謝謝邀請(qǐng),，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地,，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出,、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久,、空杯留香等特點(diǎn),，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn),。一般可以通過(guò)色,、香、味來(lái)品鑒,。

色

酒色是評(píng)判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù),，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，它的顏色越黃,。

香

倒一小杯醬香酒,，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣,，感受淡淡的酒香,。再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準(zhǔn)確地感受酒的香氣特征,。

品嘗

把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口,，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣,，能感覺(jué)酒的醇厚,、柔和、協(xié)調(diào),。稍作停留,，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升,，看酒氣是否刺鼻,，同時(shí)，可以品味酒的醬香濃厚,。

關(guān)于空杯留香

空杯留香是醬香型白酒的特征,。觀察喝過(guò)的杯子，會(huì)看到杯壁上掛有酒液,，這就是掛杯,。同時(shí)，還能聞到一股余留的酒香,，這就是空杯留香,。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)越好的醬香型白酒,，空杯留香的時(shí)間越長(zhǎng),。

優(yōu)質(zhì)醬香型白酒酒質(zhì)純凈，沒(méi)有雜質(zhì),，不會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象,，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，成熟度越高,，里面的香氣香味物質(zhì)融合得越好,，酒的品質(zhì)也越好。

謝謝大家,！

與其說(shuō)如何品鑒醬酒,，還不如說(shuō)一杯優(yōu)質(zhì)的醬香應(yīng)該具備哪些典型的特征。因?yàn)槲冶救艘彩且粋€(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人，也是從事與傳統(tǒng)工藝醬香型白酒的釀造,。對(duì)于絕大多數(shù)人品鑒,，如何品鑒其實(shí)并不難，只是他們并不知道優(yōu)質(zhì)醬香應(yīng)該具備哪些特征,。茅酒守藝人就從如何品鑒和特征二個(gè)路線來(lái)給大家介紹一下,。因?yàn)樽罱业膯?wèn)答很難通過(guò)，所以我都很少以問(wèn)答形式與大家方分享,。

一：工具

1:品酒杯

俗話說(shuō)得好,，君子生非異也，善假于物也,。也就是說(shuō)能人其實(shí)也是平常人,，只不過(guò)他善于利用身邊的東西。要想把酒品好,，首先就需要品酒杯,。因?yàn)榘拙破肪票谴罄谙銡獾纳l(fā)、口收利用香氣的聚攏,。所以在觀色,、看掛杯、聞香環(huán)節(jié)非常好,。

二：環(huán)境

一杯好的酒,，一瓶好的酒，如果說(shuō)僅僅只有品酒杯肯定是不夠的,，你還需要在合適的環(huán)境下,、用合適的方法。

三：方法和特征

首先：看色看掛杯

但是在這里給大家說(shuō)一下,，觀色和掛杯對(duì)白酒只是輔助的判斷,，不具備決定性作用。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒由于高溫發(fā)酵和高溫摘酒原因,，他會(huì)產(chǎn)生一大類叫做聯(lián)酮類的物質(zhì),，而這些東西恰恰是反射黃光的。

其次就是聞香

古人云,，聞香識(shí)女人，把香氣和香味提升到了非常重要的位置,，而酒也是一樣,，我們也可以用聞香來(lái)識(shí)別。在聞香的時(shí)候需要一個(gè)沒(méi)有異味,，尤其是有油的東西的地方,，含油的東西對(duì)于品酒的影響非常大。

第三就是入口品嘗

酒是用來(lái)喝的，酒好不好主要還是看入口,，優(yōu)質(zhì)的酒入口的滋味的豐富性和協(xié)調(diào)性都是非常好的,。

第四，酒后身體的反應(yīng)

有個(gè)酒友說(shuō)過(guò),，他雖然不知道怎么品酒,，也不會(huì)識(shí)別酒的好壞，但是他的身體不撒謊,。

怎么提高白酒銷量,，怎么做酒水銷售？

一方面,，精準(zhǔn)化容易局限在小眾圈子里走不出來(lái),，精細(xì)化的繁文縟節(jié)難免影響到操盤手的格局觀。凡事要有度,，任何一種操作方法僅是一個(gè)戰(zhàn)術(shù)工具而已,，品牌價(jià)值才是根本；另一方面,，精準(zhǔn)化強(qiáng)調(diào)并維護(hù)準(zhǔn)客戶,，有些類似白酒的消費(fèi)者盤中盤，但又沒(méi)有辦法像白酒一樣實(shí)現(xiàn)主流消費(fèi)群的放大,。有些客戶也苦悶于這種操作建立起來(lái)的關(guān)系無(wú)法長(zhǎng)久,，而且也難以向外擴(kuò)展，是因?yàn)闆](méi)有形成品牌價(jià)值和消費(fèi)的共振效應(yīng),。

精準(zhǔn)化營(yíng)銷的根本是運(yùn)用“二八法則”實(shí)施“中央造勢(shì),、周邊取量”的一種精準(zhǔn)目標(biāo)對(duì)接策略，其核心在于小盤與大盤的共振,，在操作過(guò)程中要適時(shí)轉(zhuǎn)化才能提高總體運(yùn)營(yíng)效率,。

針對(duì)大眾消費(fèi)者舉辦的品酒會(huì)

首先是從販賣關(guān)系向販賣價(jià)值轉(zhuǎn)化。核心消費(fèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖的作用是影響,、帶動(dòng)周邊的主流人群消費(fèi),，最終實(shí)現(xiàn)價(jià)值與銷量放大。剛開(kāi)始運(yùn)作的時(shí)候大都靠關(guān)系實(shí)現(xiàn)銷售,，但長(zhǎng)此以往人際關(guān)系就會(huì)產(chǎn)生邊際效應(yīng)遞減,。因此，從依靠關(guān)系銷售快速向依靠產(chǎn)品價(jià)值或品牌價(jià)值轉(zhuǎn)化才是長(zhǎng)期,、持續(xù)的,，這需要對(duì)品牌價(jià)值進(jìn)行一個(gè)清晰的定位，主要通過(guò)品牌產(chǎn)品化,、品牌品類化和品牌形象化實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的定位,，有利于核心消費(fèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖的認(rèn)同和口碑傳播,，有利于主流消費(fèi)者對(duì)品牌形成形象化的認(rèn)知。

其次是從特殊渠道向主流渠道轉(zhuǎn)化,。葡萄酒的精準(zhǔn)化營(yíng)銷絕大多數(shù)還是團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷的模式,，雖然新常態(tài)下人們避諱團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷這一概念，但實(shí)際上本質(zhì)還是核心消費(fèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖的營(yíng)銷,。如果過(guò)于依賴該種操作模式,，或者僅限于該種操作模式，那么品牌的價(jià)值就無(wú)法進(jìn)一步放大,，除非你的品牌就是定位于小眾的消費(fèi)群體,，否則，應(yīng)當(dāng)從特殊渠道向主流渠道轉(zhuǎn)化,，即使是主流渠道暫時(shí)沒(méi)有銷量,，但是渠道之間的勢(shì)能關(guān)系和互動(dòng)效應(yīng)逐步會(huì)呈現(xiàn)出更大的價(jià)值表現(xiàn)。

最后是從核心推廣向主流推廣轉(zhuǎn)化,。營(yíng)銷推廣的對(duì)象分為三個(gè)層級(jí)：核心推廣,、主流推廣和大眾推廣。如果將針對(duì)于核心消費(fèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖的品鑒會(huì),、文化沙龍,、會(huì)員俱樂(lè)部等稱之為核心推廣，那么,，針對(duì)更為廣眾目標(biāo)消費(fèi)群體而非大眾的推廣就是主流推廣,。當(dāng)一個(gè)品牌在完成一定的核心意見(jiàn)消費(fèi)人群的培育后，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)向主流消費(fèi)人群的推廣轉(zhuǎn)化,，甚至向大眾推廣轉(zhuǎn)化,。奢侈品的精準(zhǔn)化營(yíng)銷更為極致，但是依然會(huì)有一些大眾推廣,，因?yàn)橄M(fèi)心理就是多數(shù)人知道,、少數(shù)人使用才更有價(jià)值感。

主流推廣的轉(zhuǎn)化與前兩條有關(guān)聯(lián),，一是要始終圍繞產(chǎn)品價(jià)值進(jìn)行推廣,，二是要在渠道主流化后，在主流渠道形成落地性推廣,，有更大企圖心的企業(yè)可以在戶外媒體上形成相對(duì)大眾一些的推廣,。

白酒企業(yè)如果不是單純定位于小眾消費(fèi)的酒莊酒模式，或者僅限于極小范圍內(nèi)的發(fā)燒友等群體,，對(duì)于品牌酒的運(yùn)作可以嘗試通過(guò)三種轉(zhuǎn)化方式放大自己的資源效率和運(yùn)營(yíng)效率,。