高端酒店做餐飲,，滿足消費者高端享受

高端酒店的餐飲服務基本分為四種

1,、早茶

酒店一般具備宴會廳和茶皇廳兩種，茶皇廳多用于早茶餐飲,，特點是景觀靚,，或是對著江景湖景山景，內部裝修優(yōu)雅 ,，在這里喝早茶,，美食與美景呼應，點心精美,，服務周到,，舒適寧靜，與普通茶樓格調明顯不同,，給人高端大氣華美的享受,，這是吸引高端客的賣點，消費自然也高一點,。

2,、宴席

高端酒店配備容納80桌以上的宴會大廳，有前廳,，有高端燈光,、音響、舞臺的設計,，給婚宴提供個性化的設計,，演繹豪華婚禮殿堂的特點，再配合優(yōu)秀的廚師團隊,，為喜慶宴席提供高大尚的餐飲服務,，這將吸引高端客群，硬件高級，服務優(yōu)秀,，貴一點也值得,。宴席是酒店餐飲的主要收入來源，一場婚禮就幾十萬,。

3,、接待

商務接待選擇高端的場所是對客人的尊重，因此酒店的豪華包間成為搶手貨,，無敵的景觀,、18人的自動轉盤大圓桌，地毯,、獨立洗手間,、備餐間、進餐區(qū),、休閑區(qū),、吧臺等配套，使包間顯得高端大氣,，主人和賓客夠面子,。菜式設計精美，擺盤講究,，餐具華美,，上菜流程清晰講究，給人美的享受,。最好帶有堂做的環(huán)節(jié),，讓廚師現(xiàn)場煮一個菜，例如：過橋東升斑,、順德炒牛奶等增加宣傳氣氛,。

4、自助餐

自助餐也是高端酒店的亮點,，環(huán)境優(yōu)美,，自助餐品種多樣，款式西化,，甜品精美,，吸引闔家聚會、情侶拍拖的好地方,，自助餐的餐標可以控制在298-598之間,。也是酒店的收入來源之一。

5,、會議

提供200人以內的會議室,，各種會議設施完善,，吸引企業(yè)社團會議。會議之后的餐飲服務也是可觀的收入,。

6,、策劃美食節(jié)

每個季度搞一次主題美食節(jié)，引入外省或外國的菜系增加社會關注度,，增加宣傳力度這樣會帶來新客戶,。

7、推出會員預存優(yōu)惠

開通會員服務,，優(yōu)先預訂,，尊享待遇，存10000送1000,，送自助餐券,，送客房等優(yōu)惠，吸引客戶,，留住客戶消費,。

8、會員俱樂部

策劃各種講座,、邀請專家分享，健康的,、理財?shù)?、心理的、運動的,、旅游的專家講座,，為會員提供服務，取得會員的贊賞,。

綜合以上,，高端酒店的餐飲市場還是很大的，精準對著高端客戶群,，用心做好服務,，前景寬廣。