為什么素食會控制不住想象
為什么素食會控制不住想象
但眾所周知,,心情會影響食欲,可能導(dǎo)致暴飲暴食,,或完全沒有食欲,;
反之亦然,你吃下的食物,,也確實(shí)會影響你的情緒,。
那么長期不吃肉,支持素也會影響情緒,提高抑郁風(fēng)險嗎,?
最近,,我前后找了八篇研究,結(jié)果竟然真的顯示:二者確實(shí)有關(guān)系,!
→素食和抑郁癥關(guān)系的研究
2007年,,發(fā)布在《公共衛(wèi)生及營養(yǎng)》(Public health nutrition)上的一項縱向研究,調(diào)查了14247名澳大利亞年輕女性后,,發(fā)現(xiàn)30%的素食者和半素食者在過去12個月里經(jīng)歷過抑郁,,而非素食者的這一比例為20%。①
發(fā)表在《神經(jīng)心理生物學(xué)》(Neuropsychobiolgy)雜志上的一篇研究報告稱,,芬蘭素食者患季節(jié)性情感障礙(SAD)的頻率是肉食者的四倍,,荷蘭素食者這一頻率是肉食者的三倍。②在2018年的一項研究中,,調(diào)查對象是9萬名成年人,,法國研究人員考察了放棄不同事物類別對肉食者、純素食者,、真正的素食者和魚素者抑郁癥狀的影響,,抑郁的發(fā)生率隨著放棄食物的類別的增加而增加;
在四種與動物相關(guān)的食物(紅肉,、家禽,、魚和奶制品)中,至少放棄其中三種的人患抑郁癥的風(fēng)險要高出近2.5倍,。③
來自威廉和瑪麗學(xué)院的研究人員對6422名大學(xué)生的抑郁癥情況進(jìn)行了調(diào)查,素食和半素食的學(xué)生,,在流行病學(xué)抑郁量表上的得分明顯高于雜食者,。④2014年,奧地利研究人員發(fā)表了一項研究,,研究對象是――330名素食者,,330名大量吃肉的人,330名吃肉較少的雜食者,,以及330名食肉較少單吃水果和蔬菜的人,;
研究人員在調(diào)整性別、年齡和社會經(jīng)濟(jì)地位等因素后,,統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示:素食者患焦慮癥和抑郁癥等精神疾病的可能性是其他組的兩倍,。⑤
一項針對140名女性的研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)女性每周攝入的肉類少于推薦量時,,患抑郁癥的幾率是正常攝入者的兩倍,。⑥在英國的一項研究中,9668名孕婦男性伴侶參與了愛丁堡產(chǎn)后抑郁量表的測試,7%的素食者得分表明它們患有嚴(yán)重的抑郁癥,,而非素食者這一比例只有4%,。⑦
澳大利亞一項為期1年涉及5萬人的研究發(fā)現(xiàn),與肉食者相比,,雖然素食者喝酒抽煙更少,,運(yùn)動更多,但28%的素食者更容易患恐慌癥和焦慮癥,,抑郁癥的發(fā)病率也比普通人高出18%,。⑧
素食者抑郁風(fēng)險增加,究竟為何,?
不過我們知道,,研究只是證明不吃肉的素食主義,比雜食者抑郁風(fēng)險更高,,二者有相關(guān)關(guān)系,,并非因果關(guān)系。
但是,,嚴(yán)格的素食確實(shí)存在著抑郁風(fēng)險,,這是毋庸質(zhì)疑的。
雖然我支持吃肉,,但我身邊的素食主義者仍然不為所動,,他們堅持自己的信念,不輕易改變,。
在我看來,,第一,嚴(yán)格的素食主義者(我說的是非常嚴(yán)格),,性格有極端的一面,。
同時,他們多半更有同情心,、更敏感,,也更容易感受到別人的痛苦。
這些性格特征會使一些人同時患抑郁癥和成為素食主義,,例如,,女性患抑郁癥的幾率是男性的兩倍,女性素食者的數(shù)量也比男性多,。
第二,,部分素食者因為疾病而吃素,可能本來就有抑郁傾向,。
第三,,素食者也可能是孤立的,,我的一些素食朋友說,剛開始素食后,,朋友們都不怎么找我一起吃飯了,,怕被我鄙視。
還有一些素食主義者告訴我,,“她不會和任何不是素食主義的人一起吃飯,。”
據(jù)估計,,大約84%的素食者會重新回歸肉食,,當(dāng)被問及前素食者為何回歸肉食時,社交原因總是排在第一位,。相關(guān)閱讀→最新數(shù)據(jù):84%的素食者最終放棄,,開始吃肉…
最后,,也是最重要的,,有些素食者是因為缺乏一些營養(yǎng)物質(zhì),,而導(dǎo)致的情緒低落和抑郁。
就長期而言,,素食者選擇吃或不吃的食物,,都會改變血液中某些維生素、礦物質(zhì)以及脂肪酸的含量,,這些成分均與大腦和情緒健康有關(guān),!
如何做素食十全大補(bǔ)湯
近年來,我們有許多朋友因為體寒而患病,,而不知以何來補(bǔ)身體,,適有一位長者,她介紹了改變她一生體質(zhì)的妙方,,用中藥的十全做為湯底,,配合時令菜做成十全大補(bǔ)湯,她以自己的親身經(jīng)歷,,常吃大補(bǔ)湯,結(jié)果把多年的體寒癥徹底改變,。常言道:「藥補(bǔ)不如食補(bǔ),。」經(jīng)過實(shí)驗后確實(shí)非常有療效,,在此介紹給廣大的網(wǎng)友參考,,祝愿各位身體安康,萬事如意,。
一,、 中藥材料包:
四物(四種中藥材:熟地/白芍/當(dāng)歸/川芎),、四君子(四種中藥材:人參/白術(shù)/茯苓/甘草)、黃芪,、肉桂
(藥材的比例可請中藥材店按常規(guī)量配)
二,、 其它輔助中藥材:
高麗參(十來片)、西洋參(五六片),、黨參,、紫葡萄干(或普通葡萄干)三十幾顆、自制酸梅干(不含色素,、化學(xué)添加劑和防腐劑,,五六顆)、紅棗或黑棗(十幾枚),、枸杞(七十顆左右),,蜜制金桔餅(三四個)
三、 干菜品種:
香菇,、木耳(以上兩種必備),、各種山珍菌類(視家庭具體情況選用)、竹筍(用開水久泡,,并撕成細(xì)條,,以便咀嚼,尤其方便牙齒不太好的人食用),、黃豆等等
四,、 各種菜品
選用當(dāng)?shù)禺?dāng)季節(jié)各種時令蔬菜,如:大白菜,、土豆,、蘿卜(白蘿卜、青皮蘿卜,、紅心蘿卜,、胡蘿卜)、竹筍,、花菜,、萵苣、黃瓜,、包菜,、玉米、紅薯,、山藥,、南瓜、冬瓜(保留瓜籽),、苦瓜等等
豆制品(一年四季均可):豆腐,、油泡豆腐,、凍豆腐、香豆干,、千張等等
五,、 時令水果(選用)
桃、蘋果,、金桔(如果沒有金桔餅,,就用鮮金桔10-20顆,每顆洗凈劃四刀左右,,但保一顆完整),、鮮棗、梨,、柳橙(整個柳橙,、梨放進(jìn)鍋內(nèi)煮,但需在四周劃幾刀),、葡萄,、桂圓等等
六、 制作方法
1. 各種干菜泡好洗凈,,香菇切成兩半,,木耳則視本身大小,大的切一切,,小的直接使用,。各種時令蔬菜洗凈,切大點(diǎn)的塊放好備用,;
2. 用大號的電飯鍋或蒸饅頭的大不銹鋼鍋(視用餐人員多少而自定),,加五分之三的冷水,將一包藥材放進(jìn)去,,可拆開,,亦可連包(特殊紙包或布包)一起煮,并加拍松的姜二三塊,,高麗參,、西洋參各數(shù)片放進(jìn)一起煮,直接開大火將水燒開,,然后將火調(diào)小,,用文火繼續(xù)熬煮約半個小時左右;
3. 再將時令蔬菜視其材質(zhì),,需久煮者先放進(jìn)去,,余者后續(xù)不斷往鍋內(nèi)添加,;
4. 期間酌量放進(jìn)紅棗,、金桔餅,、葡萄干、枸杞,、酸梅干(補(bǔ)血),、桂圓等;這些皆屬甜味重者,,可以酌量放幾種就行,,不一定要全放;
5. 有選用水果者亦可根據(jù)自己的喜好逐步放進(jìn),;
6. 整個燉煮時間大概二個半至三小時左右(視份量及食材),,在起鍋前半小時加鹽,嘗嘗咸淡,,起鍋前十五分鐘左右,,加入兩三勺香油或麻油。
七,、 療效
本湯名為「十全大補(bǔ)湯」,,絕非浪得虛名。該湯藥食同源,,滋陰補(bǔ)陽,,適合各類人群食用。寒性體質(zhì)者(特別是長期素食的朋友們)尤其可以此為日常長期膳食,。
氣和血是人賴以生存的兩種基本元素,,先天體質(zhì)虛弱,或勞累過度,,或病后調(diào)養(yǎng)不當(dāng),,或失血過多等,均可導(dǎo)致氣血兩虛,,引發(fā)各類疾病,。可出現(xiàn)面色蒼白或萎黃,,頭暈眼花,,食欲差,精神不振,,多汗且活動后加重,,甚至心慌氣短等表現(xiàn)。十全大補(bǔ)湯能溫補(bǔ)氣血,,能很有效改善上述癥狀,。臨床上還可用于治療低蛋白血癥,貧血,、白細(xì)胞或血小板減少癥,,及慢性萎縮性胃炎,、胃下垂、虛性瘡瘍久不收口等疾病,,對于成年女性長年痛經(jīng)的也非常有效,。對怕冷怕寒體質(zhì)者,是最佳改變體質(zhì)的溫和的食補(bǔ),。
1. 在制作方法上,,如果有人不習(xí)慣太濃的中藥味,亦可在將藥包煮了一個小時左右后,,倒出湯,,直接用湯煮各種菜類;藥材仍可繼續(xù)熬煮二三次,,但應(yīng)視藥材份量如何,,及味道的輕重,不一而論,,但是第二三遍后熬的時間需要比較久,,這樣就可以充分將藥材的所有能量全部融入菜湯里;
2. 各種材料的量,,可以視家人或用餐人員具體情況而斟酌使用,。
相關(guān)小故事
1. 有一位長者,從小體質(zhì)極寒,,遇寒冬時,,連沐浴都需格外準(zhǔn)備電暖器將浴室烘暖和。當(dāng)氣溫在十二三度左右,,就感覺冷得不行,,腳常被凍傷,疼痛不已,,雖用熱水泡腳,,也未體驗過小腿以下暖和的感覺。后來,,她得知十全大補(bǔ)湯對寒癥體質(zhì)人的好處之后,,連續(xù)食用此湯每周大約二三次左右,經(jīng)二年后,,整個體質(zhì)完全改善?,F(xiàn)在該長者居住在北方,冬天在室內(nèi)只是穿短袖毛衫,,一條長褲,,身體就很暖和了,臉上一天到晚紅撲撲的,「陽氣」十足,。
2. 有一位三十歲左右的年輕女士,,多年月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),,后來甚至發(fā)展到閉經(jīng)。該女士因此郁郁寡歡,,以為自己得了什么重病,。經(jīng)人介紹食用十全大補(bǔ)湯,只吃了兩次,,月經(jīng)就來了,,而且此后月經(jīng)按時來,很規(guī)律,。
3. 有一位孝順的兒子,,經(jīng)常為了父母的身體體寒而愁眉不展。父親因為長期久坐伏案,,有多年的便秘,;母親則耳鳴十余年之久。后來打聽到十全大補(bǔ)湯的配方,,就直接到中藥店配制劑量較大的給父母食用,,經(jīng)過一段時間的進(jìn)補(bǔ),再配上每天給父母按摩,,結(jié)果不久之后,,父親多年的便秘好了,母親的耳鳴也好了,。
結(jié)語
近年來大家普遍重視健康素食,,但因為素食的青菜性較偏寒,因此幾年下來,,若調(diào)配不當(dāng),,有可能易得氣血不足,或體質(zhì)變?nèi)?,抵抗力差,,如能以十全大補(bǔ)湯,將其變成飲食的一部分,,自然就可以增強(qiáng)體力,,得到健康。而且此方所做出來的大補(bǔ)湯頭鮮美,,百吃不厭,。
文章來源:大方廣素食 參考資料:素食營銷網(wǎng) 蟬友圈佛旅網(wǎng) 佛家養(yǎng)生 中醫(yī)素食食療養(yǎng)生 編輯:蟬友圈隆康
胡蘿卜,香菇,銀耳
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