三年前義無反顧進(jìn)入餐飲行業(yè)（就一小面館）從血本無歸苦苦撐到現(xiàn)在當(dāng)個(gè)甩手掌柜，忍不住來說到說到一些,。

2017年8月底開業(yè),，面館面積80平，生意要死不活，僅僅夠溫飽而已，怎樣經(jīng)營(yíng)一竅不通,，

18年初的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)越來越不景氣,，已經(jīng)快支撐不下去了,，為了尋找出路，我開始在網(wǎng)上尋找各種吸引客源的方法

新上了個(gè)新菜品,，被騙了5萬塊，后來上了美團(tuán)和餓了么,，用了各種滿減,，恢復(fù)了點(diǎn)人氣，可是一個(gè)月下來,，發(fā)現(xiàn)居然不掙錢,，主要是外賣成本太高了

一次一次的打擊，幾乎快要我讓走投無路,！但是我必須要改變,，眼看店里生意差到瀕臨關(guān)門，不改變只能等死,。

一個(gè)偶然機(jī)會(huì),，從網(wǎng)上下載了一本電子書《餐飲營(yíng)銷摸金術(shù)72式》，我就像武俠小說里一個(gè)掉下懸崖的少年,，突然得到了一本絕世武功秘籍一樣欣喜若狂,。

那些日子里，我瘋狂地學(xué)習(xí)電子書里的營(yíng)銷方法,，學(xué)到的方法直接用到店里,。

這些簡(jiǎn)單的引客和收錢方法，讓我難以置信,，原來開飯店真的可以如此輕松,，到第三個(gè)月，面館中午一般至少要翻四次臺(tái),，晚上翻三次臺(tái),，我這個(gè)不到80平米的小店每天都需要排隊(duì)了，現(xiàn)在我已經(jīng)用老師的方法成功的在當(dāng)?shù)亻_了8家面館連鎖店,，我覺得老師的方法適用于所有的餐飲店,、小吃店、大排檔,。

人生真需要遇到轉(zhuǎn)機(jī),，或許是一本書，或許是一位老師突然顛覆你過去的認(rèn)知，你的命運(yùn)在哪一刻就發(fā)生了改變 ,！所以,，我希望這兩年中學(xué)習(xí)到寶貴經(jīng)驗(yàn)，掌握到的營(yíng)銷秘訣,，文案秘訣分享出來,，幫助更多人突破瓶頸，發(fā)生改變……,，

現(xiàn)在的歺飲,，細(xì)分領(lǐng)域太多，要做屬于自己的小部分,，做精,，做細(xì)，打個(gè)比方,，賣糑的,，就要突出糑的特點(diǎn)，不要搞得太雜

如何撰寫餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案

餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的書寫是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者必備的一項(xiàng)工作技能,，然而很多餐飲經(jīng)營(yíng)管理者卻是從企業(yè)的基層一步一步鍛煉起來的,，并未系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過相關(guān)餐飲文書寫作方面的知識(shí)。這也給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的工作帶來了一定的困擾和麻煩——雖然很多餐飲經(jīng)營(yíng)管理者心中擁有清晰的營(yíng)銷活動(dòng)策劃規(guī)劃,，卻只是“茶壺里煮餃子——肚子里有貨倒不出” ,，在進(jìn)行餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案制定時(shí)，不能拿出實(shí)實(shí)在在的活動(dòng)策劃方案來表達(dá)自己的想法和靈感,。 其實(shí),，餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的書寫內(nèi)容格式是有章可循的，我們只要把握了餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案書的主要內(nèi)容,，然后圍繞這些主要的內(nèi)容一步步的展開,，在其中加入我們的想法和靈感，相信您一定可以制定出一份內(nèi)容豐滿,、充滿創(chuàng)意的,、具有極強(qiáng)可行性的餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案來。 餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容： 一是餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃活動(dòng)的前期市場(chǎng)狀況分析,。主要有餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況調(diào)查,、餐飲消費(fèi)對(duì)象群體調(diào)查和分析、餐飲品牌自身優(yōu)劣勢(shì)分析等,，這方面的內(nèi)容可以采用SWOT的分析方法,； 二是餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的正文。主要包括營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的活動(dòng)目的,、活動(dòng)時(shí)間,、活動(dòng)推廣方式,、營(yíng)銷活動(dòng)的內(nèi)部部門準(zhǔn)備、營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算等方面的內(nèi)容,，這部分的內(nèi)容則需要用考慮的盡量的全面細(xì)致,； 三是餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測(cè),。這方面的內(nèi)容主要是對(duì)此次營(yíng)銷活動(dòng)方案的效果預(yù)測(cè),，是對(duì)餐飲營(yíng)銷活動(dòng)的結(jié)果的“承諾” ，是用來說服其他餐飲經(jīng)營(yíng)管理者和餐飲企業(yè)員工的,，這方面的內(nèi)容不僅要做好客觀和科學(xué)性,，更要對(duì)自己的營(yíng)銷活動(dòng)方案充滿信息，只有這樣,，您的餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案才有實(shí)施和達(dá)到營(yíng)銷目的的可能性,。 在撰寫餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案過程中，視具體情況,，有時(shí)也將媒體策劃、廣告預(yù)算,、總結(jié)報(bào)告等部分專門列出,，形成相對(duì)獨(dú)立的文案。營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案在每一部分的開始最好有一個(gè)簡(jiǎn)短的摘要,。在每一部分中要說明所使用資料信息的來源,，使?fàn)I銷活動(dòng)方案增加可信度。 下面就為我們餐飲經(jīng)營(yíng)管理者介紹餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃書的詳細(xì)內(nèi)容格式： 一,、餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的市場(chǎng)狀況分析 1,、餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模； 2,、餐飲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售量與銷售額的比較分析,； 3、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)占有率的比較分析,； 4,、餐飲消費(fèi)者群體的年齡、性別,、職業(yè),、學(xué)歷、收入,、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析,； 5、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點(diǎn)比較分析,； 6,、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析,； 7、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析,； 8,、競(jìng)爭(zhēng)品牌促銷活動(dòng)的比較分析； 9,、競(jìng)爭(zhēng)品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析,； 10、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌訂價(jià)策略的比較分析,； 11,、競(jìng)爭(zhēng)品牌銷售渠道的比較分析； 12,、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財(cái)務(wù)損益分析,； 13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競(jìng)爭(zhēng)品牌之間的優(yōu)劣對(duì)比分析,； 二,、餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案正文內(nèi)容 1、公司餐飲投入市場(chǎng)的政策 策劃者在擬定策劃案之前,，必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來的經(jīng)營(yíng)方針與策略,，做深入細(xì)致的溝通，以確定公司的主要方針政策,。