原發(fā)布者:逸韻sky

餐飲營銷方案對餐廳來說,，一年365天不可能天天都是旺銷,，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業(yè)務(wù)，那么淡季呢?業(yè)務(wù)減少了,，很多餐廳面臨著關(guān)張的危險,。怎么辦?毫無疑問,，促銷是一個必要的手段,。如何合理運(yùn)用促銷策略是每個餐廳都要面臨的問題。促銷顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜,，這一放之四海而皆準(zhǔn)的營銷法則,，同樣適用于餐飲行業(yè)。抓住食客的占便宜心理,，讓食客感覺劃算,，才是根本。根據(jù)食客的這一需求,，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動,，食客想拒絕都難。一,、價格永遠(yuǎn)的促銷利器價格折扣方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品,。方案2每天特價——舍小取大的促銷策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的,，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售,，結(jié)果利潤是反增不減的。方案3新品體驗(yàn)——以特價短期推出新產(chǎn)品例：特價,，或以贈汽水飲料等形式,，吸引顧客，達(dá)到短期讓新品火爆的效果,。方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案,。二,、獎品促銷方案5百分之百中獎——把折扣換成獎品例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒,，迎合了老百姓的心里中彩頭,，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺,。方案6“搖錢樹“——搖出來的實(shí)惠例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹