空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋里的熱油,，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱,，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟,；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分,，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果,。我用的是美的這款,，不要抱太高期望，指望它做各種美食,，因?yàn)楹芏嘈〖译姽δ芏际侵貜?fù)的,，啥都能做。拿它偶爾炸個(gè)薯?xiàng)l啥的挺好用的,，已經(jīng)很值得,。

比如我就用空氣炸鍋?zhàn)鲞^(guò)脆皮五花肉，沒(méi)聽(tīng)錯(cuò),，脆皮的五花肉,，一般這種菜，很多人會(huì)選擇用烤箱來(lái)做,，但是空氣炸鍋也能做,，味道還相當(dāng)?shù)陌簟,？諝庹ㄥ伿遣恍枰崆斑M(jìn)行預(yù)熱的,，而且它的加熱效率比普通的鍋要高。就是說(shuō)你同樣進(jìn)行煎炸,，空氣炸鍋所用的時(shí)間會(huì)比普通的鍋要短,。

缺點(diǎn)是有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人們的健康不利,，最好不要長(zhǎng)期使用,，而且噪音特別大，價(jià)格也挺貴的,。優(yōu)點(diǎn)是只需要在食物表面刷上薄薄的油,，不用大量刷油，而且占地面積特別小,，清潔特別方便,?？諝庹ㄥ伩梢宰鍪裁矗肯葋?lái)要了解一下它的工作原理,，它主要是使空氣通過(guò)頂部的燒烤裝置能夠使食物快速的加熱,，機(jī)內(nèi)大功率風(fēng)扇在食物籃內(nèi)部急速循環(huán)的熱流，食物籃內(nèi)側(cè)特制的紋路,。

空氣炸鍋,，能做的美食有很多，烤肉,，烤雞翅,，炸雞，肉串,，做蛋撻,，炸薯?xiàng)l，炸春卷,，爆米花,，燜大蝦、煎牛排,，烤全雞,，海鮮、解凍,，烤紅薯,，做蛋糕，披薩,，面包準(zhǔn)確一點(diǎn)來(lái)說(shuō),，應(yīng)該叫“空氣炸鍋”，這是一種比較新型的電烤爐,，主要賣(mài)點(diǎn)就是：利用高速空氣循環(huán)原理,，將空氣變成“油”， 鍋內(nèi)不用放食用油,，就能快速加熱脆化食物,。

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回答

1、空氣炸鍋與烤箱結(jié)構(gòu)原理基本一致,，相當(dāng)于一個(gè)小型烤箱,，可以用來(lái)烤制食物。

2,、空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理,，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物,，做出和油炸類似的美味食物,。像肉類,、海鮮類和已經(jīng)腌制好的薯?xiàng)l類食品，不需要加油也可以做出極佳口感的美味,。如果食物本身不含油,，像新鮮蔬菜、薯?xiàng)l之類的,，加一勺油就可以做出傳統(tǒng)油炸做法的口感,。

3、空氣炸鍋不需要像傳統(tǒng)油炸食品那樣把食物放到油里煎炸,，而且食物本身的油也會(huì)滴到炸鍋里,，最高可降低百分之八十的油脂。人體攝入量更少,，身體就更健康,。用炸鍋烹飪的牛排也很好，食物的油脂可以被過(guò)濾,，比較健康和低脂,。

4,、由于空氣炸鍋使用空氣煎炸,，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔,，既安全又經(jīng)濟(jì),。

5、空氣炸鍋?zhàn)鍪澄飼r(shí)不需要長(zhǎng)時(shí)間在旁邊守候,，可以設(shè)定時(shí)間,，烤好了機(jī)器會(huì)自動(dòng)提醒。

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