩”,，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又從健康的角度,，進(jìn)行了廚藝創(chuàng)新,，使他家的烤鴨脂肪含量比傳統(tǒng)烤鴨要低得多，不用擔(dān)心油脂過(guò)高,。這也是他的店生意紅火的原因,。

8、大鴨梨烤鴨店,，成立于1997年,，主營(yíng)北京正宗掛爐烤鴨，匯川,、粵,、湘、鄂,、杭等國(guó)內(nèi)潮流經(jīng)典菜系,，款款精品；為了保證質(zhì)量,，他家店的鴨坯全部選用肥瘦比為8:2或9:1的5斤8兩的填鴨,，而醬料則是選用“六必居”面醬加香油,、冰糖熬制而成的特制甜面醬，用它來(lái)就鴨肉,，香甜又不澀口,，味道絕佳。

北京烤鴨的話,，全聚德的北京烤鴨全國(guó)各地都有分店,，但最好的全聚德烤鴨還是在北京。

如果不想去北京的話,，可以網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)全聚德的真空鴨子,，也可以去全聚德的分店去品嘗全聚德鴨子。希望對(duì)你有幫助,。

想在菜市場(chǎng)租店面只賣(mài)烤鴨,，如何營(yíng)銷才能勝過(guò)周圍的幾個(gè)店鋪？

這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)意思

2019年是社交化新商業(yè)的元年怎么來(lái)把握好這個(gè)機(jī)會(huì),，今天心情不錯(cuò)給你說(shuō)兩句,。

首先他們的產(chǎn)品缺點(diǎn)已經(jīng)顯現(xiàn)了。

1.做出產(chǎn)品差異化,，凸顯放大你的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),。

2.這種小實(shí)體店就是做社交，簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)給附近的街坊鄰居搞好關(guān)系,。讓顧客給你傳播引流這是最好營(yíng)銷,。（具體方案時(shí)間關(guān)系這里不好細(xì)說(shuō)）

3.通過(guò)利用線上社群，來(lái)吸引粉絲然后達(dá)到一個(gè)裂變的過(guò)程,。

4.準(zhǔn)備一個(gè)（屬于自己的）網(wǎng)上下單的平臺(tái),，把社群的人接入進(jìn)入，可實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上下單,，直外賣(mài),。

這個(gè)模式要是你把他運(yùn)用好了，你在本區(qū)域?qū)](méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。

好了就聊這么多吧,。 我是巫建每天都在這個(gè)平臺(tái)分享，火鍋川菜文化,，餐飲經(jīng)驗(yàn),，餐飲營(yíng)銷策劃等，希望我們可以愉快的交流謝謝,。

#巫建#

口味勝過(guò)其他家，就無(wú)敵了,！有這信心就可以干