空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油,，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱,，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流,，讓食物變熟,；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果,。我用的是美的這款，不要抱太高期望,，指望它做各種美食,，因?yàn)楹芏嘈〖译姽δ芏际侵貜?fù)的，啥都能做,。拿它偶爾炸個(gè)薯?xiàng)l啥的挺好用的,，已經(jīng)很值得。

比如我就用空氣炸鍋?zhàn)鲞^(guò)脆皮五花肉,，沒(méi)聽(tīng)錯(cuò),，脆皮的五花肉，一般這種菜,，很多人會(huì)選擇用烤箱來(lái)做,，但是空氣炸鍋也能做，味道還相當(dāng)?shù)陌??？諝庹ㄥ伿遣恍枰崆斑M(jìn)行預(yù)熱的，而且它的加熱效率比普通的鍋要高,。就是說(shuō)你同樣進(jìn)行煎炸,，空氣炸鍋所用的時(shí)間會(huì)比普通的鍋要短。

缺點(diǎn)是有致癌的風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)人們的健康不利,，最好不要長(zhǎng)期使用，而且噪音特別大,，價(jià)格也挺貴的,。優(yōu)點(diǎn)是只需要在食物表面刷上薄薄的油，不用大量刷油,，而且占地面積特別小,，清潔特別方便?？諝庹ㄥ伩梢宰鍪裁?？先來(lái)要了解一下它的工作原理，它主要是使空氣通過(guò)頂部的燒烤裝置能夠使食物快速的加熱,，機(jī)內(nèi)大功率風(fēng)扇在食物籃內(nèi)部急速循環(huán)的熱流,，食物籃內(nèi)側(cè)特制的紋路。

空氣炸鍋,，能做的美食有很多,，烤肉,，烤雞翅，炸雞,，肉串,，做蛋撻，炸薯?xiàng)l,，炸春卷,，爆米花，燜大蝦,、煎牛排,，烤全雞，海鮮,、解凍,，烤紅薯，做蛋糕,，披薩,，面包準(zhǔn)確一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該叫“空氣炸鍋”,，這是一種比較新型的電烤爐,，主要賣(mài)點(diǎn)就是：利用高速空氣循環(huán)原理，將空氣變成“油”,， 鍋內(nèi)不用放食用油,，就能快速加熱脆化食物。

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回答

1,、空氣炸鍋與烤箱結(jié)構(gòu)原理基本一致,，相當(dāng)于一個(gè)小型烤箱，可以用來(lái)烤制食物,。

2,、空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，將空氣變成“油”,，快速加熱和脆化食物,，做出和油炸類(lèi)似的美味食物。像肉類(lèi),、海鮮類(lèi)和已經(jīng)腌制好的薯?xiàng)l類(lèi)食品,，不需要加油也可以做出極佳口感的美味。如果食物本身不含油,，像新鮮蔬菜,、薯?xiàng)l之類(lèi)的，加一勺油就可以做出傳統(tǒng)油炸做法的口感,。

3,、空氣炸鍋不需要像傳統(tǒng)油炸食品那樣把食物放到油里煎炸,，而且食物本身的油也會(huì)滴到炸鍋里，最高可降低百分之八十的油脂,。人體攝入量更少,，身體就更健康。用炸鍋烹飪的牛排也很好,，食物的油脂可以被過(guò)濾,，比較健康和低脂。

4,、由于空氣炸鍋使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少,，并且在日常使用中易于清潔,，既安全又經(jīng)濟(jì)。

5,、空氣炸鍋?zhàn)鍪澄飼r(shí)不需要長(zhǎng)時(shí)間在旁邊守候,，可以設(shè)定時(shí)間，烤好了機(jī)器會(huì)自動(dòng)提醒,。

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