首先你在一條餐飲街上同時(shí)掛20個(gè)布旗，上20個(gè)促銷小姐的效果一定好過把這些．重點(diǎn)酒店重點(diǎn)投入：重點(diǎn)酒店是什么意思,？是指本品銷量前景樂觀的酒店,。大酒店固然銷量可觀,，但如果經(jīng)過你再三努力店方對(duì)你銷售的產(chǎn)品就是不重視，你的產(chǎn)品不能擺在較好的位置,、不允許你上促銷,、不允許你兌開瓶費(fèi)，你就一定不會(huì)有銷量,，這種店也許本身銷量很大,，但它的銷量不屬于你，費(fèi)用投入回報(bào)率很低,?；仡櫟句佖涬A段的銷量歷史，尋找對(duì)自己的產(chǎn)品有更多合作意愿的酒店（可以在陳列,、促銷,、兌開瓶費(fèi)、結(jié)款四個(gè)環(huán)節(jié)給自己更多關(guān)照）從中磷選一些生意狀況良好的店,，集中資源重點(diǎn)轟炸,，力爭在該店占絕對(duì)優(yōu)勢,。你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)合作良好的大中型酒店銷量是其他酒店銷量的（包括一些合作意愿較差的大型酒店）十幾倍,。
關(guān)于酒的價(jià)格定位如下：
你拿到新產(chǎn)品后要用“市場倒推法”確定各級(jí)價(jià)格，一定要保證足夠的差價(jià)空間去做酒店的開瓶費(fèi)和促銷,、公關(guān)費(fèi)
具體步驟示例如下： a,、準(zhǔn)備樣品在酒店里做品嘗測試，請(qǐng)消費(fèi)者依據(jù)口感,、香型,、濃度、包裝,、產(chǎn)地等特點(diǎn),，寫出對(duì)該品的價(jià)格認(rèn)識(shí)：在酒店里可以賣的最低、最高價(jià)格及消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格,。通過統(tǒng)計(jì),，能找到產(chǎn)品在酒店零售價(jià)的價(jià)格上下限及最佳價(jià)格。
b,、參照競品價(jià)格,，設(shè)定不同級(jí)別酒店的零售建議價(jià)。
c,、根據(jù)零售價(jià)減去酒店平均毛利計(jì)算出酒店供價(jià),。(如有分銷商，減去其分銷毛利,，可得出分銷供價(jià)),。 d,、酒店供價(jià)減去開瓶費(fèi)、再減去大致預(yù)估平均到每瓶產(chǎn)品上的酒店公關(guān)促銷費(fèi)才是經(jīng)銷商的產(chǎn)品銷售凈價(jià),。
銷售凈價(jià)減去自己期望得到的利潤,、就是該產(chǎn)品的期望進(jìn)價(jià)。以此價(jià)為依據(jù),、跟廠家商討供貨價(jià)
賣酒當(dāng)然要去酒店,，這是大多數(shù)酒水銷售人員的誤區(qū)，但實(shí)際上——
酒店大多是賒銷,，而且營銷費(fèi)用越抬越高,，單純靠直營酒店很難賺錢，覆蓋酒店渠道,，要靠廣大的酒水二批商,。
2.僅靠酒店一個(gè)渠道銷量進(jìn)展肯定會(huì)很慢，要想迅速見銷量,，還是要依靠批發(fā),、商超、團(tuán)購渠道,。 3.同一種酒水當(dāng)在酒店,、批發(fā)、商超,、團(tuán)購幾個(gè)通路同時(shí)出現(xiàn)時(shí),，最可怕的危機(jī)就是酒店渠道與其他通路的價(jià)格沖突。因?yàn)?，酒店供價(jià)必須要抬高（你必須留出足夠的價(jià)格空間去支付促銷費(fèi),、公關(guān)費(fèi)、開瓶費(fèi)）,，而一旦批發(fā),、商超通路價(jià)格賣低，使該產(chǎn)品價(jià)格透明化,，就會(huì)導(dǎo)致你的酒店渠道全軍覆沒,。 建議策略：
1、新品上市必從酒店渠道入手啟動(dòng)市場,，堅(jiān)立形象,，開發(fā)初次試用消費(fèi)群。產(chǎn)
品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè),，一旦你被擠出酒店,，就意味著被擠出市場。 2,、在保證酒店渠道順利運(yùn)行支撐品牌形象的前提下,，一定要考慮批發(fā),、商超、團(tuán)購網(wǎng)絡(luò)的開發(fā),，以求銷量利潤最大化,。但同時(shí)要注意保證酒店產(chǎn)品的價(jià)格不致透明化。建議方法如下：
a,、酒店產(chǎn)品專供專銷：
經(jīng)銷商可與廠家協(xié)商,，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號(hào)的產(chǎn)品——即：酒店專供產(chǎn)品品牌名不變，包裝,、規(guī)格,、瓶型上略作改動(dòng)成為非酒店專供產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、商超通路（注意,；非酒店渠道產(chǎn)品的包裝一定要與酒店專供產(chǎn)品有所區(qū)別,，使之不能兌換開瓶費(fèi)）。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來的品牌優(yōu)勢在批發(fā),、商超渠道創(chuàng)造銷量,，又不至于打亂該產(chǎn)品在酒店的價(jià)格秩b、利用防偽標(biāo)記區(qū)分不同渠道產(chǎn)品：
如果從包裝型號(hào)上區(qū)分酒店專銷產(chǎn)品有困難,。則可印制防偽標(biāo)記,，粘貼于酒店渠道專供產(chǎn)品包裝上，以區(qū)分酒店專供與非酒店通路的產(chǎn)品,。開瓶費(fèi)兌換中注意以防偽標(biāo)記為 有效 憑據(jù)（防止批發(fā),、商超渠道產(chǎn)品流入酒店兌換開瓶費(fèi)）,，同時(shí)商超,、批發(fā)、團(tuán)購?fù)芬欢ㄒ莆蘸霉﹥r(jià),，使其賣價(jià)不至大大低于酒店渠道價(jià),。