餐飲活動怎么搞吸引人
一場好的活動首先要有一個好主題,我們經(jīng)常可以看到一些餐廳搞活動,,在活動宣傳單上寫著“感恩回饋”,、“優(yōu)惠大酬賓”諸如這類很low的主題,其實看到這樣的主題,,活動已經(jīng)失敗了一半。說明策劃能力不行,客戶都不知道你為什么要做活動,,還要花時間去解釋,,這次活動為什么力度很大,這樣一來吸引力能大嗎,?
根據(jù)實操經(jīng)驗,,總結(jié)了一些比較簡單的主題擬定辦法,從對客戶的吸引力來排序,,一般是“開業(yè)”>“品牌周年慶”>“店面周年慶”>“淡季促銷”>其他,。作為普通門店也可以蹭熱度,比如最近的熱點事件,,或者是互聯(lián)網(wǎng)大型的促銷主題(如:雙11,、雙12)直接蹭。下載‘商機去哪兒’app了解更多,。
實操來講,,新裝修了,就可以做“重裝開業(yè)”,,“品牌周年慶”加“店面周年慶”一年就可以做兩次,,“618”做一次,“雙11”做一次,,淡季主題再做一次,。
以上這些主題可以做大型活動,其他的小型活動全部蹭熱點,,比如:世界杯,、最近熱播的綜藝、節(jié)日等等,。下載‘商機去哪兒’app了解更多,。
這類小型活動要怎么做呢?
特定主題的促銷活動,。下載‘商機去哪兒’app了解更多,。這就需要圍繞一個特定的創(chuàng)意主題開展活動,比如在春節(jié)期間,,有一個踩小人的傳說,,當新年鐘聲敲響的時候就要換上新襪子,襪子上有小人,,然后用力踩小人,,這樣才能讓自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助這個習俗來作為促銷活動的主題,,制作一些精美的襪子或者周邊,,通過這些周邊定制,在產(chǎn)品上印上商家的logo,,只要購買一定金額的商品就會贈送相關(guān)的周邊產(chǎn)品,。這種促銷活動主題剛好迎合消費者的心理消費需求,,來促使促銷活動取得成功。
建議方案: 1)可借餐廳經(jīng)營時間,,或特色假日,,或新品推出等為主題,來形成一個活動的內(nèi)容,,然后結(jié)合這個內(nèi)容,,進行有效的推廣,宣傳[可以發(fā)放傳單,,確定活動內(nèi)容,,增加活動的詳細內(nèi)容,有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費者分享],,或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式,,帶上傳單或宣傳用品,進入小區(qū),,給居民清掃樓樓,,并打掃大門口,并制作衛(wèi)生相關(guān)的標語[標語上注明餐廳的名字或訂餐電話,,特色]以這種示誼的活動還引導消費者了解餐廳,,增加客情關(guān)系,為餐廳長久經(jīng)營打下基礎(chǔ).同時也無形的提高餐廳的宣傳力度. 2)第一步把客人引進餐廳,,可以在短期內(nèi)增加客流量,,第二步就是如何穩(wěn)定客戶.餐廳可以組建一個售后小組,并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通,,可以贈送小點或代金券的形式,,建立VIP客戶檔案,記錄下QQ,,郵葙,,生日,等資料,,針對大客戶可以贈送金卡等活動,,來增加客人的身份,和對對本餐廳的更深認識,,以達到客人推介客人的引導效果.當餐廳有活動,,有促銷,有特色產(chǎn)品,,新品,,過節(jié),客人過生日的時候,,餐廳可以發(fā)送信息或電話,,上門,郵件等多種形式來通知客人,,引導客人消費的同時也是餐廳對客人的關(guān)心和關(guān)照,,這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客,主關(guān)系.也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定,。 3)客源穩(wěn)定,,人流穩(wěn)定,餐廳是否營利:第三步就需要[加強餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整]財務(wù)管理,,成本管理,,客戶管理,菜品管理,,創(chuàng)新管理,,營銷管理.員工管理,等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增,,活動一停就沒效果
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