首先你在一條餐飲街上同時掛20個布旗,，上20個促銷小姐的效果一定好過把這些．重點酒店重點投入：重點酒店是什么意思,？是指本品銷量前景樂觀的酒店。大酒店固然銷量可觀,，但如果經(jīng)過你再三努力店方對你銷售的產(chǎn)品就是不重視,，你的產(chǎn)品不能擺在較好的位置,、不允許你上促銷、不允許你兌開瓶費,，你就一定不會有銷量,，這種店也許本身銷量很大，但它的銷量不屬于你,，費用投入回報率很低,。回顧淡季鋪貨階段的銷量歷史,，尋找對自己的產(chǎn)品有更多合作意愿的酒店（可以在陳列,、促銷、兌開瓶費,、結(jié)款四個環(huán)節(jié)給自己更多關(guān)照）從中磷選一些生意狀況良好的店,，集中資源重點轟炸,，力爭在該店占絕對優(yōu)勢。你會發(fā)現(xiàn)一個合作良好的大中型酒店銷量是其他酒店銷量的（包括一些合作意愿較差的大型酒店）十幾倍,。
關(guān)于酒的價格定位如下：
你拿到新產(chǎn)品后要用“市場倒推法”確定各級價格,，一定要保證足夠的差價空間去做酒店的開瓶費和促銷、公關(guān)費
具體步驟示例如下： a,、準(zhǔn)備樣品在酒店里做品嘗測試,，請消費者依據(jù)口感、香型,、濃度,、包裝、產(chǎn)地等特點,，寫出對該品的價格認(rèn)識：在酒店里可以賣的最低,、最高價格及消費者愿意支付的價格。通過統(tǒng)計,，能找到產(chǎn)品在酒店零售價的價格上下限及最佳價格,。
b、參照競品價格,，設(shè)定不同級別酒店的零售建議價,。
c、根據(jù)零售價減去酒店平均毛利計算出酒店供價,。(如有分銷商,，減去其分銷毛利，可得出分銷供價),。 d,、酒店供價減去開瓶費、再減去大致預(yù)估平均到每瓶產(chǎn)品上的酒店公關(guān)促銷費才是經(jīng)銷商的產(chǎn)品銷售凈價,。
銷售凈價減去自己期望得到的利潤,、就是該產(chǎn)品的期望進價。以此價為依據(jù),、跟廠家商討供貨價
賣酒當(dāng)然要去酒店,，這是大多數(shù)酒水銷售人員的誤區(qū)，但實際上——
酒店大多是賒銷,，而且營銷費用越抬越高,，單純靠直營酒店很難賺錢，覆蓋酒店渠道,，要靠廣大的酒水二批商,。
2.僅靠酒店一個渠道銷量進展肯定會很慢，要想迅速見銷量,，還是要依靠批發(fā),、商超,、團購渠道。 3.同一種酒水當(dāng)在酒店,、批發(fā),、商超、團購幾個通路同時出現(xiàn)時,，最可怕的危機就是酒店渠道與其他通路的價格沖突,。因為，酒店供價必須要抬高（你必須留出足夠的價格空間去支付促銷費,、公關(guān)費,、開瓶費），而一旦批發(fā),、商超通路價格賣低,，使該產(chǎn)品價格透明化，就會導(dǎo)致你的酒店渠道全軍覆沒,。 建議策略：
1,、新品上市必從酒店渠道入手啟動市場，堅立形象,，開發(fā)初次試用消費群,。產(chǎn)
品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè)，一旦你被擠出酒店,，就意味著被擠出市場,。 2、在保證酒店渠道順利運行支撐品牌形象的前提下,，一定要考慮批發(fā)、商超,、團購網(wǎng)絡(luò)的開發(fā),，以求銷量利潤最大化。但同時要注意保證酒店產(chǎn)品的價格不致透明化,。建議方法如下：
a,、酒店產(chǎn)品專供專銷：
經(jīng)銷商可與廠家協(xié)商，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號的產(chǎn)品——即：酒店專供產(chǎn)品品牌名不變,，包裝,、規(guī)格、瓶型上略作改動成為非酒店專供產(chǎn)品進入批發(fā),、商超通路（注意,；非酒店渠道產(chǎn)品的包裝一定要與酒店專供產(chǎn)品有所區(qū)別，使之不能兌換開瓶費）,。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來的品牌優(yōu)勢在批發(fā),、商超渠道創(chuàng)造銷量,，又不至于打亂該產(chǎn)品在酒店的價格秩b、利用防偽標(biāo)記區(qū)分不同渠道產(chǎn)品：
如果從包裝型號上區(qū)分酒店專銷產(chǎn)品有困難,。則可印制防偽標(biāo)記,，粘貼于酒店渠道專供產(chǎn)品包裝上，以區(qū)分酒店專供與非酒店通路的產(chǎn)品,。開瓶費兌換中注意以防偽標(biāo)記為 有效 憑據(jù)（防止批發(fā),、商超渠道產(chǎn)品流入酒店兌換開瓶費），同時商超,、批發(fā),、團購?fù)芬欢ㄒ莆蘸霉﹥r，使其賣價不至大大低于酒店渠道價,。