高端酒店做餐飲,，滿足消費者高端享受

高端酒店的餐飲服務基本分為四種

1、早茶

酒店一般具備宴會廳和茶皇廳兩種,，茶皇廳多用于早茶餐飲,，特點是景觀靚，或是對著江景湖景山景,，內部裝修優(yōu)雅 ,，在這里喝早茶，美食與美景呼應,，點心精美,，服務周到，舒適寧靜,，與普通茶樓格調明顯不同,，給人高端大氣華美的享受，這是吸引高端客的賣點,，消費自然也高一點,。

2、宴席

高端酒店配備容納80桌以上的宴會大廳,，有前廳,，有高端燈光、音響,、舞臺的設計,，給婚宴提供個性化的設計,，演繹豪華婚禮殿堂的特點，再配合優(yōu)秀的廚師團隊,，為喜慶宴席提供高大尚的餐飲服務,，這將吸引高端客群，硬件高級,，服務優(yōu)秀,，貴一點也值得。宴席是酒店餐飲的主要收入來源,，一場婚禮就幾十萬,。

3、接待

商務接待選擇高端的場所是對客人的尊重,，因此酒店的豪華包間成為搶手貨,，無敵的景觀、18人的自動轉盤大圓桌,，地毯,、獨立洗手間、備餐間,、進餐區(qū),、休閑區(qū)、吧臺等配套,，使包間顯得高端大氣,，主人和賓客夠面子。菜式設計精美,，擺盤講究,，餐具華美，上菜流程清晰講究,，給人美的享受,。最好帶有堂做的環(huán)節(jié)，讓廚師現(xiàn)場煮一個菜,，例如：過橋東升斑,、順德炒牛奶等增加宣傳氣氛。

4,、自助餐

自助餐也是高端酒店的亮點,，環(huán)境優(yōu)美，自助餐品種多樣,，款式西化,，甜品精美，吸引闔家聚會,、情侶拍拖的好地方,，自助餐的餐標可以控制在298-598之間,。也是酒店的收入來源之一。

5,、會議

提供200人以內的會議室,，各種會議設施完善，吸引企業(yè)社團會議,。會議之后的餐飲服務也是可觀的收入,。

6、策劃美食節(jié)

每個季度搞一次主題美食節(jié),，引入外省或外國的菜系增加社會關注度,，增加宣傳力度這樣會帶來新客戶。

7,、推出會員預存優(yōu)惠

開通會員服務,，優(yōu)先預訂,，尊享待遇,，存10000送1000，送自助餐券,，送客房等優(yōu)惠,，吸引客戶，留住客戶消費,。

8,、會員俱樂部

策劃各種講座、邀請專家分享,，健康的,、理財?shù)摹⑿睦淼?、運動的,、旅游的專家講座，為會員提供服務,，取得會員的贊賞,。

綜合以上，高端酒店的餐飲市場還是很大的,，精準對著高端客戶群,，用心做好服務，前景寬廣,。