請(qǐng)大家給我制定一個(gè)開超市的方案
小超市策劃方案
找來找去沒找到25平米左右的超市策劃方案,,這個(gè)方案是 1500平米VS9000平米 可能對(duì)于你的大了點(diǎn),,但可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)別人的成功經(jīng)驗(yàn),,應(yīng)該有些共通之處,,對(duì)于25平米左右的超市策劃方案是可以總結(jié)出來的。
福滿家超市是一家經(jīng)營(yíng)面積在1500平方米的中型超市,,主要以經(jīng)營(yíng)日化用品及食品為主,。建成伊始,福滿家在無任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的打壓下經(jīng)營(yíng)得紅紅火火,。但進(jìn)入2005年以來,,一家9000平方米的大型H超市在福滿家2公里外開業(yè),從此福滿家的日子一天比一天難過,。
在朋友的引薦下,,筆者結(jié)識(shí)了福滿家的江老板,并答應(yīng)為其策劃全程復(fù)興方案,,以幫助福滿家走出銷售寒冬,。
一、初步市調(diào)探詢實(shí)力差異
福滿家成立于2003年,,4個(gè)大型居民區(qū)將其團(tuán)團(tuán)包圍,,其中4個(gè)小區(qū)人口總計(jì)約為8000余人??梢哉f,,福滿家建成伊始的成功就在于其優(yōu)越的地理位置,在無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)的情況下,,雖然福滿家的各項(xiàng)指標(biāo)都存在不同程度的缺陷,,但依然能夠保持較好的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)。但H超市的出現(xiàn)卻擊碎了江老板的美夢(mèng),,經(jīng)營(yíng)面積在5000平方米以上的大型超市其殺傷半徑約為5公里,,若在該商圈內(nèi)的中小型超市沒有獨(dú)立賣點(diǎn)與口碑,那么,,滅亡將是遲早的事情,。
為了摸清周邊居民對(duì)福滿家目前的看法,筆者對(duì)福滿家,、H超市以及各小區(qū)居民進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查,。福滿家與H超市的優(yōu)劣對(duì)比如下:
通過上表我們不難看出,福滿家除在“收銀臺(tái)平均等待時(shí)間”上略占優(yōu)勢(shì)外,,其他方面全部處于劣勢(shì),??吹竭@里,可能有人會(huì)說,,大型超市和中小型超市又何必做這樣的對(duì)比呢?本身定位就不相同,,不處于一個(gè)臺(tái)階,,對(duì)比又有何參考價(jià)值呢?其實(shí)不然,。下面就簡(jiǎn)短介紹一下對(duì)比調(diào)研的必要性:
1.在H超市龐大的商圈內(nèi),,有一定規(guī)模的超市僅此兩家,參照物只有對(duì)方,;
2.除探詢福滿家的情況外,,找出H超市的缺點(diǎn),以方便形成差異化經(jīng)營(yíng),;
3.在市調(diào)中尋找突破口,,廣納百言,征集當(dāng)?shù)鼐用褚庖姟?
1500平方米賣場(chǎng)擊敗9000平方米賣場(chǎng),,這只是一個(gè)大膽的想法,!
二、二次市調(diào)突破口迸現(xiàn)
筆者站在H超市經(jīng)營(yíng)者的角度開展了第二次市場(chǎng)調(diào)查,。在經(jīng)過多方打探與系統(tǒng)的調(diào)查后,,筆者終于露出了笑容……
第一,從商圈上來看,,這里地處市郊,,交通很不方便,附近10公里內(nèi)除了這4個(gè)居民區(qū)外再無人口密集區(qū),。同時(shí),,H超市建筑結(jié)構(gòu)很不合理,在門前及地下竟無停車場(chǎng),!也就是說,,在缺乏有車一族消費(fèi)的支撐下,這8000人的購(gòu)買力根本不足以承受H超市龐大的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用,。
第二,,H超市的老板是該市郊區(qū)某村的村長(zhǎng),近些年依靠折騰地皮起家,。如今,,該人在有了一定的積蓄后盲目開始了多元化進(jìn)程,但在沒有專業(yè)企劃及零售人員的幫助下,,H超市從選址到經(jīng)營(yíng)較之國(guó)內(nèi)優(yōu)秀KA(KA英文KeyAccount的縮寫,,KA的中文意思是重點(diǎn)客戶,,對(duì)企業(yè)來講,KA賣場(chǎng)是指營(yíng)業(yè)面積,、客流量和發(fā)展?jié)摿Φ热矫娴拇蠼K端)都相差很多,。(詳見第一節(jié)調(diào)查表)
第三,H超市為單店經(jīng)營(yíng),,并無家樂福,、聯(lián)華、家世界等零售巨頭的集約型采購(gòu)優(yōu)勢(shì),,所以售價(jià)方面占優(yōu)勢(shì)不多,。
第四,H超市受限于龐大的規(guī)模和有限的人員素質(zhì),,所以經(jīng)營(yíng)缺乏機(jī)動(dòng)性,,固守的模式使得自身無法實(shí)現(xiàn)精細(xì)化營(yíng)銷。
第五,,每日僅600人的客流量使其出貨速度慢,,各種生鮮制品缺乏質(zhì)量保證,很多食品已經(jīng)臨近保質(zhì)期,。
第六,,受限于每日的客流量,H超市每日僅開放3個(gè)款臺(tái),,結(jié)款速度緩慢使得等待者牢騷滿腹,。加之H超市無現(xiàn)代化服務(wù)意識(shí),導(dǎo)致顧客在購(gòu)買商品后不斷投訴,,口碑一般偏下,。
三、調(diào)轉(zhuǎn)船頭以機(jī)動(dòng)對(duì)抗死板
經(jīng)過對(duì)以上信息的細(xì)致總結(jié),,筆者為江老板制定了反攻戰(zhàn)略――不求速勝,,只求“耗”勝。
1.設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的VI,,并根據(jù)VI對(duì)福滿家進(jìn)行重新裝修,,其中包括門頭及室內(nèi)兩大部分。
剖析:VI是一個(gè)企業(yè)的視覺識(shí)別系統(tǒng),,在導(dǎo)入VI后,,店內(nèi)外所有形象能夠保持一致,使企業(yè)品牌理念深入人心,。
2.對(duì)原有貨架進(jìn)行維修與上漆,,使其煥然一新。
剖析:受制于資金短缺,所以并未對(duì)原有貨架進(jìn)行更新,,但經(jīng)過簡(jiǎn)單的維修與上漆,,也能使其煥然一新,給人以眼前一亮的感覺,。
3.辭退過去大部分員工,,重新招聘,應(yīng)聘者必須為附近4小區(qū)居民,。
剖析:選取當(dāng)?shù)鼐用駷槔碡泦T,,從而提高銷售親和力。
4.加設(shè)生鮮區(qū):
A.根據(jù)當(dāng)?shù)仫堭^熱銷菜品定制了口味鮮美的盒式快餐,,并提供送飯上門服務(wù);
B.開設(shè)生鮮大肉科及蔬菜科,,對(duì)冷鮮肉及時(shí)令蔬菜進(jìn)行采購(gòu),;
C.加設(shè)四臺(tái)冰柜,除增加本地人群喜歡的錫蒙涮羊肉外還銷售各種冰品,,并提供批發(fā)服務(wù),。
剖析:A 能夠吸引年輕人,同時(shí)在經(jīng)過考察后而定制的快餐口味很好,,能夠形成回頭客,;B 由于福滿家采購(gòu)量小,所以能夠保證鮮肉及蔬菜的新鮮度,,使顧客吃的放心,;C 經(jīng)過調(diào)查得知,該地人最喜歡涮羊肉,,而且喜歡錫蒙涮羊肉,。另外,年輕人和孩子對(duì)冰品非常喜愛,,但由于H超市不提供批發(fā)服務(wù),,所以無法大量購(gòu)買,很不方便,。H超市不做的福滿家做,,小小的投資卻能為福滿家贏得眾多顧客的青睞。在整個(gè)福滿家的面積不及H超市生鮮區(qū)大的情況下,,唯有突出福滿家的特色,,避免硬碰硬才是取勝之根本。
5,、與銀行取得聯(lián)系,,在店門口兩米處加設(shè)自動(dòng)柜員機(jī)。
剖析:一是為身上沒帶錢的顧客提供取款便利,二是一些只是來取款的居民,,也很可能在取款后進(jìn)店形成隨機(jī)性購(gòu)買,。
6、與該區(qū)液化氣站達(dá)成合作協(xié)議,,使福滿家成為液化氣站分支銷售點(diǎn),;開設(shè)超低價(jià)IP電話間;增設(shè)手機(jī)充值站,。
剖析:經(jīng)過市調(diào)而進(jìn)行的改變,,福滿家在提供這三項(xiàng)服務(wù)后,一是能為附近居民提供便利的服務(wù),,二是能賺取微薄利潤(rùn),,三是可以招徠人氣,形成隨機(jī)性銷售,。
四,、系統(tǒng)培訓(xùn)提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力
調(diào)查中顯示,福滿家過去的服務(wù)非常不到位,。有趣的是,,缺乏優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是H超市的一大弊病。為了抓住這個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)超越H超市,,筆者特別對(duì)新員工進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),,其中包括營(yíng)銷技巧、理貨基礎(chǔ)知識(shí),、服務(wù)技能,、工作活力開發(fā)等多個(gè)項(xiàng)目。
另一方面,,由小區(qū)居民組成的店員確實(shí)具有良好的親和力,,但僅有親和力是無法充分調(diào)動(dòng)員工積極性的,為此針對(duì)超市情況制定了一套績(jī)效考核條例,,其中條例中明確對(duì)員工的個(gè)人提成進(jìn)行了規(guī)定,,從而能夠使每位員工都具有強(qiáng)烈的銷售欲望,提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力,。
五,、打響宣傳第一炮開業(yè)促銷大酬賓
為了能將復(fù)興之戰(zhàn)打得干凈漂亮,福滿家設(shè)計(jì)了漂亮的直投海報(bào),,并印刷3000份,,依靠每位員工發(fā)送到了各個(gè)家庭中。而在促銷品的選取上,,筆者也動(dòng)足了腦筋,。
1.快餐盒飯免費(fèi)試吃,僅限開業(yè)三天內(nèi)每日前36人;
2.錫蒙涮羊肉與各類冰品以進(jìn)價(jià)促銷,;
3.各類飲料,、食品、日化用品共30種商品以促銷價(jià)銷售,;
4.開業(yè)后一周內(nèi),,打國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途僅收0.20元/分鐘,市內(nèi)電話收0.15元/分鐘,;
5.開業(yè)后三天內(nèi),,液化氣按進(jìn)價(jià)出售;
6.憑此海報(bào)購(gòu)物者均可成為福滿家會(huì)員,,在進(jìn)行二次購(gòu)物時(shí)可憑會(huì)員卡進(jìn)行積分,,滿不同等級(jí)積分均有精美禮品送出。
剖析:海報(bào)是零售賣場(chǎng)慣用的宣傳品,。但是,,福滿家在發(fā)放海報(bào)時(shí)卻效果倍增,首先福滿家的每位員工均是四個(gè)小區(qū)的居民,,他們通過便利的鄰里關(guān)系能將海報(bào)親自發(fā)放到每位顧客手中,;其次,,為了保證發(fā)放的效果,,筆者特別讓每位員工在自己所分發(fā)的傳單上簽名,凡是顧客持簽名海報(bào)購(gòu)買非促銷商品的3%的利潤(rùn)歸該簽名員工所有,。此政策令員工們發(fā)放海報(bào)的積極性大增,,據(jù)事后統(tǒng)計(jì),本次海報(bào)發(fā)放的命中率竟高達(dá)87%,!
在促銷品的選取方面,,筆者也費(fèi)盡了心機(jī),一方面選取了跑量的熱銷品30種,,另一方面通過對(duì)錫蒙涮羊肉,、冰品促銷、快餐試吃,、低價(jià)打長(zhǎng)途等方式明確對(duì)顧客告知了福滿家的新服務(wù)業(yè)務(wù),,并使其簡(jiǎn)明地得到了推廣。
六,、效果評(píng)估及案例綜述
復(fù)業(yè)當(dāng)天銷售情況已經(jīng)到了無法控制的局面,,筆者7點(diǎn)到達(dá)福滿家時(shí),其門前就已經(jīng)等候著近200位顧客,,當(dāng)時(shí)筆者擔(dān)心的是這些瘋狂的顧客是否會(huì)把店門擠破,。而上午11時(shí)江老板已十分忙,他不斷調(diào)貨卻依然無法滿足不斷涌入的顧客……與此相反的是H超市,福滿家復(fù)業(yè)當(dāng)天僅有23位顧客光顧H超市,,大賣場(chǎng)的悲壯之景也莫過與此了罷,。
筆者在臨行前為江老板留下了兩個(gè)錦囊妙計(jì)――第一,保持每日選取3個(gè)熱銷品進(jìn)行促銷,;第二,,每月開展兩次大型促銷,并通過過去的方式進(jìn)行海報(bào)設(shè)計(jì)與發(fā)放,。果不其然,,半年后,H超市如一陣風(fēng)般消失,。
本案例的成功在于兩個(gè)方面:第一是H超市老板毫無戰(zhàn)略眼光的盲目投資,,第二就是筆者所獨(dú)創(chuàng)的營(yíng)銷理論――“對(duì)位營(yíng)銷”在實(shí)戰(zhàn)中發(fā)揮了巨大的效用。所謂對(duì)位營(yíng)銷,,即經(jīng)過正反兩面市場(chǎng)調(diào)查,,再結(jié)合自身獨(dú)創(chuàng)策劃力與消費(fèi)者需求形成共鳴,最終使所有自控資源充分釋放能量,,從而提高整體戰(zhàn)斗力的營(yíng)銷模式,。在本案例中,筆者通過兩次市場(chǎng)調(diào)查對(duì)雙方的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了系統(tǒng)的分析,,并大量采用了市調(diào)中消費(fèi)者的建議,,繼而推出了各個(gè)環(huán)節(jié)的絕招,使整個(gè)營(yíng)銷進(jìn)程一氣呵成,,最終完成了1500平方米賣場(chǎng)對(duì)9000平方米賣場(chǎng)的完美絕殺,。
附送:
超市營(yíng)銷策劃方案
活動(dòng)思路:作為超市這個(gè)零售行業(yè)來說,低價(jià)是吸引顧客的途徑,,然而隨著社會(huì)的發(fā)展,,消費(fèi)者素質(zhì)的提高,服務(wù)更是吸引顧客的關(guān)鍵,。根據(jù)“20%的顧客創(chuàng)造80%的銷售額”原則,,舉辦“好鄰 居,好伙伴”活動(dòng),,目的就是為了培養(yǎng)忠實(shí)顧客,,提高顧客忠度,增加企業(yè)親和力,,樹立優(yōu)良企業(yè)形象,。
活動(dòng)目的:培養(yǎng)忠實(shí)顧客,提高顧客忠誠(chéng)度,,提高門店銷售額,,同時(shí)增加企親各力,,樹立優(yōu)良企業(yè)形象。
活動(dòng)主題:好鄰居,,好伙伴
活動(dòng)時(shí)間:...
活動(dòng)安排:(我認(rèn)為這個(gè)對(duì)于25平米左右的超市應(yīng)該酌情處理)A,、“油鹽柴米醬醋茶 我們幫您送到家”活動(dòng)(見附1) B、“最忠誠(chéng)的客”活動(dòng)(見附2)C,、“最稱心的禮”活動(dòng)(見附3)
附1:油鹽柴米醬醋茶 我們幫您送到家 這是一個(gè)長(zhǎng)期的活動(dòng),,主要以送貨上門服務(wù)為主?;顒?dòng)期間在各門店用KT板制作出以“油鹽柴米醬醋茶 我們幫您送到家”的廣告標(biāo)語,,主要是起到加深鞏固的作用。 建議:超市各門店成立一個(gè)顧客服務(wù)部,;顧客服務(wù)中心主要是有防損成員組成,,如哪位顧客需要幫助可直接向顧客服務(wù)中心請(qǐng)求;(要求必須離我超市不超過1公里)
附2:“最稱心的禮”活動(dòng) “最稱心的禮”活動(dòng)是以顧客積累購(gòu)物為主,,只要顧客在活動(dòng)期間購(gòu)物達(dá)到一定數(shù)量我們超市將送出一份溫馨的家庭日常用品,。要求:購(gòu)物達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)的顧客只須將姓名、聯(lián)系電話,、家庭住址(通信地址)填寫在“最忠誠(chéng)顧客”表上就可以在我超市領(lǐng)取禮品,。活動(dòng)完畢后各門店須將“最忠誠(chéng)顧客”表提交到營(yíng)運(yùn)部,?;顒?dòng)期間(2003年3月22日-2003年4與20日)每一周購(gòu)物累積滿120元者送精制碘鹽一袋 每二周購(gòu)物累積滿280元者送汰漬洗衣粉一袋 每三周購(gòu)物累積滿380元者送加加醬油一瓶 一個(gè)月購(gòu)物累積滿580元者再加5元即可獲得200ml飄柔洗發(fā)水一瓶。并為世紀(jì)海聯(lián)超市“最忠誠(chéng)顧客”,。
通過這次活動(dòng)不僅可以得到促銷作用又可對(duì)我超市的忠誠(chéng)顧客進(jìn)行一次徹底的調(diào)查,。有了這份顧客調(diào)查報(bào)告后,,可長(zhǎng)期與顧客溝通(如過年,、過節(jié)向顧客電話問候節(jié)日或不定時(shí)制作溫馨卡,寄予顧客),,可穩(wěn)定顧客對(duì)超市的忠誠(chéng)度,,培養(yǎng)一大批穩(wěn)定的消費(fèi)者,既可以提高企業(yè)的知名度,,也對(duì)超市發(fā)展也有著很大的影響,。
禮品兌換日期:第一周:3月29日 第二周:4月6日 第三周:4月12日 第四周:4月20日 詳情請(qǐng)見店面海報(bào)
附3:“最忠誠(chéng)的客”活動(dòng) 培養(yǎng)最忠誠(chéng)的顧客,必須讓顧客對(duì)我超市的信任度很高,,很愿意來我超市購(gòu)物,。用“最忠誠(chéng)顧客卡”主要是為了抓住顧客的回頭率,培養(yǎng)一批穩(wěn)定的消費(fèi)群體 在這一個(gè)月購(gòu)物累積滿500元者再加5元就可獲得200ml飄柔洗發(fā)水一瓶并可以成為我超市最忠誠(chéng)的顧客,,可獲得“最忠誠(chéng)的顧客”卡一張,。最忠實(shí)顧客參加2003年4月27日“忠實(shí)顧客聯(lián)誼會(huì)”主題PARTY 我們將聆聽你寶貴的意見和建議,,以便為您提供更好的服務(wù) 現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)(從中固定抽出5名,獎(jiǎng)價(jià)值100左右的禮品) 精彩禮品(凡參加聯(lián)誼會(huì)的忠實(shí)顧客均可獲得價(jià)值20元左右的禮品)
費(fèi)用預(yù)算: 1,、“好鄰居,,好伙伴”活動(dòng)快訊30000X0.12=3600元 2、精制碘鹽9個(gè)門店計(jì)5000包:5000×0.83=4150元 3,、加加醬油9個(gè)門店計(jì)500瓶:500×4.1=2050元 4,、汰漬洗衣粉9門店計(jì)1000袋:1000×2.3=2300元 5、200ML柔洗發(fā)水9門店計(jì)200瓶:200×(12.3-5)=1460元 總計(jì):13560元X 1/2=6780元(注:以上贈(zèng)品擬由供應(yīng)商贊助1/2,自行采購(gòu)1/2) 6,、忠實(shí)顧客獎(jiǎng)品:500元 7,、忠實(shí)顧客禮品:200×20=4000元 8、各門店P(guān)OP廣告500元 以上費(fèi)用共計(jì):11280元
想要?jiǎng)?chuàng)業(yè),,建議您選擇一個(gè)合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,,看自身是否具備相關(guān)項(xiàng)目的資質(zhì),找對(duì)項(xiàng)目之后腳踏實(shí)地努力,。當(dāng)然創(chuàng)業(yè)過程中資金也是需要考慮的問題,,如果您啟動(dòng)資金有限,可以通過小額貸款的方式來解決,。
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近幾年國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)的氛圍非常濃厚,,作為一個(gè)職場(chǎng)的每一個(gè)人都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)與開店的夢(mèng)想,因?yàn)槎伎梢宰屓藗冄杆俜e累財(cái)富的途徑之一,。但是談到開便利店超市,,大多數(shù)人都是沒有經(jīng)驗(yàn),那么加盟一個(gè)連鎖超市便利店是我們實(shí)現(xiàn)開店的很好的途徑之一,那么對(duì)于我們新手開加盟店有哪些注意事項(xiàng),,由水公館連鎖超市的小編與大家分析,,希望對(duì)大家有一定的幫助。
相信品牌的力量,,市面上的小型連鎖超市便利有幾百個(gè),,但是真正有實(shí)力的品牌也是屈指可數(shù)的。判斷品牌實(shí)力可以從一下幾個(gè)方面看:創(chuàng)立時(shí)間,、品牌規(guī)模,、品牌定位、公司資質(zhì),、后續(xù)服務(wù),、產(chǎn)品差異化必不可少,想要生意好,,就要有和別人不同的地方,,而且要做的比別人好,,比別人強(qiáng),。
還有就是興趣和技術(shù),一般加盟者通常皆為外行,,由于每個(gè)行業(yè)皆有不同的行業(yè)特性,,加盟者在選擇之前一定要確定自己是否有興趣做小超市,而不是只一味的顧著賺錢,。
還有很重要的一點(diǎn)就是,,在選擇加盟商的時(shí)候,,一定要考量總部在同業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)能力,這其間涉及到總部提供給加盟店的支援有多少?因?yàn)橥瑯I(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)涉及到品牌的優(yōu)劣,,第一品牌競(jìng)爭(zhēng)力自然較強(qiáng),。
最后,要了解清楚加盟小型連鎖超市的特許加盟體系和完善程度,,如考察盟主對(duì)特許加盟商業(yè)模式的認(rèn)識(shí)和運(yùn)作水平,,看他是否有一整套已成文字且可操作的特許加盟管理手冊(cè)和加盟店?duì)I運(yùn)手冊(cè);看他是否在加盟商選擇、加盟店店址選擇等方面持負(fù)責(zé)任的謹(jǐn)慎態(tài)度;看他是否重視加盟店的利益和后續(xù)管理等,,以為就是小編為大家講解如何選擇加盟連鎖超市點(diǎn)的品牌啦,,希望可以幫到大家。
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