酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)非?，F(xiàn)代化的,、理論化的、系統(tǒng)化的科學(xué),，同時(shí)又是靈活,、復(fù)雜和多樣的。

現(xiàn)代酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（SalesandMarketing）：

營(yíng)銷(xiāo)不是經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售,，它具有這樣一種功能：負(fù)責(zé)了解,、調(diào)研賓客的合理需求和消費(fèi)欲望，確定酒店的目標(biāo)市場(chǎng),，并且設(shè)計(jì),、組合、創(chuàng)造適當(dāng)?shù)木频戤a(chǎn)品,，以滿足這個(gè)市場(chǎng)的需要,。簡(jiǎn)單說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng),、銷(xiāo)售活動(dòng),，營(yíng)銷(xiāo)的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利,。

營(yíng)銷(xiāo)在酒店經(jīng)營(yíng)中的作用

隨著我國(guó)飯店業(yè)日益發(fā)展且與國(guó)際接軌,，酒店?duì)I銷(xiāo)意識(shí)在我國(guó)飯店業(yè)中得到發(fā)展，成功的營(yíng)銷(xiāo)是酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地的有效保證,。

作為現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng),，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)其核心作用已是勢(shì)必所趨，當(dāng)然酒店的營(yíng)銷(xiāo),，必須與飯店內(nèi)其他部門(mén)密切配合,，如住宿與前臺(tái)、客房,，用餐與餐廳,，會(huì)議與工程、音響等,，營(yíng)銷(xiāo)部常常代表顧客的要求和利益,，而顧客的要求有時(shí)非常挑剔，有可能影響其他業(yè)務(wù)部門(mén)的政黨工作程序,，營(yíng)銷(xiāo)部應(yīng)做好顧客與經(jīng)營(yíng)部門(mén)的協(xié)調(diào)工作,。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的作用在于溝通飯店和客源間市場(chǎng)的供求關(guān)系，以求飯店的最佳效益，因而酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是飯店經(jīng)營(yíng)管理的核心,。

現(xiàn)代酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)

酒店的產(chǎn)品是有形設(shè)施和無(wú)形服務(wù)的結(jié)合,，它不是單純以物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來(lái)的無(wú)形產(chǎn)品，作為銷(xiāo)售這里些特殊的酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),，有綜合性,、無(wú)形性、易波動(dòng)性,、時(shí)效性特點(diǎn),。