會(huì)員價(jià)值的最大化就是通過繼續(xù)給會(huì)員提供更多更大的服務(wù),，實(shí)現(xiàn)更多的銷售,。可以分成三個(gè)方面：

一打包套餐的銷售方案。可以賣的更多。

二跟蹤銷售建議,，比如汽車銷售最常見的賣保養(yǎng)、賣保險(xiǎn)等,。三服務(wù)營銷策略,，通過攻心服務(wù)，差異化服務(wù),，打動(dòng)客戶,，讓他主動(dòng)轉(zhuǎn)介紹新客戶過來。

酒店淡季的營銷策略

對(duì)于酒店來說,，修路也是一種商機(jī),。不知道你的酒店消費(fèi)是什么檔次，就一般而言,，修路必定會(huì)帶來大量的工人,，這是酒店的顧客群之一，另外,，上面來視察的領(lǐng)導(dǎo),、老板、包工頭也是一類非常重要的顧客,。
具體策略是：
1 推出一些較低檔并且實(shí)惠的套餐,，吸引修路的工人，對(duì)于他們而言,，做體力活很累,，需要補(bǔ)充一些有營養(yǎng)的東西,，而他們的消費(fèi)能力有限,，但如果把握的好，市場(chǎng)還是比較大的,。
2 針對(duì)領(lǐng)導(dǎo)而言,，請(qǐng)他們吃飯的一定是那些承包工程的老板,、工頭，推出一些優(yōu)惠政策十分必要,，他們請(qǐng)客一是為了工程,，二是為了面子，給足他們面子,，又能招待好領(lǐng)導(dǎo)是你的主要任務(wù),。
適當(dāng)?shù)膹V告是必要的。比如贈(zèng)送啤酒,，綠豆湯,，西瓜之類的。
對(duì)于請(qǐng)客的,，如果消費(fèi)滿一萬或者多少,，贈(zèng)送茅臺(tái)一瓶。

酒店如何開展特色營銷

我們就利用服務(wù)的易變性促進(jìn)整合營銷,，服務(wù)的易變性就是服務(wù)的差異性,。所以餐飲業(yè)整合營銷要盡量做到差異化：表現(xiàn)在有特色和個(gè)性化兩個(gè)層面上。 一,、酒店特色營銷的理念 特色化體現(xiàn)與其他同行或品牌之間的差異,，個(gè)性化體現(xiàn)對(duì)不同顧客的服務(wù)之間的差異。餐飲業(yè)的特色,，是指餐飲企業(yè)在理念,、產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境上的獨(dú)特的,、與其他同類企業(yè)相區(qū)別的地方,。 1）理念特色 創(chuàng)辦一家蟹文化“主題餐飲”；用蟹作為主題來“營銷”企業(yè)特色理念,，滲透著對(duì)歷史和潮流的獨(dú)特思考,，這種思考是將餐飲理念與社會(huì)文化思潮結(jié)合起來，形成有特色的餐飲理念,，并通過一定的營銷方式表現(xiàn)出來,。目前，“主題餐飲”在國內(nèi)外十分流行,。 2）產(chǎn)品特色 中外活蟹大全,，吃法多樣。這種特色的形成,，與傳統(tǒng)的繼承,、技巧的創(chuàng)新、技巧的融合和原料來源等有關(guān),。研制有特色的或無可替代的精品菜品,。創(chuàng)立特色口味,、特色配菜和特色吃法。要將不同菜系,、不同菜別的制法技巧相互融合,，產(chǎn)生自己的產(chǎn)品特色。原料的特殊和特殊的來源也能形成特色,。如從XX地引進(jìn)的蟹種,，以其原料特色吸引不同的顧客。 3）服務(wù)特色 服務(wù)特色的形成,，與服務(wù)創(chuàng)新,、服務(wù)員、服務(wù)對(duì)象,、服務(wù)時(shí)間等有關(guān),。 （1）服務(wù)創(chuàng)新：推出“點(diǎn)廚掌勺”以滿足顧客個(gè)性化需要。 （2）服務(wù)員：服務(wù)員規(guī)范化,、人性化的服務(wù)形成服務(wù)特色,。 （3）服務(wù)對(duì)象：顧客也能形成服務(wù)特色。針對(duì)店內(nèi)有地位的高科技人員提供休閑餐吧,、商務(wù)餐飲,、中西餐等，由不同業(yè)種和不同業(yè)態(tài)構(gòu)成服務(wù)特色,。 （4）環(huán)境特色：裝飾物,、布局、設(shè)備,、氣氛等與蟹文化有關(guān),； 二、實(shí)施酒店特色營銷的方法 1,、發(fā)放酒店VIP會(huì)員卡 實(shí)質(zhì)是一種銷售方法（變相降價(jià)與吸引顧客重復(fù)消費(fèi)）,。它的實(shí)施要與市場(chǎng)信息收集，客戶檔案組建,，會(huì)員銷售方法等諸多環(huán)節(jié)的聯(lián)系,。 2、服務(wù)環(huán)節(jié) 酒店服務(wù)項(xiàng)目是全面性的服務(wù),。在服務(wù)整體思路和服務(wù)進(jìn)度都沒有進(jìn)行重新定位的情況下,，它就具有盲目性。因?yàn)榫瓦@個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)而言,，需要對(duì)酒店的服務(wù)資源整合（如餐飲,、娛樂、休閑、住宿,、商務(wù)服務(wù)等）和對(duì)外關(guān)系的確立,，用服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值的追求,。在研究酒店業(yè)的金鑰匙服務(wù)這一模式中,，我發(fā)現(xiàn)就是服務(wù)的整體制定到細(xì)節(jié)實(shí)施以及從酒店內(nèi)服務(wù)拓展至酒店外服務(wù)，簡(jiǎn)單化操作到具有人性化服務(wù)的過程,，服務(wù)的細(xì)致化只有在確立酒店整體的管理形態(tài)和經(jīng)營模式下才能實(shí)施,。 3、成本控制 餐飲成本控制中,，我們還要提出了一系列的提案,。各部門的成本控制還有什么樣的內(nèi)容？怎么去發(fā)現(xiàn),？等等,，我們發(fā)現(xiàn)以往成本控制的效果沒有進(jìn)行跟蹤，對(duì)成本控制的內(nèi)容沒有進(jìn)行拓展,，對(duì)新的問題沒有沒有進(jìn)行挖掘,，總體是對(duì)成本控制沒有宏觀到細(xì)致的管理。對(duì)日常支出和耗損應(yīng)做一標(biāo)準(zhǔn),。并節(jié)約的數(shù)據(jù)做一分析,，使其具有直觀性，并對(duì)取得成效的建議和部門人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，因?yàn)檫@也是在為企業(yè)創(chuàng)造利潤,。這需要從問題的源頭---企業(yè)營銷管理模式進(jìn)行要求和做起。 4,、營銷定位策略 營銷定位策略是營銷成功與否的重要關(guān)鍵,。由于所有的營銷活動(dòng)，包括銷售,、廣告,、促銷、訂價(jià),、菜品生命周期,、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場(chǎng)定位為依據(jù),。在這多變的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中,，惟有建立強(qiáng)而有力的營銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空間,。 5,、目標(biāo)市場(chǎng) 根據(jù)市場(chǎng)情報(bào)顯示，以酒店業(yè)而言,，其最常用的市場(chǎng)區(qū)隔方式是以“人口統(tǒng)計(jì)因素”為主,，其他如地區(qū)因素,、顧客心理因素與顧客消費(fèi)行為因素等較常使用。而在人口統(tǒng)計(jì)變數(shù)中,，又以“年齡”與“職業(yè)”最常被應(yīng)用,。酒店業(yè)則以職業(yè)為市場(chǎng)區(qū)隔的變數(shù)。 由以上分析,，可看出酒店在市場(chǎng)定位上的做法均傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略,。為此，我們要實(shí)現(xiàn)做到以上目標(biāo)就要重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面： 1. 腳踏實(shí)地：了解市場(chǎng)信息,； 2. 高瞻遠(yuǎn)矚：設(shè)定可達(dá)目標(biāo),； 3. 運(yùn)籌帷幄：制定營銷策略； 4. 精打細(xì)算：度量控制成本,； 5. 放逐實(shí)際：計(jì)劃控制執(zhí)行,。