下面小編從兩點(diǎn)講一下音樂(lè)餐廳酒吧開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案：一、籌劃開(kāi)業(yè)儀式在所有前期工作都預(yù)備開(kāi)始之后,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該動(dòng)手籌劃開(kāi)業(yè)儀式的規(guī)畫(huà)工作,，事先做好預(yù)備，擬定好各類(lèi)預(yù)案,，按捺開(kāi)業(yè)時(shí)碰著突發(fā)情形而措手不及,。

1．做好餐廳開(kāi)業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主，以進(jìn)步餐廳的著名度和佳譽(yù)度,，吸引顧客前來(lái)就餐,、舉辦宴請(qǐng)等勾當(dāng)為首要目的。一樣平常來(lái)說(shuō),，要在餐廳正式開(kāi)業(yè)前1-2個(gè)月,，做好以下公關(guān)宣傳工作。

(1)媒體公關(guān)宣傳

在前提具備的情形下,，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容,，網(wǎng)羅餐廳名稱、地點(diǎn),、運(yùn)營(yíng)風(fēng)味,、產(chǎn)物特色等，編寫(xiě)出創(chuàng)意怪異,、文字精練,、易聽(tīng)易記的宣傳詞或廣告語(yǔ)。

(2)餐廳門(mén)臉廣告宣傳

在餐廳正式開(kāi)業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi),，完成餐廳門(mén)臉裝修,、門(mén)前大型廣告牌建造、大型燈箱設(shè)計(jì)建造和門(mén)前亮化措置等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門(mén)前情形和亮化,、美化宣傳了局引起社會(huì)各界和交往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的著名度,，遍及吸引顧客,。

(3)宣傳冊(cè)宣傳

餐廳正式開(kāi)業(yè)前5-10天，必需按照菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測(cè)試成效,，將本餐廳精致的就餐情形,、聞名菜點(diǎn)、簡(jiǎn)介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子,，然后披發(fā)到區(qū)位市場(chǎng)規(guī)模內(nèi)的方針客戶中去，通知他們開(kāi)業(yè)時(shí)辰、開(kāi)業(yè)時(shí)代的優(yōu)惠方法及優(yōu)惠刻日等,，從而奪取客源,，進(jìn)步餐廳的著名度。

2．做好開(kāi)業(yè)儀式的預(yù)備工作

開(kāi)業(yè)儀式可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)者向公家展現(xiàn)餐廳的第一個(gè)公開(kāi)機(jī)緣,，是以要好好把持,。詳細(xì)說(shuō)來(lái)應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的預(yù)備工作。

(1)提早一周預(yù)訂儀式用的鮮花和其他裝飾品,。

(2)擬定開(kāi)業(yè)時(shí)辰表,。人們必要曉得本身什么時(shí)辰來(lái)，什么時(shí)辰走,。

(3)預(yù)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊(cè),、手刺、價(jià)目表,，或其他帶有餐廳名稱,、地點(diǎn)、電話號(hào)碼,、宣傳語(yǔ)的分發(fā)質(zhì)料）,。確認(rèn)印刷商曉得交貨的末了刻日。印刷品最好在開(kāi)業(yè)前兩禮拜預(yù)備好,。

(4)隨后的事也應(yīng)措置好,。例如，供賓客在上面簽名并留下聯(lián)絡(luò)地點(diǎn)的掛號(hào)簿可以用做將來(lái)郵售商品的憑仗物,。

3．邀請(qǐng)到充足的親友顧客,，保證餐廳開(kāi)業(yè)客源和上座率

若是餐廳開(kāi)業(yè)當(dāng)天客源不夠，冷偏遠(yuǎn)清,，必定會(huì)對(duì)日后的業(yè)務(wù)產(chǎn)生不利影響,。但若靠?jī)r(jià)錢(qián)上的優(yōu)惠來(lái)吸引顧客開(kāi)業(yè)當(dāng)日幫襯，開(kāi)業(yè)后顧客又隨意形成價(jià)錢(qián)感受上的落差,，可能形成客源不穩(wěn),。是以，餐廳正式開(kāi)業(yè)要著眼于以正常業(yè)務(wù)的客源為主,，將顧客分成意愿前來(lái)的公費(fèi)顧客和被邀前來(lái)的親友顧客兩品種型,。

4．襯著餐廳開(kāi)張剪彩前的情形空氣，吸引顧客注意力

一樣平常說(shuō)來(lái),，在餐廳正式開(kāi)業(yè)的當(dāng)天,，必需完成以下四個(gè)方面的工作。

(1)門(mén)前橫幅與彩旗宣傳,，以形成開(kāi)張業(yè)務(wù)的強(qiáng)烈熱鬧空氣,。此時(shí)，門(mén)前,、樓上適本地方要打出多幅大型標(biāo)語(yǔ)標(biāo)語(yǔ),，門(mén)前和顧客進(jìn)出的雙方要并排插上各類(lèi)彩旗，以強(qiáng)化開(kāi)業(yè)空氣,。

(2)開(kāi)業(yè)慶祝的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)絡(luò)，獲得同意后,，將這些單位慶祝餐廳開(kāi)業(yè)的長(zhǎng)形花籃整潔地?cái)[在餐廳門(mén)前兩側(cè),。每個(gè)花籃都有慶祝單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的遍及注意,。

(3)餐廳室內(nèi)的情形空氣宣傳,。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，餐廳門(mén)口要設(shè)禮儀迎賓步隊(duì),，穿旗袍,、佩綬帶，熱情,、禮貌地歡送顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，接待顧客到來(lái),，形成室內(nèi)強(qiáng)烈熱鬧的空氣,。

(4)音樂(lè)、鞭炮空氣宣傳,。正式開(kāi)業(yè)時(shí),，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮,，形成強(qiáng)烈熱鬧的開(kāi)張業(yè)務(wù)的空氣,，引起顧客的遍及注意。

以上這些都是噌強(qiáng)情形空氣,、吸引顧客注意力的重要編制,，必需認(rèn)真。

二,、餐廳開(kāi)業(yè)可用的促銷(xiāo)活動(dòng)1．全員促銷(xiāo)

全員促銷(xiāo),，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹(shù)立推銷(xiāo)意識(shí)，尤其是在餐廳開(kāi)業(yè)時(shí)代,。全員促銷(xiāo)的思惟內(nèi)在是,，只需面臨促銷(xiāo)機(jī)緣，都應(yīng)積極促銷(xiāo)餐飲產(chǎn)物和辦事,。

2．展現(xiàn)促銷(xiāo)

展現(xiàn)促銷(xiāo)是一種極為有效的促銷(xiāo)情勢(shì),。它主若是把持視覺(jué)效應(yīng)激起顧客的斲喪愿望，到達(dá)吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3．優(yōu)惠促銷(xiāo)

良多餐廳在開(kāi)業(yè)時(shí)代經(jīng)由過(guò)程價(jià)錢(qián)扣頭和優(yōu)惠來(lái)吸惹人氣,，促進(jìn)發(fā)賣(mài)，并使開(kāi)業(yè)儀式獲得圓滿成功,。

餐廳以優(yōu)惠的情勢(shì)停止促銷(xiāo)是開(kāi)業(yè)時(shí)常用的一種手段,。有效地使用這種促銷(xiāo)情勢(shì)了局非常較著。把持顧客愛(ài)好優(yōu)惠的生理大行促銷(xiāo)的編制和技巧首要有：

(1)價(jià)錢(qián)優(yōu)惠促銷(xiāo)

即在開(kāi)業(yè)時(shí)代,，以較大幅度的價(jià)錢(qián)扣頭來(lái)吸引顧客,，聚攏人氣。

(2)贈(zèng)品促銷(xiāo)

在開(kāi)業(yè)時(shí)代,，可以向前來(lái)捧場(chǎng)的各界伴侶和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物,、小贈(zèng)品，如許既可以博得顧客的好感,，也能起到必定的宣傳浸染,。

(3)優(yōu)惠券促銷(xiāo)

優(yōu)惠券是一紙證明。運(yùn)營(yíng)者在餐廳開(kāi)業(yè)前建造好并發(fā)往方針顧客的手中,，持有者在開(kāi)業(yè)時(shí)代用它來(lái)斲喪特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠,。

以上就是小編給出的答案，希望可以幫到你,，喜歡小編的點(diǎn)擊關(guān)注,。