一,、三全食品的主要銷售人群,？

三全公司針對不同市場類型采用不同的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略：

（1）三全的一級市場（經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)如上海、北京,、山東等）就是三全重點(diǎn)開發(fā)推廣'狀元'等中高端產(chǎn)品,；

（2）三全二級市場（經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)地區(qū)如部分省會城市、地級市等）三全食品公司重點(diǎn)作好現(xiàn)有產(chǎn)品的延伸和拓展,，同時(shí)三全將在一級市場上銷售良好的產(chǎn)品更多地推廣到二級市場,，完成三全二級市場的布點(diǎn)；

（3）縣鄉(xiāng)市場（經(jīng)濟(jì)相對落后地區(qū)）：該級市場對三全速凍食品的消費(fèi)更多地集中在中低檔次的產(chǎn)品上,，因此三全公司在該級市場加強(qiáng)中低檔次產(chǎn)品的開發(fā)以及推廣,。我們認(rèn)為三全這樣的市場營銷是比較合理的。

主要消費(fèi)人群：湯圓,、水餃,、粽子,、面點(diǎn)、點(diǎn)心等為主的中式速凍及常溫食品的消費(fèi)群體,。

三全食品企業(yè)簡稱“三全”的企業(yè)使命是“弘揚(yáng)中華美食,，志創(chuàng)產(chǎn)業(yè)先鋒，成就百年基業(yè)”,。

三全食品是,，目前是中國生產(chǎn)速凍食品早、規(guī)模大,、市場網(wǎng)絡(luò)廣的企業(yè)之一,，總部位于河南省鄭州市。始創(chuàng)于1992年,，創(chuàng)始人是董事長陳澤民先生。

三全食品目前有員工2萬多人,，在中國有35個(gè)分公司,、辦事處及分廠。年產(chǎn)量幾十萬噸,。三全在中國國內(nèi)的市場占有率達(dá)到20%以上,，連續(xù)多年位居行業(yè)第一。

二,、餐飲的營銷方式有幾種

我知道的餐飲銷售方式有：

1,，零點(diǎn)服務(wù)餐廳，即不固定時(shí)間的散客到店后點(diǎn)菜用餐,，也是最常見的餐廳營銷方式,。

2，自助餐餐廳,，餐廳有固定的用餐時(shí)間段,，準(zhǔn)備足夠和品種豐富的食物，客人根據(jù)人數(shù)付賬進(jìn)入餐廳用餐,。

3,，宴會形式，擁有龐大的場地舉辦中大型宴會,，以公司宴會和婚宴為主,。

4，送餐或外賣,，把食物送至客人指定的地方營銷,，也指把廚師，材料,，設(shè)備,，服務(wù)員派到客人指定的地方進(jìn)行餐飲服務(wù),。

5，商品化生產(chǎn)方式,，把食物制作成可長期保持的便攜食品,，用工廠批量生產(chǎn)后分發(fā)給各個(gè)零售商或者超市。

6,，網(wǎng)絡(luò)營銷,，客人可以在網(wǎng)上進(jìn)行預(yù)訂或者宅急送服務(wù)。

太多了,，看你餐飲的規(guī)模,。

全國連鎖的話，當(dāng)然是做受眾廣泛的媒體了,，例如電視或報(bào)紙,。

如果是單個(gè)店面的營銷，只需要做周邊的區(qū)域就好了,，太遠(yuǎn)的話人家客戶也不會那么遠(yuǎn)來吃飯的,。可以做一下針對性比較強(qiáng)的營銷,，比如：DM直郵或短信營銷,。

其它的傳統(tǒng)模式不說了，最起碼現(xiàn)在的電子商務(wù)模式是很流行的,。

發(fā)宣傳單

店鋪裝修期間,，來來往往的行人都會好奇這里要開的是什么店，他們是非常好的宣傳對象,，而且這些人更容易接受你的宣傳單,，更適合培養(yǎng)忠誠度。

發(fā)宣傳單的時(shí)間不宜離開業(yè)時(shí)間過長,，不然人們會忘記開業(yè)時(shí)間,，這樣的宣傳就是無效宣傳。另外,，宣傳單內(nèi)容要足夠吸引人,，展示的商品或開業(yè)優(yōu)惠力度要能引起消費(fèi)者的興趣。

張貼海報(bào)

店鋪即將開業(yè)時(shí),，要在門口張貼醒目的海報(bào),，將特色項(xiàng)目、優(yōu)惠活動等告知消費(fèi)者,，引起他們駐足觀看,，再配合一些開業(yè)裝飾，就可以達(dá)到很好的宣傳效果,。在張貼海報(bào)的時(shí)候,，最核心部分的內(nèi)容一定要足夠清晰,，要讓消費(fèi)者一眼就能夠注意到關(guān)鍵的內(nèi)容。

網(wǎng)絡(luò)宣傳

商城,、購物中心,、學(xué)校等地方，都會有很多的微信群,，要尋找到這種資源進(jìn)行推廣,。還可以在該區(qū)域的貼吧進(jìn)行針對性較強(qiáng)的宣傳。要充分利用朋友圈資源,，盡可能地?cái)U(kuò)大宣傳力度,，覆蓋更大的人群，提高名氣和知名度,。

三,、餐廳的營銷該怎么做，有哪些吸引消費(fèi)者常用的方法,？

營銷是是經(jīng)營者贏得顧客,，拓展市場的一個(gè)必要的，必須進(jìn)行的經(jīng)營行為,。

在餐廳的經(jīng)營活動里,，經(jīng)營者們面對同行的競爭,，自身的發(fā)展,，市場的拓寬，越來越重視營銷的作用,。在現(xiàn)在的餐飲市場里,，如此激烈，炙熱的競爭環(huán)境,，經(jīng)營者應(yīng)該把以往被動的等客上門,，變?yōu)橹鲃拥奈櫩蜕祥T。所以營銷也是必須要有的行為,。什么是營銷,？怎么樣做營銷？怎樣做有效的營銷,？

現(xiàn)在的市場,，早已經(jīng)不是以前那種“好酒不怕巷子深”的市場狀態(tài)了。顧客面對的選擇可以讓他們眼花繚亂,。以前的顧客,，想的是：“哪里可以吃？現(xiàn)在想的是：”該去哪里吃,？,。如此多的品種,，口味，如此多的品牌,。該選擇哪個(gè),。是他們最煩惱，最頭疼的,！太多的消費(fèi)者,，有了選擇恐懼癥，所以應(yīng)對吃什么,？去哪里吃,？的問題，只得用”隨便“來應(yīng)對,。最終讓他們做出選擇的,，大都是一個(gè)影響比較深刻，形象良好,，或是比較新穎的品牌,。

能夠讓顧客做到印象比較深刻，形象還算良好,。除了品牌自身的品質(zhì)給予過顧客好的體驗(yàn),，還有最重要的，就是營銷活動,，給顧客意識里留下的記憶和認(rèn)識,。這一點(diǎn)，其實(shí)就是營銷活動的最終效果,。營銷的目標(biāo),，不是簡單提高一時(shí)的營業(yè)額，它的最終目的,，使讓更多的顧客來嘗試,，然后通過嘗試，認(rèn)同,，接受,，喜愛。從而對品牌產(chǎn)生忠誠,，變?yōu)樽冯S的粉絲,。所以，營銷應(yīng)該是一整套促銷活動的整體規(guī)劃,。單次的促銷,，可以達(dá)到暫時(shí)吸引客源，提升營業(yè)額的目標(biāo),。有規(guī)劃,，有步驟地多次,，甚至是長期的促銷活動的效果積累，才能最終實(shí)現(xiàn)營銷的最終目標(biāo),。

上次講過團(tuán)購的問題,，別的行業(yè)的團(tuán)購不論，因?yàn)閷?shí)際情況與餐廳的店鋪經(jīng)營不盡相同,。餐廳的經(jīng)營者,，大都是沒有營銷的整體規(guī)劃，沒有較深的理解營銷的意義,，作用,。而是單純的注重單次促銷活動的效果。所以就會以犧牲全部利潤為代價(jià),，單純的追求短期的人氣,。短期的人氣高漲達(dá)到了，但是卻沒有達(dá)到,，讓更多的顧客接受,，認(rèn)可，喜愛的目標(biāo),。相反,，因?yàn)闆]有利潤的經(jīng)營，經(jīng)營者提供的,，大都是不令顧客滿意地體驗(yàn),。因此，團(tuán)購活動表面上看是成功的,，其實(shí)得到的效果卻是負(fù)面的,。不僅沒有達(dá)到得到了更多顧客的喜愛,，忠誠,，最后還會很大程度的流失客源。

做好營銷,，做有效的營銷,。首先得第一步，是要有一個(gè)最終的目標(biāo)：‘就是你通過營銷活動,，最終要給顧客留下什么樣的認(rèn)識,，記憶。這個(gè)就是定位,。定位指導(dǎo)著你今后一切營銷活動的主題和方向,。打個(gè)比方：一個(gè)人如果想給別人留下一個(gè)誠實(shí)的印象。那么誠實(shí)就是他的定位,，他在以后的日?；顒又?，待人接物的過程里，就要時(shí)時(shí)刻刻的說很多話,，做很多事用來證明他的誠實(shí),。最終，通過一段時(shí)間的努力表現(xiàn),，達(dá)到在別人印象里的誠實(shí)形象,。這個(gè)過程，或短,，或長,，或容易，或艱難,。這些要取決于他的手段,，做法。

昨天再次受邀參加北京餐飲協(xié)會“京城高端餐飲發(fā)展研討論壇”,，今年參會研討的企業(yè)相比去年,，明顯的增多了。大家探討的內(nèi)容,，有關(guān)于品牌的塑造,，營銷推廣方面的話題，成為了重點(diǎn),。而去年大家的關(guān)心的,，是有關(guān)于管理的。

提升自身的競爭力,，完善自身的質(zhì)量體系,，保持恒久的良性運(yùn)營。這些要從管理上著手,，從中取得效果,。而更快，更好的發(fā)展,，擴(kuò)張,。贏得更多的顧客，更大的市場份額,，保障企業(yè)的成長性,。這就需要具備營銷的技能。管理與營銷,，就像人的左右腿,，如果缺一個(gè)，那就是殘廢，不健康,，走不遠(yuǎn),，走不快，還容易摔跟頭,。這一點(diǎn),，在面對目前以及今后的餐飲市場發(fā)展，已經(jīng)被全部的企業(yè)經(jīng)營者所共識,，沒有異議,。

我們要做好的，做什么樣的好,，這要在最初的項(xiàng)目策劃里就謀劃,，確定。并且籌備,，實(shí)施,，完成。這之后,，要做的就是把我們的好,，如何的好，靠自己去表現(xiàn)出來,，宣揚(yáng)出來,，讓顧客知道，了解,，接受,，認(rèn)可，喜歡,。這就是營銷所具備的功能,。

營銷的策略手法千變?nèi)f化，沒有最好,，只有最適合,。選對適合自己的，最重要,，也通常能夠起到四兩撥千金的作用,。以前的文章里有很多關(guān)于,，企業(yè)成功進(jìn)行營銷的案例,。目前營銷策劃的手法主要有幾種。

第一：產(chǎn)品功能營銷.就是在推廣,，宣傳整體過程中,，以產(chǎn)品所具備的主要功能為重點(diǎn)，進(jìn)行廣泛的傳播，推廣,。

第二：文化營銷：在自身的產(chǎn)品,，店面上，包裝上某種文化內(nèi)容,。用來引人關(guān)注,，探知。用文化作為產(chǎn)品,，店面的輔助特性,，給其注入內(nèi)涵，用以提升產(chǎn)品,，店面的特性,，形象。使他具備一種附加值,。

第三：理念營銷,。這種方式，完全基于攻心的戰(zhàn)術(shù),，策略,。需要了解目標(biāo)顧客的消費(fèi)動機(jī)，給產(chǎn)品加入可以滿足其他顧客消費(fèi)心理的功能,。

第四：公關(guān)營銷：以樹立企業(yè)單位,，良善形象為手段，造成消費(fèi)者愛屋及烏的心理,。從而達(dá)到銷售產(chǎn)品的目的,。

上面的介紹有些太書本話，不容易理解,。舉幾個(gè)例子吧,。

功能營銷，是以其產(chǎn)品的功能特性為區(qū)別其他同類的競爭者的手段,。比如“怕上火,，喝王老吉”。王老吉,，就是把其飲料可以敗火的功能特性為主要宣傳重點(diǎn),，從而區(qū)別與其他飲料商品，讓消費(fèi)顧客記住了他,，認(rèn)可了他,，并且喜歡上了他。還有“渴了,，累了,，喝紅牛。”也是這個(gè)道理,，都是比較典型的功能營銷的案例,。餐廳類的也有很多，比如突出養(yǎng)生,，美容功能的品牌,。也有抓住某種口味特性進(jìn)行營銷的這些也是功能營銷的類型。

文化營銷,，是現(xiàn)在市場比較流行的,。但是，這一點(diǎn)要了解目標(biāo)市場的狀態(tài)與環(huán)境,。并且選用文化題材要很慎重,。就我的了解，文化并不是在所有的市場,，地域都吃得開,。第一：文化題材，有的并不美,，并不吸引人,。如果包裝了不被喜歡的文化題材，其后果,，很難看,。第二：地域的發(fā)展進(jìn)度不相同。比如,，一線,，比較發(fā)達(dá)的城市，對文件包裝比較熱衷,，現(xiàn)處于流行的時(shí)段,。但是在一些較為落后的地區(qū)，文化營銷,，還屬于比較超前的,。并不為市場所追捧。很多顧客并不關(guān)心這些,。比較重要的一點(diǎn),，對于文化的理解，不同年齡,，不同環(huán)境的人,，也不相同。文化的概念很廣泛,，不是只有歷史才是文化,，古老才是文化,，時(shí)尚也是文化,，現(xiàn)代也是文化,。有的地域，有的人群,，喜歡古的,，有的就喜歡現(xiàn)代的。所以,，這個(gè)一定要明白,，要了解市場，要選用適合的,。

理念營銷：倡導(dǎo)一種思想,，方式。,。,。。,。,。給產(chǎn)品，店面附加一種虛構(gòu)的功能特性,。這種方式,，巧妙，有力,，效果顯著,。通過傳播一種理念為手法，讓顧客接受這種理念的同時(shí),，接受了你的產(chǎn)品,。用隨風(fēng)潛入夜的隱秘手段，誘導(dǎo)顧客,。腦白金的熱銷,，就是這種方式的成功體現(xiàn)。腦白金不僅具有健腦的功能特性,，還成為了禮品的首要選擇,，送健康成為一種人們新的社交方式，社交理念,。在人們接受了送禮要送腦白金的時(shí)刻,，人們到忽略的腦白金真正的營養(yǎng)功能，而更重視它的送健康的理念,，和禮品首選的概念,。

公關(guān)營銷：這個(gè)手法也較為普遍,，人的思想認(rèn)知有片面性，總是客觀的認(rèn)為,，一個(gè)人,，一個(gè)物件，如果有一點(diǎn)好,，那就大都忽視其它的,。就是較為片面的認(rèn)為它那里都好。喜歡一點(diǎn),，就喜歡全部,，愛屋及烏的心理普遍存在。公關(guān)營銷就是通過樹立某一個(gè)良好,，被大眾所喜歡的形象,，從而達(dá)到讓大眾也喜歡其產(chǎn)品的目的。汶川地震的時(shí)候,，王老吉第一個(gè)捐款過億,，在中央臺的大力宣揚(yáng)下，全國的人,，都關(guān)注上了王老吉的善舉,。對王老吉的印象百倍的認(rèn)可，接受,，喜愛,。從而王老吉的飲料，也順其自然的大賣特賣,。公關(guān)營銷,，要應(yīng)時(shí)應(yīng)景，時(shí)機(jī)非常重要,。要在人們眼球最集中的時(shí)刻,，最恰當(dāng)?shù)淖龀鲎詈玫氖虑椋詈玫谋憩F(xiàn),。這樣好公關(guān)營銷才能達(dá)到事半功倍的效果,，作用。

餐廳要想把消費(fèi)者吸引來,，只要做這2件事情：

把潛在消費(fèi)者的手機(jī)號碼采集來,，一般是從附近的小區(qū)物業(yè)找到手機(jī)號碼，方法你懂的,。把這些號碼整理到一個(gè)excel的表格里面,。

2.把短信內(nèi)容填到左上角第一個(gè)框里面，就是發(fā)送內(nèi)容框里面,。手機(jī)號碼則是放到右下角的框里面,。發(fā)了之后1秒到,。全到。他們看到的手機(jī)短信就是你發(fā)的,?？傆幸恍┤藭砜纯茨愕牟蛷d的。

現(xiàn)在很多餐飲商家,，不懂營銷,，依賴團(tuán)購,，導(dǎo)致現(xiàn)金流沒了,，利潤沒了，客戶也沒了,。而一旦離開團(tuán)購,，都又不知道怎么去做營銷。餐飲行業(yè),，迫切需要通過一套自身的方法,，讓業(yè)績好起來，而不是依托于外部的方法,。牛云說營銷解析餐飲行業(yè)如何通過客戶和飯店建立持續(xù)營銷的十一種案例,。

您好

一家餐廳如何做好餐飲營銷？餐飲營銷的最主要目的就是為了吸引新顧客,，促使老顧客進(jìn)店二次消費(fèi),。我們可以通過周年慶、法定節(jié)假日,、網(wǎng)絡(luò)熱門活動,、例如抖音上的一些挑戰(zhàn)賽。

短視頻營銷：通過拍攝網(wǎng)絡(luò)上正在流行的網(wǎng)絡(luò)活動吸引顧客消費(fèi),，同時(shí)以短視頻手法增加店鋪曝光,，吸引顧客來消費(fèi)。

活動營銷：餐飲企業(yè)家通過一些活動自主活動（周年慶,、法定節(jié)假日）來吸引顧客,，活動可以通過線下發(fā)放傳單，線上發(fā)布活動信息,，發(fā)送老顧客（短信,、微信）。

分紅營銷：可以通過來店餐飲管理軟件的股東分紅系統(tǒng),，招募分紅股東,，進(jìn)行營銷裂變用戶，分紅股東只享受自身客源的分紅,，同時(shí)也可當(dāng)做在店內(nèi)消費(fèi)金,。

活動裂變：可以通過來店餐飲軟件自帶的營銷活動功能去拓展新用戶,，行程裂變營銷。

來店餐飲管理軟件功能：

【店長管理】 快速查看,、管理店長狀態(tài),，通過微信小程序接口，利用營銷工具促進(jìn)店長裂變客源,，解決商家顧客少的難題,。

【會員管理】 客戶狀態(tài)一目了然，了解發(fā)掘客戶需求,，時(shí)刻掌握客戶到店消費(fèi)情況,，顧客生日問候，重要節(jié)日,、優(yōu)惠提醒,、接受顧客反饋。

【在線接單】 創(chuàng)新性設(shè)計(jì)了自提,、外賣的業(yè)務(wù)流程和操作場景,，迎合客戶就餐消費(fèi)方式，增加商家收益渠道,。

【活動管理】 商家對營銷模板進(jìn)行編輯,，實(shí)時(shí)管理門店?duì)I銷活動，還可發(fā)送到微信渠道宣傳,，做到隨需應(yīng)變,。

【菜品管理】 隨時(shí)隨地設(shè)置管理菜品一鍵操作，方便快捷,。

【點(diǎn)菜收銀】 ?創(chuàng)新性設(shè)計(jì)了實(shí)時(shí)菜單,、掃碼點(diǎn)餐、結(jié)算收銀的業(yè)務(wù)流程和操作場景,，減少了高峰期點(diǎn)餐,、收銀人力成本。此外,，訂單與所屬店長關(guān)系一目了然,。

【流水賬單】 清晰記錄每筆交易賬單，還可按時(shí)間篩選查詢交易賬單,。