網(wǎng)紅食品品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，備受年輕消費(fèi)者青睞,。受“一人食”與“宅經(jīng)濟(jì)”等影響,，加之電商直播等形式助推，網(wǎng)紅食品已成為消費(fèi)市場(chǎng)的熱門增長(zhǎng)點(diǎn),。與此同時(shí),，不少人士也對(duì)這一領(lǐng)域的食品安全,、虛假宣傳等問題存在擔(dān)憂。

趨勢(shì)來(lái)了浪潮迭出,，風(fēng)調(diào)雨順萬(wàn)物生長(zhǎng),。消費(fèi)升級(jí)是中國(guó)發(fā)展的大趨勢(shì)，也是網(wǎng)紅食品成長(zhǎng)壯大的寶貴“風(fēng)口”,。即食螺螄粉,、拉面快消品等品類表現(xiàn)搶眼，背后是90后,、00后消費(fèi)新生代勢(shì)力在崛起,；代餐、功能食品等聚焦健康的食品獲得大量關(guān)注,，背后是減肥,、健身浪潮遍布全國(guó)；自熱盒飯,、自熱火鍋受到推崇,，在方便實(shí)惠的同時(shí)也契合了不扎堆、不聚集的新冠肺炎疫情防控需要,。這些一呼一應(yīng),、有求有應(yīng)的供需互動(dòng)生動(dòng)表明，消費(fèi)升級(jí)需要供給升級(jí)來(lái)響應(yīng),，通過(guò)把握需求,、創(chuàng)新模式、提高效率來(lái)豐富產(chǎn)品服務(wù)供給,，促進(jìn)消費(fèi)質(zhì)量和顧客體驗(yàn)提升,，才能滿足好多樣化的消費(fèi)需求，不斷開拓中國(guó)經(jīng)濟(jì)新藍(lán)海,。

網(wǎng)紅網(wǎng)紅,，“網(wǎng)”是“紅”的托舉。脫離了網(wǎng)絡(luò),，網(wǎng)紅食品必定寸步難行,。隨著“互聯(lián)網(wǎng) ”進(jìn)程的快速推進(jìn)，新興的消費(fèi)需求,、消費(fèi)方式,、消費(fèi)活動(dòng)和商業(yè)模式層出不窮，對(duì)網(wǎng)紅食品崛起功不可沒,。數(shù)據(jù)顯示,，2020年中國(guó)直播電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)9610億元，同比漲幅121.5%,?！盎ヂ?lián)網(wǎng) ”助力新產(chǎn)品不斷“破圈”,，在給傳統(tǒng)食品企業(yè)形成沖擊的同時(shí)，也加速了全行業(yè)的創(chuàng)新變革,。從軟飲料,、方便食品到榨菜、醬料,，適應(yīng)細(xì)分市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品層出不窮,，為消費(fèi)者帶來(lái)更多升級(jí)選擇。

另一方面,，脫離了品質(zhì),，網(wǎng)紅食品也難免曇花一現(xiàn)。前不久,，某網(wǎng)紅乳茶產(chǎn)品因?yàn)椤?蔗糖”宣傳,，被指欺騙消費(fèi)者，而不得不向社會(huì)公開道歉,。包括直播帶貨頻頻“翻車”,，自熱產(chǎn)品的發(fā)熱包存在安全隱患，食品變質(zhì),、質(zhì)量堪憂……如果對(duì)誠(chéng)信失守,、質(zhì)量失陷問題不加防范，網(wǎng)紅食品勢(shì)必從高光時(shí)的風(fēng)光無(wú)限轉(zhuǎn)瞬間落魄得一地雞毛,。對(duì)任何企業(yè)而言,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量為本都是不可逾越的紅線,。

從潛力空間看,，網(wǎng)紅食品還有許多值得深挖的增長(zhǎng)點(diǎn)。不少網(wǎng)紅產(chǎn)品都喊出了“沒有中間商賺差價(jià)”“廠家直銷”的口號(hào),，試圖通過(guò)量大,、價(jià)廉的策略來(lái)迎合大眾消費(fèi)需求。這固然是一種行之有效的營(yíng)銷策略,，但也容易滋生虛假宣傳等問題,。消費(fèi)升級(jí)不等同于價(jià)格升級(jí)、營(yíng)銷升級(jí),，人們?cè)诎嬍吃趦?nèi)的日常消費(fèi)方面會(huì)更加看重內(nèi)在品質(zhì),。對(duì)那些新生品牌來(lái)說(shuō)，只有從“越多越好”“越便宜越好”逐步轉(zhuǎn)向個(gè)性化,、品質(zhì)化,、品牌化，實(shí)現(xiàn)質(zhì)優(yōu)與價(jià)廉兼得,，才能獲得更大的發(fā)展,。