為什么素食會(huì)控制不住想象
為什么素食會(huì)控制不住想象
但眾所周知,,心情會(huì)影響食欲,,可能導(dǎo)致暴飲暴食,或完全沒(méi)有食欲,;
反之亦然,,你吃下的食物,,也確實(shí)會(huì)影響你的情緒。
那么長(zhǎng)期不吃肉,,支持素也會(huì)影響情緒,,提高抑郁風(fēng)險(xiǎn)嗎?
最近,,我前后找了八篇研究,,結(jié)果竟然真的顯示:二者確實(shí)有關(guān)系!
→素食和抑郁癥關(guān)系的研究
2007年,,發(fā)布在《公共衛(wèi)生及營(yíng)養(yǎng)》(Public health nutrition)上的一項(xiàng)縱向研究,,調(diào)查了14247名澳大利亞年輕女性后,發(fā)現(xiàn)30%的素食者和半素食者在過(guò)去12個(gè)月里經(jīng)歷過(guò)抑郁,,而非素食者的這一比例為20%,。①
發(fā)表在《神經(jīng)心理生物學(xué)》(Neuropsychobiolgy)雜志上的一篇研究報(bào)告稱,芬蘭素食者患季節(jié)性情感障礙(SAD)的頻率是肉食者的四倍,,荷蘭素食者這一頻率是肉食者的三倍,。②在2018年的一項(xiàng)研究中,調(diào)查對(duì)象是9萬(wàn)名成年人,,法國(guó)研究人員考察了放棄不同事物類別對(duì)肉食者,、純素食者、真正的素食者和魚(yú)素者抑郁癥狀的影響,,抑郁的發(fā)生率隨著放棄食物的類別的增加而增加,;
在四種與動(dòng)物相關(guān)的食物(紅肉、家禽,、魚(yú)和奶制品)中,,至少放棄其中三種的人患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)要高出近2.5倍。③
來(lái)自威廉和瑪麗學(xué)院的研究人員對(duì)6422名大學(xué)生的抑郁癥情況進(jìn)行了調(diào)查,,素食和半素食的學(xué)生,,在流行病學(xué)抑郁量表上的得分明顯高于雜食者。④2014年,,奧地利研究人員發(fā)表了一項(xiàng)研究,,研究對(duì)象是――330名素食者,,330名大量吃肉的人,330名吃肉較少的雜食者,,以及330名食肉較少單吃水果和蔬菜的人,;
研究人員在調(diào)整性別、年齡和社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位等因素后,,統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:素食者患焦慮癥和抑郁癥等精神疾病的可能性是其他組的兩倍,。⑤
一項(xiàng)針對(duì)140名女性的研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)女性每周攝入的肉類少于推薦量時(shí),,患抑郁癥的幾率是正常攝入者的兩倍,。⑥在英國(guó)的一項(xiàng)研究中,9668名孕婦男性伴侶參與了愛(ài)丁堡產(chǎn)后抑郁量表的測(cè)試,,7%的素食者得分表明它們患有嚴(yán)重的抑郁癥,,而非素食者這一比例只有4%。⑦
澳大利亞一項(xiàng)為期1年涉及5萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn),,與肉食者相比,,雖然素食者喝酒抽煙更少,運(yùn)動(dòng)更多,,但28%的素食者更容易患恐慌癥和焦慮癥,,抑郁癥的發(fā)病率也比普通人高出18%。⑧
素食者抑郁風(fēng)險(xiǎn)增加,,究竟為何,?
不過(guò)我們知道,研究只是證明不吃肉的素食主義,,比雜食者抑郁風(fēng)險(xiǎn)更高,,二者有相關(guān)關(guān)系,并非因果關(guān)系,。
但是,,嚴(yán)格的素食確實(shí)存在著抑郁風(fēng)險(xiǎn),這是毋庸質(zhì)疑的,。
雖然我支持吃肉,,但我身邊的素食主義者仍然不為所動(dòng),他們堅(jiān)持自己的信念,,不輕易改變,。
在我看來(lái),第一,,嚴(yán)格的素食主義者(我說(shuō)的是非常嚴(yán)格),,性格有極端的一面。
同時(shí),,他們多半更有同情心,、更敏感,,也更容易感受到別人的痛苦。
這些性格特征會(huì)使一些人同時(shí)患抑郁癥和成為素食主義,,例如,女性患抑郁癥的幾率是男性的兩倍,,女性素食者的數(shù)量也比男性多,。
第二,部分素食者因?yàn)榧膊《运?,可能本?lái)就有抑郁傾向,。
第三,素食者也可能是孤立的,,我的一些素食朋友說(shuō),,剛開(kāi)始素食后,朋友們都不怎么找我一起吃飯了,,怕被我鄙視,。
還有一些素食主義者告訴我,“她不會(huì)和任何不是素食主義的人一起吃飯,?!?/p>
據(jù)估計(jì),大約84%的素食者會(huì)重新回歸肉食,,當(dāng)被問(wèn)及前素食者為何回歸肉食時(shí),,社交原因總是排在第一位。相關(guān)閱讀→最新數(shù)據(jù):84%的素食者最終放棄,,開(kāi)始吃肉…
最后,,也是最重要的,有些素食者是因?yàn)槿狈σ恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,而導(dǎo)致的情緒低落和抑郁,。
就長(zhǎng)期而言,素食者選擇吃或不吃的食物,,都會(huì)改變血液中某些維生素,、礦物質(zhì)以及脂肪酸的含量,這些成分均與大腦和情緒健康有關(guān),!
如何做素食十全大補(bǔ)湯
近年來(lái),,我們有許多朋友因?yàn)轶w寒而患病,而不知以何來(lái)補(bǔ)身體,,適有一位長(zhǎng)者,,她介紹了改變她一生體質(zhì)的妙方,用中藥的十全做為湯底,,配合時(shí)令菜做成十全大補(bǔ)湯,,她以自己的親身經(jīng)歷,,常吃大補(bǔ)湯,結(jié)果把多年的體寒癥徹底改變,。常言道:「藥補(bǔ)不如食補(bǔ),。」經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)后確實(shí)非常有療效,,在此介紹給廣大的網(wǎng)友參考,,祝愿各位身體安康,萬(wàn)事如意,。
一,、 中藥材料包:
四物(四種中藥材:熟地/白芍/當(dāng)歸/川芎)、四君子(四種中藥材:人參/白術(shù)/茯苓/甘草),、黃芪,、肉桂
(藥材的比例可請(qǐng)中藥材店按常規(guī)量配)
二、 其它輔助中藥材:
高麗參(十來(lái)片),、西洋參(五六片),、黨參、紫葡萄干(或普通葡萄干)三十幾顆,、自制酸梅干(不含色素,、化學(xué)添加劑和防腐劑,五六顆),、紅棗或黑棗(十幾枚),、枸杞(七十顆左右),蜜制金桔餅(三四個(gè))
三,、 干菜品種:
香菇,、木耳(以上兩種必備)、各種山珍菌類(視家庭具體情況選用),、竹筍(用開(kāi)水久泡,,并撕成細(xì)條,以便咀嚼,,尤其方便牙齒不太好的人食用),、黃豆等等
四、 各種菜品
選用當(dāng)?shù)禺?dāng)季節(jié)各種時(shí)令蔬菜,,如:大白菜,、土豆、蘿卜(白蘿卜,、青皮蘿卜,、紅心蘿卜、胡蘿卜)、竹筍,、花菜,、萵苣、黃瓜,、包菜,、玉米、紅薯,、山藥,、南瓜、冬瓜(保留瓜籽),、苦瓜等等
豆制品(一年四季均可):豆腐、油泡豆腐,、凍豆腐,、香豆干、千張等等
五,、 時(shí)令水果(選用)
桃,、蘋果、金桔(如果沒(méi)有金桔餅,,就用鮮金桔10-20顆,,每顆洗凈劃四刀左右,但保一顆完整),、鮮棗,、梨、柳橙(整個(gè)柳橙,、梨放進(jìn)鍋內(nèi)煮,,但需在四周劃幾刀)、葡萄,、桂圓等等
六,、 制作方法
1. 各種干菜泡好洗凈,香菇切成兩半,,木耳則視本身大小,,大的切一切,小的直接使用,。各種時(shí)令蔬菜洗凈,,切大點(diǎn)的塊放好備用;
2. 用大號(hào)的電飯鍋或蒸饅頭的大不銹鋼鍋(視用餐人員多少而自定),,加五分之三的冷水,,將一包藥材放進(jìn)去,可拆開(kāi),亦可連包(特殊紙包或布包)一起煮,,并加拍松的姜二三塊,,高麗參、西洋參各數(shù)片放進(jìn)一起煮,,直接開(kāi)大火將水燒開(kāi),,然后將火調(diào)小,用文火繼續(xù)熬煮約半個(gè)小時(shí)左右,;
3. 再將時(shí)令蔬菜視其材質(zhì),,需久煮者先放進(jìn)去,余者后續(xù)不斷往鍋內(nèi)添加,;
4. 期間酌量放進(jìn)紅棗,、金桔餅、葡萄干,、枸杞,、酸梅干(補(bǔ)血)、桂圓等,;這些皆屬甜味重者,,可以酌量放幾種就行,不一定要全放,;
5. 有選用水果者亦可根據(jù)自己的喜好逐步放進(jìn),;
6. 整個(gè)燉煮時(shí)間大概二個(gè)半至三小時(shí)左右(視份量及食材),在起鍋前半小時(shí)加鹽,,嘗嘗咸淡,,起鍋前十五分鐘左右,加入兩三勺香油或麻油,。
七,、 療效
本湯名為「十全大補(bǔ)湯」,絕非浪得虛名,。該湯藥食同源,,滋陰補(bǔ)陽(yáng),適合各類人群食用,。寒性體質(zhì)者(特別是長(zhǎng)期素食的朋友們)尤其可以此為日常長(zhǎng)期膳食,。
氣和血是人賴以生存的兩種基本元素,先天體質(zhì)虛弱,,或勞累過(guò)度,,或病后調(diào)養(yǎng)不當(dāng),或失血過(guò)多等,,均可導(dǎo)致氣血兩虛,,引發(fā)各類疾病,。可出現(xiàn)面色蒼白或萎黃,,頭暈眼花,,食欲差,精神不振,,多汗且活動(dòng)后加重,,甚至心慌氣短等表現(xiàn)。十全大補(bǔ)湯能溫補(bǔ)氣血,,能很有效改善上述癥狀,。臨床上還可用于治療低蛋白血癥,貧血,、白細(xì)胞或血小板減少癥,,及慢性萎縮性胃炎、胃下垂,、虛性瘡瘍久不收口等疾病,,對(duì)于成年女性長(zhǎng)年痛經(jīng)的也非常有效。對(duì)怕冷怕寒體質(zhì)者,,是最佳改變體質(zhì)的溫和的食補(bǔ),。
1. 在制作方法上,,如果有人不習(xí)慣太濃的中藥味,,亦可在將藥包煮了一個(gè)小時(shí)左右后,倒出湯,,直接用湯煮各種菜類,;藥材仍可繼續(xù)熬煮二三次,但應(yīng)視藥材份量如何,,及味道的輕重,,不一而論,但是第二三遍后熬的時(shí)間需要比較久,,這樣就可以充分將藥材的所有能量全部融入菜湯里,;
2. 各種材料的量,可以視家人或用餐人員具體情況而斟酌使用,。
相關(guān)小故事
1. 有一位長(zhǎng)者,,從小體質(zhì)極寒,遇寒冬時(shí),,連沐浴都需格外準(zhǔn)備電暖器將浴室烘暖和,。當(dāng)氣溫在十二三度左右,就感覺(jué)冷得不行,,腳常被凍傷,,疼痛不已,雖用熱水泡腳,也未體驗(yàn)過(guò)小腿以下暖和的感覺(jué),。后來(lái),,她得知十全大補(bǔ)湯對(duì)寒癥體質(zhì)人的好處之后,連續(xù)食用此湯每周大約二三次左右,,經(jīng)二年后,,整個(gè)體質(zhì)完全改善。現(xiàn)在該長(zhǎng)者居住在北方,,冬天在室內(nèi)只是穿短袖毛衫,,一條長(zhǎng)褲,身體就很暖和了,,臉上一天到晚紅撲撲的,,「陽(yáng)氣」十足。
2. 有一位三十歲左右的年輕女士,,多年月經(jīng)不調(diào),,痛經(jīng),后來(lái)甚至發(fā)展到閉經(jīng),。該女士因此郁郁寡歡,,以為自己得了什么重病。經(jīng)人介紹食用十全大補(bǔ)湯,,只吃了兩次,,月經(jīng)就來(lái)了,而且此后月經(jīng)按時(shí)來(lái),,很規(guī)律,。
3. 有一位孝順的兒子,經(jīng)常為了父母的身體體寒而愁眉不展,。父親因?yàn)殚L(zhǎng)期久坐伏案,,有多年的便秘;母親則耳鳴十余年之久,。后來(lái)打聽(tīng)到十全大補(bǔ)湯的配方,,就直接到中藥店配制劑量較大的給父母食用,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的進(jìn)補(bǔ),,再配上每天給父母按摩,,結(jié)果不久之后,父親多年的便秘好了,,母親的耳鳴也好了,。
結(jié)語(yǔ)
近年來(lái)大家普遍重視健康素食,但因?yàn)樗厥车那嗖诵暂^偏寒,,因此幾年下來(lái),,若調(diào)配不當(dāng),,有可能易得氣血不足,或體質(zhì)變?nèi)?,抵抗力差,,如能以十全大補(bǔ)湯,將其變成飲食的一部分,,自然就可以增強(qiáng)體力,,得到健康。而且此方所做出來(lái)的大補(bǔ)湯頭鮮美,,百吃不厭,。
文章來(lái)源:大方廣素食 參考資料:素食營(yíng)銷網(wǎng) 蟬友圈佛旅網(wǎng) 佛家養(yǎng)生 中醫(yī)素食食療養(yǎng)生 編輯:蟬友圈隆康
胡蘿卜,香菇,,銀耳
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