目前,，我們國(guó)內(nèi)的絕大多數(shù)企業(yè)，其實(shí)都不懂營(yíng)銷(xiāo),。只是把簡(jiǎn)單的推銷(xiāo),，也就是銷(xiāo)售工作,，強(qiáng)行包裝上了營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)名詞的外殼，而實(shí)際,，做的還是簡(jiǎn)單推銷(xiāo)的事情,。

營(yíng)銷(xiāo)的核心，實(shí)際是需求二字,，不研究目標(biāo)客戶(hù)的需求,，只強(qiáng)調(diào)自身商品的特點(diǎn)，這就是國(guó)內(nèi)企業(yè)目前所謂的營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀,。

所以,，想要做好營(yíng)銷(xiāo)，還要從思考市場(chǎng)需求出發(fā),，先做運(yùn)營(yíng),，再做銷(xiāo)售。

品牌營(yíng)銷(xiāo)策略案例及分析

分析就像“十月懷胎”,，解決問(wèn)題就象“一朝分娩”,。分析就是解決問(wèn)題。那么下面是我整理的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略案例及分析，就隨我一起去看看吧,，希望能夠有所幫助,。

品牌營(yíng)銷(xiāo)策略案例及分析一： 燒飯飯：私人訂“胃”能否卡“位”?

私人訂制早已不是什么新鮮事，新鮮的是隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,，生活應(yīng)用App的市場(chǎng)逐漸深入和細(xì)分,，現(xiàn)在一款名為燒飯飯的App已經(jīng)可以為你的胃私人訂味了!

下載這款名為燒飯飯的App，點(diǎn)擊某位廚師的頭像,，可以看到他的詳細(xì)信息,，包括年齡、籍貫,、擅長(zhǎng)菜系,、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)范圍以及之前服務(wù)過(guò)的顧客的評(píng)價(jià),。燒飯飯?zhí)峁┑姆?wù)分為ABC三個(gè)套餐,，分別是四菜69元、六菜99元,、八菜119元,，這個(gè)費(fèi)用不包括食材的費(fèi)用，而是廚師上門(mén)的服務(wù)費(fèi),。

燒飯飯從2014年12月5日上線(xiàn)以來(lái),，一個(gè)月內(nèi)曾達(dá)到近2萬(wàn)人次的下載，目前日客單量在100單左右,。雖有這樣不錯(cuò)的日客單量,，但是據(jù)了解，目前燒飯飯平臺(tái)還處于“燒錢(qián)培育市場(chǎng)”的階段,。

怎樣才能盡快明晰自己的盈利模式?如何才能快速打消市場(chǎng)疑慮增加用戶(hù)基數(shù)?燒飯飯能否守好自己先行者的位置?

掌聲?巴掌聲?

隨著O2O模式在不同行業(yè)踐行,，餐飲行業(yè)也出現(xiàn)了O2O模式的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。專(zhuān)業(yè)大廚私人訂制化上門(mén)服務(wù),，這一創(chuàng)舉無(wú)疑打開(kāi)了餐飲行業(yè)新的擴(kuò)展陣地,。燒飯飯是上海首家廚師上門(mén)服務(wù)App軟件，相同類(lèi)型的App還有“好廚師”等,。

這類(lèi)廚房細(xì)分市場(chǎng)的App面世后就被不同的論調(diào)探討著,。一邊是掌聲一片，一邊是巴掌聲不絕,。很多人認(rèn)為請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師上門(mén)服務(wù)這種以前只在電視里才能看見(jiàn)的讓人羨慕的場(chǎng)景,，現(xiàn)在只需手機(jī)App就能輕松搞定，在很大程度上實(shí)現(xiàn)了高規(guī)格服務(wù)的平民化,。同時(shí)這類(lèi)App也為一些“不飯族”解決了剛需問(wèn)題,，緩解了這部分人的生活壓力和節(jié)奏,，應(yīng)該被推崇。但是有些人則不予贊成,，認(rèn)為這類(lèi)App沒(méi)有市場(chǎng)后續(xù)力,，現(xiàn)在只是消費(fèi)群體圖新鮮的一時(shí)火爆。他們認(rèn)為,，對(duì)傳統(tǒng)中國(guó)家庭而言,，廚房是一個(gè)非常私人化的地方，貿(mào)然把全家的食品安全交給別人,，不是很多家庭能夠接受的,，并且，讓一個(gè)陌生人來(lái)家里做飯,，人身安全怎么保證?還有很多我們沒(méi)有考慮到的隱患,，當(dāng)這些發(fā)生時(shí)該如何解決?

無(wú)論什么事物都會(huì)遵循達(dá)爾文的“優(yōu)勝劣汰”定理，究竟燒飯飯要如何留下呢?

“胃”在哪,，“位”在哪!

從目前市場(chǎng)上這類(lèi)App發(fā)布區(qū)域,，可以知道前其市場(chǎng)只存在于經(jīng)濟(jì)發(fā)展高規(guī)格的一線(xiàn)城市。所以在接下來(lái)的戰(zhàn)役陣地選擇上,，就要果斷放棄三,、四線(xiàn)城市，重點(diǎn)發(fā)展幾個(gè)一線(xiàn)城市,，如北上廣深等,。

這類(lèi)App最初的目標(biāo)人群是“80后”“90后”,，但是在市場(chǎng)檢驗(yàn)時(shí),，從平臺(tái)的使用者成分來(lái)分析，真正需要私人廚師上門(mén)服務(wù)的卻是中高端收入,、更加注重生活品質(zhì)的家庭用戶(hù),。我們可以把燒飯飯類(lèi)的目標(biāo)用戶(hù)大致分為三大類(lèi)。

應(yīng)急的胃：從生活理念來(lái)說(shuō),，現(xiàn)如今手機(jī)App已經(jīng)成為很多年輕群體解決生活難題的主要幫手,。這些人已經(jīng)習(xí)慣了用新科技來(lái)為自己服務(wù);從消費(fèi)理念來(lái)看，年輕群體接受新鮮事物的能力強(qiáng),，也愿意支付合理的價(jià)錢(qián)來(lái)?yè)Q取相應(yīng)的服務(wù);從需求角度出發(fā),，年輕白領(lǐng)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ鬀](méi)精力、工作單位遠(yuǎn)沒(méi)時(shí)間,、不會(huì)做飯,、外出就餐不安全等問(wèn)題，也渴求有個(gè)新的消費(fèi)模式來(lái)解決這些矛盾,，燒飯飯App的出現(xiàn),很好地符合其心理需求,，所以更為愿意接受并使用,。

高貴的胃：這類(lèi)人群收入水平和消費(fèi)水平成正比，屬于高端人群,。他們有很強(qiáng)的消費(fèi)能力,，也有很強(qiáng)的帶動(dòng)消費(fèi)能力。雖然有些本身就有家庭廚師或是家政人員來(lái)負(fù)責(zé)飲食,，但是燒飯飯平臺(tái)上的廚師都是專(zhuān)業(yè)的廚師,，其中不乏錦江、凱賓斯基等大型酒店的廚師,，有望湘園這樣中等規(guī)模飯店的廚師,，也有一些普通小飯店的廚師，甚至還有民間的烹飪達(dá)人,。使用專(zhuān)業(yè)的大廚也符合這些高端人群追求高品質(zhì)生活的理念,。

溫情的胃：在最初的人群定位中，因?yàn)榭紤]中老年人對(duì)新事物的接受能力不強(qiáng)等因素,，沒(méi)有把其作為主要的目標(biāo)人群,。但在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，中老年的消費(fèi)能力也是不錯(cuò)的,。影響他們的主要因素還是價(jià)格,。在燒飯飯平臺(tái)上的套餐價(jià)為四菜69元、六菜99元,、八菜119元,，這比去酒店用餐的價(jià)格低得多。還有一點(diǎn)很重要,，中老年人群普遍有一種家庭情懷,，更希望在家聚會(huì)。這正是燒飯飯?zhí)峁┥祥T(mén)廚師服務(wù)的好契機(jī),。所以這類(lèi)群體也是平臺(tái)的主要發(fā)展目標(biāo),。

“衛(wèi)”在哪，“位”在哪!

護(hù)衛(wèi)人身與食品安全,，建立信任機(jī)制

在外就餐,，食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)焦點(diǎn)問(wèn)題，現(xiàn)在燒飯飯廚師上門(mén)很好地解決了這些問(wèn)題,，可又衍生出其他安全問(wèn)題,，如，上門(mén)的廚師是否經(jīng)過(guò)認(rèn)證和備案?會(huì)不會(huì)對(duì)戶(hù)主產(chǎn)生人身安全問(wèn)題?由廚師代買(mǎi)材料會(huì)不會(huì)出現(xiàn)食物原料質(zhì)量問(wèn)題和經(jīng)濟(jì)問(wèn)題?這是很多觀望用戶(hù)的最大疑慮,，所以,，解決信任安全問(wèn)題是當(dāng)務(wù)之急。

燒飯飯目前有約200個(gè)兼職廚師,，都是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)招聘上崗的,。燒飯飯的廚師必須提交真實(shí)的身份證,，但這是絕對(duì)不夠的，所以建議也像實(shí)體餐廳那樣,，任職廚師必須持有上崗證,、健康證、技術(shù)等級(jí)證等相關(guān)證件,。另外,，平臺(tái)還需建立統(tǒng)一的審查和反饋機(jī)制，與公安部門(mén)聯(lián)動(dòng),，保證每一個(gè)信息的可靠性和真實(shí)性,。

守衛(wèi)食物第一制作現(xiàn)場(chǎng)，形成最優(yōu)價(jià)格機(jī)制

目前在燒飯飯平臺(tái)上提供的服務(wù)分為ABC三個(gè)套餐,，分別是四菜69元,、六菜99元、八菜119元,，這個(gè)費(fèi)用并不包括食材的費(fèi)用,，而是廚師上門(mén)的服務(wù)費(fèi)。雖然這相對(duì)于外出就餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)是偏低的,，但是消費(fèi)者外出就餐不是常態(tài),，如果把上門(mén)服務(wù)作為常態(tài)的服務(wù)來(lái)看，它的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)還是較為高昂的,。要想形成更有競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格體系,，就得建立市場(chǎng)聯(lián)運(yùn)機(jī)制，形成一條龍服務(wù),。

也就是說(shuō),，從預(yù)訂、選材,、購(gòu)買(mǎi)到制作的一條龍全由平臺(tái)來(lái)完成,。平臺(tái)除了現(xiàn)在的廚師推薦，還可以和其他生產(chǎn)廠家形成合作聯(lián)運(yùn)機(jī)制,。燒飯飯除了與現(xiàn)在的綿綿生活合作外，還可以選擇與與其他服務(wù)平臺(tái)合作,，從各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行更為合理的消費(fèi)模式選擇,。有了強(qiáng)大的行銷(xiāo)聯(lián)運(yùn)平臺(tái)，可以互相引流,。另外,，平臺(tái)可以對(duì)這些資源進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)配和運(yùn)用，降低用戶(hù)的使用成本,，形成自己的價(jià)格機(jī)制,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

捍衛(wèi)平臺(tái)最佳模式，打造統(tǒng)一且唯一的管理機(jī)制

“私人廚師”的App目前在餐飲行業(yè)屬于較為新穎的商業(yè)模式,，它的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立目前還是短板,。為了良性發(fā)展，燒飯飯要加緊服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立,，而這其中的核心就是平臺(tái)對(duì)廚師,、資源、服務(wù)的絕對(duì)統(tǒng)一管理權(quán),。

首先,，平臺(tái)要建立統(tǒng)一的人員管理機(jī)制?！八饺藦N師”平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)就是廚師的服務(wù),。所以要對(duì)廚師上門(mén)服務(wù)包括進(jìn)門(mén)禮儀、服務(wù)過(guò)程,、經(jīng)濟(jì)機(jī)制進(jìn)行嚴(yán)格統(tǒng)一的培訓(xùn),，建立專(zhuān)業(yè)、高效,、細(xì)節(jié)完美的服務(wù)品牌形象,。

其次，建立采購(gòu)渠道統(tǒng)一管理體系,。不管是廚師代買(mǎi)食材還是消費(fèi)者自己買(mǎi)食材,，都可以在平臺(tái)上根據(jù)自己的地理位置選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)。建議這些商家發(fā)放平臺(tái)統(tǒng)一研發(fā)的會(huì)員卡,，可以積分也可以充值,，這樣不僅可以刺激多次消費(fèi)，增加消費(fèi)黏度,，同時(shí)也便于平臺(tái)對(duì)于采購(gòu)渠道統(tǒng)一管理,，完善食品安全保障。當(dāng)然,，這要符合消費(fèi)者個(gè)人意愿,。

再次，平臺(tái)可以建立全新?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)系統(tǒng),。普通消費(fèi)者對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有充分的認(rèn)知,，而平臺(tái)上的專(zhuān)業(yè)廚師對(duì)于食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)有充分的認(rèn)識(shí)，這就可以形成平臺(tái)的新業(yè)務(wù)――專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)平臺(tái),，針對(duì)追求高品質(zhì)生活的人群和中老年人群來(lái)擴(kuò)展業(yè)務(wù),。

最后，平臺(tái)要建立統(tǒng)一監(jiān)管機(jī)制,。燒飯飯是一個(gè)線(xiàn)下操作為主的軟件平臺(tái),，很可能會(huì)形成廚師和客戶(hù)熟悉之后,，客戶(hù)就不通過(guò)平臺(tái)預(yù)訂而是私自聯(lián)系廚師的情況。所以平臺(tái)可以建立一個(gè)統(tǒng)一監(jiān)管機(jī)制,，一旦發(fā)現(xiàn)私自接單,，就要對(duì)廚師做出相應(yīng)的處罰。通過(guò)這樣統(tǒng)一的監(jiān)管機(jī)制來(lái)發(fā)揮平臺(tái)最大的作用,。

“味”在哪,，“位”在哪!

作為一個(gè)提供餐飲服務(wù)軟件，食物的味道應(yīng)該是最重要的,。這就進(jìn)一步說(shuō)明了好的廚師對(duì)于平臺(tái)的重要性,。

目前燒飯飯還處于“燒錢(qián)”培育市場(chǎng)的階段。據(jù)了解,，目前上門(mén)做菜的收費(fèi)會(huì)全額給廚師,，并不從中抽成，而且還會(huì)額外給廚師一些補(bǔ)貼,，也就是平臺(tái)給到廚師的錢(qián)會(huì)比用戶(hù)付給平臺(tái)的錢(qián)還要多,。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和用戶(hù)反饋來(lái)看，有相當(dāng)高比例的用戶(hù)首次體驗(yàn)感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò),，不僅菜做得好,，服務(wù)也相當(dāng)?shù)轿唬缦抟舶盐障喈?dāng)好,，自帶飲水杯,，不吃客戶(hù)任何東西。

更牛的是,，當(dāng)不少用戶(hù)嘗試著直接跟廚師聯(lián)系邀請(qǐng)上門(mén)并把相關(guān)費(fèi)用直接給到廚師本人時(shí),，絕大部分不是被廚師委婉拒絕了，就是被廚師明確地告知：“您還是和平臺(tái)聯(lián)系吧,。你們付給我的每單費(fèi)用還不如平臺(tái)付給我們的多呢,，而且平臺(tái)還可以保證我們的接單量……”

正是在這種嚴(yán)格的機(jī)制和利益及標(biāo)準(zhǔn)的三重標(biāo)準(zhǔn)下，燒飯飯的口碑力相當(dāng)強(qiáng),，小區(qū)和朋友圈推薦的業(yè)務(wù)幾乎占到三分之一,。

當(dāng)然，平臺(tái)模式的核心是先跑量培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣,，平臺(tái)搭起來(lái)做大做強(qiáng),，再考慮盈利模式，不與廚師和用戶(hù)爭(zhēng)利,。模式是理想的，但要如何在最短時(shí)間內(nèi)把平臺(tái)做大做強(qiáng)?這也許是燒飯飯們比較糾結(jié)和痛苦的地方,。燒錢(qián)的模式如何持續(xù)?除非有強(qiáng)大的資本后臺(tái)來(lái)供揮霍,，快速成為細(xì)分市場(chǎng)第一,，否則，先驅(qū)很可能就成為先烈,。

如何才能制定出最有效的作戰(zhàn)策略,，快速找到用戶(hù)市場(chǎng)并做好對(duì)手快攻和猛攻的應(yīng)對(duì)，這是燒飯飯們面臨的難題之一,。

而過(guò)程中如何始終如一地保持最體貼的服務(wù),，如何體系化地完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以及如何持續(xù)贏得用戶(hù)的口碑,，在圈地的同時(shí)還必須解決好養(yǎng)馬的問(wèn)題,，否則先行者的位置很容易就拱手讓人了。

燒飯飯,，一個(gè)燒飯的,，是把自己不小心燒死了還是能燒出一片紅火的新天地呢?市場(chǎng)才是最有分量的發(fā)言者。

品牌營(yíng)銷(xiāo)策略案例及分析二： 君樂(lè)寶在下一盤(pán)好棋

猴年春節(jié),，國(guó)內(nèi)首個(gè)“孝道綜藝”節(jié)目《旋風(fēng)孝子》在湖南衛(wèi)視熱播,。君樂(lè)寶開(kāi)啡爾酸奶作為近兩年常溫高端酸奶領(lǐng)域最具成長(zhǎng)性的代表品牌，不僅成為《旋風(fēng)孝子》第一合作伙伴,，并與參與節(jié)目的當(dāng)紅明星“教主”黃曉明簽署合作代言協(xié)議,，伴隨節(jié)目的熱播備受關(guān)注。黃曉明,、開(kāi)啡爾,、湖南衛(wèi)視三者攜手推“孝”，共同在春節(jié)為觀眾奉上一場(chǎng)合家共享,、養(yǎng)身暖心的快樂(lè)盛宴,，營(yíng)造一種開(kāi)心過(guò)年，帶愛(ài)回家的溫馨氛圍,。

三大“現(xiàn)象級(jí)”元素聚變

據(jù)悉,，《旋風(fēng)孝子》是湖南衛(wèi)視攜手國(guó)際知名金牌制作人打造的原創(chuàng)綜藝節(jié)目，節(jié)目以中華傳統(tǒng)“孝”文化為核心,，呈現(xiàn)6位明星的“父母贍養(yǎng)記”,，是2016年湖南衛(wèi)視傾力打造的現(xiàn)象級(jí)綜藝節(jié)目。當(dāng)紅“一哥”黃曉明作為6位節(jié)目嘉賓中的頭號(hào)大咖,，攜母加盟《旋風(fēng)孝子》,，不僅令節(jié)目未播先熱，也為其代言產(chǎn)品,、節(jié)目第一合作伙伴開(kāi)啡爾帶來(lái)了新一輪的市場(chǎng)關(guān)注,。

從冠名《中國(guó)成語(yǔ)大會(huì)》，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，到獨(dú)家贊助中國(guó)首部關(guān)注兒童性格養(yǎng)成的動(dòng)畫(huà)片《小小魯班》,，關(guān)愛(ài)兒童健康成長(zhǎng),，再到成為《旋風(fēng)孝子》第一合作伙伴，全國(guó)知名乳業(yè)品牌君樂(lè)寶始終在品牌傳播中延續(xù)著傳統(tǒng)的尊老愛(ài)幼傳統(tǒng)與愛(ài)的溫情,，這種溫情與君樂(lè)寶“至誠(chéng),、至善、至愛(ài)”的企業(yè)理念極其吻合,，將君樂(lè)寶創(chuàng)“心”營(yíng)銷(xiāo)闡釋得淋漓盡致,。隨著當(dāng)代老齡化趨勢(shì)和家庭親情的需求越發(fā)凸顯，君樂(lè)寶再度出擊,，借助《旋風(fēng)孝子》的強(qiáng)勢(shì)登陸與代言人黃曉明的號(hào)召力,，倡導(dǎo)回歸傳統(tǒng)價(jià)值的家庭關(guān)愛(ài)。

“一個(gè)是現(xiàn)象級(jí)的創(chuàng)新酸奶產(chǎn)品,，一個(gè)是現(xiàn)象級(jí)的原創(chuàng)孝道綜藝,，一個(gè)是現(xiàn)象級(jí)的當(dāng)紅‘一哥’，三方的首度合作令人期待,?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，開(kāi)啡爾常溫酸奶,、湖南衛(wèi)視《旋風(fēng)孝子》和“教主”黃曉明三方合力在年末團(tuán)圓季出招,，勢(shì)必引發(fā)新一輪的關(guān)注熱潮。

開(kāi)啡爾攜手黃曉明 倡導(dǎo)暖心孝道

君樂(lè)寶乳業(yè)副總裁陳君透露,，之所以?xún)A力支持《旋風(fēng)孝子》,，一方面是對(duì)企業(yè)長(zhǎng)久以來(lái)堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的貫徹，另一方面也是進(jìn)一步加強(qiáng)與其新晉代言人黃曉明的深度合作,，借力向外界展示君樂(lè)寶這一老牌乳業(yè)越來(lái)越年輕化的品牌形象轉(zhuǎn)變,，鞏固開(kāi)啡爾酸奶在消費(fèi)者心中高端、健康的輕奢產(chǎn)品形象,。

“開(kāi)啡爾作為一款高端常溫酸奶,，能夠滿(mǎn)足不同季節(jié)、不同人群對(duì)酸奶產(chǎn)品的需求,，特別適合冬天給不愿冷食的父母補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。” 陳君介紹,，開(kāi)啡爾是國(guó)內(nèi)首款由8種益生菌構(gòu)成的kefir菌群發(fā)酵而成的常溫酸奶,，富含3.0g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，不添加防腐劑,，奶香濃郁,，柔滑醇厚,，可在常溫下存儲(chǔ)150天，在寒冷冬日也可隨時(shí)暢飲,。產(chǎn)品上市以來(lái)已先后摘得SIAL(國(guó)際食品展覽會(huì))國(guó)際創(chuàng)新大獎(jiǎng),、婦兒博覽會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品等多項(xiàng)大獎(jiǎng),。

“在寒冷的冬日和團(tuán)圓的季節(jié),，給父母一包開(kāi)啡爾，陪TA一起看黃曉明加盟的《旋風(fēng)孝子》,，也是一種暖心孝道的方式,。開(kāi)啡爾倡導(dǎo)，陪伴就是對(duì)父母最好的愛(ài)和滋養(yǎng),?！标惥硎尽?