一般來說，連鎖經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)由總部、配送中心或者中心廚房,、連鎖分店三大部分構(gòu)成,。較小的連鎖經(jīng)營企業(yè)也可以不設(shè)立配送中心,，只由總部和連鎖分店構(gòu)成。 1.連鎖總部的基本職能
(1)對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的決策、指令與監(jiān)控。
(2)財務(wù)管理,。
(3)制度管理。
(4)信息的收集,、分析,、整理和研究工作。
(5)重大經(jīng)營,、投資,、開發(fā)、營銷,、發(fā)展問題的決策,。
2.連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)
(1)總部管理模式：連鎖總部作為門店的服務(wù)和管理機(jī)構(gòu)，直接對門店進(jìn)行管理,。適用于連鎖系統(tǒng)初創(chuàng)時期經(jīng)營上尚未突破地區(qū)界限,，或賣場規(guī)模大而網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量少或網(wǎng)點(diǎn)分布比較集中的情形。
①把總部劃分為“總經(jīng)理室”“營業(yè)本部”和“管理本部”三個部分,。
②由總經(jīng)理直接管理開發(fā)部、營運(yùn)部,、商品部,、財務(wù)部、管理部和企劃部等職能部門,。
(2)地區(qū)管理部管理模式：連鎖企業(yè)總部按地區(qū)設(shè)立若干個地區(qū)管理部,，由地區(qū)管理部管理門店，總部不直接管理門店。適用于連鎖企業(yè)的發(fā)展已有一定規(guī)模,，門店數(shù)量多,、店型小且分布地區(qū)廣的連鎖企業(yè)。 1.配送中心的概念：配送中心是位于物流節(jié)點(diǎn)上,，是連鎖企業(yè)的物流機(jī)構(gòu),，專門從事貨物配送活動的經(jīng)營組織或經(jīng)營實(shí)體。
2.設(shè)立配送中心的條件
(1)連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店數(shù)量和商品經(jīng)營規(guī)模都達(dá)到一定水平,。
(2)連鎖經(jīng)營企業(yè)在一定經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)(如一個城市)的分店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模時,，便可設(shè)立配送中心。
3.配送中心的作用
4.配送中心的業(yè)務(wù)
(1)負(fù)責(zé)由總部決定,、由供貨商送來的商品的驗(yàn)收與入庫工作,。
(2)負(fù)責(zé)庫存商品的日常管理工作。
(3)負(fù)責(zé)對各連鎖分店所需商品的加工,、整理,、包裝、集配和送貨工作,。