三年前義無反顧進入餐飲行業(yè)（就一小面館）從血本無歸苦苦撐到現(xiàn)在當個甩手掌柜,，忍不住來說到說到一些,。

2017年8月底開業(yè)，面館面積80平,，生意要死不活,，僅僅夠溫飽而已，怎樣經(jīng)營一竅不通,，

18年初的時候，經(jīng)濟越來越不景氣，已經(jīng)快支撐不下去了,，為了尋找出路,，我開始在網(wǎng)上尋找各種吸引客源的方法

新上了個新菜品，被騙了5萬塊,，后來上了美團和餓了么,，用了各種滿減，恢復了點人氣,，可是一個月下來,，發(fā)現(xiàn)居然不掙錢，主要是外賣成本太高了

一次一次的打擊,，幾乎快要我讓走投無路,！但是我必須要改變，眼看店里生意差到瀕臨關(guān)門,，不改變只能等死,。

一個偶然機會，從網(wǎng)上下載了一本電子書《餐飲營銷摸金術(shù)72式》,，我就像武俠小說里一個掉下懸崖的少年,，突然得到了一本絕世武功秘籍一樣欣喜若狂。

那些日子里,，我瘋狂地學習電子書里的營銷方法,，學到的方法直接用到店里。

這些簡單的引客和收錢方法,，讓我難以置信,，原來開飯店真的可以如此輕松，到第三個月,，面館中午一般至少要翻四次臺,，晚上翻三次臺，我這個不到80平米的小店每天都需要排隊了,，現(xiàn)在我已經(jīng)用老師的方法成功的在當?shù)亻_了8家面館連鎖店,，我覺得老師的方法適用于所有的餐飲店、小吃店,、大排檔,。

人生真需要遇到轉(zhuǎn)機，或許是一本書,，或許是一位老師突然顛覆你過去的認知,，你的命運在哪一刻就發(fā)生了改變 ！所以,，我希望這兩年中學習到寶貴經(jīng)驗,，掌握到的營銷秘訣,，文案秘訣分享出來，幫助更多人突破瓶頸,，發(fā)生改變……,，

現(xiàn)在的歺飲，細分領(lǐng)域太多,，要做屬于自己的小部分,，做精，做細,，打個比方,，賣糑的，就要突出糑的特點,，不要搞得太雜

如何撰寫餐飲營銷活動策劃方案

餐飲營銷活動策劃方案的書寫是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者必備的一項工作技能,，然而很多餐飲經(jīng)營管理者卻是從企業(yè)的基層一步一步鍛煉起來的，并未系統(tǒng)的學習過相關(guān)餐飲文書寫作方面的知識,。這也給餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者的工作帶來了一定的困擾和麻煩——雖然很多餐飲經(jīng)營管理者心中擁有清晰的營銷活動策劃規(guī)劃,，卻只是“茶壺里煮餃子——肚子里有貨倒不出” ，在進行餐飲營銷活動策劃方案制定時,，不能拿出實實在在的活動策劃方案來表達自己的想法和靈感,。 其實，餐飲營銷活動策劃方案的書寫內(nèi)容格式是有章可循的,，我們只要把握了餐飲營銷活動策劃方案書的主要內(nèi)容,，然后圍繞這些主要的內(nèi)容一步步的展開，在其中加入我們的想法和靈感,，相信您一定可以制定出一份內(nèi)容豐滿,、充滿創(chuàng)意的、具有極強可行性的餐飲營銷活動策劃方案來,。 餐飲營銷活動策劃方案主要包括三個方面的內(nèi)容： 一是餐飲營銷活動策劃活動的前期市場狀況分析,。主要有餐飲企業(yè)市場競爭對手的情況調(diào)查、餐飲消費對象群體調(diào)查和分析,、餐飲品牌自身優(yōu)劣勢分析等,，這方面的內(nèi)容可以采用SWOT的分析方法； 二是餐飲營銷活動策劃方案的正文,。主要包括營銷活動策劃方案的活動目的,、活動時間、活動推廣方式,、營銷活動的內(nèi)部部門準備,、營銷活動費用預算等方面的內(nèi)容，這部分的內(nèi)容則需要用考慮的盡量的全面細致,； 三是餐飲營銷活動策劃方案的可行性,、可操作性和效果預測,。這方面的內(nèi)容主要是對此次營銷活動方案的效果預測，是對餐飲營銷活動的結(jié)果的“承諾” ,，是用來說服其他餐飲經(jīng)營管理者和餐飲企業(yè)員工的,，這方面的內(nèi)容不僅要做好客觀和科學性,，更要對自己的營銷活動方案充滿信息,，只有這樣，您的餐飲營銷活動方案才有實施和達到營銷目的的可能性,。 在撰寫餐飲營銷活動策劃方案過程中,，視具體情況，有時也將媒體策劃,、廣告預算,、總結(jié)報告等部分專門列出，形成相對獨立的文案,。營銷活動策劃方案在每一部分的開始最好有一個簡短的摘要,。在每一部分中要說明所使用資料信息的來源，使營銷活動方案增加可信度,。 下面就為我們餐飲經(jīng)營管理者介紹餐飲營銷活動策劃書的詳細內(nèi)容格式： 一,、餐飲營銷活動策劃方案的市場狀況分析 1、餐飲行業(yè)當前的市場規(guī)模,； 2,、餐飲競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析； 3,、餐飲競爭品牌市場占有率的比較分析,； 4、餐飲消費者群體的年齡,、性別,、職業(yè)、學歷,、收入,、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標分析； 5,、餐飲競爭品牌產(chǎn)品與服務的優(yōu)缺點比較分析,； 6、餐飲競爭品牌市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析,； 7,、餐飲競爭品牌廣告費用與廣告表現(xiàn)的比較分析； 8,、競爭品牌促銷活動的比較分析,； 9,、競爭品牌公關(guān)活動的比較分析； 10,、餐飲競爭品牌訂價策略的比較分析,； 11、競爭品牌銷售渠道的比較分析,； 12,、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財務損益分析； 13,、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競爭品牌之間的優(yōu)劣對比分析,； 二、餐飲營銷活動策劃方案正文內(nèi)容 1,、公司餐飲投入市場的政策 策劃者在擬定策劃案之前,，必須與公司的最高領(lǐng)導層就公司未來的經(jīng)營方針與策略，做深入細致的溝通,，以確定公司的主要方針政策,。