首先,，餐廳應(yīng)針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，選擇恰當(dāng)媒體,，加大品牌宣傳力度,。產(chǎn)品宣傳應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者中目標(biāo)人群的需要，重點(diǎn)突出一個(gè)“質(zhì)”字,，如菜品精制,、服務(wù)高檔的商務(wù) 性餐廳，應(yīng)定向于高消費(fèi)者,；格調(diào)清新,、菜肴獨(dú)特的民俗型餐廳，應(yīng)定向于都市回歸族,；環(huán)境溫馨,、服務(wù)周到的家居型餐廳，應(yīng)定向于百姓大眾,，并以樹品牌,，鞏固形象為突破口，強(qiáng)化產(chǎn)品在消費(fèi)者中已有的印象,。通常采用在電電視,、電臺(tái)、報(bào)紙,、燈箱,、立牌上做宣傳的辦法，或有針對(duì)性地請(qǐng)廚師講菜,，顧客點(diǎn)評(píng),。搞些讓消費(fèi) 者受益，讓消費(fèi)者難以忘懷的活動(dòng),，以確實(shí)提升企業(yè)形象,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的改觀。

餐廳要真正做到“好酒還要會(huì)吆喝”,，一忌不顧自身特性和目標(biāo)市場(chǎng)的大小及對(duì)象,，鋪天蓋地亂轟一氣,，結(jié)果是“廣種薄收”；二忌“千軍萬馬擠過獨(dú)木橋”,，一窩蜂地大打價(jià)格戰(zhàn),；三忌“俏時(shí)忘廣告，滯時(shí)忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”,。美國經(jīng)濟(jì)界有句箴言：“商品銷不出去時(shí)要做廣告,，商品銷售出去更要做廣告。國外許多著名餐飲企業(yè),，不但注重廣告宣傳，并且將年度廣告費(fèi)用作為每年度首筆預(yù)算,，這種做法值得我們學(xué)習(xí),。

其次，餐廳要擴(kuò)大知名度,，樹立品牌加強(qiáng)企業(yè)整合傳播力度,。商海……涌,，在商言商,。餐飲企業(yè)應(yīng)以戰(zhàn)略眼光對(duì)待品牌推廣與廣告宣傳，這其中特別要強(qiáng)化整合傳播 力度,。運(yùn)用產(chǎn)品生命周期理論和產(chǎn)品,、渠道、價(jià)格,、促銷等營銷因素整合策略,，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，依據(jù)餐廳定位,，科學(xué)地進(jìn)行廣告定位,，依據(jù)不同季節(jié)和時(shí)令特色菜品，調(diào)整和控制廣告的投入,，確定和調(diào)整廣告目標(biāo)和廣告策略,。此外，還要注重廣告的到達(dá)范圍,、傳達(dá)頻率,、接受率、消費(fèi)者印象,、銷售增長(zhǎng)情況等等廣告效果的測(cè) 定,，重視廣告活動(dòng)的整體策劃，注重整體效應(yīng)與長(zhǎng)期效應(yīng),。成都巴國布衣酒樓近幾年來先后成功地策劃了文化,、民俗菜系的發(fā)掘,，都市村莊的回歸等一系列的品牌推廣活動(dòng)，使一家專營川西鄉(xiāng)土民俗菜的餐飲企業(yè),，在廣大消費(fèi)者的心目中樹起了返樸歸真,、原汁原味的民俗餐廳的形象，并通過媒體廣告,，推出介紹本店特色新菜的 “巴國布衣每周一菜”的系列廣告宣傳,，不斷提升企業(yè)形象，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品知名度,、美譽(yù)度的升化,，使“巴國布衣等你回家”成為都市回歸一族的心靈家園，饕 餮樂土,。這正是餐飲品牌樹立的成功所在,。

再次，品牌的背后是文化,，借文化之力構(gòu)造企業(yè)品牌,，是企業(yè)不斷提升形象的重要方式。中華五午年積淀的深厚文化內(nèi)涵與“一菜一格,，百菜百味”神奇烹飪的完美 結(jié)合,，自然能造就出文化在餐桌，飲食成文化的獨(dú)特風(fēng)景,。餐飲企業(yè)以中華文化為“主料”,，以博大精深的飲食為“輔料”，借助于現(xiàn)代科學(xué)管理的精心調(diào)和,，自然 能做好餐飲文化品牌這道“大菜”,。

綜上所述，廣告宣傳的目的在于擴(kuò)大品牌知名度,，樹立餐飲企業(yè)形象,，它是一種信息傳播手段，可以指導(dǎo)消費(fèi),，刺激需求,，加速流通，擴(kuò)大銷售,，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品經(jīng)濟(jì)中,，廣告宣傳不是可有可無的，而是品牌推廣的重要營銷手段,。