現(xiàn)在各類酒展非常多,，想運作好這類品鑒活動前期要做很多鋪墊工作，最主要是要做好噱頭和宣傳工作,，比如你這次的主題或者酒款跟別人家的有什么不一樣,？會邀請哪些行業(yè)內大咖前來介紹或助陣？活動中會有哪些精彩環(huán)節(jié)？還有前期一定要邀請一些業(yè)內的朋友前來給捧場，很多活動都是跟風,，大家看參與的人多了就過去看熱鬧了！

如何品鑒白酒

??1,、若是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來,，對光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,，除醬香型酒外,，一般白酒都應該是無色透明的。
??若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動后開啟,，同樣觀其色和沉淀物。
　　2,、把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察，白酒應清澈透明,，無懸浮物和沉淀物,；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口,，辨別香氣的高低和香氣特點,；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開,，分辨味感的薄厚,、綿柔、醇和,、粗糙,，以及酸、甜,、甘,、辣是否協(xié)調,，余味的有無及長短。
??低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,，工藝粗糙,，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓,、傷頭的酒,，一定是劣質酒。
　　3,、判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法,。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,，堆花時間在15秒鐘左右,，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小,，堆花時間在7秒鐘左右,，酒的度數(shù)約為57度～60度。
??
　　4,、取一滴白酒放在手心里,，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,，則為優(yōu)質酒,；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒,；氣味苦臭,，則為劣質酒。
　　5,、將一滴食用油滴入酒中,，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯,，則為劣質,。
??