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火鍋店淡季營銷方案?

2022-04-30 15:52:32促銷策略1

所謂“淡季”是相對于旺季而言的,,是指目標消費群體因為受消費習慣影響隨季節(jié)變化而產生的需求變化。 良多產品都有所謂的淡旺季之分,,例如飲品,、食物、空調,、服裝等,。每年的10月末到次年的3月初,飲料市場進入了消費淡季,,產品銷售停滯、現金流量驟減、經銷商立場消極等情況會泛起,。每年的農歷八月十五前后,月餅的銷售異?;鸨?,而一旦中秋節(jié)過去,,月餅便無人過問。服裝也是如斯,,冬裝,、夏裝的界限十分分明,。而對于空調而言,,夏季是銷售高潮,冬季的消費熱情則被冷凍,。 “淡季”,實在是一個并不正確的概念,,由于“只有疲軟的產品,沒有疲軟的市場”.如企業(yè)一味地相信淡季,,在淡季碌碌無為,,以為淡季就應該很淡,,就會陷入營銷的誤區(qū),。 一些企業(yè)借此壓縮各項開支,休止營銷流動,,撤下宣傳廣告,,一派刀槍入庫、馬放南山,、消聲匿跡的態(tài)勢,,甚至干脆停產放假,這對企業(yè)長短常不利的,。 所以,,企業(yè)應該徹底轉變“淡季”意識,樹立“淡季不淡”的全新觀念,。實際上,,我們應該相信“市”在人為,只要轉變觀念,,采取積極措施,,淡季是完全可以避免的,甚至可以比所謂的旺季銷售更好,。 策略一:市場轉移 實際上,,企業(yè)所以為的淡季,,往往只是某一區(qū)域的淡季,而非所有市場的淡季,。就像地球一樣,,一面是夜色深沉,另一面卻恰是陽光普照,;一邊是銀裝素裹,,另一邊卻是熱浪洶涌。市場太大了,,只是我們的產品還沒有深入而已,。 我國幅員遼闊,整個世界的版圖更大,。因此,,當所謂的淡季到來時,我們完全可以進行市場轉移,,去尋找適合產品的市場,,甚至進入國際市場。例如夏裝,,當我國的北方逐漸進入嚴寒的冬季時,,東南亞卻一派陽光明媚,此時假如將銷售重心進行轉移,,無疑會柳暗花明,。 假如再仔細研究,即使是統一個市場也會有所差別,。對于一些特殊的場所,,例如賓館、酒樓,、迪廳,、歌廳等消費場所,終年空調開放,,實際上季節(jié)的影響并不大,。 假如我們當真研究產品在不同市場區(qū)域的淡旺季差異,分析其在不同銷售渠道上的淡旺季差別,,采取開拓性的營銷戰(zhàn)略,,淡季負面效應將被降到最低限度,奇跡就會發(fā)生,。 策略二:渠道立異 一個產品假如進入淡季,,正常的銷售渠道就會萎縮,但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會。 好比瓶裝飲用水,。秋冬來臨的時候,,正常的銷售渠道超市、批發(fā)市場,、零售店,、攤點都進入萎縮期,生意冷淡了一個夏季的洗浴中央,、桑拿中央卻進入了顧客盈門的季節(jié)――人在洗浴,、桑拿以后會感到口渴,而口渴時對飲料的第一選擇不是可樂,、果汁等,,而是水!此時,,假如某一個區(qū)域的市場,,好比一個城市的洗浴中央、桑拿中央都銷售一個品牌的瓶裝水,,生意額則不可低估,!另外,在健身館等一些體育場所,,對于飲料的需求淡旺季并不顯著,。 對于婚慶產品而言,熱潮與低潮也非常分明,,每年的元旦,、五一、國慶等節(jié)日,,是結婚的熱潮期,,產品銷售供不應求,,過了這個時期,,銷量便會有很大的起伏。在這個時候,,我們不能只是等著下一個結婚熱潮的到來,,而是要主動出擊,尋找新的渠道,。 被稱為“中國第一喜鋪”的花嫁喜鋪,,在全國開設有數十家分店,專門銷售婚慶產品,,提供婚慶服務,。在國慶等結婚熱潮期,均勻天天接待新人幾十對,根本忙不開四肢舉動,,然而平時天天可能只有幾對,。在這種情況下,花嫁喜鋪進行渠道立異,,尋找新的增長點,。他們通過調查,發(fā)現新人結婚必經的幾個場所是婚姻登記處,、婚紗影樓,,于是決定進行渠道聯合,在影樓設立產品展廳,,在婚姻登記處進行一對一的宣傳推廣,,最大限度地開發(fā)了市場潛力。 策略三:產品立異 指針對季節(jié)變化,,根據新的需要,,進行產品研制立異,開發(fā)出適銷對路的產品,。 月餅是個典型的季節(jié)性產品,,一年的銷售也就是十多天,忙完這十多天,,剩余的時間都是空閑,,機器設備大多停產。怎么辦,?好利來在做月餅的同時,,充分利用已有的人力、物力,、設備資源,,開發(fā)出種類豐碩的食物,形成了一條淡旺季相互彌補的產品線,,并利用自建的好利來店鋪進行銷售,,年銷售額達到數億元。 一些白酒企業(yè),,針對夏季開發(fā)出一種無礙暢飲又能降溫驅熱,、有別于啤酒的夏令白酒,改變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風格,,賦予白酒冷熱兼容的新特性,。還有一些白酒企業(yè)推出適合夏季飲用的冰白酒、超低度黑米酒以及保健營養(yǎng)型白酒,,包括“白云邊”的“純凈酒”,天津的“絞股藍”,云南的“蕎酒”,、“松子酒”,河北的“棗花酒”以及浙江的“鈣米酒”等,,開創(chuàng)出夏季熱銷的新賣點。 冬季的節(jié)日比較集中,,根據這一特點,,一些企業(yè)可以出產合用于家庭消費、適合于送禮的特殊包裝產品,。 策略四:引導消費 淡季的形成,,與人們的消費觀念有一定聯系,假如能夠引導甚至改變人們的消費觀念,,就能夠增加銷售,。 跟著海內休閑糊口方式的興起,休閑服裝被越來越多的人所接受,,而被大多數人以為只有在正式場所才適合的西服,,銷量受到擠壓。在這種情況下,,一些西服廠家打出了“西服也休閑”的消費理念,,并對產品設計進行了改進,市場得到進一步的拓展,。 冬季是飲料銷售的淡季,,為了打破銷售淡季的瓶頸,也為了增加大家的消費情趣,,于是煮“飲料” ,、煮“露露”、煮“姜絲可樂”,、喝“熱椰汁”等應運而生,,讓這些本來在冬天處于銷售淡季的產品,又火了一把,。露露團體制造的賣點是:“夏季喝加冰的露露,,冬季喝熱露露?!痹阡N售淡季吸引消費者并不斷地強化產品“冷飲清暑,,熱飲去寒”這一功能訴求,結果冬季銷售更加火爆,。 策略五:加大促銷 在淡季,,假如展開大規(guī)模,、強有力的對終端消費群體的廣告及促銷流動,,返利于民,就可能泛起逆季消費,,達到出乎意料的效果,。 在這一時期,,廠家應出臺比旺季更優(yōu)惠的銷售政策,加大促銷力度,,對重點市場及銷售渠道廣,、營銷網絡全的重點客戶加大工作力度。此時,,針對消費者的各種獎勵和促銷流動更具有吸引力,。 例如,冬季辦喜事,,男人要飲酒,,女人和小孩、白叟一般喝飲料,。根據這一特點,,某飲料企業(yè)針對這部門辦喜事的客戶,開展了“送喜上門”的促銷流動,,買十箱飲料送一箱,,用鑼鼓隊敲鑼打鼓送上門,既銷售了產品,,又擴大了宣傳影響,。 每年當冬季徐徐過去的時候,保暖褻服的促銷大戰(zhàn)便發(fā)展為一場殘酷的價格戰(zhàn),,幾百元一套的褻服,,以一百多元甚至幾十元的價格銷售,看上去血本無歸,,實際上仍舊有相稱的利潤,,通過這種讓消費者感覺大占便宜的促銷流動,積存產品一掃而光,。 在促銷時,,要留意加大高檔產品的促銷力度。因為淡季銷量有限,,勢必增加本錢,,而中低檔產品的利潤空間本來就不大,因此,,進步中高檔產品在總銷量中的據有比率,,有利于降低銷售本錢,進步銷售贏利能力,。否則,,泛起銷售虧損就得不償失了。 另外,,促銷應適度,,千萬不能因此影響到旺季的銷售,。

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