一場好的活動首先要有一個好主題,，我們經(jīng)常可以看到一些餐廳搞活動，在活動宣傳單上寫著“感恩回饋”,、“優(yōu)惠大酬賓”諸如這類很low的主題,，其實看到這樣的主題,，活動已經(jīng)失敗了一半,。說明策劃能力不行，客戶都不知道你為什么要做活動,，還要花時間去解釋,，這次活動為什么力度很大，這樣一來吸引力能大嗎,？

根據(jù)實操經(jīng)驗,，總結(jié)了一些比較簡單的主題擬定辦法，從對客戶的吸引力來排序,，一般是“開業(yè)”＞“品牌周年慶”＞“店面周年慶”>“淡季促銷”＞其他,。作為普通門店也可以蹭熱度，比如最近的熱點事件,，或者是互聯(lián)網(wǎng)大型的促銷主題（如：雙11,、雙12）直接蹭。下載‘商機去哪兒’app了解更多,。

實操來講,，新裝修了，就可以做“重裝開業(yè)”,，“品牌周年慶”加“店面周年慶”一年就可以做兩次,，“618”做一次，“雙11”做一次,，淡季主題再做一次,。

以上這些主題可以做大型活動，其他的小型活動全部蹭熱點,，比如：世界杯,、最近熱播的綜藝、節(jié)日等等,。下載‘商機去哪兒’app了解更多,。

這類小型活動要怎么做呢,？

特定主題的促銷活動。下載‘商機去哪兒’app了解更多,。這就需要圍繞一個特定的創(chuàng)意主題開展活動,，比如在春節(jié)期間，有一個踩小人的傳說,，當(dāng)新年鐘聲敲響的時候就要換上新襪子,，襪子上有小人，然后用力踩小人,，這樣才能讓自己在新的一年里不犯小人,。因此商家可以借助這個習(xí)俗來作為促銷活動的主題,，制作一些精美的襪子或者周邊,，通過這些周邊定制，在產(chǎn)品上印上商家的logo,，只要購買一定金額的商品就會贈送相關(guān)的周邊產(chǎn)品,。這種促銷活動主題剛好迎合消費者的心理消費需求，來促使促銷活動取得成功,。

建議方案：　 1）可借餐廳經(jīng)營時間,，或特色假日，或新品推出等為主題,，來形成一個活動的內(nèi)容,，然后結(jié)合這個內(nèi)容，進行有效的推廣,，宣傳［可以發(fā)放傳單,，確定活動內(nèi)容，增加活動的詳細(xì)內(nèi)容,，有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費者分享］,，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式，帶上傳單或宣傳用品,，進入小區(qū),，給居民清掃樓樓，并打掃大門口,，并制作衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)語［標(biāo)語上注明餐廳的名字或訂餐電話,，特色］以這種示誼的活動還引導(dǎo)消費者了解餐廳，增加客情關(guān)系,，為餐廳長久經(jīng)營打下基礎(chǔ)．同時也無形的提高餐廳的宣傳力度． 2）第一步把客人引進餐廳,，可以在短期內(nèi)增加客流量，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個售后小組,，并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通,，可以贈送小點或代金券的形式,，建立VIP客戶檔案，記錄下QQ,，郵葙,，生日，等資料,，針對大客戶可以贈送金卡等活動,，來增加客人的身份，和對對本餐廳的更深認(rèn)識,，以達到客人推介客人的引導(dǎo)效果．當(dāng)餐廳有活動,，有促銷，有特色產(chǎn)品,，新品,，過節(jié)，客人過生日的時候,，餐廳可以發(fā)送信息或電話,，上門，郵件等多種形式來通知客人,，引導(dǎo)客人消費的同時也是餐廳對客人的關(guān)心和關(guān)照,，這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客，主關(guān)系．也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定,。 3）客源穩(wěn)定,，人流穩(wěn)定，餐廳是否營利：第三步就需要［加強餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整］財務(wù)管理,，成本管理,，客戶管理，菜品管理,，創(chuàng)新管理,，營銷管理．員工管理，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增,，活動一停就沒效果