現(xiàn)在各類酒展非常多,，想運(yùn)作好這類品鑒活動(dòng)前期要做很多鋪墊工作，最主要是要做好噱頭和宣傳工作,，比如你這次的主題或者酒款跟別人家的有什么不一樣？會(huì)邀請哪些行業(yè)內(nèi)大咖前來介紹或助陣,？活動(dòng)中會(huì)有哪些精彩環(huán)節(jié),？還有前期一定要邀請一些業(yè)內(nèi)的朋友前來給捧場，很多活動(dòng)都是跟風(fēng),，大家看參與的人多了就過去看熱鬧了,！

如何品鑒白酒

??1、若是無色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光,、不渾濁，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好,。因?yàn)閺纳珴缮峡矗u香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的,。
??若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟,，同樣觀其色和沉淀物,。
　　2、把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察,，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物,；然后聞其香氣,，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn),；最后品其味,，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚,、綿柔,、醇和、粗糙,，以及酸,、甜,、甘、辣是否協(xié)調(diào),，余味的有無及長短,。
??低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙,，通常是冒充名牌酒或暢銷酒,，喝著嗆嗓、傷頭的酒,，一定是劣質(zhì)酒,。
　　3、判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法,。搖動(dòng)酒瓶后,，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右,，酒的度數(shù)大約是53度～55度,；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右,，酒的度數(shù)約為57度～60度,。
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　　4、取一滴白酒放在手心里,，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒,；如氣味發(fā)甜,，則為中檔酒；氣味苦臭,，則為劣質(zhì)酒,。
　　5、將一滴食用油滴入酒中,，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散,，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì),。
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