2012年國八條政策頒布以來,，中國餐飲市場持續(xù)低迷,，傳統(tǒng)餐企在迷茫、困頓中產值不斷下滑,，遭遇前所未有的生存危機,。大圣營銷管理咨詢有限公司是中國第一家也是唯一專注于宴會酒店統(tǒng)籌管理的專業(yè)機構，以幫助中國宴會酒店持續(xù)贏利為使命,，經過5年的全國走訪,、調研、實踐,，總結提煉出一套可以幫助餐企贏利的“矩陣營銷”系統(tǒng),。
公司是由三位中國餐飲，婚慶,，培訓屆管理專家共同成立的,，專注于宴會酒店營銷，托管,，培訓的管理機構,。以幫助餐飲酒店持續(xù)贏利為己任，目標成為中國餐飲管理機構的領導者,。
經過多年努力,，先后汲取國內宴會餐飲管理培訓行業(yè)先進經驗，結合中國成長型餐飲企業(yè)的特殊性,，開發(fā)研究出一套實戰(zhàn)的落地產品體系,。通過營銷系統(tǒng)，婚慶模式的導入,，成功幫助全國餐飲酒店聚焦宴會市場,，實現(xiàn)轉型贏利。

什么是酒店目標市場,？

經營者決定進入的細分市場稱為目標市場,。
選擇目標市場的有效方法是產品/市場網目分析法。即以“行”代表所有可能的產品,，以“列”代表細分市場,。例如，某大型工程機械制造廠,，發(fā)現(xiàn)汽車制造業(yè)有利可圖,，它對汽車工業(yè)的產品及市場進行了如下分析：
圖中包括三種不同的用戶類別、四種不同產品共有12個細分市場,，企業(yè)根據(jù)自身能力,，確定工廠用載重卡車是最有利的市場,。