我有個朋友,，開了家黃燜雞米飯,，店面不小，生意也不錯,。但后來慢慢就砸了,，生意愈發(fā)平淡。

餐飲行業(yè)一直有句話叫“三月死”,，這種經(jīng)營現(xiàn)象非常普遍,。要避免三月死，就要想方法吸引客人做營銷活動,。

自身營銷 附加服務(wù)

餐廳自身的質(zhì)量與服務(wù)才是最核心的營銷,，就餐體驗和口味非常重要。

同樣類型的餐廳那么多,，不行就換下家。顧客更傾向于選擇那些就坐舒適,、干凈衛(wèi)生,、服務(wù)周到的餐館。

餐老濕中午吃飯很喜歡和同事去吃一家砂鍋飯,，倒不是因為他們家砂鍋飯跟其他家有多么的不同,，而是他們家每次去吃都送一杯酸梅湯或者綠豆湯，而且很好喝。

因此有的時候一些不起眼的附加服務(wù)可能會起非常重要的作用,。服務(wù)優(yōu)待讓人感覺到有親和力和溫暖,。

提高入座率很多顧客吃飯的時候都會看一下店面的入座率怎么樣。

如果到了中午和晚上的就餐時間,，很多顧客從門口路過,，看到店里人稀稀拉拉，沒有人氣,，很多人會選擇去其他地方逛逛再決定,。

于是我們就得提高非高峰期時段的入座率，怎么做呢,？可以錯開高峰期設(shè)置一些優(yōu)惠政策,，通過團購網(wǎng)站發(fā)券或者在店門口用廣告牌展示。比如在下午1點40至3點間進店就餐送飲品,，或打折,，把人氣帶起來才能越來越旺。

鼓勵老帶新

給一些老顧客發(fā)一些優(yōu)惠,，比如通過美團點評或者微信公眾號給老客戶發(fā)送各種券,，一定程度上可以帶來回頭客。

可以分發(fā)一些多人用餐券,，比如四人用餐超低價,，四人同行一人免單等。主要目的就是為了吸引新顧客,。

做為餐飲店老板,，即使顧客不主動寫評價，你也要想辦法鼓勵他們寫下好評,。而且一定是有圖好評,，因為有圖才有真相，這樣的好評才有說服力,。

好的評價是能長期帶來新客的重要手段,。

一定不要小看每一個回頭客，他們帶來的是可靠的口碑和可持續(xù)的營業(yè)流水,。努力將這部分客流培養(yǎng)成口碑營銷客流,，以此帶動新客戶進店消費，才能恢復(fù)餐廳生意的元氣,。

更多餐廳經(jīng)營干貨資料留言私信餐老師,，有問必答~

（1）飯店促銷活動方案：

另外設(shè)計以餐廳為主題的游戲,，點餐等待的時候玩，避免焦急,，還可以曬成績給你宣傳