一般來說,，連鎖經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)由總部,、配送中心或者中心廚房,、連鎖分店三大部分構(gòu)成,。較小的連鎖經(jīng)營企業(yè)也可以不設(shè)立配送中心，只由總部和連鎖分店構(gòu)成,。 1.連鎖總部的基本職能
(1)對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的決策,、指令與監(jiān)控。
(2)財務(wù)管理,。
(3)制度管理,。
(4)信息的收集、分析,、整理和研究工作,。
(5)重大經(jīng)營、投資,、開發(fā),、營銷、發(fā)展問題的決策,。
2.連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)
(1)總部管理模式：連鎖總部作為門店的服務(wù)和管理機構(gòu),，直接對門店進(jìn)行管理。適用于連鎖系統(tǒng)初創(chuàng)時期經(jīng)營上尚未突破地區(qū)界限,，或賣場規(guī)模大而網(wǎng)點數(shù)量少或網(wǎng)點分布比較集中的情形,。
①把總部劃分為“總經(jīng)理室”“營業(yè)本部”和“管理本部”三個部分。
②由總經(jīng)理直接管理開發(fā)部,、營運部,、商品部、財務(wù)部,、管理部和企劃部等職能部門,。
(2)地區(qū)管理部管理模式：連鎖企業(yè)總部按地區(qū)設(shè)立若干個地區(qū)管理部，由地區(qū)管理部管理門店,，總部不直接管理門店,。適用于連鎖企業(yè)的發(fā)展已有一定規(guī)模，門店數(shù)量多,、店型小且分布地區(qū)廣的連鎖企業(yè),。 1.配送中心的概念：配送中心是位于物流節(jié)點上,，是連鎖企業(yè)的物流機構(gòu)，專門從事貨物配送活動的經(jīng)營組織或經(jīng)營實體,。
2.設(shè)立配送中心的條件
(1)連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店數(shù)量和商品經(jīng)營規(guī)模都達(dá)到一定水平,。
(2)連鎖經(jīng)營企業(yè)在一定經(jīng)濟區(qū)域內(nèi)(如一個城市)的分店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模時，便可設(shè)立配送中心,。
3.配送中心的作用
4.配送中心的業(yè)務(wù)
(1)負(fù)責(zé)由總部決定,、由供貨商送來的商品的驗收與入庫工作。
(2)負(fù)責(zé)庫存商品的日常管理工作,。
(3)負(fù)責(zé)對各連鎖分店所需商品的加工,、整理,、包裝,、集配和送貨工作。