建議方案：

1）可借餐廳經(jīng)營時間,，或特色假日,，或新品推出等為主題,，來形成一個活動的內(nèi)容，然后結(jié)合這個內(nèi)容,，進行有效的推廣,，宣傳［可以發(fā)放傳單,，確定活動內(nèi)容,，增加活動的詳細內(nèi)容,，有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費者分享］，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式,，帶上傳單或宣傳用品,，進入小區(qū)，給居民清掃樓樓,，并打掃大門口,，并制作衛(wèi)生相關(guān)的標語［標語上注明餐廳的名字或訂餐電話,，特色］以這種示誼的活動還引導消費者了解餐廳，增加客情關(guān)系,，為餐廳長久經(jīng)營打下基礎(chǔ)．同時也無形的提高餐廳的宣傳力度．

2）第一步把客人引進餐廳,，可以在短期內(nèi)增加客流量，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個售后小組,，并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通,，可以贈送小點或代金券的形式，建立VIP客戶檔案,，記錄下QQ，郵葙,，生日,，等資料，針對大客戶可以贈送金卡等活動,，來增加客人的身份,，和對對本餐廳的更深認識，以達到客人推介客人的引導效果．當餐廳有活動,，有促銷,，有特色產(chǎn)品，新品,，過節(jié),，客人過生日的時候，餐廳可以發(fā)送信息或電話,，上門,，郵件等多種形式來通知客人，引導客人消費的同時也是餐廳對客人的關(guān)心和關(guān)照,，這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客,，主關(guān)系．也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定。

3）客源穩(wěn)定,，人流穩(wěn)定,，餐廳是否營利：第三步就需要［加強餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整］財務(wù)管理，成本管理,，客戶管理,，菜品管理，創(chuàng)新管理,，營銷管理．員工管理,，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增，活動一停就沒效果