通常來說,，餐飲營銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容：

1,、營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的,，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn)，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計(jì)活動(dòng),，比如,，您的店里生意還不錯(cuò)，但是桌均較低,，我們可以做一個(gè)主題,，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈(zèng)!但是注意,，不要做滿減,，那樣犧牲的是你所有利潤!

2、營銷的目標(biāo)：根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,，目標(biāo)肯定也不同，如我們的目標(biāo)是增加營業(yè)額,，其中平日增長百分比,，周末增長百分比，整周增長百分比,，全月增長百分比等,，其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后，非活動(dòng)周期比原有營業(yè)額增長百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo),，人員成本目標(biāo)等,。

3、營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)：這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案,，宣傳品,，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，門店促銷或刷,，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好,，考慮到各個(gè)方面,，不要過于隨意。

4,、營銷方案的落地：每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,，對每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目,，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,，項(xiàng)目時(shí)間表，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表,，要落地到什么程度等,。

5,、營銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時(shí),，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了,，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了,，這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫,，應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹,，

開始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么,，每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等,，把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化,，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時(shí)候,，人家一句話說你也沒要求啊,，你就沒話說了!

6、營銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督,，不能我們做了活動(dòng),，直到活動(dòng)結(jié)束了，再去看我們做沒做,，從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制,，對方案的監(jiān)督，進(jìn)度的監(jiān)督,，執(zhí)行的監(jiān)督等等,，并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)，讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題解決問題,，有要求沒監(jiān)督,，要求也是白要求!

7、營銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后,，活動(dòng)中,，結(jié)合實(shí)際的效果，隨時(shí)對活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控,，包括各店備貨,，物料，方案是否合理,，宣傳內(nèi)容,，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,，否則很容易出現(xiàn)問題!

主要包括經(jīng)營環(huán)節(jié)產(chǎn)生的以下費(fèi)用：1）職工工資：指部門人員的工資,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定分配。2）職工福利費(fèi)：指按國家規(guī)定企業(yè)應(yīng)支付給職工的洗澡費(fèi),、交通費(fèi),、獨(dú)生子女費(fèi)、奶費(fèi),、書報(bào)費(fèi),、探親路費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。3）工作餐費(fèi)：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費(fèi)用,。4）物料消耗：包括企業(yè)的日常用品,、辦公用品、日常維修材料,、零配件等支出,。5）包裝費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營活動(dòng)中消耗的包裝物品開支。6）保管費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)為客人提供行李,、服裝等物品的保管發(fā)生的開支,。7）展覽費(fèi)：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開支。8）清潔衛(wèi)生費(fèi)：指賓館,、飯店,、酒店,、酒樓等企業(yè)為保持服務(wù)場所和設(shè)備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開支,。9）低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤?cè)氡酒诘慕痤~。10）折舊費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部按提供經(jīng)營服務(wù)的固定資產(chǎn)和有關(guān)規(guī)定計(jì)算折舊列入,。各部門也可以不計(jì)提折舊費(fèi),，由企業(yè)統(tǒng)一計(jì)提折舊，列入管理費(fèi)用,。11）燃料費(fèi)：指餐飲部門烹飪食品實(shí)際支付的煤氣費(fèi)用,，客車出租等所耗用汽油、柴油費(fèi)用的實(shí)際支出等,。12）修理費(fèi)：指部門財(cái)產(chǎn)修理的支出,。13）水電費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部各部門實(shí)際水電費(fèi)支出。14）制服費(fèi)：指各部門職工的工作服支出,。