餐館選址：詳細(xì)調(diào)查核實(shí)方可決定 ·成本控制是餐飲的利潤所在 ·“海底撈”的管理智慧 ·就業(yè)有路創(chuàng)業(yè)有門：武俠餐廳 ·開店初要硬熬 守得云開見月明 ·餐飲業(yè)經(jīng)營管理四大秘笈 ·投資餐飲之創(chuàng)業(yè)建議 ·菜肴定價應(yīng)遵循的原則

調(diào)查問卷策劃案
利用調(diào)查問卷進(jìn)行市場調(diào)查是必要的,，通過了解市場的需求及時調(diào)整經(jīng)營策略,，或者及時著手制定針對市場需求弊端的宣傳策劃方案——有社會會責(zé)任心的企業(yè)，絕對不應(yīng)該處處順從市場,，而是應(yīng)該積極糾正有問題的市場需求的弊端——與時同時,，做為素食餐廳的調(diào)查問卷,，亦可在進(jìn)行市場調(diào)查時悄然推廣素食文化——根據(jù)調(diào)查場合和調(diào)查對象的不同,，調(diào)查問卷應(yīng)該分為以下三類：

第一：針對路人，潛在顧客,、顧客等對象的素食文化調(diào)查,，并且可以在考慮在調(diào)查結(jié)束之后，根據(jù)對方的需求附送其不了解的方面的技術(shù)資料,；

第二：針對顧客的意見收集,，優(yōu)秀的意見可以考慮給予一定的物質(zhì)獎勵

第三：顧客來源調(diào)查，以及價格,、口味,、裝修風(fēng)格、硬件,、菜品的意見收集,。

調(diào)查問卷的目的如下：
第一：根據(jù)第二類調(diào)查問卷，收集顧客對店面的意見,，及時改進(jìn),；

第二：根據(jù)顧客的反饋，設(shè)計相應(yīng)的營銷方案,；

...餐館選址：詳細(xì)調(diào)查核實(shí)方可決定 ·成本控制是餐飲的利潤所在 ·“海底撈”的管理智慧 ·就業(yè)有路創(chuàng)業(yè)有門：武俠餐廳 ·開店初要硬熬 守得云開見月明 ·餐飲業(yè)經(jīng)營管理四大秘笈 ·投資餐飲之創(chuàng)業(yè)建議 ·菜肴定價應(yīng)遵循的原則

調(diào)查問卷策劃案
利用調(diào)查問卷進(jìn)行市場調(diào)查是必要的,，通過了解市場的需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，或者及時著手制定針對市場需求弊端的宣傳策劃方案——有社會會責(zé)任心的企業(yè),，絕對不應(yīng)該處處順從市場,，而是應(yīng)該積極糾正有問題的市場需求的弊端——與時同時，做為素食餐廳的調(diào)查問卷,，亦可在進(jìn)行市場調(diào)查時悄然推廣素食文化——根據(jù)調(diào)查場合和調(diào)查對象的不同,，調(diào)查問卷應(yīng)該分為以下三類：

第一：針對路人，潛在顧客,、顧客等對象的素食文化調(diào)查,，并且可以在考慮在調(diào)查結(jié)束之后，根據(jù)對方的需求附送其不了解的方面的技術(shù)資料,；

第二：針對顧客的意見收集,，優(yōu)秀的意見可以考慮給予一定的物質(zhì)獎勵

第三：顧客來源調(diào)查，以及價格,、口味,、裝修風(fēng)格、硬件,、菜品的意見收集,。

調(diào)查問卷的目的如下：
第一：根據(jù)第二類調(diào)查問卷，收集顧客對店面的意見,，及時改進(jìn),；

第二：根據(jù)顧客的反饋,，設(shè)計相應(yīng)的營銷方案；

第三：收集顧客的來源,，同時檢驗現(xiàn)有營銷方案的成效,，好的繼續(xù)堅持，不足的加以補(bǔ)充,；

第四：借機(jī)進(jìn)行素食知識調(diào)查,，普及素食文化，事實(shí)上普及素食文化,，也就是鞏固顧客對店面的忠誠度,，并借機(jī)讓其甘心情愿地宣傳素食，增加潛在的顧客,；

第五：調(diào)查顧客對價格,、口味、服務(wù),、裝修風(fēng)格,、硬件、菜品的意見,，及時進(jìn)行補(bǔ)充和修正,。

調(diào)查問卷的進(jìn)行注意事項：
以上三類問卷，可以根據(jù)被調(diào)查問卷的熱情度來逐步推進(jìn),，調(diào)查前先征詢顧客的意見,，如果愿意接受調(diào)查，則進(jìn)行調(diào)查,，如果不愿意,，則不進(jìn)行調(diào)查，尊重被調(diào)查的意見,，避免收到相反的效果,，但是針對拒絕者，仍然可以考慮贈送素食文化的宣傳材料,。

至于調(diào)查問卷開展到什么程度,，則根據(jù)被調(diào)查者的意見，可以只進(jìn)行其中一類調(diào)查,，也可以進(jìn)行多類調(diào)查,，對于熱情度很高的顧客，則可以進(jìn)行全部三類調(diào)查,，畢竟第一類調(diào)查是比較消耗時間的。

關(guān)于第一調(diào)查問卷的補(bǔ)充說明：
第一類調(diào)查問卷分為兩步,，第一步是通過調(diào)查問卷向被調(diào)查者了解其對素食的知識的了解是否正確和全面,，第二步則是向顧客介紹其不了解或不正確的方面,，根據(jù)被調(diào)查者的熱情度，可以只進(jìn)行第一步,，或者第一,、第二步同時進(jìn)行。