門店如何開源節(jié)流 成本費用的組成

一家門店的成本費用基本由以下十項費用組成：

1,、 人員工資

2,、 房租

3,、 設備費用

4、 水電費用

5,、 庫存商品費用

6、 應收賬款

7,、 廣告宣傳

8,、 促銷費用

9、 雜費

10,、損耗

以上費用可以分為固定費用和可變費用,，固定費用包括房租、設備費用等,，其他都屬于可變費用,。有效控制成本費用，就需要從這些可變費用著手,。

有效控制費用的措施

1．有效控制人員費用

在門店的成本核算中，人員費用一般所占的比率最高,，往往會超過月營業(yè)額的6%,。店長應該經常調查各部門人員的作業(yè)安排表，將人員靈活調度,，從而產生最高的工作效率,。

一般門店的店員分為正式員工和兼職員工，合理搭配正式員工和兼職員工的比例可以有效地節(jié)約人員費用,。例如：某門店平日需開收銀臺5臺,，每班需收銀員5人，而周末則需開收銀臺8臺,，并需要每個收銀臺安排1名裝袋人員,。此時這個裝袋人員由于只是周末出勤，因此可以招聘兼職人員,。

2．節(jié)約原則

對于水電費用,、雜費等，采用節(jié)約原則,，例如減少不該有的照明,，或者辦公用品集中采購等，來節(jié)約部分的雜費,。而對于一些不需要經常使用的大宗設備,，可以采用租賃的方式。還有一些在很多店面司空見慣的浪費行為,，要求店長能夠細心觀察,。例如，在夏天,，一些店面的空調開到十幾度,，不僅顧客進門會感到冷,，還浪費電費，店員在這樣的環(huán)境待久了,，一旦進入室外炎熱的場地,，極易感冒，影響工作與健康,，建議適合的溫度要調到25度,。還有些店面，夏天開著空調,，大門洞開,，一方面冷氣向外涌，一方面外面的熱氣往里灌,。建議店長多觀察一下,，可以將門口掛上透明的簾子，一方面可以阻擋室內外的空氣對流,，另一方面也方便顧客的出入,。

3．科學計算庫存商品

庫存商品是占用資金最大的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率,，庫存太少,，將增加商品的采購費用，而庫存太多,，不僅占用大量的資金,，而且會產生更多的倉儲保管費用，甚至因為商品銷售不暢而造成大量的商品損耗,。

店長可以利用“庫存/銷售比”計算公式來幫助預算出某種商品的合理庫存,。例如，如果你預算每月銷售額為30000元,，而你根據以前的經驗獲知“庫存/銷售比”為2,，則你就可以知道你需要30000元乘以2共60000元的庫存商品。

在營業(yè)過程中,，每天的存貨都會隨著廠商進貨,、門店銷售、退貨,、報廢,、變價、門市間調撥等造成門店內存貨的增加或減少,。所以存貨記賬是必要的,，只有正確且完整的記賬及填寫各種存貨報表，才能管理好門店的所有存貨,。

4．廣告及促銷費用要精打細算

有些廣告促銷用品要反復利用,，或者親手制作,，以節(jié)約費用。例如一些促銷海報,，可以采用親手繪制的方法節(jié)約費用,。有些精明的店長會通過組織手繪海報大賽的活動來發(fā)現(xiàn)店員中的人才，并在以后安排重用,。

在確定廣告宣傳計劃時,，要根據媒體的讀者定位、發(fā)行量等因素來精心挑選合適的廣告載體,。時尚的服裝廣告適宜在《精品》,、《時尚》等刊物上，但是不適宜在晚報上刊登,。社區(qū)內的小店,，如果做廣告宣傳，適宜采取的形式為由店員親自去附近社區(qū)做直投,，即將廣告宣傳頁直接塞入居民的郵筒,。

促銷費用的精打細算更要嚴格。例如,，采用加量促銷方法時，加量多了,，會收不回成本,，而加量少了，對顧客沒有吸引力,。所以,，店長應該聯(lián)合財務部門一起計算出一個最合適的加量比例，否則多了少了都是浪費,。有一些促銷活動,，如果采取獨特的方式，將起到不俗的效果,。例如,，某保健器材商店為了重陽節(jié)促銷，特意與區(qū)老年協(xié)會合作,，由老年協(xié)會組織老年人“重陽登高,，更健身”活動。由保健器材商店出資贊助,，一,、二、三等獎分別獲得不同的優(yōu)惠券,。得到優(yōu)惠券的老年人一半以上都憑券購買了產品,。保健器材商店將平常用在媒體,、印刷資料上的促銷費用反饋給了消費者，既得到了名,，又得到了利,。

5．嚴格控制應收賬款

應收賬款占用資金，因此要嚴格控制在一定的比例,。店長需親自抓應收賬款,。將應收賬款按照業(yè)務類別劃分為不同等級，一級為紅色警戒,，這類應收賬款需轉交專門的收賬小組派專人負責收?。欢墳辄S色警戒,，這類應收賬款由該業(yè)務負責人在限令時期內收取,，如果超期不能收取即可轉為紅色警戒；三級為綠色警戒,，此類賬款可暫時不用催促,。還有特級是黑色警戒，此類應收賬款需交給律師以法律手段解決,。

另外對于造成應收賬款的部門或個人,，實行評分制度。每季度一評,，根據得分的多少,，制定相應的獎罰措施。以便提前控制特級及一級應收賬款的出現(xiàn)幾率,。

6．避免不合理損耗

根據商品的特質來避免不合理的損耗,，例如，食鹽類產品怕潮濕,，因此不要挨近地面存放,，或者挨近生鮮冷凍食品。

有時商品快要接近保質期時,，要果斷降價促銷,，以避免更大的損失。

商品在店面陳列過程中,，由于陳列的方法不當也會引起商品的損耗,，例如，堆頭擺放的不結實引起倒塌損壞商品,，或容易被過往顧客的推車碰撞而損壞等,，因此，要科學合理地陳列商品。

另外,，有些商品可能會在運輸過程中損壞,，所以要嚴格按照程序來驗收貨物，不要讓破損的貨物進入賣場,。