謝謝邀請(qǐng):餐飲行業(yè)該如何做好營(yíng)銷？

這個(gè)題目比較籠統(tǒng),，一般來(lái)說(shuō)餐飲行業(yè)根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同會(huì)細(xì)分成不同的層次,。

一、大品牌比如“麥當(dāng)勞,、肯德基,、可口可樂(lè)”等采取鋪天蓋地的廣告宣傳，立體轟炸,。

二,、一般性、地區(qū)性的品牌在媒體和美食節(jié)目中進(jìn)行宣傳,。

三,、小品牌主要是靠口碑，服務(wù),，以及適當(dāng)?shù)膫鲉?，打折促銷等方式進(jìn)行宣傳，不易在媒體上大量宣傳否則會(huì)加大成本,，得不償失。

個(gè)人觀點(diǎn)僅供參考,。

餐廳如何吸引客人,，都有哪些營(yíng)銷方法？

我有個(gè)朋友,，開(kāi)了家黃燜雞米飯,，店面不小，生意也不錯(cuò),。但后來(lái)慢慢就砸了,，生意愈發(fā)平淡,。

餐飲行業(yè)一直有句話叫“三月死”，這種經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象非常普遍,。要避免三月死,，就要想方法吸引客人做營(yíng)銷活動(dòng)。

自身營(yíng)銷 附加服務(wù)

餐廳自身的質(zhì)量與服務(wù)才是最核心的營(yíng)銷,，就餐體驗(yàn)和口味非常重要,。

同樣類型的餐廳那么多，不行就換下家,。顧客更傾向于選擇那些就坐舒適,、干凈衛(wèi)生、服務(wù)周到的餐館,。

餐老濕中午吃飯很喜歡和同事去吃一家砂鍋飯,，倒不是因?yàn)樗麄兗疑板侊埜渌矣卸嗝吹牟煌撬麄兗颐看稳コ远妓鸵槐崦窚蛘呔G豆湯,，而且很好喝,。

因此有的時(shí)候一些不起眼的附加服務(wù)可能會(huì)起非常重要的作用。服務(wù)優(yōu)待讓人感覺(jué)到有親和力和溫暖,。

提高入座率很多顧客吃飯的時(shí)候都會(huì)看一下店面的入座率怎么樣,。

如果到了中午和晚上的就餐時(shí)間，很多顧客從門口路過(guò),，看到店里人稀稀拉拉,，沒(méi)有人氣，很多人會(huì)選擇去其他地方逛逛再?zèng)Q定,。

于是我們就得提高非高峰期時(shí)段的入座率,，怎么做呢？可以錯(cuò)開(kāi)高峰期設(shè)置一些優(yōu)惠政策,，通過(guò)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站發(fā)券或者在店門口用廣告牌展示,。比如在下午1點(diǎn)40至3點(diǎn)間進(jìn)店就餐送飲品，或打折,，把人氣帶起來(lái)才能越來(lái)越旺,。

鼓勵(lì)老帶新

給一些老顧客發(fā)一些優(yōu)惠，比如通過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)或者微信公眾號(hào)給老客戶發(fā)送各種券,，一定程度上可以帶來(lái)回頭客,。

可以分發(fā)一些多人用餐券，比如四人用餐超低價(jià),，四人同行一人免單等,。主要目的就是為了吸引新顧客。

做為餐飲店老板，即使顧客不主動(dòng)寫評(píng)價(jià),，你也要想辦法鼓勵(lì)他們寫下好評(píng),。而且一定是有圖好評(píng)，因?yàn)橛袌D才有真相,，這樣的好評(píng)才有說(shuō)服力,。

好的評(píng)價(jià)是能長(zhǎng)期帶來(lái)新客的重要手段。

一定不要小看每一個(gè)回頭客,，他們帶來(lái)的是可靠的口碑和可持續(xù)的營(yíng)業(yè)流水,。努力將這部分客流培養(yǎng)成口碑營(yíng)銷客流，以此帶動(dòng)新客戶進(jìn)店消費(fèi),，才能恢復(fù)餐廳生意的元?dú)狻?/p>

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