餐館選址：詳細(xì)調(diào)查核實(shí)方可決定 ·成本控制是餐飲的利潤(rùn)所在 ·“海底撈”的管理智慧 ·就業(yè)有路創(chuàng)業(yè)有門：武俠餐廳 ·開店初要硬熬 守得云開見月明 ·餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理四大秘笈 ·投資餐飲之創(chuàng)業(yè)建議 ·菜肴定價(jià)應(yīng)遵循的原則

調(diào)查問卷策劃案
利用調(diào)查問卷進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查是必要的,，通過了解市場(chǎng)的需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,，或者及時(shí)著手制定針對(duì)市場(chǎng)需求弊端的宣傳策劃方案——有社會(huì)會(huì)責(zé)任心的企業(yè)，絕對(duì)不應(yīng)該處處順從市場(chǎng)，而是應(yīng)該積極糾正有問題的市場(chǎng)需求的弊端——與時(shí)同時(shí),，做為素食餐廳的調(diào)查問卷，亦可在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查時(shí)悄然推廣素食文化——根據(jù)調(diào)查場(chǎng)合和調(diào)查對(duì)象的不同,，調(diào)查問卷應(yīng)該分為以下三類：

第一：針對(duì)路人,，潛在顧客、顧客等對(duì)象的素食文化調(diào)查,，并且可以在考慮在調(diào)查結(jié)束之后,，根據(jù)對(duì)方的需求附送其不了解的方面的技術(shù)資料；

第二：針對(duì)顧客的意見收集,，優(yōu)秀的意見可以考慮給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)

第三：顧客來源調(diào)查,，以及價(jià)格、口味,、裝修風(fēng)格,、硬件、菜品的意見收集,。

調(diào)查問卷的目的如下：
第一：根據(jù)第二類調(diào)查問卷,，收集顧客對(duì)店面的意見，及時(shí)改進(jìn),；

第二：根據(jù)顧客的反饋,，設(shè)計(jì)相應(yīng)的營(yíng)銷方案；

...餐館選址：詳細(xì)調(diào)查核實(shí)方可決定 ·成本控制是餐飲的利潤(rùn)所在 ·“海底撈”的管理智慧 ·就業(yè)有路創(chuàng)業(yè)有門：武俠餐廳 ·開店初要硬熬 守得云開見月明 ·餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理四大秘笈 ·投資餐飲之創(chuàng)業(yè)建議 ·菜肴定價(jià)應(yīng)遵循的原則

調(diào)查問卷策劃案
利用調(diào)查問卷進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查是必要的,，通過了解市場(chǎng)的需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,，或者及時(shí)著手制定針對(duì)市場(chǎng)需求弊端的宣傳策劃方案——有社會(huì)會(huì)責(zé)任心的企業(yè)，絕對(duì)不應(yīng)該處處順從市場(chǎng),，而是應(yīng)該積極糾正有問題的市場(chǎng)需求的弊端——與時(shí)同時(shí),，做為素食餐廳的調(diào)查問卷，亦可在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查時(shí)悄然推廣素食文化——根據(jù)調(diào)查場(chǎng)合和調(diào)查對(duì)象的不同,，調(diào)查問卷應(yīng)該分為以下三類：

第一：針對(duì)路人,，潛在顧客、顧客等對(duì)象的素食文化調(diào)查,，并且可以在考慮在調(diào)查結(jié)束之后,，根據(jù)對(duì)方的需求附送其不了解的方面的技術(shù)資料；

第二：針對(duì)顧客的意見收集，優(yōu)秀的意見可以考慮給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)

第三：顧客來源調(diào)查,，以及價(jià)格,、口味、裝修風(fēng)格,、硬件,、菜品的意見收集。

調(diào)查問卷的目的如下：
第一：根據(jù)第二類調(diào)查問卷,，收集顧客對(duì)店面的意見,，及時(shí)改進(jìn)；

第二：根據(jù)顧客的反饋,，設(shè)計(jì)相應(yīng)的營(yíng)銷方案,；

第三：收集顧客的來源，同時(shí)檢驗(yàn)現(xiàn)有營(yíng)銷方案的成效,，好的繼續(xù)堅(jiān)持,，不足的加以補(bǔ)充；

第四：借機(jī)進(jìn)行素食知識(shí)調(diào)查,，普及素食文化,，事實(shí)上普及素食文化,，也就是鞏固顧客對(duì)店面的忠誠(chéng)度,，并借機(jī)讓其甘心情愿地宣傳素食，增加潛在的顧客,；

第五：調(diào)查顧客對(duì)價(jià)格,、口味、服務(wù),、裝修風(fēng)格,、硬件、菜品的意見,，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和修正,。

調(diào)查問卷的進(jìn)行注意事項(xiàng)：
以上三類問卷，可以根據(jù)被調(diào)查問卷的熱情度來逐步推進(jìn),，調(diào)查前先征詢顧客的意見,，如果愿意接受調(diào)查，則進(jìn)行調(diào)查,，如果不愿意,，則不進(jìn)行調(diào)查，尊重被調(diào)查的意見,，避免收到相反的效果,，但是針對(duì)拒絕者，仍然可以考慮贈(zèng)送素食文化的宣傳材料,。

至于調(diào)查問卷開展到什么程度,，則根據(jù)被調(diào)查者的意見,，可以只進(jìn)行其中一類調(diào)查，也可以進(jìn)行多類調(diào)查,，對(duì)于熱情度很高的顧客,，則可以進(jìn)行全部三類調(diào)查，畢竟第一類調(diào)查是比較消耗時(shí)間的,。

關(guān)于第一調(diào)查問卷的補(bǔ)充說明：
第一類調(diào)查問卷分為兩步,，第一步是通過調(diào)查問卷向被調(diào)查者了解其對(duì)素食的知識(shí)的了解是否正確和全面，第二步則是向顧客介紹其不了解或不正確的方面,，根據(jù)被調(diào)查者的熱情度,，可以只進(jìn)行第一步，或者第一,、第二步同時(shí)進(jìn)行,。