營銷與策劃畢業(yè)論文怎么寫,?
廣告策劃,,又稱廣告企劃,,是在市場調查研究基礎上,,對廣告整體活動或某一方面活動的預先設想和策劃。
廣告策劃書把在廣告活動中所要采取的一切部署都列出來,,指示相關人員在特定時間予以執(zhí)行,,它是廣告活動的正式行動文件。
廣告策劃書有兩種形式,,一種是表格式的,。這種形式的廣告策劃書上列有廣告主現在的銷售量或者銷售金額、廣告目標,、廣告訴求重點,、廣告時限、廣告訴求對象,、廣告地區(qū),、廣告內容、廣告表現戰(zhàn)略,、廣告媒體戰(zhàn)略,、其他促銷策略等欄目。其中廣告目標一欄又分為知名度,、理解度,、喜愛度、購買愿意度等小欄目,。一般不把具體銷售量或銷售額作為廣告目標,。因為銷售量或銷售額只是廣告結果測定的一個參考數值,它們還會受商品(勞務)的包裝,、價格,、質量、服務等因素的影響,。這種廣告策劃書比較簡單,,使用的面不是很廣 。另一種是以書面語言敘述的廣告策劃書,,運用廣泛,。這種把廣告策劃意見撰寫成書而形式的廣告計劃,又稱廣告策劃書,。人們通常所說的廣告策劃書和廣告策劃書實際是一回事,,沒有什么大的差別。
一份完整的廣告策劃書至少應包括如下內容:
1,、前言 ,;
2、市場分析,;
3,、廣告戰(zhàn)略或廣告重點;
4,、廣告對象或廣告訴求,;
5、廣告地區(qū)或訴求地區(qū),;
6,、廣告策略;
7,、廣告預算及分配,;
8、廣告效果預測,。
當然,,廣告策劃書可能因撰寫者個性或個案的不同而有所不同,但內容大體如此,。下面簡述撰寫時主意的問題,。
1,、前言部分,應簡明概要地說明廣告活動的時限,、任務和目標,,必要時還應說明廣告主的營銷戰(zhàn)略。這是全部計劃的搞要,,它的目的是把廣告計劃的要點提出來,,讓企業(yè)最高層次的決策者或執(zhí)行人員快速閱讀和了解,使最高層次的決策者或執(zhí)行人員對策劃的某一部分有疑問時,,能通過翻閱該部分迅速了解細節(jié),,這部分內容不宜太長,以數百字為佳,,所以有的廣告策劃書稱這部分為執(zhí)行摘要,。
5、廣告地區(qū)或訴求地區(qū)部分,,應確定目標市場,,并說明選擇此特定分布地區(qū)的理由。
不同年齡推銷對象心理特點研究的論文,,300-4000字
了解顧客的一般需求和學會分析顧客光顧餐廳的動機
讓員工掌握與顧客溝通的技巧,,正確引導顧客消費
注意培養(yǎng)員工的推銷能力和應變技巧
第一節(jié) 顧客需求分析和溝通技巧
餐廳服務是餐廳服務員憑借一定的設備和空間,為滿足客人的餐飲需要而從事的一切活動,。餐廳服務是餐廳一切工作的核心,,隨著人們生活水平的不斷提高,顧客對餐廳服務質量的要求也越來越高,,這就要求我們在保證菜肴品質的基礎上,,不斷提高餐廳服務水平。當我們面對不同地區(qū),、不同生活背景,、不同習慣習俗、不同性別年齡,、不同心理狀態(tài)的顧客群,,要使每一位客人感到滿意,服務員應在日常工作中注意觀察,、分析,,及時準確的捕捉信息,了解和滿足顧客需求,,因此,,研究顧客在就餐過程中的心理活動和需求,有助于培養(yǎng)服務人員的洞察力,做到“知己知彼”,,才能為顧客提供最優(yōu)質的服務,。
一、顧客需求分析
餐廳服務的核心是“以客人為中心”,。我們的服務對象是客人,,就得想辦法使客人的需求得到滿足,在滿足客人需求中得到利潤,。但不同的顧客往往都有不同的需求,對客人的需求知之甚少或者根本不了解,,不掌握客人的需求的人是無法做好服務工作的,。所以,要想搞好服務工作贏得顧客,,就要學會了解和滿足顧客的不同需求,。
(一)、滿足顧客的心理需求
1,、求尊重:顧客都有滿足自尊心,、虛榮心的需求。盡管大部分人在社會上是普通人,,但卻希望別人將他作為一個不同與其他人而受到尊重和接待,。這就要求服務人員在態(tài)度上要表示出熱情和友善,聽其吩咐,,對其關心,,禮貌周到。
2,、求舒適:顧客到餐廳用餐,,首先要感受餐廳的環(huán)境,如寬敞的大廳,、雅致的包間,,富有情調的咖啡廳,豪華氣派的宴會廳,,無一不令客人又舒適愜意之感,。
3、求衛(wèi)生:“病從口入”這句話人人都知道,。餐廳衛(wèi)生關系到廣大顧客的身體健康及生命安全,。因此,顧客對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生、服務人員的個人衛(wèi)生等都有著較高的要求。
4,、求方便:顧客離開自己熟悉的工作和生活環(huán)境,,來到餐廳相對陌生的環(huán)境,心中會存有擔心和疑問,,如“我要趕時間,,上菜能否快點”在宴請接待時會擔心“能否按期按要求搞好接待?”等,。針對這些問題,,餐廳應考慮所提供的服務應盡量給客人以方便感。
5,、求親切:餐廳的服務是人對人的直接服務,,是在服務業(yè)與顧客之間進行的,是由服務員直接提供的,。因此,,必須讓顧客感到我們的服務充滿著尊重之心和友好之情,感受到我們的服務人員不但樂于服務,,而且善于服務,,從而下次在度光顧,這就是餐廳服務給客人留下的親切感,。
6,、求安全:人來到餐廳,都希望自己的財產,、健康和精神不受到傷害,。如食品是否衛(wèi)生安全、財物十分會失竊,、地面十分會使人滑倒受傷,、餐具是否會將客人割傷等。
7,、求享受:顧客到餐廳是為消費而來,,是“花錢買享受”而不是“花錢買氣受”的,因此我們提供的服務必須是讓客人獲得一種自由,、親切,、尊重、友好的感受,,讓客人高興而來,,滿意而歸。
8,、 求氣氛:許多顧客正是因為餐廳的環(huán)境和氣氛好才來餐廳消費的,,如餐廳的裝飾、美觀適用、良好的色彩搭配,、高雅的格調,,通過燈光燈飾、藝術品,、鮮花等烘托出的幽雅氣氛等,,都是顧客所需要的。人們除了物質上的需求外,,更需要得到精神上的滿足,。
9、求質量:質量的含義因人而異,,美食家要求食物的高質量,,而大多數客人對食品的質量要求會根據菜肴的價格而浮動,但無論怎樣,,他們都要求菜肴應做到色香味形飾俱佳,且食物原料新鮮,,注重口味與營養(yǎng)結合,。因此餐廳應針對客人的不同口味和喜好,做到食物品種多樣化,,按照不同的季節(jié),,提供多樣化的菜式和飲品。
10,、求價格:雖然又相當一部分顧客的消費水平較高,,出手大方,但這并不等于他們花錢無所顧忌,,隊消費者來講,,他們希望所得到的食物與服務應與他們的支出相比是等值的,甚至是超值的,。優(yōu)美的環(huán)境和良好的氣氛,、精美的食品、優(yōu)質的服務,、合理的價格,,才會讓顧客感到物有所值。
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