農(nóng)村的餐館跟城里的餐館在引流上有很大的區(qū)別,，如果在景區(qū)或集鎮(zhèn)不同菜品定位也不一樣,。

1,、分量?jī)?yōu)惠,，農(nóng)村餐館消費(fèi)人群主要是農(nóng)村人,，他們主要是體力勞動(dòng),，體力消耗太大,，所以對(duì)分量要求高一些,，飯菜的分量是很重要的,；農(nóng)村在消費(fèi)上很節(jié)儉，在價(jià)格設(shè)定上也是要考慮的,，做好市場(chǎng)調(diào)查,，設(shè)置適當(dāng)價(jià)格。

2,、設(shè)置特色菜品,，農(nóng)村的餐館菜品都差不多，很難有回頭客,，不需要太多,，只需要研究?jī)蓚€(gè)左右，必須是別家吃不到的口味,，能達(dá)到一說(shuō)到這個(gè)菜就要去你們家吃,。

3、設(shè)置爆款菜品,，可以只設(shè)置一款特價(jià)菜品,，作為引流的菜品，把顧客引進(jìn)店里消費(fèi),，增大客流量,。

4、菜品的口味,，如果是主要消費(fèi)人群是農(nóng)村人,，就要迎合農(nóng)村人的口味；如果餐館是在景區(qū),，菜品的取材最好來(lái)自于農(nóng)村,，做出農(nóng)村的特色菜，城里的人在農(nóng)村吃飯主要是吃城里吃不到的味道，想嘗嘗農(nóng)村的滋味,。

5,、以優(yōu)惠奪人眼球，吸引顧客入店消費(fèi),，是傳統(tǒng)營(yíng)銷的老手法,，一般以優(yōu)惠打折、買一送一,、掃二維碼送禮品,、集贊送現(xiàn)金抵用券為主。方法和展現(xiàn)形式有萬(wàn)千種,，但必須強(qiáng)調(diào)“錯(cuò)過(guò)就可能后悔”的“時(shí)限性”,，通過(guò)“超值”、“劃算”來(lái)刺激流量,。

6、裝修風(fēng)格,，如果消費(fèi)群體是農(nóng)村人,，裝修風(fēng)格就要洋氣一點(diǎn)；如果餐館在景區(qū),，消費(fèi)群里是城里人,，裝修就要有鄉(xiāng)村風(fēng)格一點(diǎn)，也可以結(jié)合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)的風(fēng)格設(shè)計(jì)呼應(yīng),。