原發(fā)布者:逸韻sky

餐飲營(yíng)銷方案對(duì)餐廳來(lái)說(shuō),，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分,。旺季自然都是忙業(yè)務(wù),，那么淡季呢?業(yè)務(wù)減少了，很多餐廳面臨著關(guān)張的危險(xiǎn),。怎么辦?毫無(wú)疑問(wèn),，促銷是一個(gè)必要的手段。如何合理運(yùn)用促銷策略是每個(gè)餐廳都要面臨的問(wèn)題,。促銷顧客要的不是便宜,，而是感覺(jué)占便宜，這一放之四海而皆準(zhǔn)的營(yíng)銷法則,，同樣適用于餐飲行業(yè),。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺(jué)劃算,，才是根本,。根據(jù)食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營(yíng)銷活動(dòng),，食客想拒絕都難,。一、價(jià)格永遠(yuǎn)的促銷利器價(jià)格折扣方案1錯(cuò)覺(jué)折價(jià)——給顧客不一樣的感覺(jué)例：“花100元買130元商品”錯(cuò)覺(jué)折價(jià)等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品,。方案2每天特價(jià)——舍小取大的促銷策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動(dòng)參加促銷”,，雖然這幾款貨品看起來(lái)是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來(lái)銷售,，結(jié)果利潤(rùn)是反增不減的,。方案3新品體驗(yàn)——以特價(jià)短期推出新產(chǎn)品例：特價(jià)，或以贈(zèng)汽水飲料等形式,，吸引顧客,，達(dá)到短期讓新品火爆的效果。方案4臨界價(jià)格——顧客的視覺(jué)錯(cuò)誤例：10元改成9.9元,，這是普遍的促銷方案,。二、獎(jiǎng)品促銷方案5百分之百中獎(jiǎng)——把折扣換成獎(jiǎng)品例：將折扣換成了獎(jiǎng)品,，且百分之百中獎(jiǎng)只不過(guò)是新瓶裝老酒,，迎合了老百姓的心里中彩頭,，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺,。方案6“搖錢樹(shù)“——搖出來(lái)的實(shí)惠例：圣誕節(jié)購(gòu)物滿38元即可享受“搖樹(shù)

如何策劃一項(xiàng)活動(dòng),？

要對(duì)一項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行策劃，應(yīng)該按照一定的步驟進(jìn)行：
1,、立項(xiàng),，就是確定該活動(dòng)的項(xiàng)目。
2,、對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)查,。
3、將調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行可行性分析,。
4,、對(duì)確定的項(xiàng)目進(jìn)行方案設(shè)計(jì)。
5,、方案論證,，對(duì)案進(jìn)行討論，修訂,，確保方案的可行性和高效性,。

在對(duì)活動(dòng)的策劃時(shí)，應(yīng)該注意的是：
一,、要明確活動(dòng)策劃目的,，做到提綱挈領(lǐng)、有的放矢,。
二,、要進(jìn)行可行性的調(diào)研。
三,、對(duì)設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行評(píng)估,，確保方案的創(chuàng)意性和可行性。
四,、要有計(jì)劃性,。
五、考慮到活動(dòng)中可能遇到的一些問(wèn)題,，并有可行的解決方案,。

如何制定營(yíng)銷計(jì)劃

答復(fù)：如何制定營(yíng)銷計(jì)劃？
著重歸納總結(jié)以下幾點(diǎn)：
第一,、做好銷售部門的詳細(xì)工作規(guī)劃流程,，以及分配銷售部門任務(wù)工作量，以著手針對(duì)銷售的規(guī)劃和探索預(yù)測(cè)銷售目標(biāo),，達(dá)成的銷售業(yè)績(jī)和共同愿景,。
第二,、做好銷售部門的數(shù)據(jù)庫(kù)報(bào)表的日程規(guī)劃，并按質(zhì)按量完成業(yè)績(jī)報(bào)表的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，以進(jìn)行銷售工作的預(yù)算開(kāi)支經(jīng)費(fèi)和統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳，按周,、月、季度報(bào)表及數(shù)據(jù)分析和個(gè)人業(yè)務(wù)提成計(jì)算績(jī)效工資。
第三,、以精心組織和策劃銷售部門的工作計(jì)劃,，以按照工作計(jì)劃的流程,，以進(jìn)行對(duì)銷售計(jì)劃統(tǒng)籌管理和安排后續(xù)的事項(xiàng)，以羅列出銷售管理效益與效率的事務(wù)清單報(bào)告,。
第四,、做好銷售部門的列席會(huì)議的事務(wù)紀(jì)要，以銷售團(tuán)隊(duì)的研討案例進(jìn)行分析和分類指導(dǎo),，以銷售團(tuán)隊(duì)的共同協(xié)作的能力,，以進(jìn)行銷售業(yè)績(jī)的評(píng)估與控制,，以著力提升銷售業(yè)績(jī)和成績(jī)單,。
第五,、負(fù)責(zé)擬定銷售部門的詳細(xì)工作計(jì)劃,，以及編制銷售計(jì)劃和提綱,，以探討分析和檢查計(jì)劃的詳細(xì)步驟,，以修改和確定銷售計(jì)劃和工作任務(wù)及步驟,，以正式擬出一份銷售工作計(jì)劃,。
第六,、以按照銷售部門的事務(wù)計(jì)劃,，以進(jìn)行對(duì)銷售團(tuán)隊(duì)分析和研討工作案例，并詳細(xì)說(shuō)明銷售工作的相關(guān)問(wèn)題和相關(guān)要求,，并展開(kāi)銷售計(jì)劃的具體內(nèi)容，能夠與銷售團(tuán)隊(duì)研究和分析事務(wù)計(jì)劃的工作規(guī)程,，以共同執(zhí)行銷售計(jì)劃，并達(dá)成一致共識(shí),。
第七,、以正式實(shí)施銷售的工作計(jì)劃,，以及相關(guān)的事務(wù)和工作流程,，以及向銷售部門安排具體的工作事項(xiàng),，并督促好銷售部門所交代的相關(guān)事宜，以向銷售經(jīng)理作好工作匯報(bào)情況,。
謝謝,！