1.推出套餐

實際上,，在當(dāng)前的市場，健身餐依然是小眾品類,，面向群體較狹窄,，相比其他品類拉新成本更高，想要提升利潤,，更合適的方法是讓顧客多買幾次,，或者讓顧客一次性多買點,，并想辦法讓顧客帶著她的健身朋友一起來購買。

?2.推出暖食沙拉應(yīng)對中國胃和冬季

傳統(tǒng)的冷沙拉,，雖然非常符合營養(yǎng)學(xué)特點,，能夠很好地呈現(xiàn)各樣食材，保證營養(yǎng)均衡攝入,，但是不太符合國人飲食習(xí)慣,、受眾面相對較窄。

為此,，也有餐廳通過磨合產(chǎn)品和運(yùn)營,，另辟蹊徑走別樣的產(chǎn)品路線，把沙拉做成熱的,，既能保證營養(yǎng)學(xué)功效又更適合中國人口味,。比如下面這家Chaan輕餐就主打暖食沙拉。

?當(dāng)然,，以冷沙拉為主,，在產(chǎn)品線中加入適量暖食沙拉也是可以的，這樣依然能達(dá)到增加可選擇性以及增加覆蓋人群的作用,。

3.和健身房合作

俗話說“三分練,，七分吃”，健身離不開飲食控制,，而吃健身餐的人也基本就是健身房的目標(biāo)用戶,，健身餐外賣和健身房的合作就成了自然而然的事。

我在一個火鍋店里當(dāng)服務(wù)員,，我們店里邊有鮮榨果汁,。哪位高人給支幾招推銷果汁的技巧，話語,。萬分感激,？

果汁大多數(shù)是甜的，所以女士或孩子比較喜歡,。在客人坐在椅子上點完菜后,，你就可以問酒水了。

注意觀察客人男女比例,，有女士小孩子的話就開始推銷你的果汁,，先列舉出你家飯店的果汁種類，然后再稍加介紹,，簡短幾句就可,。

比如鮮橙汁可以美白，獼猴桃汁抗氧化防衰老,，西瓜汁清熱降火,，梨汁潤肺之類的,。

最后記得強(qiáng)調(diào)下你家果汁都是現(xiàn)點現(xiàn)榨，很新鮮（前提保證你說的是實話）,。

如果沒有女士,，男士點酒后你就推一些能夠醒酒的果汁，比如火龍果汁,、梨汁之類的,，看什么人說什么話，這是干你這行最基本的要求,。

餐廳的營銷策劃方案

餐廳的營銷策劃方案1 一,、活動目的：

以兒童節(jié)為契機(jī)，密切門店與新老顧客之間的關(guān)系,，樹立品牌口碑,，增強(qiáng)顧客對于餐廳的認(rèn)同，為門店積累客源,。

二,、活動主題：

健康成長快樂童年

三、活動時間：

略

四,、活動地點：

各門店

五,、活動內(nèi)容：

凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球一個。

注明：直營門店由物流部統(tǒng)一配送,。外阜直營門店自行購買,，其它加盟店可自行參考。

六,、活動推廣支持：

1,、群發(fā)短信促銷

2、門店LED字幕支持,，門店LED字幕：祝全市小朋友兒童節(jié)快樂,，健康成長，有個快樂童年!

3,、各聯(lián)盟商戶網(wǎng)站支持

4,、公司網(wǎng)站、微博支持

餐廳的營銷策劃方案2 一,、活動時間：

12月24日晚17：00至03：30

二,、活動地點：

酒店自助餐廳

三、活動形式：

自助餐

四,、自助餐,、套餐、餐位設(shè)計圣誕節(jié)西餐套餐菜單

1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻

2,、西餐廳120餐位自助餐臺

3,、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10,、17,、18號包間

4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺

5,、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻

6,、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

四、平安圣誕布置裝飾

酒店廣場設(shè)計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯B區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾,。

五,、活動宣傳

1、活動宣傳冊,、門票的設(shè)計制作

2,、宣傳廣告設(shè)計制作包括廣場巨幅噴繪、18米和12米橫幅,、大堂海報,、大堂橫幅、X展架,、總服務(wù)臺背景墻設(shè)計裝飾,、電梯海報、巨幅海報,、報紙廣告等

3,、活動當(dāng)日中餐廳、B廳,、歌舞廳背景墻的設(shè)計制作

4,、活動當(dāng)日舞美設(shè)計節(jié)目單工作證、抽獎箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等

六,、平安夜圣誕節(jié)活動工作計劃

1,、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會

2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定

3,、12月1日宣傳冊,、門票、戶外橫副,、水牌,、廣告到位

4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會

5,、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜

6,、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄

7、12月20日活動倒計時開始

8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程

9,、12月23日大堂宏安廳B廳活動現(xiàn)場舞臺,、燈光、音響安裝調(diào)使

10,、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結(jié)束,。

七、平安夜活動方案預(yù)算

1,、各項大獎,、幸運(yùn)獎、紀(jì)念獎的預(yù)算

2,、各項活動預(yù)算,、贊助審核統(tǒng)計、經(jīng)費支出和成本控制

3,、活動票務(wù)銷售統(tǒng)籌

4,、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào)、控制工作以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動方案希望能夠幫助到酒店策劃人員,。

餐廳的營銷策劃方案3 一,、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者,，拉動消費的機(jī)會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

二、活動主題：

“國慶同歡喜,，好禮送不?！?/p>

三、活動對象：

針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動,，有效的照應(yīng)不同的人群,。

四、活動時間：

9月25日――10月8日

五,、活動形式：

打折;贈送;抽獎

六,、活動具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張,。

七,、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等，做戶外廣告,。

2、報紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳,。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八,、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應(yīng)急措施,，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備

促銷活動方案xxx周年慶典――美食節(jié)

活動時間：

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤),。

要求：要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1,、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等

2,、打折消費：

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜

餐廳的營銷策劃方案4 一、活動主題：

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠,、美味等你來”。

二、活動時間：

1月1日~1月4日

三,、活動目的`：

提升客單價,，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成。

四,、主題活動內(nèi)容：

消費者在1月1日~1月4日期間,，只要消費滿xx元，即可加x元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計,。

贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上

五,、介紹活動

由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé),。

六、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報。

七,、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式：餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費者選擇,。

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3、觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品,，比如,，主營產(chǎn)品是以xx為主的，就可以引進(jìn)一些以xx為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。

餐廳的營銷策劃方案5 一,、國慶節(jié)餐廳的氣氛

在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù),，而不僅僅是食品,，因此，國慶節(jié)促銷,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。

1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩,，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費者的食欲,。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢,。

3,、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4,、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計,，必將受到顧客的青睞。

二,、國慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。而國慶節(jié)餐廳促銷,，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷氣氛,。

三,、國慶節(jié)餐廳的食品促銷

餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式國慶節(jié)餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇,。

2,、制作讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3,、觀賞在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價格通過價格來吸引消費者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

5,、贈品提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

四,、20xx年北京著名餐廳國慶節(jié)促銷活動

1,、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費

活動時間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款,，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費,。

2,、加勒比海西餐廳國慶節(jié)促銷

活動時間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯,、沙拉,、特色小吃、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐,。每位78元,，需要預(yù)訂。

3,、黑暗餐廳國慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至xx月xx日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠,，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。