對(duì)于市場(chǎng)型經(jīng)銷商，主要目的依托公關(guān)團(tuán)購這種營銷模式,，快速培育新產(chǎn)品，快速啟動(dòng)市場(chǎng),，市場(chǎng)成功啟動(dòng)起來后,，依靠傳統(tǒng)渠道進(jìn)行收割規(guī)模與利潤(rùn)。

1,、品牌形象建設(shè)工作一定要做，而且能讓核心人群感覺有面子,，有話題,。許多經(jīng)銷商操作一些非知名品牌的產(chǎn)品進(jìn)行公關(guān)時(shí)，酒送出去不少,，大小品鑒會(huì)也搞了,，就是不見有人消費(fèi)和有人帶頭喝這個(gè)。主要原因很簡(jiǎn)單,，你的品牌不夠響亮,，你的品牌沒有故事，你的品牌使他們?cè)谙M(fèi)時(shí)沒有充分理由的讓其他人接受,，造成許多核心消費(fèi)人群為了賣你一份面子,，參加你的品鑒會(huì)，接受你的酒,，但只能放在家里,，或者轉(zhuǎn)送親戚，并沒有形成流動(dòng)消費(fèi),。如洋河在操作區(qū)域市場(chǎng)公關(guān)團(tuán)購時(shí),，首先要為核心消費(fèi)者制造面子工程或話題工程。洋河在品牌推廣時(shí),，不一定是投入最多,，但一定是最具震撼性與話題性的。如戶外廣告,，爭(zhēng)取最讓人贊嘆的位置,，來給核心消費(fèi)者制造面子工程和話題工程。另外在做推廣活動(dòng)時(shí),，一定是具體傳播性和話題性,，在核心消費(fèi)圈子內(nèi)讓人引以為傲，愿意為之引領(lǐng)消費(fèi),。

如何舉辦一場(chǎng)成功的紅酒品酒會(huì),？

近年，隨著越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注并飲用葡萄酒,，各式各樣的品鑒會(huì)也應(yīng)運(yùn)而生,。有國外產(chǎn)區(qū)組織的品鑒會(huì)，讓進(jìn)口商,、分銷商,、專業(yè)人士不用走出國門便可領(lǐng)略其風(fēng)范，選擇適合自己渠道的佳釀,；同時(shí)也不乏酒商們?yōu)楦髯缘姆咒N商,、終端的消費(fèi)者舉辦的品鑒會(huì)。成功的品鑒會(huì)不但讓與會(huì)嘉賓與美酒零距離接觸,，更重要的是獲得了對(duì)葡萄酒知識(shí),、葡萄酒所蘊(yùn)含文化的一種理解，久而久之,，其生活方式也會(huì)變得豐富多彩,，在享受美酒的過程中實(shí)現(xiàn)與享樂生活零接觸,。

品鑒會(huì)的硬件準(zhǔn)備

葡萄酒經(jīng)銷商舉辦品鑒會(huì)的目的在于讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過小眾化的品鑒會(huì),，盡可能地使與會(huì)嘉賓成為忠實(shí)的酒品消費(fèi)者,。

選好酒品和美食

品鑒會(huì)選擇的酒品檔次和數(shù)量，都要考慮周到,，要針對(duì)性地選酒,。對(duì)于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅,、白葡萄酒，口味應(yīng)以清淡適中,、較易搭配食物為主,。如果客人多是懂酒之人，可以根據(jù)他們的口味,、興趣來決定,，比如新老世界的酒各備幾款,。若至愛是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味,、年份的酒作為品鑒會(huì)主題。

美酒永遠(yuǎn)是美食的最佳拍檔,，如果兩者能夠同臺(tái)亮相,，往往交相輝映，相得益彰,。葡萄酒迷人的地方當(dāng)然是它的講究，它永遠(yuǎn)都喜歡搭配,，是配烤肉還是海鮮？品酒會(huì)中最簡(jiǎn)單的食物就是奶酪,，但是更多的美食會(huì)讓品酒會(huì)更加活色生香,，也是成功舉辦品酒會(huì)的重要環(huán)節(jié),，當(dāng)你確定了酒的品種，那么就可以計(jì)劃一下前菜以及主菜的風(fēng)格了,。

制定搭配極致的美食詳單后,，如果不能自己來完成所有的東西,，可以列出采購表。比如：紅酒要配味道重一些的奶酪,，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜肴,、黑巧克力等等,。對(duì)于白葡萄酒，最好是柔和一些的奶酪,、魚,、沙拉等等,。但搭配食物并不是要將事情搞得復(fù)雜，如果你自己沒什么經(jīng)驗(yàn),，那準(zhǔn)備幾種奶酪,、意大利香腸、橄欖作為首選,，簡(jiǎn)單但準(zhǔn)沒錯(cuò),?？稍谄肪仆硌缰袩o論如何，務(wù)必將食物準(zhǔn)備充分,，以免英雄沒有美人配的尷尬,。

選擇適宜的場(chǎng)地，準(zhǔn)備各種物品

需要考慮場(chǎng)地,。嘈雜,，沒有溫控設(shè)備的場(chǎng)所當(dāng)然不予考慮。星級(jí)酒店或當(dāng)?shù)匾呀?jīng)為葡萄酒的品鑒做過精心設(shè)計(jì)的會(huì)所,、餐廳是通常的選擇。需要注意的是,，有沒有比較合理的室內(nèi)溫度,，過熱或過冷，與會(huì)嘉賓往往達(dá)不到最佳的體驗(yàn)狀態(tài),。對(duì)于許多紅葡萄酒來說,，15度—20度是較為理想的品鑒溫度。對(duì)于起泡酒,、白葡萄酒、甜酒而言,，需要用冰桶來提供適飲溫度,，過熱的室溫也會(huì)讓酒升溫過快而無法展現(xiàn)完美的口感。

場(chǎng)地確定了,，自然要考慮到酒具了,。一場(chǎng)成功的品鑒會(huì),，從冰桶的準(zhǔn)備、醒酒器的選擇,，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒,，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會(huì)只是一款酒,，如果能做到每款酒有相應(yīng)的酒杯是最完美的,。多數(shù)情況下，主辦方無法一次性提供那么多杯子,，為參加者提供一瓶飲用水也是一個(gè)很好的解決辦法,，還有一個(gè)不能忘記的用具吐酒桶。

準(zhǔn)備品酒記錄的文件也非常必要,，比如酒單、品酒記錄等,。上述資料可以給品酒者每人一份,，好讓他們?cè)谄肪频臅r(shí)候有個(gè)參考。另外,，如果參加品酒會(huì)的是懂酒的高手，那就要加上客人評(píng)分環(huán)節(jié),，這將會(huì)使品酒活動(dòng)更加有參與性,，也讓嘉賓們更多地表達(dá)他們自己的喜好。

接下來,，試想一下與會(huì)的朋友們?nèi)雸?chǎng)，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅,，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會(huì)通常會(huì)有兩種情況：一種是相對(duì)參加人數(shù)比較少，邊講座形式邊進(jìn)行品鑒的情況,；另一種則為，講座集中在品鑒會(huì)之前舉行,，而后參加者根據(jù)自己的愛好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會(huì),。

無論哪一種情況，都應(yīng)該根據(jù)提供的酒品的特點(diǎn)留出充分的醒酒時(shí)間,，每人一個(gè)座位的情況可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒,，品鑒桌前站立式品酒多數(shù)會(huì)使用醒酒器醒酒,。兩種情況都建議使用白色的桌布來襯托葡萄酒的色澤。

硬件準(zhǔn)備就緒了,，接下來就是軟件的環(huán)節(jié)了,。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，筆者覺得,，能夠用心設(shè)計(jì)好講解的時(shí)間點(diǎn)和內(nèi)容,，是品鑒會(huì)成功的關(guān)鍵,。

葡萄酒展現(xiàn)的不單單是視覺、嗅覺,、味覺的享受,，葡萄酒還承載著其來源國家的文化，表達(dá)著葡萄酒產(chǎn)地的風(fēng)土特征,，折射出采摘年份的季節(jié)特點(diǎn)。所有這些,，糅合到一起,，就是我們通常說的“故事”。品鑒會(huì)中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者,，賦予消費(fèi)者感官以外更多的心靈體驗(yàn),，往往是這款酒今后真正被消費(fèi)者認(rèn)可接受的法寶,。

品鑒會(huì)的軟件準(zhǔn)備

通過葡萄酒品鑒會(huì)，要想給與會(huì)嘉賓呈現(xiàn)出一場(chǎng)聽覺,、視覺,、味覺的奢華盛宴,，筆者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)提供幾個(gè)最關(guān)鍵的要素，供經(jīng)銷商參考,。

進(jìn)行清晰的影音展現(xiàn)

在品鑒會(huì)的過程中，要有一個(gè)整體感很強(qiáng)的介紹性PPT資料,，用投影儀展現(xiàn)給參與者,。資料的內(nèi)容包括酒品的產(chǎn)地風(fēng)土介紹，當(dāng)年的氣候中最明顯的特征概括,，葡萄品種的主要特點(diǎn),，釀造工藝上有無特別之處，最后要有釀酒師親自寫的品酒筆記內(nèi)容,，可以讓參與者通過品鑒來體會(huì)并進(jìn)行對(duì)比,，同時(shí)捕捉自己的品鑒感受。在PPT資料的圖片運(yùn)用上,，如果有產(chǎn)區(qū)特征的風(fēng)土風(fēng)貌內(nèi)容,，容易令與會(huì)嘉賓印象深刻。

準(zhǔn)備相關(guān)閱讀資料

品鑒會(huì)結(jié)束后,，要有可以讓嘉賓帶回去翻閱的相關(guān)