白酒就是要旺季做銷(xiāo)量,，淡季做市場(chǎng),。促銷(xiāo)的方式有很多。例如買(mǎi)一贈(zèng)一,、捆綁銷(xiāo)售,、聯(lián)合促銷(xiāo)等等,，白酒第一網(wǎng)是中國(guó)唯一面向白酒行業(yè)的權(quán)威、實(shí)用,、專(zhuān)業(yè)性商務(wù)期刊,，里面有很詳細(xì)的介紹,。

酒樓的促銷(xiāo)手段

酒樓生意不好，原因會(huì)很多,，但第一就是你的菜品,，要么沒(méi)特色，要么口味不如別家,。第二就是上菜慢,、量太小、服務(wù)員態(tài)度差,；第三是停車(chē)難,、衛(wèi)生差等等，首先是把服務(wù)質(zhì)量,，上菜速度,、菜價(jià)重新與別家比較下，解決了這些問(wèn)題,。我們?cè)賮?lái)談促銷(xiāo),，酒類(lèi)促銷(xiāo)菜金打折這都是酒樓經(jīng)常用的促銷(xiāo)方式，不足以長(zhǎng)久吸引顧客,。我的建議就是先全市做市場(chǎng)調(diào)查,，調(diào)查最好的酒樓，有什么特色,、什么菜系的,、口感上有什么差異等等。然后邀請(qǐng)個(gè)該菜系的名廚（多出名是你說(shuō)了算）,，然后就以短信群發(fā)的形式發(fā)布廣告（價(jià)格比較便宜一條只有幾分錢(qián)）,，配合常規(guī)促銷(xiāo)的贈(zèng)飲+滿(mǎn)XX元送該菜系名菜（試吃）。第一天要有準(zhǔn)備,，營(yíng)造氛圍，找點(diǎn)托,，門(mén)前車(chē)滿(mǎn)為患,、樓內(nèi)燈火通明、喧鬧之聲不決于耳,。相信你們酒樓會(huì)紅火起來(lái)的,。

白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃

一、白酒企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究
（一）消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研
1,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的總體接受程度調(diào)研,；
2、產(chǎn)品的概念,、產(chǎn)品品牌名稱(chēng)調(diào)研,；
3,、產(chǎn)品的消費(fèi)目的調(diào)研；
4,、產(chǎn)品的消費(fèi)心理調(diào)研,；
5、產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)研,；
6,、產(chǎn)品與同類(lèi)競(jìng)品相比優(yōu)點(diǎn)與不足調(diào)研；
7,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的個(gè)性化需求是什么,；
8、產(chǎn)品的品牌定位調(diào)研,；
9,、產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研；
10,、產(chǎn)品的核心利益點(diǎn)調(diào)研,；
11、產(chǎn)品的系列賣(mài)點(diǎn)調(diào)研,；
12,、產(chǎn)品價(jià)格定位調(diào)研；
13,、產(chǎn)品的口味調(diào)研,；
14、產(chǎn)品的包裝調(diào)研,；
15,、產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道調(diào)研；
16,、產(chǎn)品適合的傳播方式調(diào)研,；
17、產(chǎn)品終端銷(xiāo)售調(diào)研,；
18,、產(chǎn)品有效的促銷(xiāo)方式調(diào)研；
19,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品做大市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)建議,；
20、產(chǎn)品消費(fèi)者的個(gè)人特征,。
（二）產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商市場(chǎng)調(diào)研
1,、貴公司經(jīng)銷(xiāo)哪些同類(lèi)產(chǎn)品品牌；
2,、哪些品牌的產(chǎn)品銷(xiāo)售狀況比較好,，主要原因是什么,；
3、貴公司經(jīng)銷(xiāo)同類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售狀況,；
4,、各品牌產(chǎn)品銷(xiāo)售狀況好或者不好的原因有哪些；
5,、經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為該產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與不足,；
6、增加該產(chǎn)品銷(xiāo)量的方法有哪些,；
7,、您是否愿意銷(xiāo)售該產(chǎn)品；
8,、對(duì)銷(xiāo)售該產(chǎn)品的顧慮,；
9、您預(yù)計(jì)該產(chǎn)品的市場(chǎng)前景如何,；
10,、與廠家的合作方式建議；
11,、希望廠家提供哪些支持,；
12、經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)該產(chǎn)品在營(yíng)銷(xiāo)方面有哪些意見(jiàn)和建議,。
（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)調(diào)研
1,、品牌定位； 2,、產(chǎn)品類(lèi)別,；
3、產(chǎn)品定位,； 4,、目標(biāo)市場(chǎng)；
5,、各類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格,； 6、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn),；
7、銷(xiāo)售區(qū)域,； 8,、市場(chǎng)進(jìn)入策略；
9,、廣告策略,； 10,、促銷(xiāo)、公關(guān)策略,；
11,、銷(xiāo)售政策； 12,、銷(xiāo)售狀況,；
13、企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)等,。
二,、白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)診斷
1、品牌策略診斷,； 2,、營(yíng)銷(xiāo)策略診斷；
3,、目標(biāo)市場(chǎng)診斷,； 4、市場(chǎng)定位診斷,；
5,、產(chǎn)品策略診斷； 6,、價(jià)格策略診斷,；
7、銷(xiāo)售渠道診斷,； 8,、廣告策略診斷；
9,、促銷(xiāo)方式診斷,； 10、銷(xiāo)售管理體系診斷,。

三,、白酒企業(yè)品牌整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系
1、品牌識(shí)別：（1）品牌狀況,； （2）競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),； （3）消費(fèi)需求；
（4）本品位置,； （5）品牌問(wèn)題,； （6）市場(chǎng)機(jī)會(huì)；
（7）品牌目標(biāo)。
2,、品牌戰(zhàn)略：（1）品牌名稱(chēng),； （2）品牌標(biāo)識(shí)； （3）品牌框架,；
（4）品牌定位,； （5）品牌核心價(jià)值；（6）品牌利益點(diǎn),；
（7）品牌個(gè)性,。
3、品牌策略：（1）品牌建立,； （2）品牌結(jié)構(gòu),； （3）品牌差異化；
（4）品牌提升,； （5）品牌延伸,； （6）副品牌；
（7）品牌壁壘,； （8）品牌遠(yuǎn)景,。
4、品牌傳播：（1）傳播目標(biāo),； （2）傳播概念,； （3）品牌口號(hào)；
　 （4）傳播方式,； （5）媒體組合,； （6）傳播檢測(cè)。
5,、品牌整合：合理規(guī)劃品牌之間的關(guān)系,、作用和職能
A.企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系；
B.產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系,。
6,、品牌管理：（1）品牌手冊(cè)； （2）統(tǒng)一識(shí)別,； （3）品牌實(shí)施,；
（4）品牌檢測(cè)； （5）品牌維護(hù),； （6）效果評(píng)估,。
四、白酒市場(chǎng)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系

1,、市場(chǎng)策略規(guī)劃：（1）市場(chǎng)狀況,；（2）消費(fèi)需求,；（3）競(jìng)爭(zhēng)狀況；
（4）本品現(xiàn)狀,；（5）存在的問(wèn)題及原因；
（6）市場(chǎng)機(jī)會(huì),；（7）市場(chǎng)策略,。
2、產(chǎn)品線規(guī)劃：（1）品類(lèi)架構(gòu),； （2）目標(biāo)市場(chǎng),； （3）產(chǎn)品定位；
（4）價(jià)格定位,； （5）產(chǎn)品形態(tài),； （6）產(chǎn)品包裝；
（7）產(chǎn)品訴求,； （8）廣告口號(hào),。
3、渠道規(guī)劃：（1）渠道模式,；（2）通路長(zhǎng)度和寬度,；
（3）經(jīng)銷(xiāo)商的選擇；（4）銷(xiāo)售政策,。
4,、廣告規(guī)劃：（1）廣告創(chuàng)意；（2）廣告語(yǔ),； （3）廣告預(yù)算,；
（4）投放媒體；（5）投放區(qū)域,；（6）投放組合,；
（7）效果評(píng)估。
5,、終端與促銷(xiāo)規(guī)劃：（1）終端選擇,；（2）終端陳列；（3）終端導(dǎo)購(gòu),；
（4）終端理貨,；（5）終端展示；（6）終端促銷(xiāo),。
6,、銷(xiāo)售體系規(guī)劃：（1）銷(xiāo)售體系架構(gòu)；（2）各級(jí)銷(xiāo)售組織的職能,；
（3）銷(xiāo)售隊(duì)伍的培訓(xùn),；（4）銷(xiāo)售組織與經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)系,。

五、白酒企業(yè)目標(biāo)客戶(hù)與目標(biāo)市場(chǎng)
　　1,、選擇目標(biāo)客戶(hù)：(1)如何選擇目標(biāo)客戶(hù),；(2)目標(biāo)客戶(hù)的選擇條件；(3)目標(biāo)客戶(hù)評(píng)估,。
　　2,、目標(biāo)市場(chǎng)的分解：(1)渠道的選擇；(2)樣板市場(chǎng)的劃定,；(3)制定市場(chǎng)切入點(diǎn),。
　　3、目標(biāo)市場(chǎng)人員分配：(1)人員的配制,；(2)如何進(jìn)行推廣方案的跟進(jìn),。
　　4、目標(biāo)市場(chǎng)的管理：(1)銷(xiāo)售政策的制度,；(2)退換貨的制度,；(3)終端費(fèi)用的支持政策；(4)竄貨現(xiàn)象的處理制度,；(5)業(yè)務(wù)人員配置原則,；(6)客戶(hù)激勵(lì)政策。

六,、白酒企業(yè)的產(chǎn)品品牌規(guī)劃
　　1,、基本要素定位：(1)市場(chǎng)定位；(2)消費(fèi)者定位,；(3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位,；(4)企業(yè)定位。
　　2,、品牌定位：(1)品牌形象定位,；(2)品牌發(fā)展目標(biāo)。
　　3,、相關(guān)策略：(1)市場(chǎng)策略,；(2)廣告策略；(3)推廣策略,。

七,、白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)推廣策劃
　　1、營(yíng)銷(xiāo)定位和獨(dú)特的銷(xiāo)售主張(USP)
　　2,、市場(chǎng)推廣策略制訂：(1)推廣的范圍,；(2)組織結(jié)構(gòu)建議；(3)進(jìn)度計(jì)劃(執(zhí)行步驟,、各階段戰(zhàn)略目標(biāo)),；(4)成本預(yù)算建議,。
　　3、廣告策劃：(1)廣告主題定位,；(2)廣告創(chuàng)意方案,；(3)廣告表現(xiàn)(報(bào)紙、影視腳本,、平面,、POP創(chuàng)意表現(xiàn))；(4)影視廣告制作監(jiān)督,；
　　4、媒介策劃：(1)預(yù)算的計(jì)劃與分配原則,；(2)媒介傳播方向,；(3)媒介的協(xié)助購(gòu)買(mǎi)建議；(4)媒介的發(fā)布與監(jiān)控策略,。
　　5,、公關(guān)活動(dòng)：(1)公關(guān)活動(dòng)傳播策略；(2)公關(guān)活動(dòng)主題策劃,；(3)公關(guān)活動(dòng)操作方案,；(4)
產(chǎn)品推介會(huì)策劃。
　　6,、軟性宣傳活動(dòng)策劃：(1)軟性炒作方案,；(2)系列軟性文；(3)媒體的聯(lián)絡(luò)與發(fā)布,。
　　7,、促銷(xiāo)活動(dòng)策劃：(1)新品上市促銷(xiāo)活動(dòng)；(2)節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng),；(3)常態(tài)性促銷(xiāo)活動(dòng),。
　　8、市場(chǎng)工作督導(dǎo)
　　9,、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)效果評(píng)估

八,、白酒企業(yè)招商策劃
　　1、招商整體營(yíng)銷(xiāo)策劃方案：(1)招商主題,；(2)招商方式策劃,；(3)招商會(huì)策劃與協(xié)助實(shí)施；(4)招商媒體選擇,；(5)招商費(fèi)用預(yù)算,；(6)招商時(shí)間進(jìn)度。
　　2,、招商廣告創(chuàng)意及設(shè)計(jì)
　　3,、招商手冊(cè)：(1)公司簡(jiǎn)介,；(2)產(chǎn)品介紹；(3)營(yíng)銷(xiāo)模式,；(4)利潤(rùn)回報(bào),。
　　4、招商小組及崗位職責(zé),、工作流程
　　5,、經(jīng)銷(xiāo)商政策、規(guī)定及條件
　　6,、經(jīng)銷(xiāo)商(代理商)合同范本
　　7,、招商活動(dòng)執(zhí)行督導(dǎo)

九、白酒企業(yè)文案與廣告創(chuàng)意
　　1,、文案：中文說(shuō)明書(shū),、軟性文章、企業(yè)介紹,、產(chǎn)品介紹,、授權(quán)委托書(shū)等。
　　2,、產(chǎn)品命名,、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)提煉。
　　3,、廣告語(yǔ),、廣告片(CF)創(chuàng)意。

十,、白酒企業(yè)產(chǎn)品與市場(chǎng)管理
　　1,、新項(xiàng)目開(kāi)發(fā)：(1)新產(chǎn)品分析；(2)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的方式和程序,；(3)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的管理,。
　　2、渠道管理：(1)渠道的優(yōu)勢(shì)分析,；(2)渠道的選擇規(guī)范,；(3)渠道的推廣政策；(4)渠道的整合,。
　　3,、產(chǎn)品價(jià)格體系：(1)產(chǎn)品利潤(rùn)空間的設(shè)定(2)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格體系管理(3)產(chǎn)品報(bào)價(jià)單
　　4、產(chǎn)品推介會(huì)策劃方案
　　5,、媒介方案
　　6,、促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
　　7、公關(guān)活動(dòng)策劃方案
　　8,、新產(chǎn)品上市策劃方案
　　9,、產(chǎn)品年度推廣策劃方案
　　10,、產(chǎn)品年度推廣策劃方案
　　11、市場(chǎng)費(fèi)用控制制度與方法
　　12,、《產(chǎn)品介紹手冊(cè)》
　　13,、《招商手冊(cè)》
　　14、《陳列規(guī)范手冊(cè)》
　　15,、營(yíng)銷(xiāo)合同,、采購(gòu)合同、代理合同等

十一,、白酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理
　　1,、營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)改進(jìn)的方案
　　2、營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程規(guī)范
　　3,、營(yíng)銷(xiāo)信息系統(tǒng)的建設(shè)
　　4,、營(yíng)銷(xiāo)管理派出機(jī)構(gòu)搭建模式與管理
　　5、業(yè)務(wù)人員政策及管理
　　6,、終端管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)：(1)終端管理規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)；(2)終端管理制度,；(3)終端管理職責(zé),；(4)終端的形象管理；(5)顧客檔案管理,；(6)終端評(píng)估,。

十二、白酒企業(yè)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)
　　1,、包裝基礎(chǔ)系統(tǒng)建立：(1)標(biāo)準(zhǔn)字(中英文,、組合)；(2)標(biāo)準(zhǔn)色(輔助色),；(3)顏色應(yīng)用規(guī)范,；(4)輔助圖形；(5)文字與圖形組合,；(6)標(biāo)志應(yīng)用規(guī)范,；(8)圖形應(yīng)用規(guī)范。
　　2,、包裝定位分析與包裝定位
　　3,、各類(lèi)包裝平面設(shè)計(jì)
　　4、瓶標(biāo)瓶貼設(shè)計(jì),、吊牌設(shè)計(jì)
5,、紙箱及外箱包裝設(shè)計(jì)

十三、白酒企業(yè)基本VI：以標(biāo)志,、標(biāo)準(zhǔn)字,、標(biāo)準(zhǔn)色為核心展開(kāi)的完整的,、系統(tǒng)的視覺(jué)表達(dá)體系。企業(yè)理念,、企業(yè)文化,、服務(wù)內(nèi)容、企業(yè)規(guī)范等抽象概念轉(zhuǎn)換為具體符號(hào),，塑造出獨(dú)特的企業(yè)形象,。
VI系統(tǒng)：
A.基本要素系統(tǒng)：如企業(yè)名稱(chēng)、企業(yè)標(biāo)志,、企業(yè)造型,、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色,、象征圖案,、宣傳口號(hào)等。
B.應(yīng)用系統(tǒng)：產(chǎn)品造型,、辦公用品,、企業(yè)環(huán)境、交通工具,、服裝服飾,、廣告媒體、招牌,、包裝系統(tǒng),、公務(wù)禮品、陳列展示以及印刷出版物等,。

十四,、白酒企業(yè)銷(xiāo)售管理體系
（一）銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)組織設(shè)計(jì)及職責(zé)
1、銷(xiāo)售組織機(jī)構(gòu)設(shè)置,；
2,、主要崗位職責(zé)。
（二）銷(xiāo)售目標(biāo)分解及計(jì)劃的制定
1,、銷(xiāo)售區(qū)域劃分的原則與步驟,；
2、銷(xiāo)售目標(biāo)的分解及滾動(dòng)銷(xiāo)售預(yù)測(cè),；
3,、銷(xiāo)售費(fèi)用預(yù)算及控制；
4,、區(qū)域銷(xiāo)售計(jì)劃的制定,。
（三）銷(xiāo)售隊(duì)伍的管理
1、銷(xiāo)售隊(duì)伍的招募；
2,、銷(xiāo)售人員的考核,；
3、銷(xiāo)售人員行動(dòng)管理,。
（四）渠道及渠道客戶(hù)管理
1,、渠道結(jié)構(gòu)及分析；
2,、渠道客戶(hù)的選擇,；
3、渠道客戶(hù)管理,；
4,、渠道客戶(hù)拜訪程序；
5,、渠道客戶(hù)的激勵(lì)政策,；
6、渠道客戶(hù)的評(píng)估,。
（五）跨區(qū)銷(xiāo)售管理
1,、跨區(qū)銷(xiāo)售管理；
2,、區(qū)內(nèi)沖擊,。
（六）銷(xiāo)售行政與管理制度
1、辦事處銷(xiāo)售會(huì)議管理,；
2、銷(xiāo)售信息管理制度,；
3,、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)管理制度；
4,、工作規(guī)范,。
（七）銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)經(jīng)理應(yīng)具備的能力與技巧
1、區(qū)域銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)經(jīng)理應(yīng)具備的能力,；
2,、區(qū)域銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)技巧。

十五,、白酒企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
1,、品牌和產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)； 2,、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)及理念培訓(xùn),；
3、銷(xiāo)售人員團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn),； 4,、銷(xiāo)售人員的行為規(guī)范,；
5、銷(xiāo)售方法與溝通技巧培訓(xùn),； 6,、頂級(jí)銷(xiāo)售員具備的條件；
7,、如何開(kāi)發(fā)與接觸潛在客戶(hù),； 8、引發(fā)客戶(hù)興趣及建立好感,；
9,、了解客戶(hù)需求及特質(zhì)； 10,、了解客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)模式,；
11、介紹解說(shuō)產(chǎn)品與服務(wù),； 12,、有效成交客戶(hù)的方法。