野生菌也是食用菌,，雞樅松茸等一些珍菌，由于特殊的生長方式,，目前還沒有實現(xiàn)人工栽培,，只能靠采集野生菌供應(yīng)市場。

為了提高這些珍菌的寶貴資源利用價值,，國家除了加大科研投入,，解決栽培的瓶頸,，盡快實現(xiàn)人工栽培以外，還采取封山育林,，保護原始森林資源,，人為的制造野生珍菌的生理生長條件，和適宜生態(tài)環(huán)境,，提高野生菌的產(chǎn)量,，這些都需要人們?nèi)ヅθネ瓿伞?/p>

2019年中央一號文件，把食用菌發(fā)展作為三農(nóng)一部分,，并把食用菌農(nóng)業(yè)合作社作為農(nóng)業(yè)獎勵的項目,，你從事封山育林，保護野生食用菌資源,，采摘野生珍菌,，也是為人們提供具有食療營養(yǎng)價值的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

現(xiàn)在是信息時代,，互聯(lián)網(wǎng)以應(yīng)用到各行各業(yè),，所以我們每個人都要努力學(xué)習(xí)，追上時代的潮流,，現(xiàn)在手機的功能比電腦更新的快，比電腦功能全,，而且應(yīng)用程序功能簡單化,。

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云南松茸,、雞樅菌在省外需求大嗎,？

云南的松茸，源于1983年的武定縣插甸鄉(xiāng),。原本是普通了不能再普通的一種野生菌,，聞起來有點臭豆腐味道，故而稱作“臭雞樅”,。這種菌子炒著吃還?股子特別的香味的菌子,，一夜之間炒到了200塊錢一公斤！??！說起來就根本不相信,。據(jù)說是一個日本鬼子發(fā)現(xiàn)了臭雞樅含有抗癌物質(zhì)，以后就不是老百姓能吃到的食品了,！

一時間,，原來是砍柴放牛閑暇之余順便采掘的菌子，變成了專門有人去干的活路,。

后來,，每逢到了雨季，就有數(shù)不清的人在“翻山”拾菌子,。據(jù)說,，一個假期撿的菌子換的錢，足夠一個學(xué)生一年的生活費用,！

或許是土質(zhì)的原因,，武定的菌子就是要比任何地方的香，也更好吃,！野生菌大排名：臭雞樅,、干巴菌、雞樅,、牛肝菌……

云南的松茸和雞樅菌是珍貴的食用菌,，它們的生長條件和樹種及其白蟻，有一定的共生共存關(guān)系,，目前還不能人工栽培,，市面的產(chǎn)品都是靠采集野生菌供貨，產(chǎn)品價格一直很高,。

第一,，松茸又叫松口蘑，分布在遼寧,，吉林,，云南，臺灣等省,，并于松木有共生關(guān)系,，雖然有的科技工作者，通過仿野生栽培技術(shù),，通過“育林埋袋”,，就是事先培育好松樹，再把培養(yǎng)好的菌袋埋在樹底下,，試圖獲得松茸菌,，當(dāng)目前還在試驗階段中。松茸在東北被做成“小雞燉蘑菇”可是地道名菜,，云南松茸燉肉,，在北方很有名氣,，其菇味飄香，令人難忘,！

第二,，雞樅菌野生于云南最多，由于雞樅菌和白蟻的共生關(guān)系,，一直是困擾實現(xiàn)人工栽培的難題,，有人曾這樣嘗試過，把白蟻巢和白蟻移到栽培場地,，試圖獲得雞樅菌子實體,，但蟻巢的白蟻就是想法逃離，甚至死亡,。這個做法提示我們,，白蟻有它們的生存環(huán)境，雞樅菌也有必須的與白蟻共存依賴關(guān)系,。紅燒雞樅菌,，雞樅菌餃子，都是百吃不厭的佳肴,！

京津冀地區(qū)自古就有烹調(diào)食用菌的習(xí)俗,，這些地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，星級酒店林立,，是高消費的場所,，尤其對野生菌的純天然無公害農(nóng)產(chǎn)品，深得青睞,，是云南松茸和雞樅菌淘金的好地方。

順便再提示一下,，有一種商品名叫黑皮雞樅,，它不屬于雞樅菌，是長根菇類,，目前已經(jīng)實現(xiàn)了人工栽培,，由于其菇的形狀和菇味近似野生雞樅菌，所以定商品名為“黑皮雞樅”,，其價格也很好,，產(chǎn)品很暢銷。

總之松茸,，雞樅菌在目前不能實現(xiàn)人工栽培的情況下,，都是賣價緊俏的珍貴菌類。