我認(rèn)識的朋友中,，有相當(dāng)一部份都在人生的某一階段會(huì)對外聲明: 我，對,，沒錯(cuò),，就是我本人。我想開家咖啡館,。他們通常面帶微笑的宣布,。他們通常掌握者某些特殊的關(guān)系或是神秘的技術(shù)，有的是覺得自己小區(qū)或是學(xué)校附近正缺這麼一間店,；有的是覺得自己做小蛋糕的手藝絕對比星巴克好上百倍,，也有的說自己朋友特多，大伙需要這麼一個(gè)聊天聚會(huì)的小地方.... 總之,，他們都認(rèn)為自己這個(gè)主意絕妙而可行,，也讓聽到的朋友們?yōu)橹d奮，甚至對直到今天這個(gè)世界上居然還沒有這麼一家有特色的咖啡館感到萬分痛苦惋惜,。接下來,，他們會(huì)客套但神氣的幫好友分配工作，誰來幫忙算帳,，誰來做媒體關(guān)系,，誰剛好有美術(shù)天份設(shè)計(jì)logo等等；然后就大方的表示,，哥們?nèi)缒闳绻麃砗瓤Х?，打個(gè)幾折是不在話下，但帶朋友來太多可就要商量了.....我們當(dāng)然也都會(huì)識相的道謝并且給予這樣的創(chuàng)意深深的祝福,。

這些人大部份都沒有將開咖啡館這個(gè)偉大計(jì)劃弄成功,。我們由此可知，這個(gè)點(diǎn)子本身是平常的很,，關(guān)鍵在於執(zhí)行。我是個(gè)愛喝咖啡的人,，也經(jīng)常一擲百金的將可以吃十個(gè)雞蛋灌餅的錢弄一杯看似風(fēng)雅的星巴克虛榮的溫暖自己,。有能力評價(jià)咖啡這種東西的人,，彷佛是一種文化高於其他人階級象徵。如果你皺者眉說,，喔,，對不起，你剛剛說甚? 今天這杯爪哇曼特寧讓我分心了,，它應(yīng)該不是從印尼直接來的,，香氣還可以，但酸度真得是不能說恰到好處阿... 這種對咖啡的評價(jià)往往讓人肅然起敬, 有點(diǎn)像每次我品到紅酒時(shí)一說到單寧味在我舌頭兩側(cè)的輕重時(shí)別人看我的眼神,。事實(shí)上我根本不知道單寧味是甚麼意思,。咖啡是文化產(chǎn)品的一種,，有時(shí)我這麼深信者,。

我的重點(diǎn)是，第一,，賣咖啡不是賣咖啡,，是在做生意。你必須有基本的財(cái)務(wù)成本概念,，明白甚麼是現(xiàn)金流報(bào)表,，再來談做生意當(dāng)老板。第二,，賣咖啡確實(shí)不是賣咖啡,，是賣一種生活文化。這點(diǎn)一般人都有自己心領(lǐng)神會(huì)的看法,。 第三,，賣咖啡就是賣咖啡，你如果自己分不出美式咖啡和藍(lán)山咖啡的區(qū)別,，搞不清楚好喝和難喝之間細(xì)微的差異,；那勸你還是別賣咖啡，考慮下自己熟悉的比如說是紅薯或是雞蛋灌餅之類的其他產(chǎn)品,，只要你把握把它當(dāng)文化產(chǎn)品而不是一般食物賣的這個(gè)關(guān)鍵,，其實(shí)道理是一樣的。