1,、菜單營(yíng)銷

吊足胃口菜單是一個(gè)很好的營(yíng)銷載體,，顧客往往是根據(jù)菜單上的圖片或介紹來(lái)點(diǎn)菜的,，因此，菜單一定要請(qǐng)專門(mén)的公司制作,，讓顧客看到菜單上的圖片就有食欲,。

定期更換很多餐飲店長(zhǎng)期使用同一個(gè)菜單，殊不知餐飲業(yè)市場(chǎng)多變,，顧客更是“喜新厭舊”,，如果不能維持適度的新鮮感,，隨時(shí)都有被淘汰的危險(xiǎn)。

2,、實(shí)物宣傳

實(shí)物宣傳是借助餐飲店產(chǎn)品實(shí)物圖片或模型來(lái)吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)的一種營(yíng)銷方法,，經(jīng)營(yíng)者通常采用以下方法。

實(shí)物模型陳列：在餐飲店門(mén)口或顧客經(jīng)過(guò)的地方,，陳列餐飲店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的實(shí)物模型,，張貼產(chǎn)品圖片、招貼畫(huà),、布告牌等,，從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué),、嗅覺(jué)等方面對(duì)顧客進(jìn)行感官刺激，吸引顧客到店消費(fèi),。

原材料陳列：在餐飲店進(jìn)門(mén)處設(shè)置海鮮池,，既具有很強(qiáng)的觀賞性，又可使顧客放心,，因?yàn)椴惋嫷晁褂玫脑牧隙际切迈r,、衛(wèi)生的，還能當(dāng)面稱取海鮮,，使顧客對(duì)菜品分量放心,。

成品展示：餐飲店可以將一些菜品原料切配好，經(jīng)初加工裝盤(pán)陳列,。自助餐飲店就是運(yùn)用成品陳列促銷的典型代表,、顧客往往在看過(guò)烹調(diào)好、陳列有序的菜點(diǎn)后才作出是否在餐飲店用餐的決定,。

3,、菜品試吃

對(duì)于一些需特別促銷的菜肴，可以采用顧客試吃的方法來(lái)營(yíng)銷,。服務(wù)員用餐車將菜點(diǎn)推到顧客的桌邊,，讓顧客先品嘗，如喜歡就下單,，如不合口味再請(qǐng)顧客點(diǎn)其他菜品,。

4、外賣(mài)營(yíng)銷

隨著生活節(jié)奏加快,，人們?cè)絹?lái)越習(xí)慣于點(diǎn)外賣(mài),，因此還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)餐飲行業(yè)與新時(shí)期電子商務(wù)相結(jié)合的專業(yè)性外賣(mài)網(wǎng)站。有條件的餐飲店可以打造自己的外賣(mài)隊(duì)伍,，用顯著的標(biāo)志,、統(tǒng)一的著裝和交通工具等將本店的招牌打出去,。

5、團(tuán)購(gòu)促銷

近年來(lái),，團(tuán)購(gòu)餐飲以超低的折扣,、便捷的購(gòu)買(mǎi)方式等在都市白領(lǐng)中迅速躥紅。常見(jiàn)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站有美團(tuán),、百度糯米等,。商家在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷時(shí)，一般采用的都是優(yōu)惠折扣券,，顧客可以購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠券后到店消費(fèi),。

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回答

在餐飲營(yíng)銷手段中，打折促銷是常見(jiàn)的也是有效果的,，關(guān)鍵還是在于你怎么謀劃,。如果你仍然簡(jiǎn)單無(wú)禮，直接打折,，你往往會(huì)賠錢(qián)掙錢(qián),，如果你玩得更多，你會(huì)貶低自己,。

不過(guò),，如果你跳出慣性，改變玩法,，往往會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的宣傳效果,！例如，將折扣銷售與項(xiàng)目挑戰(zhàn)結(jié)合起來(lái),。

馬來(lái)西亞的麥當(dāng)勞商店推出了一種新的麥香雞肉漢堡,，一般比其他漢堡大。但消費(fèi)者如何能更直觀地感受到這種變化,，并購(gòu)買(mǎi)它呢,？

他們決定不直接說(shuō)出來(lái)，而是對(duì)消費(fèi)者的挑戰(zhàn),，讓他們自己去感受,。挑戰(zhàn)在于，只要三個(gè)人能吃完一個(gè)漢堡,，他們就可以免費(fèi)得到另一個(gè),。

很快，這項(xiàng)活動(dòng)在年輕人中流行起來(lái),。每個(gè)人都非常熱衷于這個(gè)挑戰(zhàn),，他們?cè)趂acebook上直播，甚至拉著朋友一起競(jìng)爭(zhēng)。所以在三周內(nèi),，這家商店的銷售額翻了一番,。這次促銷活動(dòng)不僅推銷了新產(chǎn)品，而且使新產(chǎn)品成為暢銷貨,。人們喜歡挑戰(zhàn)性的東西,，越是得不到，就越想要,。因此,，這種打折比直接打折更能吸引消費(fèi)者。

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