1.推出套餐

實(shí)際上，在當(dāng)前的市場(chǎng),，健身餐依然是小眾品類(lèi)，面向群體較狹窄,，相比其他品類(lèi)拉新成本更高，想要提升利潤(rùn),，更合適的方法是讓顧客多買(mǎi)幾次,，或者讓顧客一次性多買(mǎi)點(diǎn)，并想辦法讓顧客帶著她的健身朋友一起來(lái)購(gòu)買(mǎi),。

?2.推出暖食沙拉應(yīng)對(duì)中國(guó)胃和冬季

傳統(tǒng)的冷沙拉,，雖然非常符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)，能夠很好地呈現(xiàn)各樣食材,，保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，但是不太符合國(guó)人飲食習(xí)慣,、受眾面相對(duì)較窄,。

為此，也有餐廳通過(guò)磨合產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng),，另辟蹊徑走別樣的產(chǎn)品路線(xiàn),，把沙拉做成熱的，既能保證營(yíng)養(yǎng)學(xué)功效又更適合中國(guó)人口味,。比如下面這家Chaan輕餐就主打暖食沙拉,。

?當(dāng)然，以冷沙拉為主,，在產(chǎn)品線(xiàn)中加入適量暖食沙拉也是可以的,，這樣依然能達(dá)到增加可選擇性以及增加覆蓋人群的作用。

3.和健身房合作

俗話(huà)說(shuō)“三分練,，七分吃”,，健身離不開(kāi)飲食控制，而吃健身餐的人也基本就是健身房的目標(biāo)用戶(hù),，健身餐外賣(mài)和健身房的合作就成了自然而然的事,。

我在一個(gè)火鍋店里當(dāng)服務(wù)員，我們店里邊有鮮榨果汁,。哪位高人給支幾招推銷(xiāo)果汁的技巧,，話(huà)語(yǔ)。萬(wàn)分感激,？

果汁大多數(shù)是甜的,，所以女士或孩子比較喜歡,。在客人坐在椅子上點(diǎn)完菜后，你就可以問(wèn)酒水了,。

注意觀(guān)察客人男女比例,，有女士小孩子的話(huà)就開(kāi)始推銷(xiāo)你的果汁，先列舉出你家飯店的果汁種類(lèi),，然后再稍加介紹,，簡(jiǎn)短幾句就可。

比如鮮橙汁可以美白,，獼猴桃汁抗氧化防衰老,，西瓜汁清熱降火，梨汁潤(rùn)肺之類(lèi)的,。

最后記得強(qiáng)調(diào)下你家果汁都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨,，很新鮮（前提保證你說(shuō)的是實(shí)話(huà)）。

如果沒(méi)有女士,，男士點(diǎn)酒后你就推一些能夠醒酒的果汁,，比如火龍果汁、梨汁之類(lèi)的,，看什么人說(shuō)什么話(huà),，這是干你這行最基本的要求。

餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案1 一,、活動(dòng)目的：

以?xún)和?jié)為契機(jī),，密切門(mén)店與新老顧客之間的關(guān)系，樹(shù)立品牌口碑,，增強(qiáng)顧客對(duì)于餐廳的認(rèn)同,，為門(mén)店積累客源。

二,、活動(dòng)主題：

健康成長(zhǎng)快樂(lè)童年

三,、活動(dòng)時(shí)間：

略

四、活動(dòng)地點(diǎn)：

各門(mén)店

五,、活動(dòng)內(nèi)容：

凡來(lái)店就餐的小朋友均凡來(lái)店就餐的小朋友均凡來(lái)店就餐的小朋友均凡來(lái)店就餐的小朋友均贈(zèng)送卡通氣球贈(zèng)送卡通氣球贈(zèng)送卡通氣球贈(zèng)送卡通氣球一個(gè),。

注明：直營(yíng)門(mén)店由物流部統(tǒng)一配送。外阜直營(yíng)門(mén)店自行購(gòu)買(mǎi),，其它加盟店可自行參考,。

六、活動(dòng)推廣支持：

1,、群發(fā)短信促銷(xiāo)

2,、門(mén)店LED字幕支持，門(mén)店LED字幕：祝全市小朋友兒童節(jié)快樂(lè)，健康成長(zhǎng),，有個(gè)快樂(lè)童年!

3,、各聯(lián)盟商戶(hù)網(wǎng)站支持

4、公司網(wǎng)站,、微博支持

餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案2 一,、活動(dòng)時(shí)間：

12月24日晚17：00至03：30

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

酒店自助餐廳

三,、活動(dòng)形式：

自助餐

四,、自助餐、套餐,、餐位設(shè)計(jì)圣誕節(jié)西餐套餐菜單

1,、中餐廳160餐位自助餐臺(tái)10平方米舞臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演奏音響背景墻

2、西餐廳120餐位自助餐臺(tái)

3,、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10,、17、18號(hào)包間

4,、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺(tái)40平方米20平方米T型臺(tái)

5,、B廳150餐位自助餐臺(tái)走廊30平方米舞臺(tái)音響背景墻

6、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺(tái)背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

四,、平安圣誕布置裝飾

酒店廣場(chǎng)設(shè)計(jì)圣誕樹(shù)雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹(shù)宣傳水牌總臺(tái)背景墻回馬廊裝飾電梯B區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡(jiǎn)單裝飾,。

五、活動(dòng)宣傳

1,、活動(dòng)宣傳冊(cè)、門(mén)票的設(shè)計(jì)制作

2,、宣傳廣告設(shè)計(jì)制作包括廣場(chǎng)巨幅噴繪,、18米和12米橫幅、大堂海報(bào),、大堂橫幅,、X展架、總服務(wù)臺(tái)背景墻設(shè)計(jì)裝飾,、電梯海報(bào),、巨幅海報(bào)、報(bào)紙廣告等

3,、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳,、B廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作

4,、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)節(jié)目單工作證,、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤(pán)裝飾等

六、平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)工作計(jì)劃

1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會(huì)

2,、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場(chǎng)地裝飾方案確定

3,、12月1日宣傳冊(cè)、門(mén)票,、戶(hù)外橫副,、水牌、廣告到位

4,、12月5日各場(chǎng)地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會(huì)

5,、12月8日售票工作全面展開(kāi)最后確定贊助事宜

6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會(huì)下發(fā)晚會(huì)備忘錄

7,、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開(kāi)始

8,、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會(huì)確定晚會(huì)流程

9、12月23日大堂宏安廳B廳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái),、燈光,、音響安裝調(diào)使

10、12月24日做好接待和兩場(chǎng)晚會(huì)各項(xiàng)工作活動(dòng)結(jié)束,。

七,、平安夜活動(dòng)方案預(yù)算

1、各項(xiàng)大獎(jiǎng),、幸運(yùn)獎(jiǎng),、紀(jì)念獎(jiǎng)的預(yù)算

2、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算,、贊助審核統(tǒng)計(jì),、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制

3、活動(dòng)票務(wù)銷(xiāo)售統(tǒng)籌

4,、活動(dòng)期間各項(xiàng)促銷(xiāo)和捆綁銷(xiāo)售的協(xié)調(diào),、控制工作以上就是針對(duì)某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。

餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3 一,、活動(dòng)目的

國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn),，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二,、活動(dòng)主題：

“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

三,、活動(dòng)對(duì)象：

針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng),，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動(dòng)時(shí)間：

9月25日――10月8日

五,、活動(dòng)形式：

打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1,、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜,。

2,、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3,、活動(dòng)期間，凡在本店用餐,，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七,、活動(dòng)廣告宣傳

1,、人流量集中的地方，火車(chē)站,，公交車(chē)站等,，做戶(hù)外廣告。

2,、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng),、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施,，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備

促銷(xiāo)活動(dòng)方案xxx周年慶典――美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動(dòng)形式：

1,、自助餐、點(diǎn)餐,、新菜,、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3,、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿(mǎn)100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿(mǎn)200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜

餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案4 一,、活動(dòng)主題：

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”,。

二,、活動(dòng)時(shí)間：

1月1日~1月4日

三、活動(dòng)目的`：

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成,。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容：

消費(fèi)者在1月1日~1月4日期間,，只要消費(fèi)滿(mǎn)xx元,，即可加x元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件。

備注：?jiǎn)螐埿∑辈焕塾?jì),。

贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五、介紹活動(dòng)

由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé),。

六,、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,、菜式：餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀(guān)賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

4,、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法：

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以xx為主的,，就可以引進(jìn)一些以xx為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案5 一、國(guó)慶節(jié)餐廳的氣氛

在餐廳消費(fèi),，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品,，因此,，國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo),，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

1,、餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季、杜鵑,、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

3,、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

4,、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人,，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

5,、布局餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),，必將受到顧客的青睞,。

二、國(guó)慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷(xiāo)之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷(xiāo)特色培訓(xùn),，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果,。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo),，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí)，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷(xiāo)氣氛,。

三、國(guó)慶節(jié)餐廳的食品促銷(xiāo)

餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多,，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,、菜式國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀(guān)賞在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

4,、價(jià)格通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

5,、贈(zèng)品提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者,。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng),。

四、20xx年北京著名餐廳國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)

1,、臺(tái)灣飯店官府菜餐廳國(guó)慶免15%服務(wù)費(fèi)

活動(dòng)時(shí)間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺(tái)灣飯店官府菜餐廳,，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送,。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi),。

2、加勒比海西餐廳國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)

活動(dòng)時(shí)間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯,、沙拉,、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐,。每位78元，需要預(yù)訂,。

3,、黑暗餐廳國(guó)慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷(xiāo)

活動(dòng)時(shí)間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國(guó)慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至xx月xx日,，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠,，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。