日售50只烤鴨是樂觀？還是保守？要看你那個市場的人流量和消費模式，人流少,、消費力低的，你就是太樂觀,，反之是保守,，還有一點是市場競爭，如果那個市場有若干家烤鴨店,，市場飽和,，那就是競爭力大，那樣的話,，你的烤鴨必需有過人之處,，還要價格吸引，換句話就是又要好又要便宜,，這些市場因素也該加以考慮。

首先你要考慮位置,，在偏一點的地方是絕對不行的,。其次是你的烤鴨要獨具特色。再有就是你的宣傳廣告要做好,，干巴巴的不會有人來看,。最重要的是拉攏熟客，熟客是可以推薦更多的客源給你的,，不僅可以增加客源又可以打響品牌最重要的是你的烤鴨要質(zhì)量高,，不摻假。