為了確保活動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展，往往需要預(yù)先制定好活動(dòng)方案,，活動(dòng)方案是對(duì)具體將要進(jìn)行的活動(dòng)進(jìn)行書(shū)面的計(jì)劃,?；顒?dòng)方案應(yīng)該怎么制定才好呢,？以下是我為大家整理的飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案（通用5篇）,，希望對(duì)大家有所幫助,。

飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案1 一,、市場(chǎng)背景分析

1,、消費(fèi)者對(duì)韓式理解不多，需時(shí)間進(jìn)行宣傳與指導(dǎo),。

2,、由于剛剛進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，市場(chǎng)品牌知名度影響力相對(duì)不夠,。

3,、逐步引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)，逐步提升消費(fèi)者口味,，為店面開(kāi)業(yè)提供良好的消費(fèi)群體,。

二、策略思考

1,、策略分析

◆如何在開(kāi)業(yè)中取的轟動(dòng)效益,，提升業(yè)績(jī)是至關(guān)重要的一點(diǎn)。一是靠產(chǎn)品,，二靠服務(wù),，三靠促銷力度。

◆利用當(dāng)?shù)氐昝姹旧淼膹V告資源進(jìn)行一系列的開(kāi)業(yè)促銷以及品牌推廣活動(dòng),。

◆拓展宣傳渠道,，利用單張、臨時(shí)戶外廣告,、短信平臺(tái),、電臺(tái)等媒體手段，在各個(gè)衷心市場(chǎng)及人流聚集地廣泛發(fā)布信息,，同時(shí)考慮軟文宣傳,。

2、策劃原則

◆ 必須在開(kāi)業(yè)氣勢(shì)上“一炮打響”,，體現(xiàn)出多多米“韓式”賣點(diǎn),。

◆ 體現(xiàn)店面干凈、整潔,、品味的形象,。

◆ 促銷活動(dòng)務(wù)必與眾不同，使顧客有“新鮮感”,，且易傳播,、易操作。

◆ 促銷活動(dòng)要真實(shí)的讓顧客感到“實(shí)惠”，最終增加美譽(yù)度,。

3,、策略擬定

根據(jù)以上分析，本次開(kāi)業(yè)的核心為：利用開(kāi)業(yè)帶來(lái)的市場(chǎng)轟動(dòng),，吸引客戶,，樹(shù)立良好的售后服務(wù)體系以及形成口碑效益，促成消費(fèi),。

具體策略導(dǎo)向?yàn)椋?/p>

◆促銷方向：走開(kāi)業(yè)特惠路線,，用促銷視覺(jué)表達(dá)，借以感動(dòng)消費(fèi)者,。拉近距離感,，產(chǎn)生親切的效果。

◆促銷力度：以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn),，進(jìn)行折扣,、優(yōu)惠券等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

◆活動(dòng)力度：保證活動(dòng)的輸出力度,，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可,，價(jià)格包裝手段仍是關(guān)鍵,。

◆客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截,。

◆整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷：一是,，搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣,。

三、開(kāi)業(yè)促銷主題及時(shí)間上的安排

1,、促銷主題：

韓式盛宴,，傾情綻放.

三重好禮?傾城惠購(gòu)?恭迎品鑒

廣告文案：

一種口味，簡(jiǎn)單而時(shí)尚,。

一種國(guó)度,，源自韓式。

2,、促銷時(shí)間：

3,、促銷活動(dòng)：

1.消費(fèi)滿XX元，立減XX元,。

2,、開(kāi)業(yè)特價(jià)，不限量：XX原價(jià)XX,現(xiàn)價(jià)XX,，省XX,。。

3,、套裝組合更優(yōu)惠,。

四,、策略指導(dǎo)

我們提出要“小處鋒利，輸出最強(qiáng)價(jià)格訴求”,，以提高打擊力度,，增強(qiáng)對(duì)竟品的殺傷力和對(duì)消費(fèi)者的誘惑力。在具體操作上要

點(diǎn)面結(jié)合,，以震撼性的超低價(jià)單品為牽引,，以返現(xiàn)為核心，豐富產(chǎn)品組合,，體現(xiàn)“大惠禮”促銷概念,。

1、折扣與返現(xiàn)：根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)價(jià)來(lái)定折扣或返現(xiàn)的力度大小,，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡定折扣或返現(xiàn)的形式

折扣

●全場(chǎng)統(tǒng)一折扣,，如特價(jià)除外全場(chǎng)5.8折;

●不同品類不同折扣

●購(gòu)物金額層級(jí)折扣，如滿3000元7折,，滿5000元6.5折,，滿10000元6折等;

●拆分折扣，一種方式是將消費(fèi)者的購(gòu)物金額按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)金額拆分成幾個(gè)部分,，以抽獎(jiǎng)的方式享受不同的折扣,，最高可享受零折扣。如以2000元為標(biāo)準(zhǔn),，購(gòu)物金額5000元,，那么消費(fèi)者將獲得兩次不同的折扣機(jī)會(huì);另一種方式是根據(jù)產(chǎn)品品類拆分成幾個(gè)部分。

返現(xiàn)

●激勵(lì)式,，如滿2000返200,，滿4000返500;

●模糊式，如滿1500返240,，滿4800滿320等;

●直白式,，如滿4000返2000。

(以上數(shù)字只是作為示例,，不作任何參考用)

折扣和返現(xiàn)是本次促銷的主要形式,，兩者可單獨(dú)進(jìn)行也可結(jié)合進(jìn)行，具體方式需根據(jù)龍巖市場(chǎng)情況再定,。

2,、超低特價(jià)：要讓特價(jià)產(chǎn)品成為我們促銷的殺手锏(以上數(shù)字只是作為示例，不作任何參考用)

總之,，我們可以通過(guò)對(duì)特價(jià)產(chǎn)品進(jìn)行一定的條件限制來(lái)輸出超低價(jià)格信息,，發(fā)揮其對(duì)客流的牽引作用。而常規(guī)特價(jià)產(chǎn)品的制定，一是考慮市場(chǎng)銷量,，二是結(jié)合促銷方案,，三是符合消費(fèi)者的實(shí)際需求。要對(duì)這三個(gè)方面因素綜合考慮來(lái)確定開(kāi)業(yè)促銷的特價(jià)產(chǎn)品,。

3,、產(chǎn)品買(mǎi)送：這是豐富我們促銷內(nèi)容的重要部分，同時(shí)也能很好體現(xiàn)和豐富我們?yōu)橄M(fèi)者“大”惠禮概念的部分,。買(mǎi)送的基本原則是“買(mǎi)大送孝買(mǎi)貴送賤,、買(mǎi)主送次、多買(mǎi)多送”,。

五,、促銷活動(dòng)執(zhí)行

1、前期開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備

◆ 臨促人員,、禮儀的招聘與培訓(xùn)：招聘4名禮儀(要求穿韓服),，并對(duì)臨促人員以及禮儀等相關(guān)人員進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品和禮儀的培訓(xùn)。

◆ 店面宣傳物料的擺放：X展架,、POP,、臺(tái)牌、汽球拱門(mén),、戶外拱門(mén)等一系列宣傳物品的擺放

◆ 宣傳單張的派發(fā)：在店面門(mén)口以及周邊商業(yè)中心進(jìn)行宣傳單張的派發(fā)

2,、開(kāi)業(yè)活動(dòng)執(zhí)行

◆ 開(kāi)業(yè)人員分工：主要集中在導(dǎo)購(gòu)人員以及迎賓的安排，現(xiàn)場(chǎng)氣氛的調(diào)控

◆ 上午9：00禮儀小姐,、現(xiàn)場(chǎng)等準(zhǔn)備完畢,。

◆ 上午10：00導(dǎo)購(gòu),、單張派發(fā)人員準(zhǔn)備完畢,。

◆ 上午11：00正式開(kāi)業(yè)

◆ 開(kāi)業(yè)流程：開(kāi)業(yè)時(shí)間、開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng),、活動(dòng)結(jié)束,、當(dāng)天活動(dòng)總結(jié)

六、具體的促銷工作布置

1,、加速開(kāi)業(yè)前工作：采取一切手段,，小區(qū)、商業(yè)中心單張派發(fā),，積極開(kāi)展促銷宣傳活動(dòng),，加速搶單工作，提前對(duì)客源進(jìn)行截留,，減輕開(kāi)業(yè)銷售壓力,。

2、臨促的培訓(xùn)和激勵(lì)：在臨促的培訓(xùn)和激勵(lì)上采取有效措施，加強(qiáng)管理,，發(fā)揮她們對(duì)客戶的攔截和引導(dǎo)作用,。

3、宣傳單頁(yè)的派發(fā)：在安排臨促派發(fā)單頁(yè)時(shí),，要在服裝和道具兩個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)臨促的包裝,。

把握幾個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)：促銷活動(dòng)開(kāi)展方面：開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期，宣傳開(kāi)始;開(kāi)業(yè)前三天,，促銷宣傳加深;全面開(kāi)始開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng),。

飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案2 一、公關(guān)和營(yíng)銷：

1,、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì),、酒店(餐廳)協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式;

2、發(fā)放邀請(qǐng)函,，落實(shí)顧客;

3,、邀請(qǐng)親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣;

4,、同時(shí)營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡,。

5、以條幅,、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目,，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8,、可租用2個(gè)行走氣模,，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋(備用),。

9,、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口,，向過(guò)往行人散發(fā)傳單,，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

12,、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：(5日以內(nèi))

(1)凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款,，贈(zèng)完為止。

讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境\優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳,，提升其印象和認(rèn)知度.

二,、 開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案

a) 鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人1人 ,、舞獅1-2匹,、變臉1-2人,、禮儀小姐6人

餐廳大門(mén)口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為XX米與XX米,紅色地毯鋪地,，舞臺(tái)上面,，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作,，大門(mén)口橫跨XX米的充氣彩虹門(mén)一座,，音響功放設(shè)備一套(400W),廣場(chǎng)禮炮X門(mén)(含彩彈X發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè),，身披綬帶,，人員可以用我們自己的員工。

b)物品配置

A貴賓胸花若干

B簽到臺(tái)X個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)

C托盤(pán)X個(gè)

D紅繡球X個(gè)綢布X米

E剪刀X把

以上屬慶典公司自備物品

三,、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案

所有布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).

8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔,，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人：XX)

8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合,。(負(fù)責(zé)人：XX)

9:00-9:20舞臺(tái),、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人：XX)

9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位,，放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè),。(負(fù)責(zé)人：XX)

9:30-10:00停播背景音樂(lè)，鼓樂(lè)隊(duì)(后臺(tái)音樂(lè))奏樂(lè)30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到,。 (負(fù)責(zé)人：XX)

10:00-10:10音樂(lè)停止,主持人宣布慶典開(kāi)始,X門(mén)禮炮同響,鼓樂(lè)隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅. (備用：后臺(tái)音響播放)(負(fù)責(zé)人：XX)

10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演,。 (負(fù)責(zé)人：XX)

10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓,。(負(fù)責(zé)人：XX)

10：40-10：45主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭,。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：XX)

10：45-10:50 主持人邀請(qǐng)第二位嘉賓致辭,。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘,。(負(fù)責(zé)人：XX)

10：50-10:55 主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘,。(負(fù)責(zé)人：XX)

10：55-11:00 主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和X位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過(guò)程中,，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置,，準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中,，鼓樂(lè)隊(duì)演奏(后臺(tái)音樂(lè)播放)歡快激越的樂(lè)曲，同時(shí)施放禮炮,、,、彩彈、冷焰火等,。(負(fù)責(zé)人：XX)

11:00-11:10 變臉人上臺(tái)表演;

11:10-11：25 游戲活動(dòng)

(猜歌游戲)邀請(qǐng)臺(tái)下X名選手,，由后臺(tái)播放音樂(lè),、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限,，最多者為勝;(情侶,、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請(qǐng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝,，3-5道菜 ;

備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間X元的代金券X張;

11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演(可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系)

11:35-11:45 主持人宣布X門(mén)禮炮齊響,打出X發(fā)彩彈,鼓樂(lè)隊(duì)(后臺(tái)音樂(lè)),、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。

11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.

現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤,，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段,，并刻光盤(pán);開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

四,、布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案

(一),、設(shè)備類：

a)彩虹門(mén)一座費(fèi)用：

b)音響一套、話筒4個(gè),、支架X個(gè)費(fèi)用：

c)舞臺(tái)X米與X米含地毯費(fèi)用:

d)后背景噴繪一塊尺寸：X米與X米 費(fèi)用：

e)禮炮X門(mén)(含彩彈X發(fā))費(fèi)用：

f)氣球彩色數(shù)量：X包費(fèi)用：

g) 紅繡球綢布一塊剪刀X把 費(fèi)用：

h)花籃X個(gè) 費(fèi)用：

(二),、人員演義類：

1、鼓樂(lè)隊(duì) X人X元/人

2,、舞蹈隊(duì) X人X元/人

3,、主持人 1人

4、舞獅 X匹 X元/人

5,、變臉人 X人 X元/人

(三),、宣傳費(fèi)用：

1、宣傳單 X張

飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案3 一,、籌劃開(kāi)業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開(kāi)業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備,，制定好各種預(yù)案,，避免開(kāi)業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。

1.做好餐廳開(kāi)業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,，吸引顧客前來(lái)就餐、舉辦宴請(qǐng)等活動(dòng)為主要目的,。一般來(lái)說(shuō),，要在餐廳正式開(kāi)業(yè)前1-2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作,。

(1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味,、產(chǎn)品特色等，編寫(xiě)出創(chuàng)意獨(dú)特,、文字簡(jiǎn)潔,、易聽(tīng)易記的宣傳詞或廣告語(yǔ)。

(2)利用餐廳門(mén)臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開(kāi)業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi),，完成餐廳門(mén)臉裝修,、門(mén)前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門(mén)前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門(mén)前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來(lái)往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的知名度,，廣泛吸引顧客,。

(3)利用宣傳冊(cè)進(jìn)行宣傳

餐廳正式開(kāi)業(yè)前5-10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測(cè)試結(jié)果,，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn),、簡(jiǎn)介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子，然后散發(fā)到區(qū)位市場(chǎng)范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開(kāi)業(yè)時(shí)間,、開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭(zhēng)取客源,，提高餐廳的知名度,。

2.做好開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開(kāi)業(yè)典禮可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開(kāi)機(jī)會(huì)，因此要好好利用,。具體說(shuō)來(lái)應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作,。

(1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

(2)制定開(kāi)業(yè)時(shí)間表,。人們需要知道自己什么時(shí)候來(lái),，什么時(shí)候走。

(3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊(cè),、名片,、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱,、地址,、電話號(hào)碼、宣傳語(yǔ)的分發(fā)材料),。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開(kāi)業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

(4)隨后的事也應(yīng)處理好,。例如,，供來(lái)賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來(lái)郵售商品的憑借物。

3.邀請(qǐng)到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開(kāi)業(yè)客源和上座率

如果餐廳開(kāi)業(yè)當(dāng)天客源不足,，冷冷清清，必然會(huì)對(duì)日后的營(yíng)業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠?jī)r(jià)格上的優(yōu)惠來(lái)吸引顧客開(kāi)業(yè)當(dāng)日光顧,，開(kāi)業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺(jué)上的落差，可能造成客源不穩(wěn),。因此,，餐廳正式開(kāi)業(yè)要著眼于以正常營(yíng)業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來(lái)的自費(fèi)顧客和被邀前來(lái)的親朋顧客兩種類型,。

4.渲染餐廳開(kāi)張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力

一般說(shuō)來(lái)，在餐廳正式開(kāi)業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個(gè)方面的工作,。

(1)門(mén)前橫幅與彩旗宣傳，以形成開(kāi)張營(yíng)業(yè)的熱烈氣氛,。此時(shí),，門(mén)前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語(yǔ)口號(hào),，門(mén)前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強(qiáng)化開(kāi)業(yè)氣氛。

(2)開(kāi)業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開(kāi)業(yè)的長(zhǎng)形花籃整齊地?cái)[在餐廳門(mén)前兩側(cè),。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意。

(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開(kāi)業(yè)時(shí),，餐廳門(mén)口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語(yǔ),，歡迎顧客到來(lái),，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

(4)音樂(lè),、鞭炮氣氛宣傳,。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮,，形成熱烈的開(kāi)張營(yíng)業(yè)的氣氛，引起顧客的`廣泛注意,。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛,、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真,。

二,、餐廳開(kāi)業(yè)可用的促銷方法

1.全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹(shù)立推銷意識(shí),，尤其是在餐廳開(kāi)業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì),，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2.展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺(jué)效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望,，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐,，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3.優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開(kāi)業(yè)期間通過(guò)價(jià)格折扣和優(yōu)惠來(lái)吸引人氣,，促進(jìn)銷售,，并使開(kāi)業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開(kāi)業(yè)時(shí)常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

(1)價(jià)格優(yōu)惠促銷

即在開(kāi)業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來(lái)吸引顧客,，聚攏人氣,。

(2)贈(zèng)品促銷

在開(kāi)業(yè)期間，可以向前來(lái)捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物,、小贈(zèng)品,，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用,。

(3)優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營(yíng)者在餐廳開(kāi)業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開(kāi)業(yè)期間用它來(lái)消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。

飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案4 時(shí)間：

20XX年12月10日

地點(diǎn)：

克里斯西餐廳

主題：

克里斯西餐廳開(kāi)業(yè)暨“克里斯浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式

用餐形式：

冷餐會(huì)（廚房制定冷餐會(huì)菜單）

一,、具體策略導(dǎo)向?yàn)椋?/p>

推廣方向：走開(kāi)業(yè)特惠路線,，用促銷視覺(jué)表達(dá)，借以聚集人氣,。消減消費(fèi)者心中的距離感,，產(chǎn)生親切的效果,。

推廣力度：以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn),，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo),。

活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色,，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵,。

客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截,。

整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷：一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群,；二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣,。

二、促銷優(yōu)惠活動(dòng)：

1,、開(kāi)業(yè)前三天,，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別為：兩張面值100元的代金券,、某甜點(diǎn)一份,、某酒水一份、或者某道菜等等,。

2,、開(kāi)業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿300元減50元，消費(fèi)越多,，折扣越多（待定）,，同時(shí)還可使用代金券1張。

3,、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）,。

三、開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作：

1,、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20XX年臺(tái)歷一份,，本餐廳宣傳手冊(cè)一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）,。

備注：

A,、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以克里斯的時(shí)尚、浪漫為基調(diào),，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施,、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化,。

B,、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張,，且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(12月10日-1月20日),。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi),，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù),。

2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造克里斯品牌,，應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

3,、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒,，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時(shí)光”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口,，啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿字體,。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶,。

4,、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷、宣傳冊(cè),、宣傳單,、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅,、氣球,、活動(dòng)主題背板；嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備,、禮品袋分裝,、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn),、開(kāi)業(yè)鮮花預(yù)訂布置,、紅地毯、開(kāi)業(yè)橫幅,、致慶豎幅,、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

四、開(kāi)業(yè)前廣告宣傳

1,、周邊小區(qū),、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群,。如：電梯LED視頻,、傳單等。

2,、報(bào)紙（廣告）或夾報(bào)：篇幅較大,，成本相對(duì)較低，隨報(bào)夾帶,，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域,。且選擇訂閱戶,，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天、開(kāi)業(yè)當(dāng)天和開(kāi)業(yè)第二天,。

3,、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口,、小區(qū)門(mén)口,、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間,、政府部門(mén)門(mén)口,。

發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30；17：00-18：00,，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間,。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人,，且穿著看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）注意事項(xiàng)：微笑宣傳,，若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,，且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象,。

4,、其他宣傳渠道：電視、電臺(tái),、網(wǎng)絡(luò),、雜志、手機(jī)短信、出租車等,。發(fā)布開(kāi)業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）,。

五、開(kāi)業(yè)慶典流程：

禮儀接待,，嘉賓簽到,，禮品派送開(kāi)場(chǎng)表演：俄羅斯舞蹈董事長(zhǎng)致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式,，宣布正式開(kāi)業(yè),，并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢，就餐酒會(huì)開(kāi)始,。（流程禮儀公司配合）

禮儀小姐―簽到臺(tái)（簽到本,、筆）―佩戴胸花―引領(lǐng)到正門(mén)―主持人公布剪彩嘉賓名單―剪彩――引領(lǐng)回餐廳―董事長(zhǎng)致詞―破冰儀式―冷餐會(huì)開(kāi)始―演出開(kāi)始(節(jié)目待定)

全程錄像、照相,，整個(gè)冷餐會(huì)進(jìn)行1個(gè)小時(shí),。

飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案5 一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)目的

火鍋城地理位置處于居民區(qū)附近,，周邊有多個(gè)小區(qū),，目標(biāo)群體以周邊的居民為主。本次開(kāi)業(yè)的目的在于“本店開(kāi)業(yè)一炮打紅”,，擴(kuò)大火鍋城在本區(qū)域內(nèi)的影響力,，達(dá)到宣傳本火鍋城的目的。

二,、開(kāi)業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來(lái)品嘗本店火鍋,。

三、開(kāi)業(yè)促銷策略

（一）低價(jià)引客策略：

1,、開(kāi)業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送?。▋H限前三桌，不可與“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng)一起參與）,。

2,、開(kāi)業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝！（僅限三桌,，活動(dòng)不可重復(fù)參與）,。

3、開(kāi)業(yè)前三日,，進(jìn)行“今天,，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動(dòng)。（僅限一桌,，需控制在每桌200元之內(nèi),，需大量派發(fā)宣傳單,，并設(shè)立咨詢點(diǎn)、報(bào)名點(diǎn),，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭）,。

4、開(kāi)業(yè)第四日起,，為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),，除了可繼續(xù)施行“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng)（每日三桌外），另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,，并執(zhí)行（啤酒1元1瓶,，夠XX瓶送火鍋），具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定,。

（二）食客隔日有禮送――拉引回頭客策略：

1,、凡在開(kāi)業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客，將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶一箱（16盒裝伊利,、蒙牛均可）,，并打出“某某火鍋城，關(guān)注您的晚餐,，更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號(hào),。（該活動(dòng)限定開(kāi)業(yè)三天內(nèi)，每日8桌,，每桌只限一件，控制在28名內(nèi)）,。

2,、設(shè)立VIP會(huì)員卡，并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會(huì)員卡,。通過(guò)登記會(huì)員卡的姓名,，進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立，作為后期進(jìn)行促銷活動(dòng)之用,。

四,、開(kāi)業(yè)活動(dòng)宣傳

1、宣傳時(shí)間：開(kāi)業(yè)前兩周,。

2,、宣傳形式：DM單發(fā)放，微信,，微博宣傳,。

3、小區(qū)宣傳欄張貼廣告,。

4,、宣傳內(nèi)容：傳達(dá)火鍋店形象及開(kāi)業(yè)活動(dòng)等信息,。

五、開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)之后的營(yíng)銷戰(zhàn)略建議

1,、按照正常情況,，促銷期過(guò)后服務(wù)人員必然會(huì)產(chǎn)生一定的勞累心理，需及時(shí)調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度,。

2,、火鍋城在進(jìn)入營(yíng)業(yè)正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動(dòng),，以保持顧客對(duì)該火鍋店的新鮮感,。

3、建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,，制造與別人不同價(jià)值的火鍋,，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。

4,、建議進(jìn)行價(jià)格合理定位,，認(rèn)真的分析周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，特別是價(jià)格情況,。然后對(duì)火鍋城的價(jià)格進(jìn)行合理定位,。

5、因火鍋城在居民區(qū),，假定火鍋城的顧客定位為周邊居民,，則往后的營(yíng)銷活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行，更容易得到居民對(duì)火鍋城的認(rèn)可,。