首先,，餐廳應(yīng)針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng),，選擇恰當(dāng)媒體，加大品牌宣傳力度,。產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者中目標(biāo)人群的需要,，重點(diǎn)突出一個(gè)“質(zhì)”字,，如菜品精制、服務(wù)高檔的商務(wù) 性餐廳,，應(yīng)定向于高消費(fèi)者,；格調(diào)清新、菜肴獨(dú)特的民俗型餐廳,，應(yīng)定向于都市回歸族,；環(huán)境溫馨、服務(wù)周到的家居型餐廳,，應(yīng)定向于百姓大眾,，并以樹品牌，鞏固形象為突破口,，強(qiáng)化產(chǎn)品在消費(fèi)者中已有的印象,。通常采用在電電視、電臺(tái),、報(bào)紙,、燈箱、立牌上做宣傳的辦法,，或有針對(duì)性地請(qǐng)廚師講菜,，顧客點(diǎn)評(píng)。搞些讓消費(fèi) 者受益,，讓消費(fèi)者難以忘懷的活動(dòng),，以確實(shí)提升企業(yè)形象，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的改觀,。

餐廳要真正做到“好酒還要會(huì)吆喝”,，一忌不顧自身特性和目標(biāo)市場(chǎng)的大小及對(duì)象，鋪天蓋地亂轟一氣,，結(jié)果是“廣種薄收”,；二忌“千軍萬(wàn)馬擠過(guò)獨(dú)木橋”，一窩蜂地大打價(jià)格戰(zhàn),；三忌“俏時(shí)忘廣告,，滯時(shí)忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”,。美國(guó)經(jīng)濟(jì)界有句箴言：“商品銷不出去時(shí)要做廣告，商品銷售出去更要做廣告,。國(guó)外許多著名餐飲企業(yè),，不但注重廣告宣傳，并且將年度廣告費(fèi)用作為每年度首筆預(yù)算,，這種做法值得我們學(xué)習(xí),。

其次，餐廳要擴(kuò)大知名度,，樹立品牌加強(qiáng)企業(yè)整合傳播力度,。商海……涌,，在商言商,。餐飲企業(yè)應(yīng)以戰(zhàn)略眼光對(duì)待品牌推廣與廣告宣傳，這其中特別要強(qiáng)化整合傳播 力度,。運(yùn)用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品,、渠道、價(jià)格,、促銷等營(yíng)銷因素整合策略,，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，依據(jù)餐廳定位,，科學(xué)地進(jìn)行廣告定位,，依據(jù)不同季節(jié)和時(shí)令特色菜品，調(diào)整和控制廣告的投入,，確定和調(diào)整廣告目標(biāo)和廣告策略,。此外，還要注重廣告的到達(dá)范圍,、傳達(dá)頻率,、接受率、消費(fèi)者印象,、銷售增長(zhǎng)情況等等廣告效果的測(cè) 定,，重視廣告活動(dòng)的整體策劃，注重整體效應(yīng)與長(zhǎng)期效應(yīng),。成都巴國(guó)布衣酒樓近幾年來(lái)先后成功地策劃了文化,、民俗菜系的發(fā)掘,，都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動(dòng),，使一家專營(yíng)川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè)，在廣大消費(fèi)者的心目中樹起了返樸歸真,、原汁原味的民俗餐廳的形象,，并通過(guò)媒體廣告，推出介紹本店特色新菜的 “巴國(guó)布衣每周一菜”的系列廣告宣傳，不斷提升企業(yè)形象,，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品知名度,、美譽(yù)度的升化，使“巴國(guó)布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園,，饕 餮樂土,。這正是餐飲品牌樹立的成功所在。

再次,，品牌的背后是文化,，借文化之力構(gòu)造企業(yè)品牌，是企業(yè)不斷提升形象的重要方式,。中華五午年積淀的深厚文化內(nèi)涵與“一菜一格,，百菜百味”神奇烹飪的完美 結(jié)合，自然能造就出文化在餐桌,，飲食成文化的獨(dú)特風(fēng)景,。餐飲企業(yè)以中華文化為“主料”，以博大精深的飲食為“輔料”,，借助于現(xiàn)代科學(xué)管理的精心調(diào)和,，自然 能做好餐飲文化品牌這道“大菜”。

綜上所述,，廣告宣傳的目的在于擴(kuò)大品牌知名度,，樹立餐飲企業(yè)形象，它是一種信息傳播手段,，可以指導(dǎo)消費(fèi),，刺激需求，加速流通,，擴(kuò)大銷售,，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品經(jīng)濟(jì)中，廣告宣傳不是可有可無(wú)的,，而是品牌推廣的重要營(yíng)銷手段,。