感謝邀請,！作為專業(yè)餐飲企業(yè)咨詢機構(gòu)認為火鍋店的開業(yè)應(yīng)該這樣做活動。

第一根據(jù)火鍋店所處的商圈,，目標客戶,，制定一套開業(yè)火鍋活動方案，方案要詳盡,，包括時間,，規(guī)模，裝飾,，預(yù)算,，以及預(yù)期效果等。

第二提前宣傳,，將活動內(nèi)容,，店內(nèi)特色，優(yōu)勢資源通過各類媒體宣傳出去，給客人一種向往和期待,。有條件的也可以請媒體朋友進行宣傳報道,。

第三活動的力度要大,。開業(yè)活動搞得越大,，吸引顧客越多，效果越好,！例如開業(yè)期間吃多少送多少,，指定酒水盡情暢飲，鍋底全部免費等等

第四要將店里面的特色,，特點表達給顧客,。活動的目的是吸引客戶,，除了優(yōu)惠力度外,，一定要將自身的特點表達給客戶。如中草藥成分,，吃了不上火的火鍋,。一邊吃火鍋一邊唱歌的火鍋。美味海鮮火鍋的等等讓人有耳目一新的感覺過體驗,，更易于吸引顧客,。

第五活動要舍得。在大力度優(yōu)惠的基礎(chǔ)上,，一定讓菜品數(shù)量,，質(zhì)量不能有任何下降，例如有些店面搞活動,，但是在數(shù)量上減少,，質(zhì)量上降低，這樣是極為不可取得,，一方面完成投訴,，另一方面大大降低客戶的信任度，進而影響以后經(jīng)營,。

第六活動方式可以多樣化,，交互進行。開業(yè)的活動就是炒人氣,，人氣就是財氣,，只要人氣爆棚，產(chǎn)品質(zhì)量又好,，就有了大量的客戶,。在開業(yè)期間活動不要拘泥于一種形式，也可以同時送大量的優(yōu)惠券,，代金劵,，紀念禮品等,。

開業(yè)活動是一個系統(tǒng)的工作，要考慮各方因素,，充分聯(lián)系各方關(guān)系搞好活動,。力度越大，影響面越廣,，吸引的顧客越多,，得到的認可越強，活動的效果就越好,，以后經(jīng)營就會越輕松,！希望對您有所幫助，謝謝?,！