農(nóng)村的餐館跟城里的餐館在引流上有很大的區(qū)別,，如果在景區(qū)或集鎮(zhèn)不同菜品定位也不一樣,。

1、分量優(yōu)惠,，農(nóng)村餐館消費人群主要是農(nóng)村人,，他們主要是體力勞動，體力消耗太大,，所以對分量要求高一些,，飯菜的分量是很重要的；農(nóng)村在消費上很節(jié)儉,，在價格設(shè)定上也是要考慮的,，做好市場調(diào)查，設(shè)置適當(dāng)價格,。

2,、設(shè)置特色菜品，農(nóng)村的餐館菜品都差不多,，很難有回頭客,，不需要太多，只需要研究兩個左右,，必須是別家吃不到的口味,，能達(dá)到一說到這個菜就要去你們家吃。

3,、設(shè)置爆款菜品,，可以只設(shè)置一款特價菜品,，作為引流的菜品，把顧客引進(jìn)店里消費,，增大客流量,。

4、菜品的口味,，如果是主要消費人群是農(nóng)村人,，就要迎合農(nóng)村人的口味；如果餐館是在景區(qū),，菜品的取材最好來自于農(nóng)村,，做出農(nóng)村的特色菜，城里的人在農(nóng)村吃飯主要是吃城里吃不到的味道,，想嘗嘗農(nóng)村的滋味,。

5、以優(yōu)惠奪人眼球,，吸引顧客入店消費,，是傳統(tǒng)營銷的老手法，一般以優(yōu)惠打折,、買一送一,、掃二維碼送禮品、集贊送現(xiàn)金抵用券為主,。方法和展現(xiàn)形式有萬千種,，但必須強調(diào)“錯過就可能后悔”的“時限性”，通過“超值”,、“劃算”來刺激流量,。

6、裝修風(fēng)格,，如果消費群體是農(nóng)村人,，裝修風(fēng)格就要洋氣一點；如果餐館在景區(qū),，消費群里是城里人,，裝修就要有鄉(xiāng)村風(fēng)格一點，也可以結(jié)合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)的風(fēng)格設(shè)計呼應(yīng),。