如何在飯店促銷白酒?
量實(shí)現(xiàn)銷售的實(shí)際到來(lái)了,,可是由于企業(yè)不堪促銷的重負(fù)——企業(yè)已經(jīng)無(wú)法承受零售商,、批發(fā)商提出的進(jìn)貨條件,無(wú)力承擔(dān)巨大的渠道促銷壓力,,轉(zhuǎn)而更換包裝,,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)這樣的折騰,,該品牌大量的產(chǎn)品變成零散的庫(kù)存,,積壓在幾百個(gè)分銷商倉(cāng)庫(kù)里,于是,,串貨,、低價(jià)傾銷等各種違規(guī)銷售的現(xiàn)象不斷出現(xiàn)——該品牌陷入了深淵。2001年底,,該品牌的銷售額不到200萬(wàn)元,,吞下了自己釀造的毒酒,。對(duì)于一個(gè)新品牌,這種不顧后果,、急功近利的促銷對(duì)品牌造成怎樣的危害,?
白酒是一種特殊的商品,依據(jù)品牌定位,,我們必須首先弄清促銷的目的是什么。是實(shí)現(xiàn)清理庫(kù)存,,實(shí)現(xiàn)鋪貨,,擴(kuò)大銷量,應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)攻還是防御競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)攻,,還是加強(qiáng)品牌的活躍表現(xiàn),?弄清了促銷的目的,才能夠制訂有效的促銷方案,。當(dāng)然,,促銷目的不能和營(yíng)銷的目的相提并論——促銷,僅僅是一種手段,,一種實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目的的手段,。
第二,白酒的促銷必須弄清促銷的對(duì)象是誰(shuí),,是對(duì)商家,,還是對(duì)消費(fèi)者?是對(duì)渠道,,還是直接和消費(fèi)者對(duì)話,?促銷的對(duì)象對(duì)于促銷的理解、感受和所得到的利益是不一樣的,。因?yàn)槔娴牟煌?,很自然?huì)對(duì)促銷的效果產(chǎn)生影響。對(duì)于白酒品牌的促銷對(duì)象選擇,,白酒企業(yè)更應(yīng)該關(guān)注消費(fèi)者,,關(guān)注消費(fèi)者的需求,關(guān)注消費(fèi)者對(duì)品牌的反應(yīng)——這樣,,把品牌能夠提供給消費(fèi)者的利益直接傳播給消費(fèi)者,,將對(duì)品牌產(chǎn)生巨大的影響,品牌的力量在對(duì)消費(fèi)者的促銷中體現(xiàn)為銷售力,。
第三,,促銷是一個(gè)系統(tǒng)工程,貫穿與白酒營(yíng)銷的始終,,因此,,促銷的計(jì)劃,、周期如何制訂?計(jì)劃如何實(shí)施,?準(zhǔn)備工作有哪些,?實(shí)施的期限有多長(zhǎng)?這些問(wèn)題都關(guān)系到促銷的實(shí)際效果,。很多白酒企業(yè)在促銷的開(kāi)支上十分大方,,也十分盲目,可是對(duì)促銷的效應(yīng)評(píng)估卻不是十分重視,。計(jì)劃,、控制、評(píng)估是促銷執(zhí)行的三步曲,,每一個(gè)環(huán)節(jié)都是必不可少的,。
在深入了解以上問(wèn)題的基礎(chǔ)上,白酒的促銷便進(jìn)入理性的管理系統(tǒng),。對(duì)于白酒營(yíng)銷來(lái)說(shuō),,促銷的作用十分明顯,直接體現(xiàn)為:
1,、在白酒品牌進(jìn)入市場(chǎng)初期,,促銷將成為實(shí)現(xiàn)鋪貨的最直接手段。
促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
開(kāi)發(fā)新市場(chǎng) 配合廣告宣傳,,實(shí)現(xiàn)品牌告知和產(chǎn)品出樣 新產(chǎn)品發(fā)布會(huì),,廠商聯(lián)誼會(huì)
擴(kuò)大新市場(chǎng)的分銷網(wǎng)絡(luò) 迅速、準(zhǔn)確地?fù)屨夹率袌?chǎng)的經(jīng)銷商資源,,運(yùn)用人力,、物力和財(cái)力在渠道上實(shí)現(xiàn)推動(dòng) 以一定的政策優(yōu)惠、返利和適當(dāng)?shù)拇黉N品,,宣傳品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)吸引新客戶的加盟
擴(kuò)大重點(diǎn)市場(chǎng)的分銷網(wǎng)絡(luò) 有計(jì)劃地開(kāi)展階段性促銷活動(dòng),,穩(wěn)固現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)成員,加強(qiáng)其經(jīng)營(yíng)的信心,;活躍品牌的表現(xiàn),,提高分銷能力,擠占競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分銷網(wǎng)點(diǎn) 節(jié)假日促銷,,重大事件促銷以及反擊競(jìng)爭(zhēng)品牌的促銷活動(dòng),;把實(shí)惠給消費(fèi)者
2、在白酒品牌占有網(wǎng)絡(luò)之后,,促銷是活躍品牌,、擴(kuò)大品牌銷量的利器。
答案補(bǔ)充 促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
刺激網(wǎng)絡(luò)成員進(jìn)貨 通過(guò)大規(guī)模的有獎(jiǎng)銷售、價(jià)格優(yōu)惠以及銷售競(jìng)賽來(lái)達(dá)到活躍品牌表現(xiàn),、擴(kuò)大銷售的目的 折扣銷售,,贈(zèng)送禮品,巨額獎(jiǎng)勵(lì),,積分獎(jiǎng)勵(lì)等等
開(kāi)發(fā)新的分銷商 在現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)的銷量飽和的前提下,,以合理的價(jià)格和政策吸引競(jìng)爭(zhēng)品牌的分銷網(wǎng)絡(luò)的加盟 對(duì)比促銷,渠道訂貨優(yōu)惠,,長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)等等
尋找新的經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)點(diǎn) 開(kāi)發(fā)新的銷售通路,,如增加直營(yíng)、直銷機(jī)構(gòu),,開(kāi)發(fā)大賣場(chǎng),,開(kāi)發(fā)團(tuán)體購(gòu)買客戶等等 價(jià)格優(yōu)惠,服務(wù)促銷以及公關(guān)促銷的手段運(yùn)用
3,、在白酒品牌衰退期,促銷是處理庫(kù)存的良策,。
促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
在現(xiàn)有市場(chǎng)上促使分銷商大量屯貨 以優(yōu)惠的價(jià)格來(lái)吸引分銷商屯貨,,這種方法將對(duì)價(jià)格體系產(chǎn)生巨大的沖擊,對(duì)品牌形象造成巨大的傷害,,使用時(shí)必須慎重考慮 價(jià)格促銷
在陌生的市場(chǎng)消化大量的庫(kù)存 選擇陌生的市場(chǎng),,在作好調(diào)研的不前提下,大量低價(jià)傾銷產(chǎn)品,,處理庫(kù)存 價(jià)格促銷
4,、促銷對(duì)于處理白酒新老產(chǎn)品的作用。
答案補(bǔ)充 促銷目的 執(zhí)行要點(diǎn) 促銷方式
低價(jià)處理老產(chǎn)品,,迅速遞補(bǔ)新產(chǎn)品 企業(yè),、分銷商急需回收資金以投入到新產(chǎn)品的營(yíng)銷上面來(lái),企業(yè)必須讓產(chǎn)品保持少量地在現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)中,,而使新產(chǎn)品迅速地占有大量的分銷網(wǎng)絡(luò),,以營(yíng)造全新的品牌形象 營(yíng)造老產(chǎn)品熱銷的表象,配合新產(chǎn)品形象促銷宣傳
對(duì)老產(chǎn)品進(jìn)行低調(diào)處理,,強(qiáng)化對(duì)新產(chǎn)品的促銷 維持老產(chǎn)品既有的政策不變,,讓老產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自然銷售,加強(qiáng)新產(chǎn)品的促銷 形象促銷,,口碑促銷和互動(dòng)促銷為主
通過(guò)以上對(duì)促銷的分解,,白酒企業(yè)在區(qū)域市場(chǎng)的促銷目的、計(jì)劃和控制的體系一目了然,。善用促銷,,活用促銷將對(duì)白酒品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)產(chǎn)生巨大的影響,為品牌力的增強(qiáng)產(chǎn)生巨大的能量
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