一、三全食品的主要銷(xiāo)售人群,？

三全公司針對(duì)不同市場(chǎng)類(lèi)型采用不同的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略：

（1）三全的一級(jí)市場(chǎng)（經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)如上海、北京,、山東等）就是三全重點(diǎn)開(kāi)發(fā)推廣'狀元'等中高端產(chǎn)品,；

（2）三全二級(jí)市場(chǎng)（經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)如部分省會(huì)城市、地級(jí)市等）三全食品公司重點(diǎn)作好現(xiàn)有產(chǎn)品的延伸和拓展,，同時(shí)三全將在一級(jí)市場(chǎng)上銷(xiāo)售良好的產(chǎn)品更多地推廣到二級(jí)市場(chǎng),，完成三全二級(jí)市場(chǎng)的布點(diǎn)；

（3）縣鄉(xiāng)市場(chǎng)（經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后地區(qū)）：該級(jí)市場(chǎng)對(duì)三全速凍食品的消費(fèi)更多地集中在中低檔次的產(chǎn)品上,，因此三全公司在該級(jí)市場(chǎng)加強(qiáng)中低檔次產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)以及推廣,。我們認(rèn)為三全這樣的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是比較合理的。

主要消費(fèi)人群：湯圓,、水餃,、粽子、面點(diǎn),、點(diǎn)心等為主的中式速凍及常溫食品的消費(fèi)群體,。

三全食品企業(yè)簡(jiǎn)稱(chēng)“三全”的企業(yè)使命是“弘揚(yáng)中華美食，志創(chuàng)產(chǎn)業(yè)先鋒,，成就百年基業(yè)”,。

三全食品是,，目前是中國(guó)生產(chǎn)速凍食品早、規(guī)模大,、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)廣的企業(yè)之一,，總部位于河南省鄭州市。始創(chuàng)于1992年,，創(chuàng)始人是董事長(zhǎng)陳澤民先生,。

三全食品目前有員工2萬(wàn)多人，在中國(guó)有35個(gè)分公司,、辦事處及分廠(chǎng),。年產(chǎn)量幾十萬(wàn)噸。三全在中國(guó)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%以上,，連續(xù)多年位居行業(yè)第一,。

二、餐飲的營(yíng)銷(xiāo)方式有幾種

我知道的餐飲銷(xiāo)售方式有：

1,，零點(diǎn)服務(wù)餐廳,，即不固定時(shí)間的散客到店后點(diǎn)菜用餐，也是最常見(jiàn)的餐廳營(yíng)銷(xiāo)方式,。

2,，自助餐餐廳，餐廳有固定的用餐時(shí)間段,，準(zhǔn)備足夠和品種豐富的食物,，客人根據(jù)人數(shù)付賬進(jìn)入餐廳用餐。

3,，宴會(huì)形式,，擁有龐大的場(chǎng)地舉辦中大型宴會(huì)，以公司宴會(huì)和婚宴為主,。

4,，送餐或外賣(mài)，把食物送至客人指定的地方營(yíng)銷(xiāo),，也指把廚師,，材料，設(shè)備,，服務(wù)員派到客人指定的地方進(jìn)行餐飲服務(wù),。

5，商品化生產(chǎn)方式,，把食物制作成可長(zhǎng)期保持的便攜食品,，用工廠(chǎng)批量生產(chǎn)后分發(fā)給各個(gè)零售商或者超市。

6,，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo),，客人可以在網(wǎng)上進(jìn)行預(yù)訂或者宅急送服務(wù),。

太多了，看你餐飲的規(guī)模,。

全國(guó)連鎖的話(huà),，當(dāng)然是做受眾廣泛的媒體了，例如電視或報(bào)紙,。

如果是單個(gè)店面的營(yíng)銷(xiāo),，只需要做周邊的區(qū)域就好了，太遠(yuǎn)的話(huà)人家客戶(hù)也不會(huì)那么遠(yuǎn)來(lái)吃飯的,?？梢宰鲆幌箩槍?duì)性比較強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)，比如：DM直郵或短信營(yíng)銷(xiāo),。

其它的傳統(tǒng)模式不說(shuō)了,，最起碼現(xiàn)在的電子商務(wù)模式是很流行的。

發(fā)宣傳單

店鋪裝修期間,，來(lái)來(lái)往往的行人都會(huì)好奇這里要開(kāi)的是什么店,，他們是非常好的宣傳對(duì)象，而且這些人更容易接受你的宣傳單,，更適合培養(yǎng)忠誠(chéng)度,。

發(fā)宣傳單的時(shí)間不宜離開(kāi)業(yè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然人們會(huì)忘記開(kāi)業(yè)時(shí)間,，這樣的宣傳就是無(wú)效宣傳,。另外，宣傳單內(nèi)容要足夠吸引人,，展示的商品或開(kāi)業(yè)優(yōu)惠力度要能引起消費(fèi)者的興趣,。

張貼海報(bào)

店鋪即將開(kāi)業(yè)時(shí)，要在門(mén)口張貼醒目的海報(bào),，將特色項(xiàng)目,、優(yōu)惠活動(dòng)等告知消費(fèi)者,，引起他們駐足觀看,，再配合一些開(kāi)業(yè)裝飾，就可以達(dá)到很好的宣傳效果,。在張貼海報(bào)的時(shí)候,，最核心部分的內(nèi)容一定要足夠清晰，要讓消費(fèi)者一眼就能夠注意到關(guān)鍵的內(nèi)容,。

網(wǎng)絡(luò)宣傳

商城,、購(gòu)物中心、學(xué)校等地方,，都會(huì)有很多的微信群,，要尋找到這種資源進(jìn)行推廣,。還可以在該區(qū)域的貼吧進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的宣傳。要充分利用朋友圈資源,，盡可能地?cái)U(kuò)大宣傳力度,，覆蓋更大的人群，提高名氣和知名度,。

三,、餐廳的營(yíng)銷(xiāo)該怎么做，有哪些吸引消費(fèi)者常用的方法,？

營(yíng)銷(xiāo)是是經(jīng)營(yíng)者贏得顧客,，拓展市場(chǎng)的一個(gè)必要的，必須進(jìn)行的經(jīng)營(yíng)行為,。

在餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)里,，經(jīng)營(yíng)者們面對(duì)同行的競(jìng)爭(zhēng)，自身的發(fā)展,，市場(chǎng)的拓寬,，越來(lái)越重視營(yíng)銷(xiāo)的作用。在現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)里,，如此激烈,，炙熱的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該把以往被動(dòng)的等客上門(mén),，變?yōu)橹鲃?dòng)的吸引顧客上門(mén),。所以營(yíng)銷(xiāo)也是必須要有的行為。什么是營(yíng)銷(xiāo),？怎么樣做營(yíng)銷(xiāo),？怎樣做有效的營(yíng)銷(xiāo)？

現(xiàn)在的市場(chǎng),，早已經(jīng)不是以前那種“好酒不怕巷子深”的市場(chǎng)狀態(tài)了,。顧客面對(duì)的選擇可以讓他們眼花繚亂。以前的顧客,，想的是：“哪里可以吃,？現(xiàn)在想的是：”該去哪里吃？,。如此多的品種,，口味，如此多的品牌,。該選擇哪個(gè),。是他們最煩惱，最頭疼的,！太多的消費(fèi)者,，有了選擇恐懼癥,，所以應(yīng)對(duì)吃什么？去哪里吃,？的問(wèn)題,，只得用”隨便“來(lái)應(yīng)對(duì)。最終讓他們做出選擇的,，大都是一個(gè)影響比較深刻,，形象良好，或是比較新穎的品牌,。

能夠讓顧客做到印象比較深刻,，形象還算良好。除了品牌自身的品質(zhì)給予過(guò)顧客好的體驗(yàn),，還有最重要的,，就是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，給顧客意識(shí)里留下的記憶和認(rèn)識(shí),。這一點(diǎn),，其實(shí)就是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的最終效果。營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo),，不是簡(jiǎn)單提高一時(shí)的營(yíng)業(yè)額,，它的最終目的，使讓更多的顧客來(lái)嘗試,，然后通過(guò)嘗試,，認(rèn)同，接受,，喜愛(ài),。從而對(duì)品牌產(chǎn)生忠誠(chéng)，變?yōu)樽冯S的粉絲,。所以,，營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該是一整套促銷(xiāo)活動(dòng)的整體規(guī)劃。單次的促銷(xiāo),，可以達(dá)到暫時(shí)吸引客源,，提升營(yíng)業(yè)額的目標(biāo)。有規(guī)劃,，有步驟地多次,，甚至是長(zhǎng)期的促銷(xiāo)活動(dòng)的效果積累,，才能最終實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)的最終目標(biāo),。

上次講過(guò)團(tuán)購(gòu)的問(wèn)題，別的行業(yè)的團(tuán)購(gòu)不論,，因?yàn)閷?shí)際情況與餐廳的店鋪經(jīng)營(yíng)不盡相同,。餐廳的經(jīng)營(yíng)者,，大都是沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)的整體規(guī)劃，沒(méi)有較深的理解營(yíng)銷(xiāo)的意義,，作用,。而是單純的注重單次促銷(xiāo)活動(dòng)的效果。所以就會(huì)以犧牲全部利潤(rùn)為代價(jià),，單純的追求短期的人氣,。短期的人氣高漲達(dá)到了，但是卻沒(méi)有達(dá)到,，讓更多的顧客接受,，認(rèn)可，喜愛(ài)的目標(biāo),。相反,，因?yàn)闆](méi)有利潤(rùn)的經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)者提供的,，大都是不令顧客滿(mǎn)意地體驗(yàn),。因此，團(tuán)購(gòu)活動(dòng)表面上看是成功的,，其實(shí)得到的效果卻是負(fù)面的,。不僅沒(méi)有達(dá)到得到了更多顧客的喜愛(ài)，忠誠(chéng),，最后還會(huì)很大程度的流失客源,。

做好營(yíng)銷(xiāo)，做有效的營(yíng)銷(xiāo),。首先得第一步,，是要有一個(gè)最終的目標(biāo)：‘就是你通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，最終要給顧客留下什么樣的認(rèn)識(shí),，記憶,。這個(gè)就是定位。定位指導(dǎo)著你今后一切營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主題和方向,。打個(gè)比方：一個(gè)人如果想給別人留下一個(gè)誠(chéng)實(shí)的印象,。那么誠(chéng)實(shí)就是他的定位，他在以后的日?；顒?dòng)中,，待人接物的過(guò)程里，就要時(shí)時(shí)刻刻的說(shuō)很多話(huà),，做很多事用來(lái)證明他的誠(chéng)實(shí),。最終，通過(guò)一段時(shí)間的努力表現(xiàn)，達(dá)到在別人印象里的誠(chéng)實(shí)形象,。這個(gè)過(guò)程,，或短，或長(zhǎng),，或容易,，或艱難。這些要取決于他的手段,，做法,。

昨天再次受邀參加北京餐飲協(xié)會(huì)“京城高端餐飲發(fā)展研討論壇”，今年參會(huì)研討的企業(yè)相比去年,，明顯的增多了,。大家探討的內(nèi)容，有關(guān)于品牌的塑造,，營(yíng)銷(xiāo)推廣方面的話(huà)題,，成為了重點(diǎn)。而去年大家的關(guān)心的,，是有關(guān)于管理的,。

提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，完善自身的質(zhì)量體系,，保持恒久的良性運(yùn)營(yíng),。這些要從管理上著手，從中取得效果,。而更快,，更好的發(fā)展，擴(kuò)張,。贏得更多的顧客,，更大的市場(chǎng)份額，保障企業(yè)的成長(zhǎng)性,。這就需要具備營(yíng)銷(xiāo)的技能,。管理與營(yíng)銷(xiāo)，就像人的左右腿,，如果缺一個(gè),，那就是殘廢，不健康,，走不遠(yuǎn),，走不快，還容易摔跟頭,。這一點(diǎn),，在面對(duì)目前以及今后的餐飲市場(chǎng)發(fā)展,，已經(jīng)被全部的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者所共識(shí)，沒(méi)有異議,。

我們要做好的，做什么樣的好,，這要在最初的項(xiàng)目策劃里就謀劃,，確定。并且籌備,，實(shí)施,，完成。這之后,，要做的就是把我們的好,，如何的好，靠自己去表現(xiàn)出來(lái),，宣揚(yáng)出來(lái),，讓顧客知道，了解,，接受,，認(rèn)可，喜歡,。這就是營(yíng)銷(xiāo)所具備的功能,。

營(yíng)銷(xiāo)的策略手法千變?nèi)f化，沒(méi)有最好,，只有最適合,。選對(duì)適合自己的，最重要,，也通常能夠起到四兩撥千金的作用,。以前的文章里有很多關(guān)于，企業(yè)成功進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的案例,。目前營(yíng)銷(xiāo)策劃的手法主要有幾種,。

第一：產(chǎn)品功能營(yíng)銷(xiāo).就是在推廣，宣傳整體過(guò)程中,，以產(chǎn)品所具備的主要功能為重點(diǎn),，進(jìn)行廣泛的傳播，推廣,。

第二：文化營(yíng)銷(xiāo)：在自身的產(chǎn)品,，店面上，包裝上某種文化內(nèi)容,。用來(lái)引人關(guān)注,，探知。用文化作為產(chǎn)品，店面的輔助特性,，給其注入內(nèi)涵,，用以提升產(chǎn)品，店面的特性,，形象,。使他具備一種附加值。

第三：理念營(yíng)銷(xiāo),。這種方式,，完全基于攻心的戰(zhàn)術(shù)，策略,。需要了解目標(biāo)顧客的消費(fèi)動(dòng)機(jī),，給產(chǎn)品加入可以滿(mǎn)足其他顧客消費(fèi)心理的功能。

第四：公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)：以樹(shù)立企業(yè)單位,，良善形象為手段,，造成消費(fèi)者愛(ài)屋及烏的心理。從而達(dá)到銷(xiāo)售產(chǎn)品的目的,。

上面的介紹有些太書(shū)本話(huà),，不容易理解。舉幾個(gè)例子吧,。

功能營(yíng)銷(xiāo),，是以其產(chǎn)品的功能特性為區(qū)別其他同類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)者的手段。比如“怕上火,，喝王老吉”,。王老吉，就是把其飲料可以敗火的功能特性為主要宣傳重點(diǎn),，從而區(qū)別與其他飲料商品,，讓消費(fèi)顧客記住了他，認(rèn)可了他,，并且喜歡上了他,。還有“渴了，累了,，喝紅牛,。”也是這個(gè)道理,，都是比較典型的功能營(yíng)銷(xiāo)的案例,。餐廳類(lèi)的也有很多，比如突出養(yǎng)生,，美容功能的品牌,。也有抓住某種口味特性進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的這些也是功能營(yíng)銷(xiāo)的類(lèi)型,。

文化營(yíng)銷(xiāo)，是現(xiàn)在市場(chǎng)比較流行的,。但是,，這一點(diǎn)要了解目標(biāo)市場(chǎng)的狀態(tài)與環(huán)境。并且選用文化題材要很慎重,。就我的了解,，文化并不是在所有的市場(chǎng)，地域都吃得開(kāi),。第一：文化題材,，有的并不美,，并不吸引人,。如果包裝了不被喜歡的文化題材，其后果,，很難看,。第二：地域的發(fā)展進(jìn)度不相同。比如,，一線(xiàn),，比較發(fā)達(dá)的城市，對(duì)文件包裝比較熱衷,，現(xiàn)處于流行的時(shí)段,。但是在一些較為落后的地區(qū)，文化營(yíng)銷(xiāo),，還屬于比較超前的,。并不為市場(chǎng)所追捧。很多顧客并不關(guān)心這些,。比較重要的一點(diǎn),，對(duì)于文化的理解，不同年齡,，不同環(huán)境的人,，也不相同。文化的概念很廣泛,，不是只有歷史才是文化,，古老才是文化，時(shí)尚也是文化,，現(xiàn)代也是文化,。有的地域，有的人群,，喜歡古的,，有的就喜歡現(xiàn)代的,。所以，這個(gè)一定要明白,，要了解市場(chǎng),，要選用適合的。

理念營(yíng)銷(xiāo)：倡導(dǎo)一種思想,，方式,。。,。,。。,。給產(chǎn)品,，店面附加一種虛構(gòu)的功能特性。這種方式,，巧妙,，有力，效果顯著,。通過(guò)傳播一種理念為手法,，讓顧客接受這種理念的同時(shí)，接受了你的產(chǎn)品,。用隨風(fēng)潛入夜的隱秘手段,，誘導(dǎo)顧客。腦白金的熱銷(xiāo),，就是這種方式的成功體現(xiàn),。腦白金不僅具有健腦的功能特性，還成為了禮品的首要選擇,，送健康成為一種人們新的社交方式,，社交理念。在人們接受了送禮要送腦白金的時(shí)刻,，人們到忽略的腦白金真正的營(yíng)養(yǎng)功能,，而更重視它的送健康的理念，和禮品首選的概念,。

公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)：這個(gè)手法也較為普遍,，人的思想認(rèn)知有片面性，總是客觀的認(rèn)為,，一個(gè)人,，一個(gè)物件，如果有一點(diǎn)好,，那就大都忽視其它的,。就是較為片面的認(rèn)為它那里都好,。喜歡一點(diǎn)，就喜歡全部,，愛(ài)屋及烏的心理普遍存在,。公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)就是通過(guò)樹(shù)立某一個(gè)良好，被大眾所喜歡的形象,，從而達(dá)到讓大眾也喜歡其產(chǎn)品的目的,。汶川地震的時(shí)候，王老吉第一個(gè)捐款過(guò)億,，在中央臺(tái)的大力宣揚(yáng)下,，全國(guó)的人，都關(guān)注上了王老吉的善舉,。對(duì)王老吉的印象百倍的認(rèn)可,，接受，喜愛(ài),。從而王老吉的飲料,，也順其自然的大賣(mài)特賣(mài),。公關(guān)營(yíng)銷(xiāo),，要應(yīng)時(shí)應(yīng)景，時(shí)機(jī)非常重要,。要在人們眼球最集中的時(shí)刻,，最恰當(dāng)?shù)淖龀鲎詈玫氖虑椋詈玫谋憩F(xiàn),。這樣好公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)才能達(dá)到事半功倍的效果,，作用。

餐廳要想把消費(fèi)者吸引來(lái),，只要做這2件事情：

把潛在消費(fèi)者的手機(jī)號(hào)碼采集來(lái),，一般是從附近的小區(qū)物業(yè)找到手機(jī)號(hào)碼，方法你懂的,。把這些號(hào)碼整理到一個(gè)excel的表格里面,。

2.把短信內(nèi)容填到左上角第一個(gè)框里面，就是發(fā)送內(nèi)容框里面,。手機(jī)號(hào)碼則是放到右下角的框里面,。發(fā)了之后1秒到。全到,。他們看到的手機(jī)短信就是你發(fā)的,。總有一些人會(huì)來(lái)看看你的餐廳的,。

現(xiàn)在很多餐飲商家,，不懂營(yíng)銷(xiāo),，依賴(lài)團(tuán)購(gòu)，導(dǎo)致現(xiàn)金流沒(méi)了,，利潤(rùn)沒(méi)了,，客戶(hù)也沒(méi)了。而一旦離開(kāi)團(tuán)購(gòu),，都又不知道怎么去做營(yíng)銷(xiāo),。餐飲行業(yè)，迫切需要通過(guò)一套自身的方法,，讓業(yè)績(jī)好起來(lái),，而不是依托于外部的方法。牛云說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)解析餐飲行業(yè)如何通過(guò)客戶(hù)和飯店建立持續(xù)營(yíng)銷(xiāo)的十一種案例,。

您好

一家餐廳如何做好餐飲營(yíng)銷(xiāo),？餐飲營(yíng)銷(xiāo)的最主要目的就是為了吸引新顧客，促使老顧客進(jìn)店二次消費(fèi),。我們可以通過(guò)周年慶,、法定節(jié)假日、網(wǎng)絡(luò)熱門(mén)活動(dòng),、例如抖音上的一些挑戰(zhàn)賽,。

短視頻營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)拍攝網(wǎng)絡(luò)上正在流行的網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)吸引顧客消費(fèi)，同時(shí)以短視頻手法增加店鋪曝光,，吸引顧客來(lái)消費(fèi),。

活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)：餐飲企業(yè)家通過(guò)一些活動(dòng)自主活動(dòng)（周年慶、法定節(jié)假日）來(lái)吸引顧客,，活動(dòng)可以通過(guò)線(xiàn)下發(fā)放傳單,，線(xiàn)上發(fā)布活動(dòng)信息，發(fā)送老顧客（短信,、微信）,。

分紅營(yíng)銷(xiāo)：可以通過(guò)來(lái)店餐飲管理軟件的股東分紅系統(tǒng)，招募分紅股東,，進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)裂變用戶(hù),，分紅股東只享受自身客源的分紅，同時(shí)也可當(dāng)做在店內(nèi)消費(fèi)金,。

活動(dòng)裂變：可以通過(guò)來(lái)店餐飲軟件自帶的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)功能去拓展新用戶(hù),，行程裂變營(yíng)銷(xiāo)。

來(lái)店餐飲管理軟件功能：

【店長(zhǎng)管理】 快速查看,、管理店長(zhǎng)狀態(tài),，通過(guò)微信小程序接口，利用營(yíng)銷(xiāo)工具促進(jìn)店長(zhǎng)裂變客源,，解決商家顧客少的難題,。

【會(huì)員管理】 客戶(hù)狀態(tài)一目了然,，了解發(fā)掘客戶(hù)需求，時(shí)刻掌握客戶(hù)到店消費(fèi)情況,，顧客生日問(wèn)候,，重要節(jié)日、優(yōu)惠提醒,、接受顧客反饋,。

【在線(xiàn)接單】 創(chuàng)新性設(shè)計(jì)了自提、外賣(mài)的業(yè)務(wù)流程和操作場(chǎng)景,，迎合客戶(hù)就餐消費(fèi)方式,，增加商家收益渠道。

【活動(dòng)管理】 商家對(duì)營(yíng)銷(xiāo)模板進(jìn)行編輯,，實(shí)時(shí)管理門(mén)店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng),，還可發(fā)送到微信渠道宣傳，做到隨需應(yīng)變,。

【菜品管理】 隨時(shí)隨地設(shè)置管理菜品一鍵操作,，方便快捷。

【點(diǎn)菜收銀】 ?創(chuàng)新性設(shè)計(jì)了實(shí)時(shí)菜單,、掃碼點(diǎn)餐,、結(jié)算收銀的業(yè)務(wù)流程和操作場(chǎng)景，減少了高峰期點(diǎn)餐,、收銀人力成本,。此外,，訂單與所屬店長(zhǎng)關(guān)系一目了然,。

【流水賬單】 清晰記錄每筆交易賬單，還可按時(shí)間篩選查詢(xún)交易賬單,。