網(wǎng)絡(luò)快餐平臺與餐飲信息平臺不同之處在于,，后者是專門做餐飲行業(yè)的信息發(fā)布平臺，只是將餐飲行業(yè)的信息發(fā)布到網(wǎng)上,，提供給消費(fèi)者,；而前者則涉及到外賣信息的發(fā)布、網(wǎng)上下單,，甚至涉及到配送物流,，相當(dāng)于是網(wǎng)上宣傳加銷售。對于網(wǎng)絡(luò)快餐的未來發(fā)展方向,，有幾種選擇：1,、做餐飲行業(yè)的“淘寶網(wǎng)”，專注于餐飲行業(yè)的線上銷售渠道的建設(shè),；2,、做餐飲行業(yè)的信息方案解決商，提供營銷,；3,、利用線上的渠道優(yōu)勢，向餐飲行業(yè)的線下發(fā)展,，從原料生產(chǎn),、配送、飯店經(jīng)營,，到網(wǎng)上營銷進(jìn)行整合,。

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一,投資局限性手持幾W,可投資的項(xiàng)目有局限,就拿我投資的小吃店來說,我承受的租金是,x平方米月租金x元以下，最好選擇靠人流多的地方二,裝璜及設(shè)施店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,x平方最少x元;地面陶瓷裝璜x元.廚房裝璜及設(shè)施x元,x套椅桌x元,空調(diào)x臺x元,餐具購置x元.店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián). 我喜歡在墻上貼一些小吃飲食特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人.在每張桌上有一兩本本店小吃飲食的介紹冊.采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.裝璜期為一個月.三,經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃飲食的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤相當(dāng)高的食品.如果不是加盟店,投資這xW,起碼做老板的是一個美食專家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.最大程度地表現(xiàn)自己菜式風(fēng)格.店里有:(特色菜)（上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色）三,員工使用.請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內(nèi)操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題管理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工基本工資為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配.四,營銷策略(購價券,再換物)1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.2.開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券.3.抽牌打折.收款臺準(zhǔn)備一副60個牌的撲克,有一個1,一個2,一個3,一個4,一個5,一個6,一個7,一個8,一個9,一個王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購10元券再多送2元;加不打折的50個JQK.五,毛利潤分析這種小吃店,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23W,計(jì)算誤差后,算20W. 總結(jié)開飲食店店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.本店采用抽牌打折,是一種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個樂子以下是第二份:一﹑“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展 餐飲業(yè)的發(fā)展幾乎達(dá)到飽和,，一般都是以高檔餐飲和低檔餐飲的發(fā)展要好一點(diǎn),，但中檔的生命周期總是很短。所以我們在投資時,，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出,，以小的投資，換回大的效益,，再以回籠的資金擴(kuò)大市場,，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。 校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純,，以小投資為主,，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，學(xué)生就是本店的顧客,，應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客,，首先，要吸引學(xué)生的注意目光,，讓他們能在最短的時間來光顧本店,，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次,，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩桐p?？桐p種子顧客，所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的,。 二﹑校園周邊的市場調(diào)查 從學(xué)校周圍餐館的調(diào)查顯示： 1. 大多數(shù)餐館都是以普通菜品經(jīng)營,，沒有多大特色，菜品都是以川味為主,。 2. 百分之九十的餐館的衛(wèi)生條件不是很讓顧客滿意,，服務(wù)態(tài)度也不是那么的好，更不要說售后服務(wù)了,。 3. 周圍的餐館很少用到營銷策略,。 4. 餐館經(jīng)營者對員工的管理欠缺，總有一種心態(tài)“招攬顧客后,，就不管顧客的滿意程度”,。 三﹑“餐飲店”的發(fā)展計(jì)劃 以“誠信﹑服務(wù)”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動,， “餐”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標(biāo),。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌,，在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在校周圍發(fā)展經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大自己的市場,。爭取在一兩年時間內(nèi),，賺取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴(kuò)展市場,。 四﹑“餐飲店”的主要策劃 1. 在學(xué)生聚集較多的地方租一個不算太大的店鋪,，所租的鋪?zhàn)幼詈?是簡裝。在二手市場買一些桌椅,，九成新,，具有一定的特點(diǎn)。 2. 招聘一名廚師和一名服務(wù)員,，在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生,，做兼職。 3. 以自己能力進(jìn)行簡要的裝修,，有一種別距特色的感覺,，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺,，先是吸引視覺，后是味覺,，最后綜合成感覺,。 4. 在為開張之前，有一定的廣告宣傳,，不是用圖畫和傳單,，而是用嘴，自己本來就是學(xué)生,，先是跟同學(xué)介紹,，請他們免費(fèi)的品嘗，親身的感受,，不用說,，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節(jié)約了經(jīng)費(fèi),。 5. 對廚師的要求很高,，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個花樣的特色,，來吸引顧客,。 6. 服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染,，沒有油膩的感覺,，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜,，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。 7. 雖然所買的商品相對于其他餐館貴一點(diǎn),，但質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境是一流的,，大多數(shù)顧客也愿意多花一兩塊，吃得舒服點(diǎn),。 8. 為了提高服務(wù)質(zhì)量,，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來,，以“良好的服務(wù),，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多。 9. 雖說是一個小餐館,，但要有管理一個公司的管理體系,。 10. 在經(jīng)營中，可以在某一個時期,，進(jìn)行營銷活動,，來吸引更多的顧客。

開店是需要很繁瑣的手續(xù)的,，包括選址,，資金，我能幫你的是,，我可以提供你所需要的原創(chuàng)菜譜,，讓你開一家和別人不一樣的店。不過,，是有償提供的,。我這里現(xiàn)有的原創(chuàng)菜譜和店資料，有火鍋店,，甜點(diǎn),，飲料站，粉面館,，自助餐,，炸物，快餐飯,，餅店,，粥店等等的食譜和價位，都是經(jīng)過改良的,，和一般的類似的店不同,。比如，要開一家冰淇淋站,，我可以寫發(fā)幾個食譜和賣出的價位,，您參考看看。至于每個食譜的版權(quán)價格,，我們可以再議。紅豆西米冰淇淋（10元）巧克力醬冰淇淋（12元）蜂蜜水果冰淇淋（10元）酸奶冰淇淋（8元）拔絲水果冰淇淋（12元）楓糖夾心冰淇淋（12元）具體食譜先保密,。以此類推,，您可以把您具體想創(chuàng)建的店子告訴我，還有問題請追問,。