目前,，我們國內(nèi)的絕大多數(shù)企業(yè),，其實都不懂營銷。只是把簡單的推銷,，也就是銷售工作,，強行包裝上了營銷這個名詞的外殼，而實際,，做的還是簡單推銷的事情,。

營銷的核心，實際是需求二字,，不研究目標客戶的需求,，只強調(diào)自身商品的特點，這就是國內(nèi)企業(yè)目前所謂的營銷的現(xiàn)狀,。

所以,，想要做好營銷，還要從思考市場需求出發(fā),，先做運營,，再做銷售。

品牌營銷策略案例及分析

分析就像“十月懷胎”,，解決問題就象“一朝分娩”,。分析就是解決問題。那么下面是我整理的品牌營銷策略案例及分析,，就隨我一起去看看吧,，希望能夠有所幫助。

品牌營銷策略案例及分析一： 燒飯飯：私人訂“胃”能否卡“位”?

私人訂制早已不是什么新鮮事,，新鮮的是隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,，生活應(yīng)用App的市場逐漸深入和細分,，現(xiàn)在一款名為燒飯飯的App已經(jīng)可以為你的胃私人訂味了!

下載這款名為燒飯飯的App，點擊某位廚師的頭像,，可以看到他的詳細信息,，包括年齡,、籍貫,、擅長菜系、服務(wù)時間,、服務(wù)范圍以及之前服務(wù)過的顧客的評價,。燒飯飯?zhí)峁┑姆?wù)分為ABC三個套餐，分別是四菜69元,、六菜99元,、八菜119元，這個費用不包括食材的費用,，而是廚師上門的服務(wù)費,。

燒飯飯從2014年12月5日上線以來，一個月內(nèi)曾達到近2萬人次的下載,，目前日客單量在100單左右,。雖有這樣不錯的日客單量，但是據(jù)了解,，目前燒飯飯平臺還處于“燒錢培育市場”的階段,。

怎樣才能盡快明晰自己的盈利模式?如何才能快速打消市場疑慮增加用戶基數(shù)?燒飯飯能否守好自己先行者的位置?

掌聲?巴掌聲?

隨著O2O模式在不同行業(yè)踐行，餐飲行業(yè)也出現(xiàn)了O2O模式的經(jīng)濟增長點,。專業(yè)大廚私人訂制化上門服務(wù),，這一創(chuàng)舉無疑打開了餐飲行業(yè)新的擴展陣地。燒飯飯是上海首家廚師上門服務(wù)App軟件,，相同類型的App還有“好廚師”等,。

這類廚房細分市場的App面世后就被不同的論調(diào)探討著。一邊是掌聲一片,，一邊是巴掌聲不絕,。很多人認為請專業(yè)廚師上門服務(wù)這種以前只在電視里才能看見的讓人羨慕的場景，現(xiàn)在只需手機App就能輕松搞定,，在很大程度上實現(xiàn)了高規(guī)格服務(wù)的平民化,。同時這類App也為一些“不飯族”解決了剛需問題，緩解了這部分人的生活壓力和節(jié)奏,，應(yīng)該被推崇,。但是有些人則不予贊成，認為這類App沒有市場后續(xù)力,，現(xiàn)在只是消費群體圖新鮮的一時火爆,。他們認為,，對傳統(tǒng)中國家庭而言，廚房是一個非常私人化的地方,，貿(mào)然把全家的食品安全交給別人,，不是很多家庭能夠接受的，并且,，讓一個陌生人來家里做飯,，人身安全怎么保證?還有很多我們沒有考慮到的隱患，當這些發(fā)生時該如何解決?

無論什么事物都會遵循達爾文的“優(yōu)勝劣汰”定理,，究竟燒飯飯要如何留下呢?

“胃”在哪,，“位”在哪!

從目前市場上這類App發(fā)布區(qū)域，可以知道前其市場只存在于經(jīng)濟發(fā)展高規(guī)格的一線城市,。所以在接下來的戰(zhàn)役陣地選擇上,，就要果斷放棄三、四線城市,，重點發(fā)展幾個一線城市,，如北上廣深等。

這類App最初的目標人群是“80后”“90后”,，但是在市場檢驗時,，從平臺的使用者成分來分析，真正需要私人廚師上門服務(wù)的卻是中高端收入,、更加注重生活品質(zhì)的家庭用戶,。我們可以把燒飯飯類的目標用戶大致分為三大類。

應(yīng)急的胃：從生活理念來說,，現(xiàn)如今手機App已經(jīng)成為很多年輕群體解決生活難題的主要幫手,。這些人已經(jīng)習(xí)慣了用新科技來為自己服務(wù);從消費理念來看，年輕群體接受新鮮事物的能力強,，也愿意支付合理的價錢來換取相應(yīng)的服務(wù);從需求角度出發(fā),，年輕白領(lǐng)因為工作壓力大沒精力、工作單位遠沒時間,、不會做飯,、外出就餐不安全等問題，也渴求有個新的消費模式來解決這些矛盾,，燒飯飯App的出現(xiàn),很好地符合其心理需求,，所以更為愿意接受并使用。

高貴的胃：這類人群收入水平和消費水平成正比,，屬于高端人群,。他們有很強的消費能力，也有很強的帶動消費能力,。雖然有些本身就有家庭廚師或是家政人員來負責(zé)飲食,，但是燒飯飯平臺上的廚師都是專業(yè)的廚師,，其中不乏錦江、凱賓斯基等大型酒店的廚師,，有望湘園這樣中等規(guī)模飯店的廚師,，也有一些普通小飯店的廚師，甚至還有民間的烹飪達人,。使用專業(yè)的大廚也符合這些高端人群追求高品質(zhì)生活的理念,。

溫情的胃：在最初的人群定位中，因為考慮中老年人對新事物的接受能力不強等因素,，沒有把其作為主要的目標人群,。但在實踐中發(fā)現(xiàn),，中老年的消費能力也是不錯的,。影響他們的主要因素還是價格。在燒飯飯平臺上的套餐價為四菜69元,、六菜99元,、八菜119元，這比去酒店用餐的價格低得多,。還有一點很重要,，中老年人群普遍有一種家庭情懷，更希望在家聚會,。這正是燒飯飯?zhí)峁┥祥T廚師服務(wù)的好契機,。所以這類群體也是平臺的主要發(fā)展目標。

“衛(wèi)”在哪,，“位”在哪!

護衛(wèi)人身與食品安全,，建立信任機制

在外就餐，食品安全問題一直是社會焦點問題,，現(xiàn)在燒飯飯廚師上門很好地解決了這些問題,，可又衍生出其他安全問題，如,，上門的廚師是否經(jīng)過認證和備案?會不會對戶主產(chǎn)生人身安全問題?由廚師代買材料會不會出現(xiàn)食物原料質(zhì)量問題和經(jīng)濟問題?這是很多觀望用戶的最大疑慮,，所以，解決信任安全問題是當務(wù)之急,。

燒飯飯目前有約200個兼職廚師,，都是通過網(wǎng)絡(luò)招聘上崗的。燒飯飯的廚師必須提交真實的身份證,，但這是絕對不夠的,，所以建議也像實體餐廳那樣，任職廚師必須持有上崗證,、健康證,、技術(shù)等級證等相關(guān)證件,。另外，平臺還需建立統(tǒng)一的審查和反饋機制,，與公安部門聯(lián)動,，保證每一個信息的可靠性和真實性。

守衛(wèi)食物第一制作現(xiàn)場,，形成最優(yōu)價格機制

目前在燒飯飯平臺上提供的服務(wù)分為ABC三個套餐,，分別是四菜69元、六菜99元,、八菜119元,，這個費用并不包括食材的費用，而是廚師上門的服務(wù)費,。雖然這相對于外出就餐的費用標準來說是偏低的,，但是消費者外出就餐不是常態(tài)，如果把上門服務(wù)作為常態(tài)的服務(wù)來看,，它的費用標準還是較為高昂的,。要想形成更有競爭的價格體系，就得建立市場聯(lián)運機制,，形成一條龍服務(wù),。

也就是說，從預(yù)訂,、選材,、購買到制作的一條龍全由平臺來完成。平臺除了現(xiàn)在的廚師推薦,，還可以和其他生產(chǎn)廠家形成合作聯(lián)運機制,。燒飯飯除了與現(xiàn)在的綿綿生活合作外，還可以選擇與與其他服務(wù)平臺合作,，從各個環(huán)節(jié)來引導(dǎo)消費者進行更為合理的消費模式選擇,。有了強大的行銷聯(lián)運平臺，可以互相引流,。另外,，平臺可以對這些資源進行統(tǒng)一的調(diào)配和運用，降低用戶的使用成本,，形成自己的價格機制,，增強競爭力。

捍衛(wèi)平臺最佳模式,，打造統(tǒng)一且唯一的管理機制

“私人廚師”的App目前在餐飲行業(yè)屬于較為新穎的商業(yè)模式,，它的服務(wù)標準化體系的建立目前還是短板。為了良性發(fā)展,，燒飯飯要加緊服務(wù)標準化體系的建立,，而這其中的核心就是平臺對廚師,、資源、服務(wù)的絕對統(tǒng)一管理權(quán),。

首先,，平臺要建立統(tǒng)一的人員管理機制?！八饺藦N師”平臺的核心競爭就是廚師的服務(wù),。所以要對廚師上門服務(wù)包括進門禮儀、服務(wù)過程,、經(jīng)濟機制進行嚴格統(tǒng)一的培訓(xùn),，建立專業(yè)、高效,、細節(jié)完美的服務(wù)品牌形象,。

其次，建立采購渠道統(tǒng)一管理體系,。不管是廚師代買食材還是消費者自己買食材,，都可以在平臺上根據(jù)自己的地理位置選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商購買。建議這些商家發(fā)放平臺統(tǒng)一研發(fā)的會員卡,，可以積分也可以充值，這樣不僅可以刺激多次消費,，增加消費黏度,，同時也便于平臺對于采購渠道統(tǒng)一管理，完善食品安全保障,。當然,，這要符合消費者個人意愿。

再次,，平臺可以建立全新營養(yǎng)指導(dǎo)系統(tǒng),。普通消費者對于食物的營養(yǎng)價值沒有充分的認知，而平臺上的專業(yè)廚師對于食物的搭配和營養(yǎng)有充分的認識,，這就可以形成平臺的新業(yè)務(wù)――專業(yè)的營養(yǎng)餐指導(dǎo)平臺,，針對追求高品質(zhì)生活的人群和中老年人群來擴展業(yè)務(wù)。

最后,，平臺要建立統(tǒng)一監(jiān)管機制,。燒飯飯是一個線下操作為主的軟件平臺，很可能會形成廚師和客戶熟悉之后,，客戶就不通過平臺預(yù)訂而是私自聯(lián)系廚師的情況,。所以平臺可以建立一個統(tǒng)一監(jiān)管機制，一旦發(fā)現(xiàn)私自接單,，就要對廚師做出相應(yīng)的處罰,。通過這樣統(tǒng)一的監(jiān)管機制來發(fā)揮平臺最大的作用,。

“味”在哪，“位”在哪!

作為一個提供餐飲服務(wù)軟件,，食物的味道應(yīng)該是最重要的,。這就進一步說明了好的廚師對于平臺的重要性。

目前燒飯飯還處于“燒錢”培育市場的階段,。據(jù)了解,，目前上門做菜的收費會全額給廚師，并不從中抽成,，而且還會額外給廚師一些補貼,，也就是平臺給到廚師的錢會比用戶付給平臺的錢還要多。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計和用戶反饋來看,，有相當高比例的用戶首次體驗感覺相當不錯,，不僅菜做得好，服務(wù)也相當?shù)轿?，界限也把握相當好,，自帶飲水杯，不吃客戶任何東西,。

更牛的是,，當不少用戶嘗試著直接跟廚師聯(lián)系邀請上門并把相關(guān)費用直接給到廚師本人時，絕大部分不是被廚師委婉拒絕了,，就是被廚師明確地告知：“您還是和平臺聯(lián)系吧,。你們付給我的每單費用還不如平臺付給我們的多呢，而且平臺還可以保證我們的接單量……”

正是在這種嚴格的機制和利益及標準的三重標準下,，燒飯飯的口碑力相當強,，小區(qū)和朋友圈推薦的業(yè)務(wù)幾乎占到三分之一。

當然,，平臺模式的核心是先跑量培養(yǎng)用戶習(xí)慣,，平臺搭起來做大做強，再考慮盈利模式,，不與廚師和用戶爭利,。模式是理想的，但要如何在最短時間內(nèi)把平臺做大做強?這也許是燒飯飯們比較糾結(jié)和痛苦的地方,。燒錢的模式如何持續(xù)?除非有強大的資本后臺來供揮霍,，快速成為細分市場第一，否則,，先驅(qū)很可能就成為先烈,。

如何才能制定出最有效的作戰(zhàn)策略，快速找到用戶市場并做好對手快攻和猛攻的應(yīng)對，這是燒飯飯們面臨的難題之一,。

而過程中如何始終如一地保持最體貼的服務(wù),，如何體系化地完善服務(wù)標準，以及如何持續(xù)贏得用戶的口碑,，在圈地的同時還必須解決好養(yǎng)馬的問題,，否則先行者的位置很容易就拱手讓人了。

燒飯飯,，一個燒飯的,，是把自己不小心燒死了還是能燒出一片紅火的新天地呢?市場才是最有分量的發(fā)言者。

品牌營銷策略案例及分析二： 君樂寶在下一盤好棋

猴年春節(jié),，國內(nèi)首個“孝道綜藝”節(jié)目《旋風(fēng)孝子》在湖南衛(wèi)視熱播,。君樂寶開啡爾酸奶作為近兩年常溫高端酸奶領(lǐng)域最具成長性的代表品牌，不僅成為《旋風(fēng)孝子》第一合作伙伴,，并與參與節(jié)目的當紅明星“教主”黃曉明簽署合作代言協(xié)議,，伴隨節(jié)目的熱播備受關(guān)注。黃曉明,、開啡爾,、湖南衛(wèi)視三者攜手推“孝”，共同在春節(jié)為觀眾奉上一場合家共享,、養(yǎng)身暖心的快樂盛宴,，營造一種開心過年，帶愛回家的溫馨氛圍,。

三大“現(xiàn)象級”元素聚變

據(jù)悉,，《旋風(fēng)孝子》是湖南衛(wèi)視攜手國際知名金牌制作人打造的原創(chuàng)綜藝節(jié)目，節(jié)目以中華傳統(tǒng)“孝”文化為核心,，呈現(xiàn)6位明星的“父母贍養(yǎng)記”，是2016年湖南衛(wèi)視傾力打造的現(xiàn)象級綜藝節(jié)目,。當紅“一哥”黃曉明作為6位節(jié)目嘉賓中的頭號大咖,，攜母加盟《旋風(fēng)孝子》，不僅令節(jié)目未播先熱,，也為其代言產(chǎn)品,、節(jié)目第一合作伙伴開啡爾帶來了新一輪的市場關(guān)注。

從冠名《中國成語大會》,，弘揚中國傳統(tǒng)文化,，到獨家贊助中國首部關(guān)注兒童性格養(yǎng)成的動畫片《小小魯班》，關(guān)愛兒童健康成長,，再到成為《旋風(fēng)孝子》第一合作伙伴,，全國知名乳業(yè)品牌君樂寶始終在品牌傳播中延續(xù)著傳統(tǒng)的尊老愛幼傳統(tǒng)與愛的溫情，這種溫情與君樂寶“至誠,、至善,、至愛”的企業(yè)理念極其吻合,，將君樂寶創(chuàng)“心”營銷闡釋得淋漓盡致。隨著當代老齡化趨勢和家庭親情的需求越發(fā)凸顯,，君樂寶再度出擊,，借助《旋風(fēng)孝子》的強勢登陸與代言人黃曉明的號召力，倡導(dǎo)回歸傳統(tǒng)價值的家庭關(guān)愛,。

“一個是現(xiàn)象級的創(chuàng)新酸奶產(chǎn)品,，一個是現(xiàn)象級的原創(chuàng)孝道綜藝，一個是現(xiàn)象級的當紅‘一哥’,，三方的首度合作令人期待,。”業(yè)內(nèi)人士指出,，開啡爾常溫酸奶,、湖南衛(wèi)視《旋風(fēng)孝子》和“教主”黃曉明三方合力在年末團圓季出招，勢必引發(fā)新一輪的關(guān)注熱潮,。

開啡爾攜手黃曉明 倡導(dǎo)暖心孝道

君樂寶乳業(yè)副總裁陳君透露,，之所以傾力支持《旋風(fēng)孝子》，一方面是對企業(yè)長久以來堅持弘揚傳統(tǒng)文化的貫徹,，另一方面也是進一步加強與其新晉代言人黃曉明的深度合作,，借力向外界展示君樂寶這一老牌乳業(yè)越來越年輕化的品牌形象轉(zhuǎn)變，鞏固開啡爾酸奶在消費者心中高端,、健康的輕奢產(chǎn)品形象,。

“開啡爾作為一款高端常溫酸奶，能夠滿足不同季節(jié),、不同人群對酸奶產(chǎn)品的需求,，特別適合冬天給不愿冷食的父母補充營養(yǎng)?！?陳君介紹,，開啡爾是國內(nèi)首款由8種益生菌構(gòu)成的kefir菌群發(fā)酵而成的常溫酸奶，富含3.0g優(yōu)質(zhì)乳蛋白,，不添加防腐劑,，奶香濃郁，柔滑醇厚,，可在常溫下存儲150天,，在寒冷冬日也可隨時暢飲。產(chǎn)品上市以來已先后摘得SIAL(國際食品展覽會)國際創(chuàng)新大獎,、婦兒博覽會優(yōu)秀產(chǎn)品等多項大獎,。

“在寒冷的冬日和團圓的季節(jié)，給父母一包開啡爾，陪TA一起看黃曉明加盟的《旋風(fēng)孝子》,，也是一種暖心孝道的方式,。開啡爾倡導(dǎo)，陪伴就是對父母最好的愛和滋養(yǎng),?！标惥硎尽?