會(huì)員價(jià)值的最大化就是通過(guò)繼續(xù)給會(huì)員提供更多更大的服務(wù),，實(shí)現(xiàn)更多的銷售,。可以分成三個(gè)方面：

一打包套餐的銷售方案,?？梢再u的更多。

二跟蹤銷售建議,，比如汽車銷售最常見(jiàn)的賣保養(yǎng),、賣保險(xiǎn)等。三服務(wù)營(yíng)銷策略,，通過(guò)攻心服務(wù),，差異化服務(wù)，打動(dòng)客戶,，讓他主動(dòng)轉(zhuǎn)介紹新客戶過(guò)來(lái),。

酒店淡季的營(yíng)銷策略

對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，修路也是一種商機(jī),。不知道你的酒店消費(fèi)是什么檔次,，就一般而言，修路必定會(huì)帶來(lái)大量的工人,，這是酒店的顧客群之一,，另外，上面來(lái)視察的領(lǐng)導(dǎo),、老板,、包工頭也是一類非常重要的顧客。
具體策略是：
1 推出一些較低檔并且實(shí)惠的套餐,，吸引修路的工人,，對(duì)于他們而言，做體力活很累,，需要補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)的東西,，而他們的消費(fèi)能力有限，但如果把握的好,，市場(chǎng)還是比較大的,。
2 針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)而言，請(qǐng)他們吃飯的一定是那些承包工程的老板,、工頭,，推出一些優(yōu)惠政策十分必要，他們請(qǐng)客一是為了工程,，二是為了面子,，給足他們面子，又能招待好領(lǐng)導(dǎo)是你的主要任務(wù),。
適當(dāng)?shù)膹V告是必要的,。比如贈(zèng)送啤酒,，綠豆湯，西瓜之類的,。
對(duì)于請(qǐng)客的,，如果消費(fèi)滿一萬(wàn)或者多少，贈(zèng)送茅臺(tái)一瓶,。

酒店如何開(kāi)展特色營(yíng)銷

我們就利用服務(wù)的易變性促進(jìn)整合營(yíng)銷,，服務(wù)的易變性就是服務(wù)的差異性。所以餐飲業(yè)整合營(yíng)銷要盡量做到差異化：表現(xiàn)在有特色和個(gè)性化兩個(gè)層面上,。 一,、酒店特色營(yíng)銷的理念 特色化體現(xiàn)與其他同行或品牌之間的差異，個(gè)性化體現(xiàn)對(duì)不同顧客的服務(wù)之間的差異,。餐飲業(yè)的特色,，是指餐飲企業(yè)在理念、產(chǎn)品,、服務(wù)和環(huán)境上的獨(dú)特的,、與其他同類企業(yè)相區(qū)別的地方。 1）理念特色 創(chuàng)辦一家蟹文化“主題餐飲”,；用蟹作為主題來(lái)“營(yíng)銷”企業(yè)特色理念,，滲透著對(duì)歷史和潮流的獨(dú)特思考，這種思考是將餐飲理念與社會(huì)文化思潮結(jié)合起來(lái),，形成有特色的餐飲理念,，并通過(guò)一定的營(yíng)銷方式表現(xiàn)出來(lái)。目前,，“主題餐飲”在國(guó)內(nèi)外十分流行,。 2）產(chǎn)品特色 中外活蟹大全，吃法多樣,。這種特色的形成,，與傳統(tǒng)的繼承、技巧的創(chuàng)新,、技巧的融合和原料來(lái)源等有關(guān),。研制有特色的或無(wú)可替代的精品菜品。創(chuàng)立特色口味,、特色配菜和特色吃法,。要將不同菜系、不同菜別的制法技巧相互融合,，產(chǎn)生自己的產(chǎn)品特色,。原料的特殊和特殊的來(lái)源也能形成特色。如從XX地引進(jìn)的蟹種，以其原料特色吸引不同的顧客,。 3）服務(wù)特色 服務(wù)特色的形成,，與服務(wù)創(chuàng)新、服務(wù)員,、服務(wù)對(duì)象,、服務(wù)時(shí)間等有關(guān)。 （1）服務(wù)創(chuàng)新：推出“點(diǎn)廚掌勺”以滿足顧客個(gè)性化需要,。 （2）服務(wù)員：服務(wù)員規(guī)范化、人性化的服務(wù)形成服務(wù)特色,。 （3）服務(wù)對(duì)象：顧客也能形成服務(wù)特色,。針對(duì)店內(nèi)有地位的高科技人員提供休閑餐吧、商務(wù)餐飲,、中西餐等,，由不同業(yè)種和不同業(yè)態(tài)構(gòu)成服務(wù)特色。 （4）環(huán)境特色：裝飾物,、布局,、設(shè)備、氣氛等與蟹文化有關(guān),； 二,、實(shí)施酒店特色營(yíng)銷的方法 1、發(fā)放酒店VIP會(huì)員卡 實(shí)質(zhì)是一種銷售方法（變相降價(jià)與吸引顧客重復(fù)消費(fèi)）,。它的實(shí)施要與市場(chǎng)信息收集,，客戶檔案組建，會(huì)員銷售方法等諸多環(huán)節(jié)的聯(lián)系,。 2,、服務(wù)環(huán)節(jié) 酒店服務(wù)項(xiàng)目是全面性的服務(wù)。在服務(wù)整體思路和服務(wù)進(jìn)度都沒(méi)有進(jìn)行重新定位的情況下,，它就具有盲目性,。因?yàn)榫瓦@個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)而言，需要對(duì)酒店的服務(wù)資源整合（如餐飲,、娛樂(lè),、休閑、住宿,、商務(wù)服務(wù)等）和對(duì)外關(guān)系的確立,，用服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值的追求。在研究酒店業(yè)的金鑰匙服務(wù)這一模式中,，我發(fā)現(xiàn)就是服務(wù)的整體制定到細(xì)節(jié)實(shí)施以及從酒店內(nèi)服務(wù)拓展至酒店外服務(wù),，簡(jiǎn)單化操作到具有人性化服務(wù)的過(guò)程，服務(wù)的細(xì)致化只有在確立酒店整體的管理形態(tài)和經(jīng)營(yíng)模式下才能實(shí)施。 3,、成本控制 餐飲成本控制中,，我們還要提出了一系列的提案。各部門的成本控制還有什么樣的內(nèi)容,？怎么去發(fā)現(xiàn),？等等，我們發(fā)現(xiàn)以往成本控制的效果沒(méi)有進(jìn)行跟蹤,，對(duì)成本控制的內(nèi)容沒(méi)有進(jìn)行拓展,，對(duì)新的問(wèn)題沒(méi)有沒(méi)有進(jìn)行挖掘，總體是對(duì)成本控制沒(méi)有宏觀到細(xì)致的管理,。對(duì)日常支出和耗損應(yīng)做一標(biāo)準(zhǔn),。并節(jié)約的數(shù)據(jù)做一分析，使其具有直觀性,，并對(duì)取得成效的建議和部門人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，因?yàn)檫@也是在為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。這需要從問(wèn)題的源頭---企業(yè)營(yíng)銷管理模式進(jìn)行要求和做起,。 4,、營(yíng)銷定位策略 營(yíng)銷定位策略是營(yíng)銷成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的營(yíng)銷活動(dòng),，包括銷售,、廣告、促銷,、訂價(jià),、菜品生命周期、包裝,、配銷及公共關(guān)系均以市場(chǎng)定位為依據(jù),。在這多變的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，惟有建立強(qiáng)而有力的營(yíng)銷定位策略,，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空間,。 5、目標(biāo)市場(chǎng) 根據(jù)市場(chǎng)情報(bào)顯示,，以酒店業(yè)而言,，其最常用的市場(chǎng)區(qū)隔方式是以“人口統(tǒng)計(jì)因素”為主，其他如地區(qū)因素,、顧客心理因素與顧客消費(fèi)行為因素等較常使用,。而在人口統(tǒng)計(jì)變數(shù)中，又以“年齡”與“職業(yè)”最常被應(yīng)用,。酒店業(yè)則以職業(yè)為市場(chǎng)區(qū)隔的變數(shù),。 由以上分析,，可看出酒店在市場(chǎng)定位上的做法均傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略。為此,，我們要實(shí)現(xiàn)做到以上目標(biāo)就要重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面： 1. 腳踏實(shí)地：了解市場(chǎng)信息,； 2. 高瞻遠(yuǎn)矚：設(shè)定可達(dá)目標(biāo)； 3. 運(yùn)籌帷幄：制定營(yíng)銷策略,； 4. 精打細(xì)算：度量控制成本,； 5. 放逐實(shí)際：計(jì)劃控制執(zhí)行。