我覺得你好像搞錯了,，我還真沒聽說什么“價格低廉的卻愁賣,，不菲價格卻斷貨的說法。所謂的高端精品水果消費(fèi)成趨勢又是從何說起,？如果你真的是果業(yè)人士的話,，能說出這么門外漢的話,，也是醉了,。

先看看我國2007-2017,，這10年間普通水果的年產(chǎn)量：

綜上圖，我們可以看出,，我國的水果產(chǎn)量是一年高過一年,，雖然在網(wǎng)絡(luò)上能搜索到很多果農(nóng)水果賣不出去倒掉的新聞，但這并不代表全國的水果就一定不好銷售,。

有人說2018年水果的價格是20年以來最慘的一年,，先不說真假的問題。但我只想說一點(diǎn),，不管精品水果有多么暢銷,，它占有水果零售市場的比例都不會超過10%，甚至要低于5%,，部分地區(qū)精品水果非常受歡迎有可能,，但要說買到斷貨，或者未來成為水果消費(fèi)主力軍,，那真是滑天下之大稽。

我國是農(nóng)業(yè)大國,，80%以上的國民都是農(nóng)民,，大部分農(nóng)民手里的錢并不富裕，雖然現(xiàn)在的生活條件比較好了,，但大部分消費(fèi)者還是以便宜為主,，如果不是請客送禮，大多數(shù)人還是會選擇購買便宜的水果（不分種類）,。從市場占有量來分析,，可能通過互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)購平臺、外賣等營銷手段銷售的水果多以精品水果為主,，再加上這些平臺在超一線,、一線城市有非常大的市場占有量，我們通過數(shù)據(jù)分析可能會發(fā)現(xiàn)精品水果的銷售量一度超過低廉的散裝水果,。但整個水果行業(yè)市場銷售分析的話,，低價水果一樣有市場，相較于精品水果市場,，前者是海洋,，后者是湖泊,。

另外，如果只是想做局域市場,，想要通過精品水果賺錢的話,，興許你還有成功的可能。但是如果是想要壟斷或者覆蓋的話,，那就不是一個小小的果販子能搞定的事,。除非你能像褚時健褚老那樣打造集種植、生產(chǎn),、加工,、銷售、售后為一體的生態(tài)循環(huán),，不然的話是沒有可能與別人競爭的,。水果的進(jìn)貨渠道、儲存,、銷售都是問題,。還是干好眼下自己的事，沒有資本支持就別想著做夢了,。