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火鍋店淡季營銷方案,?

2022-04-30 15:52:32促銷策略1

所謂“淡季”是相對于旺季而言的,,是指目標消費群體因為受消費習慣影響隨季節(jié)變化而產(chǎn)生的需求變化,。 良多產(chǎn)品都有所謂的淡旺季之分,,例如飲品、食物,、空調(diào),、服裝等。每年的10月末到次年的3月初,,飲料市場進入了消費淡季,,產(chǎn)品銷售停滯、現(xiàn)金流量驟減,、經(jīng)銷商立場消極等情況會泛起,。每年的農(nóng)歷八月十五前后,月餅的銷售異?;鸨?,而一旦中秋節(jié)過去,月餅便無人過問,。服裝也是如斯,,冬裝、夏裝的界限十分分明,。而對于空調(diào)而言,,夏季是銷售高潮,冬季的消費熱情則被冷凍,。 “淡季”,實在是一個并不正確的概念,,由于“只有疲軟的產(chǎn)品,沒有疲軟的市場”.如企業(yè)一味地相信淡季,,在淡季碌碌無為,,以為淡季就應(yīng)該很淡,,就會陷入營銷的誤區(qū)。 一些企業(yè)借此壓縮各項開支,,休止營銷流動,,撤下宣傳廣告,一派刀槍入庫,、馬放南山,、消聲匿跡的態(tài)勢,甚至干脆停產(chǎn)放假,,這對企業(yè)長短常不利的,。 所以,企業(yè)應(yīng)該徹底轉(zhuǎn)變“淡季”意識,,樹立“淡季不淡”的全新觀念,。實際上,我們應(yīng)該相信“市”在人為,,只要轉(zhuǎn)變觀念,采取積極措施,,淡季是完全可以避免的,,甚至可以比所謂的旺季銷售更好。 策略一:市場轉(zhuǎn)移 實際上,,企業(yè)所以為的淡季,,往往只是某一區(qū)域的淡季,而非所有市場的淡季,。就像地球一樣,,一面是夜色深沉,另一面卻恰是陽光普照,;一邊是銀裝素裹,,另一邊卻是熱浪洶涌。市場太大了,,只是我們的產(chǎn)品還沒有深入而已,。 我國幅員遼闊,整個世界的版圖更大,。因此,,當所謂的淡季到來時,我們完全可以進行市場轉(zhuǎn)移,,去尋找適合產(chǎn)品的市場,,甚至進入國際市場。例如夏裝,,當我國的北方逐漸進入嚴寒的冬季時,,東南亞卻一派陽光明媚,,此時假如將銷售重心進行轉(zhuǎn)移,無疑會柳暗花明,。 假如再仔細研究,,即使是統(tǒng)一個市場也會有所差別。對于一些特殊的場所,,例如賓館,、酒樓、迪廳,、歌廳等消費場所,,終年空調(diào)開放,實際上季節(jié)的影響并不大,。 假如我們當真研究產(chǎn)品在不同市場區(qū)域的淡旺季差異,,分析其在不同銷售渠道上的淡旺季差別,采取開拓性的營銷戰(zhàn)略,,淡季負面效應(yīng)將被降到最低限度,,奇跡就會發(fā)生。 策略二:渠道立異 一個產(chǎn)品假如進入淡季,,正常的銷售渠道就會萎縮,,但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會。 好比瓶裝飲用水,。秋冬來臨的時候,,正常的銷售渠道超市、批發(fā)市場,、零售店,、攤點都進入萎縮期,生意冷淡了一個夏季的洗浴中央,、桑拿中央?yún)s進入了顧客盈門的季節(jié)――人在洗浴,、桑拿以后會感到口渴,而口渴時對飲料的第一選擇不是可樂,、果汁等,,而是水!此時,,假如某一個區(qū)域的市場,,好比一個城市的洗浴中央、桑拿中央都銷售一個品牌的瓶裝水,,生意額則不可低估,!另外,在健身館等一些體育場所,,對于飲料的需求淡旺季并不顯著,。 對于婚慶產(chǎn)品而言,,熱潮與低潮也非常分明,每年的元旦,、五一,、國慶等節(jié)日,是結(jié)婚的熱潮期,,產(chǎn)品銷售供不應(yīng)求,,過了這個時期,銷量便會有很大的起伏,。在這個時候,,我們不能只是等著下一個結(jié)婚熱潮的到來,而是要主動出擊,,尋找新的渠道,。 被稱為“中國第一喜鋪”的花嫁喜鋪,在全國開設(shè)有數(shù)十家分店,,專門銷售婚慶產(chǎn)品,,提供婚慶服務(wù)。在國慶等結(jié)婚熱潮期,,均勻天天接待新人幾十對,,根本忙不開四肢舉動,然而平時天天可能只有幾對,。在這種情況下,,花嫁喜鋪進行渠道立異,,尋找新的增長點,。他們通過調(diào)查,發(fā)現(xiàn)新人結(jié)婚必經(jīng)的幾個場所是婚姻登記處,、婚紗影樓,,于是決定進行渠道聯(lián)合,在影樓設(shè)立產(chǎn)品展廳,,在婚姻登記處進行一對一的宣傳推廣,,最大限度地開發(fā)了市場潛力。 策略三:產(chǎn)品立異 指針對季節(jié)變化,,根據(jù)新的需要,,進行產(chǎn)品研制立異,開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品,。 月餅是個典型的季節(jié)性產(chǎn)品,,一年的銷售也就是十多天,忙完這十多天,,剩余的時間都是空閑,,機器設(shè)備大多停產(chǎn),。怎么辦?好利來在做月餅的同時,,充分利用已有的人力,、物力、設(shè)備資源,,開發(fā)出種類豐碩的食物,,形成了一條淡旺季相互彌補的產(chǎn)品線,并利用自建的好利來店鋪進行銷售,,年銷售額達到數(shù)億元,。 一些白酒企業(yè),針對夏季開發(fā)出一種無礙暢飲又能降溫驅(qū)熱,、有別于啤酒的夏令白酒,,改變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風格,賦予白酒冷熱兼容的新特性,。還有一些白酒企業(yè)推出適合夏季飲用的冰白酒,、超低度黑米酒以及保健營養(yǎng)型白酒,包括“白云邊”的“純凈酒”,天津的“絞股藍”,云南的“蕎酒”,、“松子酒”,河北的“棗花酒”以及浙江的“鈣米酒”等,,開創(chuàng)出夏季熱銷的新賣點。 冬季的節(jié)日比較集中,,根據(jù)這一特點,,一些企業(yè)可以出產(chǎn)合用于家庭消費、適合于送禮的特殊包裝產(chǎn)品,。 策略四:引導消費 淡季的形成,,與人們的消費觀念有一定聯(lián)系,假如能夠引導甚至改變?nèi)藗兊南M觀念,,就能夠增加銷售,。 跟著海內(nèi)休閑糊口方式的興起,休閑服裝被越來越多的人所接受,,而被大多數(shù)人以為只有在正式場所才適合的西服,,銷量受到擠壓。在這種情況下,,一些西服廠家打出了“西服也休閑”的消費理念,,并對產(chǎn)品設(shè)計進行了改進,市場得到進一步的拓展,。 冬季是飲料銷售的淡季,,為了打破銷售淡季的瓶頸,也為了增加大家的消費情趣,,于是煮“飲料” ,、煮“露露”,、煮“姜絲可樂”、喝“熱椰汁”等應(yīng)運而生,,讓這些本來在冬天處于銷售淡季的產(chǎn)品,,又火了一把。露露團體制造的賣點是:“夏季喝加冰的露露,,冬季喝熱露露,。”在銷售淡季吸引消費者并不斷地強化產(chǎn)品“冷飲清暑,,熱飲去寒”這一功能訴求,,結(jié)果冬季銷售更加火爆。 策略五:加大促銷 在淡季,,假如展開大規(guī)模,、強有力的對終端消費群體的廣告及促銷流動,返利于民,,就可能泛起逆季消費,,達到出乎意料的效果。 在這一時期,,廠家應(yīng)出臺比旺季更優(yōu)惠的銷售政策,,加大促銷力度,對重點市場及銷售渠道廣,、營銷網(wǎng)絡(luò)全的重點客戶加大工作力度,。此時,針對消費者的各種獎勵和促銷流動更具有吸引力,。 例如,,冬季辦喜事,男人要飲酒,,女人和小孩,、白叟一般喝飲料,。根據(jù)這一特點,,某飲料企業(yè)針對這部門辦喜事的客戶,開展了“送喜上門”的促銷流動,,買十箱飲料送一箱,,用鑼鼓隊敲鑼打鼓送上門,既銷售了產(chǎn)品,,又擴大了宣傳影響,。 每年當冬季徐徐過去的時候,保暖褻服的促銷大戰(zhàn)便發(fā)展為一場殘酷的價格戰(zhàn),,幾百元一套的褻服,,以一百多元甚至幾十元的價格銷售,,看上去血本無歸,實際上仍舊有相稱的利潤,,通過這種讓消費者感覺大占便宜的促銷流動,,積存產(chǎn)品一掃而光。 在促銷時,,要留意加大高檔產(chǎn)品的促銷力度,。因為淡季銷量有限,勢必增加本錢,,而中低檔產(chǎn)品的利潤空間本來就不大,,因此,進步中高檔產(chǎn)品在總銷量中的據(jù)有比率,,有利于降低銷售本錢,,進步銷售贏利能力。否則,,泛起銷售虧損就得不償失了,。 另外,促銷應(yīng)適度,,千萬不能因此影響到旺季的銷售,。

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