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餐廳營銷方案有哪些,?

2022-02-19 11:52:44設(shè)計(jì)營銷1

1、菜單營銷

吊足胃口菜單是一個(gè)很好的營銷載體,,顧客往往是根據(jù)菜單上的圖片或介紹來點(diǎn)菜的,,因此,菜單一定要請(qǐng)專門的公司制作,,讓顧客看到菜單上的圖片就有食欲,。

定期更換很多餐飲店長期使用同一個(gè)菜單,殊不知餐飲業(yè)市場多變,,顧客更是“喜新厭舊”,如果不能維持適度的新鮮感,,隨時(shí)都有被淘汰的危險(xiǎn),。

2、實(shí)物宣傳

實(shí)物宣傳是借助餐飲店產(chǎn)品實(shí)物圖片或模型來吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)的一種營銷方法,,經(jīng)營者通常采用以下方法,。

實(shí)物模型陳列:在餐飲店門口或顧客經(jīng)過的地方,陳列餐飲店經(jīng)營產(chǎn)品的實(shí)物模型,,張貼產(chǎn)品圖片,、招貼畫、布告牌等,,從視覺,、聽覺、嗅覺等方面對(duì)顧客進(jìn)行感官刺激,,吸引顧客到店消費(fèi),。

原材料陳列:在餐飲店進(jìn)門處設(shè)置海鮮池,既具有很強(qiáng)的觀賞性,,又可使顧客放心,,因?yàn)椴惋嫷晁褂玫脑牧隙际切迈r,、衛(wèi)生的,還能當(dāng)面稱取海鮮,,使顧客對(duì)菜品分量放心,。

成品展示:餐飲店可以將一些菜品原料切配好,經(jīng)初加工裝盤陳列,。自助餐飲店就是運(yùn)用成品陳列促銷的典型代表,、顧客往往在看過烹調(diào)好、陳列有序的菜點(diǎn)后才作出是否在餐飲店用餐的決定,。

3,、菜品試吃

對(duì)于一些需特別促銷的菜肴,可以采用顧客試吃的方法來營銷,。服務(wù)員用餐車將菜點(diǎn)推到顧客的桌邊,,讓顧客先品嘗,如喜歡就下單,,如不合口味再請(qǐng)顧客點(diǎn)其他菜品,。

4、外賣營銷

隨著生活節(jié)奏加快,,人們?cè)絹碓搅?xí)慣于點(diǎn)外賣,,因此還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)餐飲行業(yè)與新時(shí)期電子商務(wù)相結(jié)合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。有條件的餐飲店可以打造自己的外賣隊(duì)伍,,用顯著的標(biāo)志,、統(tǒng)一的著裝和交通工具等將本店的招牌打出去。

5,、團(tuán)購促銷

近年來,,團(tuán)購餐飲以超低的折扣、便捷的購買方式等在都市白領(lǐng)中迅速躥紅,。常見的團(tuán)購網(wǎng)站有美團(tuán),、百度糯米等。商家在團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷時(shí),,一般采用的都是優(yōu)惠折扣券,,顧客可以購買優(yōu)惠券后到店消費(fèi)。

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回答

在餐飲營銷手段中,,打折促銷是常見的也是有效果的,,關(guān)鍵還是在于你怎么謀劃。如果你仍然簡單無禮,,直接打折,,你往往會(huì)賠錢掙錢,如果你玩得更多,,你會(huì)貶低自己,。

不過,,如果你跳出慣性,改變玩法,,往往會(huì)給餐廳帶來意想不到的宣傳效果,!例如,將折扣銷售與項(xiàng)目挑戰(zhàn)結(jié)合起來,。

馬來西亞的麥當(dāng)勞商店推出了一種新的麥香雞肉漢堡,,一般比其他漢堡大。但消費(fèi)者如何能更直觀地感受到這種變化,,并購買它呢,?

他們決定不直接說出來,而是對(duì)消費(fèi)者的挑戰(zhàn),,讓他們自己去感受,。挑戰(zhàn)在于,只要三個(gè)人能吃完一個(gè)漢堡,,他們就可以免費(fèi)得到另一個(gè),。

很快,這項(xiàng)活動(dòng)在年輕人中流行起來,。每個(gè)人都非常熱衷于這個(gè)挑戰(zhàn),,他們?cè)趂acebook上直播,甚至拉著朋友一起競爭,。所以在三周內(nèi),,這家商店的銷售額翻了一番。這次促銷活動(dòng)不僅推銷了新產(chǎn)品,,而且使新產(chǎn)品成為暢銷貨,。人們喜歡挑戰(zhàn)性的東西,越是得不到,,就越想要。因此,,這種打折比直接打折更能吸引消費(fèi)者,。

希望我的回答對(duì)您有所幫助。感謝您對(duì)百度知道的支持,。祝您生活愉快,。有疑問歡迎隨時(shí)提問以及咨詢

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