網(wǎng)絡(luò)快餐平臺(tái)與餐飲信息平臺(tái)不同之處在于,，后者是專門做餐飲行業(yè)的信息發(fā)布平臺(tái),，只是將餐飲行業(yè)的信息發(fā)布到網(wǎng)上，提供給消費(fèi)者；而前者則涉及到外賣信息的發(fā)布,、網(wǎng)上下單,，甚至涉及到配送物流,，相當(dāng)于是網(wǎng)上宣傳加銷售,。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)快餐的未來(lái)發(fā)展方向，有幾種選擇：1,、做餐飲行業(yè)的“淘寶網(wǎng)”,，專注于餐飲行業(yè)的線上銷售渠道的建設(shè)；2,、做餐飲行業(yè)的信息方案解決商,，提供營(yíng)銷；3,、利用線上的渠道優(yōu)勢(shì),，向餐飲行業(yè)的線下發(fā)展,，從原料生產(chǎn)、配送,、飯店經(jīng)營(yíng),，到網(wǎng)上營(yíng)銷進(jìn)行整合。

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一,投資局限性手持幾W,可投資的項(xiàng)目有局限,就拿我投資的小吃店來(lái)說(shuō),我承受的租金是,x平方米月租金x元以下,，最好選擇靠人流多的地方二,裝璜及設(shè)施店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,x平方最少x元;地面陶瓷裝璜x元.廚房裝璜及設(shè)施x元,x套椅桌x元,空調(diào)x臺(tái)x元,餐具購(gòu)置x元.店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián). 我喜歡在墻上貼一些小吃飲食特色的介紹:來(lái)歷,口感,相關(guān)名人.在每張桌上有一兩本本店小吃飲食的介紹冊(cè).采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.裝璜期為一個(gè)月.三,經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃飲食的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品.如果不是加盟店,投資這xW,起碼做老板的是一個(gè)美食專家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程.最大程度地表現(xiàn)自己菜式風(fēng)格.店里有:(特色菜)（上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色）三,員工使用.請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題管理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工基本工資為800-1200元,再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配.四,營(yíng)銷策略(購(gòu)價(jià)券,再換物)1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外,盡量用在廣告上.2.開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券.3.抽牌打折.收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)JQK.五,毛利潤(rùn)分析這種小吃店,基本上早中晚和夜宵都能營(yíng),日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤(rùn)為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤(rùn)為650元以上.年利潤(rùn)為23W,計(jì)算誤差后,算20W. 總結(jié)開飲食店店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.本店采用抽牌打折,是一種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個(gè)樂子以下是第二份:一﹑“餐飲店”的現(xiàn)狀和發(fā)展 餐飲業(yè)的發(fā)展幾乎達(dá)到飽和,，一般都是以高檔餐飲和低檔餐飲的發(fā)展要好一點(diǎn)，但中檔的生命周期總是很短,。所以我們?cè)谕顿Y時(shí),，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，以小的投資,，換回大的效益,，再以回籠的資金擴(kuò)大市場(chǎng)，發(fā)展經(jīng)濟(jì),。 校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小,，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主,，服務(wù)于在校大學(xué)生,。服務(wù)于學(xué)生，學(xué)生就是本店的顧客,，應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客,，首先，要吸引學(xué)生的注意目光,，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店,，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法是多種途徑的；其次,，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩桐p?？桐p種子顧客，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的,。 二﹑校園周邊的市場(chǎng)調(diào)查 從學(xué)校周圍餐館的調(diào)查顯示： 1. 大多數(shù)餐館都是以普通菜品經(jīng)營(yíng),，沒有多大特色，菜品都是以川味為主,。 2. 百分之九十的餐館的衛(wèi)生條件不是很讓顧客滿意,，服務(wù)態(tài)度也不是那么的好，更不要說(shuō)售后服務(wù)了,。 3. 周圍的餐館很少用到營(yíng)銷策略,。 4. 餐館經(jīng)營(yíng)者對(duì)員工的管理欠缺,，總有一種心態(tài)“招攬顧客后，就不管顧客的滿意程度”,。 三﹑“餐飲店”的發(fā)展計(jì)劃 以“誠(chéng)信﹑服務(wù)”為宗旨,，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動(dòng)， “餐”“飲”“樂”“閑”為發(fā)展目標(biāo),。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式,，創(chuàng)造出自己的品牌，在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在校周圍發(fā)展經(jīng)濟(jì),，擴(kuò)大自己的市場(chǎng),。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤(rùn),，用這部分利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng),。 四﹑“餐飲店”的主要策劃 1. 在學(xué)生聚集較多的地方租一個(gè)不算太大的店鋪，所租的鋪?zhàn)幼詈?是簡(jiǎn)裝,。在二手市場(chǎng)買一些桌椅,，九成新，具有一定的特點(diǎn),。 2. 招聘一名廚師和一名服務(wù)員,，在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生，做兼職,。 3. 以自己能力進(jìn)行簡(jiǎn)要的裝修,，有一種別距特色的感覺，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺,，先是吸引視覺,，后是味覺，最后綜合成感覺,。 4. 在為開張之前,，有一定的廣告宣傳，不是用圖畫和傳單,，而是用嘴,，自己本來(lái)就是學(xué)生，先是跟同學(xué)介紹,，請(qǐng)他們免費(fèi)的品嘗,，親身的感受，不用說(shuō),，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳,。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。 5. 對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子,，在每一周都能變一個(gè)花樣的特色,，來(lái)吸引顧客。 6. 服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,，隨時(shí)都是一層不染,，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象,。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜,，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客,，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉,。 7. 雖然所買的商品相對(duì)于其他餐館貴一點(diǎn),，但質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境是一流的，大多數(shù)顧客也愿意多花一兩塊,，吃得舒服點(diǎn),。 8. 為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān),，讓他們真正的容入到服務(wù)中來(lái),，以“良好的服務(wù)，積分制”如果積分越多,，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多。 9. 雖說(shuō)是一個(gè)小餐館,，但要有管理一個(gè)公司的管理體系,。 10. 在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期,，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng),，來(lái)吸引更多的顧客。

開店是需要很繁瑣的手續(xù)的,，包括選址,，資金，我能幫你的是,，我可以提供你所需要的原創(chuàng)菜譜,，讓你開一家和別人不一樣的店。不過(guò),，是有償提供的,。我這里現(xiàn)有的原創(chuàng)菜譜和店資料，有火鍋店，甜點(diǎn),，飲料站,，粉面館，自助餐,，炸物,，快餐飯，餅店,，粥店等等的食譜和價(jià)位,，都是經(jīng)過(guò)改良的，和一般的類似的店不同,。比如,，要開一家冰淇淋站，我可以寫發(fā)幾個(gè)食譜和賣出的價(jià)位,，您參考看看,。至于每個(gè)食譜的版權(quán)價(jià)格，我們可以再議,。紅豆西米冰淇淋（10元）巧克力醬冰淇淋（12元）蜂蜜水果冰淇淋（10元）酸奶冰淇淋（8元）拔絲水果冰淇淋（12元）楓糖夾心冰淇淋（12元）具體食譜先保密,。以此類推，您可以把您具體想創(chuàng)建的店子告訴我,，還有問題請(qǐng)追問,。