謝謝邀請,，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地,，本省人也以喝醬香酒為主,，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出,、幽長細膩,、回味悠久,、空杯留香等特點,，如何品鑒醬香型白酒,，大有學問,。一般可以通過色、香,、味來品鑒,。

色

酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色,，儲存時間越長,，它的顏色越黃。

香

倒一小杯醬香酒,，把酒杯放于鼻下,，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香,。再輕晃酒杯讓酒氣溢出,，更能準確地感受酒的香氣特征。

品嘗

把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口,，讓酒液觸及舌尖,、讓口腔充滿酒氣，能感覺酒的醇厚,、柔和,、協(xié)調(diào)。稍作停留,，將酒吞下,，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻,，同時,，可以品味酒的醬香濃厚。

關(guān)于空杯留香

空杯留香是醬香型白酒的特征,。觀察喝過的杯子,，會看到杯壁上掛有酒液,，這就是掛杯。同時,，還能聞到一股余留的酒香，這就是空杯留香,。一般來說,，品質(zhì)越好的醬香型白酒，空杯留香的時間越長,。

優(yōu)質(zhì)醬香型白酒酒質(zhì)純凈,，沒有雜質(zhì)，不會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象,，存儲時間越長,，成熟度越高，里面的香氣香味物質(zhì)融合得越好,，酒的品質(zhì)也越好,。

謝謝大家！

與其說如何品鑒醬酒,，還不如說一杯優(yōu)質(zhì)的醬香應(yīng)該具備哪些典型的特征,。因為我本人也是一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人，也是從事與傳統(tǒng)工藝醬香型白酒的釀造,。對于絕大多數(shù)人品鑒,，如何品鑒其實并不難，只是他們并不知道優(yōu)質(zhì)醬香應(yīng)該具備哪些特征,。茅酒守藝人就從如何品鑒和特征二個路線來給大家介紹一下,。因為最近我的問答很難通過，所以我都很少以問答形式與大家方分享,。

一：工具

1:品酒杯

俗話說得好,，君子生非異也，善假于物也,。也就是說能人其實也是平常人,，只不過他善于利用身邊的東西。要想把酒品好,，首先就需要品酒杯,。因為白酒品酒杯肚大利于香氣的散發(fā)、口收利用香氣的聚攏,。所以在觀色,、看掛杯、聞香環(huán)節(jié)非常好,。

二：環(huán)境

一杯好的酒,，一瓶好的酒,，如果說僅僅只有品酒杯肯定是不夠的，你還需要在合適的環(huán)境下,、用合適的方法,。

三：方法和特征

首先：看色看掛杯

但是在這里給大家說一下，觀色和掛杯對白酒只是輔助的判斷,，不具備決定性作用,。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒由于高溫發(fā)酵和高溫摘酒原因，他會產(chǎn)生一大類叫做聯(lián)酮類的物質(zhì),，而這些東西恰恰是反射黃光的,。

其次就是聞香

古人云，聞香識女人,，把香氣和香味提升到了非常重要的位置,，而酒也是一樣，我們也可以用聞香來識別,。在聞香的時候需要一個沒有異味,，尤其是有油的東西的地方，含油的東西對于品酒的影響非常大,。

第三就是入口品嘗

酒是用來喝的,，酒好不好主要還是看入口，優(yōu)質(zhì)的酒入口的滋味的豐富性和協(xié)調(diào)性都是非常好的,。

第四,，酒后身體的反應(yīng)

有個酒友說過，他雖然不知道怎么品酒,，也不會識別酒的好壞,，但是他的身體不撒謊。

怎么提高白酒銷量,，怎么做酒水銷售,？

一方面，精準化容易局限在小眾圈子里走不出來,，精細化的繁文縟節(jié)難免影響到操盤手的格局觀,。凡事要有度，任何一種操作方法僅是一個戰(zhàn)術(shù)工具而已,，品牌價值才是根本,；另一方面，精準化強調(diào)并維護準客戶,，有些類似白酒的消費者盤中盤,，但又沒有辦法像白酒一樣實現(xiàn)主流消費群的放大。有些客戶也苦悶于這種操作建立起來的關(guān)系無法長久,，而且也難以向外擴展,，是因為沒有形成品牌價值和消費的共振效應(yīng),。

精準化營銷的根本是運用“二八法則”實施“中央造勢、周邊取量”的一種精準目標對接策略,，其核心在于小盤與大盤的共振,，在操作過程中要適時轉(zhuǎn)化才能提高總體運營效率。

針對大眾消費者舉辦的品酒會

首先是從販賣關(guān)系向販賣價值轉(zhuǎn)化,。核心消費意見領(lǐng)袖的作用是影響,、帶動周邊的主流人群消費，最終實現(xiàn)價值與銷量放大,。剛開始運作的時候大都靠關(guān)系實現(xiàn)銷售，但長此以往人際關(guān)系就會產(chǎn)生邊際效應(yīng)遞減,。因此,，從依靠關(guān)系銷售快速向依靠產(chǎn)品價值或品牌價值轉(zhuǎn)化才是長期、持續(xù)的,，這需要對品牌價值進行一個清晰的定位,，主要通過品牌產(chǎn)品化、品牌品類化和品牌形象化實現(xiàn)品牌價值的定位,，有利于核心消費意見領(lǐng)袖的認同和口碑傳播,，有利于主流消費者對品牌形成形象化的認知。

其次是從特殊渠道向主流渠道轉(zhuǎn)化,。葡萄酒的精準化營銷絕大多數(shù)還是團購營銷的模式,，雖然新常態(tài)下人們避諱團購營銷這一概念，但實際上本質(zhì)還是核心消費意見領(lǐng)袖的營銷,。如果過于依賴該種操作模式,，或者僅限于該種操作模式，那么品牌的價值就無法進一步放大,，除非你的品牌就是定位于小眾的消費群體,，否則，應(yīng)當從特殊渠道向主流渠道轉(zhuǎn)化,，即使是主流渠道暫時沒有銷量,，但是渠道之間的勢能關(guān)系和互動效應(yīng)逐步會呈現(xiàn)出更大的價值表現(xiàn)。

最后是從核心推廣向主流推廣轉(zhuǎn)化,。營銷推廣的對象分為三個層級：核心推廣,、主流推廣和大眾推廣。如果將針對于核心消費意見領(lǐng)袖的品鑒會,、文化沙龍,、會員俱樂部等稱之為核心推廣，那么,，針對更為廣眾目標消費群體而非大眾的推廣就是主流推廣,。當一個品牌在完成一定的核心意見消費人群的培育后,，就應(yīng)當及時向主流消費人群的推廣轉(zhuǎn)化，甚至向大眾推廣轉(zhuǎn)化,。奢侈品的精準化營銷更為極致,，但是依然會有一些大眾推廣，因為消費心理就是多數(shù)人知道,、少數(shù)人使用才更有價值感,。

主流推廣的轉(zhuǎn)化與前兩條有關(guān)聯(lián)，一是要始終圍繞產(chǎn)品價值進行推廣,，二是要在渠道主流化后,，在主流渠道形成落地性推廣，有更大企圖心的企業(yè)可以在戶外媒體上形成相對大眾一些的推廣,。

白酒企業(yè)如果不是單純定位于小眾消費的酒莊酒模式,，或者僅限于極小范圍內(nèi)的發(fā)燒友等群體，對于品牌酒的運作可以嘗試通過三種轉(zhuǎn)化方式放大自己的資源效率和運營效率,。