（一）市場細分的概念和標準
（1）市場細分的概念,。所謂市場細分，是指企業(yè)根據(jù)消費者需求的差異性，把整體市場劃分為兩個或兩個以上的子市場,，每個子市場都有需求與欲望相同的消費者群組成，從而確定目標市場的過程,。
（2）市場細分的標準,。農(nóng)產(chǎn)品市場細分以用戶或消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求特征為基礎，他們對同一農(nóng)產(chǎn)品需求與偏好的差異性,，是進行農(nóng)產(chǎn)品市場細分的客觀依據(jù),。消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求與偏好主要受地理因素、人口因素,、心理因素及購買行為因素等方面的影響,。因此，這些影響因素都可以作為農(nóng)產(chǎn)品市場細分的標志,。
①地理標準,。農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)產(chǎn)品營銷組織可以按消費者所在的地理位置來細分消費者市場，其主要理論依據(jù)是：處在不同地理位置的消費者,，對農(nóng)產(chǎn)品各有不同的需要和偏好,。例如，根據(jù)中國不同地區(qū)對大米的需求不同,，可將大米市場細分為東北,、華北、華東,、華中,、華南等子市場。
②人口標準,。人口是構成市場最主要的因素,，它與消費者對產(chǎn)品的需求,、愛好、購買特點及使用頻率等關系密切,。人口因素是企業(yè)細分農(nóng)產(chǎn)品市場的重要標志,，這是因為人口變量比其他變量更容易測量。
③心理標準,。心理狀態(tài)直接影響消費者的購買趨向,，特別是在比較富裕的社會，顧客購買農(nóng)產(chǎn)品已不限于滿足基本生活需要,，他們購買時心理因素的作用更為突出,。企業(yè)可以按照消費者性格、愛好等來細分農(nóng)產(chǎn)品市場,。
④行為標準,。這類標準是根據(jù)消費者對農(nóng)產(chǎn)品知識、態(tài)度,、使用及對銷售形式的感應程度等行為來細分農(nóng)產(chǎn)品市場,。它是農(nóng)產(chǎn)品市場細分的一個重要因素。在農(nóng)產(chǎn)品相對過剩,、消費者收入不斷提高的市場條件下,，這一因素顯得更加重要。
（二）目標市場的選擇
（1）目標市場的概念,。所謂目標市場,，就是在市場細分的基礎上，企業(yè)根據(jù)自身條件,，所要開拓的特定市場,。
（2）選擇目標市場的策略。一般地說,，有以下三種類型：
①無差異性市場營銷策略,。這是指企業(yè)在進行市場細分之后，不考慮各子市場的特性差異,，而只注意各子市場需求方面的共性,，把所有子市場即農(nóng)產(chǎn)品的總體市場看作一個大的目標市場，只生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品并制定單一的市場營銷組合,，力求在一定程度上適應盡可能多的顧客需求,。相對而言，消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的需求差異不大,，因而更適合運用無差異性市場營銷策略,。
這種策略的優(yōu)點是：可大批量地生產(chǎn),、儲存,、運輸和銷售,，因而單位農(nóng)產(chǎn)品的成本較低；另一方面,，因不用細分市場,，經(jīng)營方式簡單，營銷費用較低這種策略的缺點是：滿足不了農(nóng)產(chǎn)品相對過剩情況下消費者需求的多樣化,，生產(chǎn)者的產(chǎn)品單一,，在市場需求尚未得到滿足的情況下，會引來眾多競爭者,，以致造成競爭過度,；企業(yè)市場適應能力低，由于企業(yè)過分依賴單一產(chǎn)品,，市場經(jīng)營風險較大,。
②差異性市場營銷策略。這是指企業(yè)針對細分市場中消費者對農(nóng)產(chǎn)品的不同需求,，生產(chǎn)不同的農(nóng)產(chǎn)品,，并采用不同的營銷組合，以適應不同子市場的需求,。這種策略適用于從事多種經(jīng)營的大型農(nóng)業(yè)企業(yè),，小型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者則不宜使用這種策略。
差異性市場營銷策略的優(yōu)點：通過生產(chǎn)多種農(nóng)產(chǎn)品去滿足不同消費者的需求,，有利于農(nóng)產(chǎn)品的銷售,，擴大企業(yè)總銷售量，從而增加銷售收入和利潤,。
差異性市場營銷策略的缺點是：生產(chǎn)復雜,，投資大，單位產(chǎn)品成本高,，營銷費用高,。
③集中性市場營銷策略。集中性策略是指企業(yè)集中全部力量,，只選擇一個或少數(shù)幾個子市場作為目標市場,，生產(chǎn)一種較理想的農(nóng)產(chǎn)品，實行專業(yè)化生產(chǎn)和營銷,，試圖在較少的子市場上擁有較大的市場占有率,。這種策略適宜于資源條件較差的企業(yè)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，如開發(fā)特色農(nóng)業(yè),，生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品,。
集中性市場營銷策略的優(yōu)點是：企業(yè)把資源與能力集中于少數(shù)子市場，有利于迅速占領市場，提高新產(chǎn)品的知名度和市場占有率,，可以節(jié)省營銷費用,，并能獲得較高的投資利潤率；當該農(nóng)產(chǎn)品取得消費者的信任和偏愛時,，便可迅速擴大市場范圍,。
集中性市場營銷策略缺點是：市場狹窄，新展品單一,，市場應變能力差,。因而要密切關注市場動向，充分考慮未來可能發(fā)生的意外情況,，防患于未然,。
（三）市場定位
（1）市場定位的概念。農(nóng)產(chǎn)品的市場定位是農(nóng)村經(jīng)紀人通過為自己的產(chǎn)品創(chuàng)造鮮明的特色和個性,，從而在顧客心目中塑造出獨特的形象和位置的過程,。這種特色和形象可以通過產(chǎn)品實體方面體現(xiàn)出來，也可以從消費者心理方面反映出來,，還可以從價格水平,、品牌、質量,、檔次,、技術先進性等方面表現(xiàn)出來。
（2）農(nóng)產(chǎn)品市場定位的方法,。市場定位的方法多種多樣,，但由于農(nóng)產(chǎn)品具有與一般產(chǎn)品不同的特點，因而,，其定位方法有其特殊性,。
①根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質量和價格定位。產(chǎn)品的質量和價格本身就是一種定位,。一般來說,，在消費者看來，較高的價格意味著較高的產(chǎn)品質量,。農(nóng)產(chǎn)品價格普遍偏低,，對優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品實行高價，使其與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)別開來,，滿足消費者對優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的需求,，從而達到定位的目的。
②根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的用途定位,。同一農(nóng)產(chǎn)品可能有多種用途,，如有的農(nóng)產(chǎn)品既可供消費者直接食用,，又可用于食品加工，那么可分別對它們進行不同的定位,。此外,，當發(fā)現(xiàn)一種農(nóng)產(chǎn)品有新的用途時，也可運用這種定位方法,。
③根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性定位,。農(nóng)產(chǎn)品的特性包括其種源,、生產(chǎn)技術,、生產(chǎn)過程、產(chǎn)地等,，這些特征都可以作為農(nóng)產(chǎn)品定位的因素,。如“綠色農(nóng)產(chǎn)品”、“無公害蔬菜”等等都是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性進行定位的,。
④根據(jù)消費者的習慣定位,。這是由產(chǎn)品使用者對產(chǎn)品的看法確定產(chǎn)品的形象，進行目標市場定位,。