原發(fā)布者:逸韻sky

餐飲營(yíng)銷方案對(duì)餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分,。旺季自然都是忙業(yè)務(wù),，那么淡季呢?業(yè)務(wù)減少了，很多餐廳面臨著關(guān)張的危險(xiǎn),。怎么辦?毫無疑問,，促銷是一個(gè)必要的手段。如何合理運(yùn)用促銷策略是每個(gè)餐廳都要面臨的問題,。促銷顧客要的不是便宜,，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準(zhǔn)的營(yíng)銷法則,，同樣適用于餐飲行業(yè),。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺劃算,，才是根本,。根據(jù)食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營(yíng)銷活動(dòng),，食客想拒絕都難,。一、價(jià)格永遠(yuǎn)的促銷利器價(jià)格折扣方案1錯(cuò)覺折價(jià)——給顧客不一樣的感覺例：“花100元買130元商品”錯(cuò)覺折價(jià)等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品,。方案2每天特價(jià)——舍小取大的促銷策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動(dòng)參加促銷”,，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售,，結(jié)果利潤(rùn)是反增不減的,。方案3新品體驗(yàn)——以特價(jià)短期推出新產(chǎn)品例：特價(jià)，或以贈(zèng)汽水飲料等形式,，吸引顧客,，達(dá)到短期讓新品火爆的效果。方案4臨界價(jià)格——顧客的視覺錯(cuò)誤例：10元改成9.9元,，這是普遍的促銷方案,。二、獎(jiǎng)品促銷方案5百分之百中獎(jiǎng)——把折扣換成獎(jiǎng)品例：將折扣換成了獎(jiǎng)品,，且百分之百中獎(jiǎng)只不過是新瓶裝老酒,，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足,，雙管齊攻收銷匪淺,。方案6“搖錢樹“——搖出來的實(shí)惠例：圣誕節(jié)購(gòu)物滿38元即可享受“搖樹