素食餐廳的盈利模式？

門(mén)店經(jīng)營(yíng)方式是最常見(jiàn)的,，畢竟很多城市里都可以發(fā)現(xiàn)有快餐店的蹤跡,，但是開(kāi)店的話快餐門(mén)店位置選擇就非常重要,。門(mén)店的位置要選擇在人流量多的地方,，地段好的位置,。就像是在商業(yè)街道,、商場(chǎng)等方面,，這里消費(fèi)者流動(dòng)的多,，對(duì)于門(mén)店的銷(xiāo)售也是有很大的幫助。

門(mén)店需要固定支出門(mén)店的費(fèi)用,、人員的費(fèi)用,，前期的需要有一定資金準(zhǔn)備。

素食餐廳的話,，他們的蔬菜都是批發(fā)的,，都是非常便宜的，大概都是幾毛一斤，而你進(jìn)去消費(fèi),，他們是按照市場(chǎng)價(jià)或者是高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格來(lái)出售的,，所以他們的盈利模式就是，這樣的

農(nóng)特產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)新模式,？

1,、農(nóng)產(chǎn)品+餐飲

?把餐飲店、餐飲體驗(yàn)當(dāng)做渠道或者平臺(tái),，之后把農(nóng)產(chǎn)品的體驗(yàn),、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)、農(nóng)產(chǎn)品互動(dòng)嫁接在餐飲店里,，從而農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售與推廣困局,。

采用“農(nóng)產(chǎn)品+餐飲”營(yíng)銷(xiāo)模式要思考幾個(gè)點(diǎn):1)要不要自己做餐飲體驗(yàn)店;2）農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)、特上下功夫;3)吃,、玩,、學(xué)如何平衡。

案例:有一家取名“鄉(xiāng)村食材體驗(yàn)餐廳”,，這家餐廳表面上干的是餐飲生意,，能吃到以鄉(xiāng)村原生態(tài)食材做的各種美味，賣(mài)的卻是土雞,、土鴨、土豬肉,、雞蛋,、鴨蛋等農(nóng)產(chǎn)品。之后通過(guò)店內(nèi)宣傳,、并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng),，刺激用戶(hù)需求、留住客戶(hù),、鼓勵(lì)消費(fèi),。

同時(shí)，這樣的案例還有一個(gè)牧豬人開(kāi)了2家豬肉主題品鑒館,，消化掉了70%的產(chǎn)量;一個(gè)搞養(yǎng)殖的開(kāi)了家梅花鹿山莊,，鹿產(chǎn)品供不應(yīng)求;一家食材體驗(yàn)餐廳內(nèi)，食客吃完飯后順便購(gòu)買(mǎi)了一年要吃的肉類(lèi),、雞蛋,。

?2、農(nóng)產(chǎn)品+網(wǎng)絡(luò)直播

?2016年網(wǎng)絡(luò)直播很火,，范冰冰,、趙麗穎等明星紛紛參與網(wǎng)絡(luò)直播，并獲得百萬(wàn)的打賞。網(wǎng)絡(luò)直播的好處:1)親眼所見(jiàn),，提高購(gòu)買(mǎi)信心;2)參與互動(dòng),，獲得滿(mǎn)足感;3)新奇時(shí)髦很多人都是沖著沒(méi)有玩過(guò)的東西而來(lái)的。

同時(shí),，農(nóng)產(chǎn)品+網(wǎng)絡(luò)直播能解決:信任問(wèn)題,。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播可以讓用戶(hù)增強(qiáng)產(chǎn)品的信心，還可以快速傳播推廣,。因?yàn)?，網(wǎng)絡(luò)是沒(méi)有邊際，網(wǎng)絡(luò)直播的方式能很好地推廣農(nóng)產(chǎn)品及品牌,。

但在網(wǎng)絡(luò)直播也要考慮幾個(gè)問(wèn)題:1)網(wǎng)絡(luò)主播的知名度,，最好是企業(yè)創(chuàng)始人或者明星;2)服務(wù)要更上。尤其是有用戶(hù)下單后要安全,、快速物流與配送,。

案例:在海南省海口市石山鎮(zhèn)舉行的互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)創(chuàng)客沙龍專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上,，4名“創(chuàng)客”變身“網(wǎng)紅”,，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的方式將特色農(nóng)產(chǎn)品推銷(xiāo)到全國(guó)。海南愛(ài)尚玫瑰實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)喬順?lè)ㄔ谥辈ブ型其N(xiāo)起自家的火山玫瑰:大家眼前看到的是火山玫瑰加工的成品:香皂,、精油,，鮮花餅。除了在實(shí)體店購(gòu)買(mǎi),，全國(guó)的觀眾也可在微信上下單,。

3、農(nóng)產(chǎn)品+微商

其實(shí),，就是農(nóng)特微商,。通過(guò)微信朋友圈發(fā)布自家的農(nóng)產(chǎn)品信息，該信息包含:種植,、成長(zhǎng),、采摘等信息。把農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)情況拍成圖片發(fā)布到微信里,，讓用戶(hù)第一時(shí)間了解農(nóng)產(chǎn)品的情況,。

農(nóng)產(chǎn)品+微商需要我們考慮幾個(gè)問(wèn)題:1)品牌打造，要打造一個(gè)人格化的品牌,，通過(guò)品牌來(lái)溢價(jià);2)供應(yīng)鏈打造:配送與物流,、冷鏈。這是農(nóng)特微商的重點(diǎn),。3)展示真實(shí)的自己:微信朋友圈賣(mài)的不是產(chǎn)品是人,，是用戶(hù)我們的喜歡與認(rèn)可,。

案例:號(hào)稱(chēng)“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品微商第一案例”張大發(fā)賣(mài)櫻桃，他15天,，賣(mài)出81282箱櫻桃,，獲得10365950元營(yíng)收。張大發(fā)短短2個(gè)月,，建立10幾個(gè)微信群,，并不斷培訓(xùn)并做線上預(yù)售，還組建微商團(tuán)隊(duì),，加強(qiáng)個(gè)人標(biāo)簽的推廣及強(qiáng)化,，之后就靠主動(dòng)傳播，打造個(gè)人魅力,，從而實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)及用戶(hù),、分銷(xiāo)商也對(duì)張大發(fā)信任。因此,，才會(huì)出現(xiàn)萬(wàn)人共同幫你賣(mài)櫻桃的案例,。

4、農(nóng)產(chǎn)品+電商

農(nóng)產(chǎn)品+電商的模式就是電商,、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行展示及推廣,，讓更多人了解、知曉,，并方便用戶(hù)在線下單及購(gòu)買(mǎi),。

農(nóng)產(chǎn)品+電商也要注意幾個(gè)問(wèn)題:1)標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品本身就是不是標(biāo)品,，但把農(nóng)產(chǎn)品做成禮品或干貨的確是一條路子;2)品牌改造的問(wèn)題借助電商對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的重新定位,，打造符合新時(shí)代消費(fèi)者需要的工業(yè)品。

案例:山山商城展銷(xiāo)中心網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)開(kāi)發(fā)了全新模式,，將農(nóng)產(chǎn)品的、產(chǎn)品溯源,、私人訂制模塊等,，通過(guò)“線上購(gòu)物+農(nóng)產(chǎn)品+旅游產(chǎn)品”模式，巧妙地融合在一起,，將線上的消費(fèi)者帶到實(shí)體店中,，所有農(nóng)產(chǎn)品交易可以實(shí)現(xiàn)在線下單、支付,，并由線下的體驗(yàn)店提供展示和配送服務(wù),。

目前該縣入駐山山商城展銷(xiāo)中心的企業(yè)已達(dá)30多家，農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)達(dá)100多種,，借助電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)方式對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化提升,，使該縣實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化和訂單化生產(chǎn),，年銷(xiāo)售額已突破1000多萬(wàn)元,。

5、農(nóng)產(chǎn)品+眾籌

通過(guò)眾籌平臺(tái)來(lái)賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品,，已經(jīng)成為新農(nóng)人常用的手段,。其中，農(nóng)產(chǎn)品+眾籌可以解決農(nóng)產(chǎn)品的滯銷(xiāo)及農(nóng)產(chǎn)品傳播等問(wèn)題,。

案例:陜西大秦記農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司旗下的秦嶺1號(hào)土雞蛋產(chǎn)品眾籌項(xiàng)目啟動(dòng),，這是商洛農(nóng)產(chǎn)品眾籌的首例。

該公司以眾籌的模式快速將產(chǎn)品推到餐桌,，利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”的方式,，讓原生態(tài)、無(wú)農(nóng)藥,、無(wú)添加,、無(wú)激素、無(wú)抗生素的“一原四無(wú)”產(chǎn)品走出秦嶺腹地,，走到一線城市和南方的中高端人群,。

據(jù)悉，秦嶺1號(hào)土雞蛋產(chǎn)品眾籌項(xiàng)目在眾籌平臺(tái)線才5天,，就得到了347人支持,，籌到金額29201元。

6,、農(nóng)產(chǎn)品+可視農(nóng)業(yè)

通過(guò)眾籌平臺(tái)來(lái)賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品,，已經(jīng)成為新農(nóng)人常用的手段。其中,，農(nóng)產(chǎn)品+眾籌可以解決農(nóng)產(chǎn)品的滯銷(xiāo)及農(nóng)產(chǎn)品傳播等問(wèn)題,。

案例:陜西大秦記農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司旗下的秦嶺1號(hào)土雞蛋產(chǎn)品眾籌項(xiàng)目啟動(dòng)，這是商洛農(nóng)產(chǎn)品眾籌的首例,。

該公司以眾籌的模式快速將產(chǎn)品推到餐桌,，利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”的方式，讓原生態(tài),、無(wú)農(nóng)藥,、無(wú)添加、無(wú)激素,、無(wú)抗生素的“一原四無(wú)”產(chǎn)品走出秦嶺腹地,，走到一線城市和南方的中高端人群。

據(jù)悉,，秦嶺1號(hào)土雞蛋產(chǎn)品眾籌項(xiàng)目在眾籌平臺(tái)線才5天,，就得到了347人支持,，籌到金額29201元。

?7,、農(nóng)產(chǎn)品+社群

?社群是什么概念?就是有相同標(biāo)簽,、相同興趣、相同愛(ài)好,、相同需求屬性的人自發(fā)或者有組織的群體組織,。

在農(nóng)產(chǎn)品方面比如:櫻桃愛(ài)好者、素食愛(ài)好者,、減肥愛(ài)好者,、蘋(píng)果愛(ài)好者等等對(duì)某一款農(nóng)產(chǎn)品或者具有相同屬性的人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的相同需求的人組成的群體，他們會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求相同,。

?8,、農(nóng)產(chǎn)品+認(rèn)養(yǎng)(互聯(lián)網(wǎng)+認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè))

?認(rèn)養(yǎng)的概念:發(fā)起眾人合伙認(rèn)養(yǎng)一(頭)、(顆),、(畝)農(nóng)產(chǎn)品(植物,、動(dòng)物)，根據(jù)需要認(rèn)購(gòu)的數(shù)量或部位,，一起享受認(rèn)養(yǎng)的樂(lè)趣,，共同獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品+認(rèn)養(yǎng)模式需要注意的問(wèn)題:1)牽頭人的關(guān)鍵,，為認(rèn)養(yǎng)成員做好服務(wù)與監(jiān)督;2)確保透明,，認(rèn)養(yǎng)情況一定要透明，并且要讓大家相互知曉,，不能存在欺詐,。

案例:田田水果專(zhuān)業(yè)合作社的300畝水密桃園采用“認(rèn)養(yǎng)”模式，其中有500顆桃樹(shù)一每顆480元被認(rèn)養(yǎng),，被選中的樹(shù)將被掛上相應(yīng)編號(hào),，本年樹(shù)上結(jié)出的桃子將歸該認(rèn)養(yǎng)人所有。被認(rèn)養(yǎng)的桃樹(shù)全部采用無(wú)化肥種植,，全部以雞糞,、鴨糞等為桃樹(shù)養(yǎng)料，每只果實(shí)均使用防蟲(chóng)害專(zhuān)業(yè)套袋,。

在每年的采摘期，每株桃樹(shù)大約可結(jié)40-60斤,，約100-150只桃子,。田田桃園定下的每年4月，認(rèn)養(yǎng)人可去郊游賞花,。7月份果實(shí)成熟時(shí),，即可前往采摘,，享受一番收獲的樂(lè)趣。平日,，桃樹(shù)的除蟲(chóng),、施肥等均由合作社社員專(zhuān)人打理。

?9,、農(nóng)產(chǎn)品+網(wǎng)紅直播+電商平臺(tái)

?互聯(lián)網(wǎng)催生了很多的新型經(jīng)濟(jì)模式,，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)便是其中的一種。這里的網(wǎng)紅可以是名人明星,，可以是當(dāng)紅網(wǎng)絡(luò)女主播,，也可以是賣(mài)家自己打造的“村紅”。

通過(guò)網(wǎng)紅直播+電商平臺(tái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的三個(gè)步驟,。第一,，策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并邀請(qǐng)網(wǎng)紅參加,。第二,，需要網(wǎng)紅在線直播自己對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的體驗(yàn)感覺(jué)，農(nóng)產(chǎn)品是什么樣的,，什么味道的,，自己覺(jué)得如何。第三,，在電商平臺(tái),，如淘寶、京東,，同步開(kāi)始產(chǎn)品銷(xiāo)售,。

案例:2016年5月24日，明星柳巖在阿里巴巴聚劃算平臺(tái)進(jìn)行的一場(chǎng)直播,。明星柳巖在這1小時(shí)里,，推薦了藝福堂蜂蜜檸檬片、樓蘭蜜語(yǔ)棗夾核桃,、等商品,。在一小時(shí)的時(shí)間里，柳巖以聚劃算消費(fèi)者的身份,，與網(wǎng)友分享自己的剁手經(jīng)驗(yàn),，并親自介紹這些商品。據(jù)統(tǒng)計(jì),，本次直播觀看的人數(shù)接近12萬(wàn),，直播結(jié)束后的產(chǎn)品頁(yè)面顯示:棗夾核桃賣(mài)出兩萬(wàn)多件，檸檬片賣(mài)出四千多件,。

?10,、農(nóng)產(chǎn)品+直銷(xiāo)店

直銷(xiāo)店解決的是產(chǎn)地到餐桌的問(wèn)題,，同時(shí)減少了中間渠道，降低產(chǎn)品單價(jià),，提高農(nóng)產(chǎn)品與用戶(hù)的互動(dòng),。

農(nóng)產(chǎn)品+直銷(xiāo)店不是普普通通的農(nóng)民就能做到的，該模式是需要政府或者農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)牽頭,。因?yàn)?，直營(yíng)直銷(xiāo)連鎖店投入成本巨大、連鎖管理也需要專(zhuān)門(mén)的人才,。

案例:2014年1月,，大英縣供銷(xiāo)社利用單位閑置資產(chǎn)組建了大英縣農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)中心，參與直銷(xiāo)中心的8個(gè)專(zhuān)業(yè)合作社主要銷(xiāo)售禽蛋,、肉類(lèi),、蔬菜、糧油,、白酒等農(nóng)產(chǎn)品,。此后，大英縣供銷(xiāo)社通過(guò)擔(dān)保貸款,、銷(xiāo)售補(bǔ)貼,、項(xiàng)目資金爭(zhēng)取等優(yōu)惠政策，引導(dǎo)專(zhuān)業(yè)合作社在縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)興建農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)店,。

2015年,，大英縣轉(zhuǎn)變服務(wù)等方式，認(rèn)真指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)合作社在縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)組建農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)點(diǎn)建設(shè),，積極解決專(zhuān)業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)難,、居民買(mǎi)貴問(wèn)題。截至目前,，已經(jīng)引導(dǎo)7家專(zhuān)業(yè)合作社在縣城開(kāi)設(shè)豬肉,、禽蛋、糧油,、蔬菜,、花卉直銷(xiāo)店9家，年銷(xiāo)售額達(dá)300萬(wàn)元,。

?當(dāng)然,，除了以上10種農(nóng)產(chǎn)品新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、新玩法之外,，最近還有阿里,、京東等電商平臺(tái)興起的“年貨節(jié)”，也成為農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)新模式。

未來(lái),，農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)將會(huì)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、市場(chǎng)需求衍生出更多的新玩法,、新模式,。