為確?；顒痈哔|(zhì)量高水平開展,，常常需要預(yù)先制定活動方案,，活動方案其實就是針對活動相關(guān)的因素所制定的書面計劃,。那么你有了解過活動方案嗎,？以下是我收集整理的酒店餐飲活動策劃方案,，歡迎閱讀與收藏,。

酒店餐飲活動策劃方案1 一,、活動主題

二,、活動時間

三,、活動目的 （提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四,、主題活動內(nèi)容 （消費者在幾月幾日到哪日期間,，只要消費滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計,。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個商品以上

五、xx快訊,，介紹活動,，活動日期及商品活動。

六,、氣氛布置 ,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

七,、活動執(zhí)行與分工： 企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1.菜式,，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費者選擇,。

2.制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3.觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4.價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5.贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷方法：

1.圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充。

2.開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種,，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。

3.推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面,，讓顧客覺得實惠,，從而帶動人氣的上升。

4.抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨特性,。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷：

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點,、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷：

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法,，服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點,，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法,，即通過與消費者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法，對一些價格上有爭議的菜點,，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法,，把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法,，對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法,。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選,，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法，即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,，來證明其高質(zhì)量,、價格合理,，值得購買。

代客下決心法,，當(dāng)客人想點菜,，但或多或少還有點猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法。如果來就餐的二位客人,，其中一位想點這道菜,，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點,，使另一位客人改變觀點。達(dá)到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。

其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之。

在客人就餐時,，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲促銷一般不會投資太大,，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間,。

在餐飲促銷時有幾個誤區(qū),，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的,，因為餐飲促銷活動在于,，給自己在市場中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢,，并把這一優(yōu)勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程,。是為了建立,、發(fā)展、保持,、長期的,、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的,，要形成那個整體營銷環(huán)境的',。

其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以,，這種觀念要不得,。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話,，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次,，不要一個客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時,，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化,、健康飲食,、餐廳服務(wù)等等。

餐飲促銷策劃要抓住時機(jī),，選好主題,、做實內(nèi)容、及時充分的培訓(xùn),，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的,。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義,，要能抓住消費者的心,。

餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識宣傳，廣告宣傳,，直接信涵,、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子,、電子資料與音像資料推銷,，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表,、代理與總代理推銷,，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳,，公共關(guān)系推銷宣傳,，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷,，上網(wǎng)推銷,，特別推銷等等。

酒店餐飲活動策劃方案2 一,、活動背景

2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作,，多年來,，也一直是送玫瑰,、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色,，根據(jù)常消費熟客的消費習(xí)慣,。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃,，供總辦審閱,。

二、活動主題

東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰,、粉紅,、物語

三、活動時間

2月14日

四,、活動地點

主要地點：麗駿會大廳

次要地點：客房 桑拿房

五,、活動方法

1、通過浪漫的場景布置,，為消費者創(chuàng)造一個溫馨,，旖旎的愛的殿堂;

2、設(shè)立“情人留言板”,，供情侶在上面寫上愛的摯言,。

3、通過彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份,，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動

4、客房,、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置，并贈送玖瑰花,、巧克力,、香檳酒及雙份早餐。

5,、灑吧推出情侶雞尾灑內(nèi)容,。

六、氛圍營造：

1,、大門口用松枝、鮮花,、粉紅色雪紗扎成心形拱門,。

2、進(jìn)大門橫梁上注明活動主題,。

3,、二樓玻璃墻處設(shè)立4 ×2米“情侶留言板”,。

4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴。

5,、客房,、桑拿房用粉紅色雪紗，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴,。

七、廣告方法：

1,、 宣傳單：10000份,，自行派發(fā)。

2,、 短信發(fā)布：3000元,。

3、 內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫,、電腦屏幕),。

4、 廣告文字：

A,、 擁有你,，我此生有幸。

珍惜你,，我畢生力行,。(廣告詞)

B、 春信綻放,，玫瑰花開,，愛情來了，你的故事開始了;

情人節(jié)到了,，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約,。(短信)

C,、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元,，恭祝您情人節(jié)快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,，”PARTY恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光,，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!

八,、促計劃：

1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚228元,，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒,，香檳酒一支,。

2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚218元,，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支,。

3,、大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動,。

九,、活動安排

1、營銷部：

2月10日前推出活動廣告

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2,、娛樂部：

2月10日前結(jié)合營銷計劃,，制定好情人節(jié)活動細(xì)則：

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3、桑拿,、客房部：

2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4,、工程部：

結(jié)合活動計劃，做好用光,、用電工作的安排及特殊道具的制作,。

十、費用預(yù)算：

1,、仿真玫瑰花：6000朵×0.3元=1800元

2,、玫瑰花：500朵×1.00元=500元

3、巧克力：100盒×20元=2000元

4,、粉紅色雪紗：100碼×5.0元=500元

5,、 宣傳單：10000張×0.25元=2500元

6、噴畫：200平方×10元=2000元

7,、其它： 500元

合計： 9800元

酒店餐飲活動策劃方案3 10月26日是重陽節(jié),，為了弘揚中華民族的傳統(tǒng)美德，我校德育處和少先隊大隊部將開展“念親恩,、感親意,、抒親情”――重陽節(jié)敬老活動。現(xiàn)將有關(guān)安排如下：

一,、指導(dǎo)xx

通過形式多樣,、富有實效的敬老主題活動和良好的社會氛圍的渲染，展現(xiàn)龍王小學(xué)少先隊員尊老敬老的xx風(fēng)貌,，進(jìn)一步營造敬老,、親老、愛老,、助老的社會風(fēng)尚,；激發(fā)全體隊員孝老愛親的內(nèi)在自覺，并由愛家,、愛老推及到愛國,、愛社會，進(jìn)一步樹立社會責(zé)任感和歷史使命感,，積極投身到和諧社會建設(shè)中來,。

二、主要內(nèi)容

根據(jù)青少年的特點,，在各中小隊中開展豐富多彩的“念親恩,、感親意、抒親情”主題系列活動,，通過活動展現(xiàn)新世紀(jì)小學(xué)少先隊員孝老愛親的良好xx風(fēng)貌,。

1、以中隊為單位,，班隊課上各班開展以“念親恩,、感親意、抒親情”為主題的班隊課,，進(jìn)行家庭美德教育,，引導(dǎo)少年兒童孝敬父母長輩，學(xué)會感恩,。

2,、小小真心話。利用課外活動的時間,，每位同學(xué)準(zhǔn)備一張漂亮的賀卡,，將自己想要對父母、長輩說的祝福語或最想表達(dá)的感謝語寫到紙上并帶回家送給自己的父母長輩,；

3,、開展“爺爺、奶奶的重陽節(jié),，我做主”的活動,，要求少先隊員們開動腦筋，為爺爺（奶奶）設(shè)計一個有新意的過節(jié)xx,，向長輩們送上節(jié)日深深的祝福,。建議少先隊員可以為爺爺,、奶奶準(zhǔn)備一根拐杖，方便他們平時的出行,；可以陪爺爺,、奶奶鍛煉身體，大家一起來運動,；也可以陪爺爺,、奶奶聊天，陪老人們說說話,，談?wù)勑?，還可以幫助爺爺、奶奶做點家務(wù)事,，減輕爺爺,、奶奶的辛勞等。用實際行動感恩爺爺,、奶奶,，旨在進(jìn)一步喚起少先隊員們尊老、愛老的意識,，大力弘揚尊老,、愛老的風(fēng)尚，讓他們學(xué)會感謝,，學(xué)會關(guān)愛,。共同享受溫馨的家庭生活。

4,、三分鐘小故事演講,。利用晨讀課的時間進(jìn)行“三分鐘小故事演講”。請學(xué)生講述自己親身感受或發(fā)生在自己身邊的父母,、長輩真心付出,、無私關(guān)愛子女，以及作為子女真誠回報,、感恩于行的感人故事,。

5、自選活動,。各中小隊圍繞主題,，自主設(shè)計，鼓勵創(chuàng)新,。

6,、孝歌我會唱。組織學(xué)生學(xué)唱一首以孝敬父母和長輩為主題的歌曲，曲目自選,；

三,、總體要求

1、高度重視,，積極參與,。各中隊要充分認(rèn)識敬老愛老活動對少先隊員弘揚和培育中華民族xx教育傳統(tǒng)美德，推動和諧社會構(gòu)建的重要意義,，高度重視此項活動，利用少先隊組織的優(yōu)勢,，積極動員,，廣泛發(fā)動，使盡可能多的隊員參與到活動中來,。

2,、xx組織，周密安排,。各中隊要結(jié)合實際,，圍繞各項重點活動，xx設(shè)計活動xx,，認(rèn)真組織開展,，要充分考慮隊員的特點，注重活動實效,。