我來回答這問題。最基本的前提是不管是從剛起步的小餐館做起還是有一定客源的中央廚房,，從業(yè)資質(zhì)一定要辦好,，一般包括營業(yè)執(zhí)照,、餐飲服務(wù)許可證,、食品流通許可證等。

不管你是即將開店還是已經(jīng)在路上,，都將面對很多問題,，怎樣在同行激烈競爭中脫穎而出。工作餐要多出餐多增加收入的話，我?guī)煹苤霸谧鲆患沂沁@樣操作的,，他家店選址在中央商務(wù)區(qū)附近,，周圍寫字樓密集公司很多，白領(lǐng)一般都叫外賣或到附近餐館就餐,，他們只做中餐,，送餐員全是兼職，這樣人工成本小些,，當初先做地推掃樓式發(fā)名片和制作精美的菜單,，菜單一般呈現(xiàn)星期一二三四五每天不同的菜品套餐，每月更換一次,，他們在保證口味的基礎(chǔ)上加大外包裝力度，每一份套餐看起來像一份好看的禮品,，所以一開始走的比較順利,，訂單量不斷的增長。有一定群眾基礎(chǔ)之后,，他們開始與一些公司簽定一些協(xié)議,、建QQ、微信聯(lián)系工具,，讓利與他們,，這樣可以保證每天有穩(wěn)定的客源，還與一些超市合作賣他們的產(chǎn)品,，后期加大力度研發(fā)菜品調(diào)整包裝更完美,，這樣一下來，他們的生意是越來越好,。

他們算是一般的作坊,，當達到一定規(guī)模一般都采用工廠化的中央廚房操作方式。一般要搭建自己的網(wǎng)絡(luò)渠道,，比如建網(wǎng)站,、微信公眾號點餐、上外賣平臺,，還有專業(yè)的地推人員去找大客戶,，比如與會展中心合作，提前知悉開會單位名單,，與之聯(lián)系訂餐業(yè)務(wù),，單位人數(shù)從數(shù)十人到幾百上干人不等，這是相當可觀的,，還有就是經(jīng)常舉行全議的酒店,、賓館也是目標客戶來源，我之前開店就遇到過，他們每次會議大概50人,，住如家酒店,，每次開會三天，每天中午一般都吃盒飯,，他感覺我家口味衛(wèi)生都可以,，所以每次開會之前就聯(lián)系我們先確定人數(shù)和時間好讓我們準備。中央廚房模式一般就是設(shè)立銷售,、配送,、生產(chǎn)、采購等部門,，各個部門各施其職緊密配合,。

當你建立了好的口碑，你的顧客就會免費為你宣傳,。本文僅代表個人觀點,，歡迎網(wǎng)友評論私信留言，共同探討,。

感謝頭條君邀答,！ 我是黃翰德，國家高級營銷師,，餐飲經(jīng)營實踐15年,。歡迎關(guān)注我（知行創(chuàng)黃翰德）！

問題所問：‘’做工作餐配送,，怎樣去營銷,，用什么方法讓顧客推薦顧客呢？‘’

問題關(guān)鍵詞：‘’工作餐‘’,、‘’配送‘’,、‘’營銷‘’、‘’顧客推薦顧客‘’,。

在回答這個問題前,，我先對題主的實際情況（資源）做個梳理。

如下：

⑴屬于法人（有公司）,。

⑵自有餐飲出品線（有中央廚房）,。

⑶出品線豐富（具備各種烹調(diào)方式）。

結(jié)論：題主具備餐飲出品條件,，屬于生產(chǎn)性企業(yè),。

我從餐飲經(jīng)營角度闡明觀點。

如下：

首先,，對工作餐項目進行‘’SWOT‘’分析,。

⑴優(yōu)勢：具備餐飲加工資質(zhì)。

⑵劣勢：沒有獨立市場部門。

⑶機會：外賣（工作餐）市場處于成熟期,，已經(jīng)形成增量市場,，并且是個差異性（個性需求）市場。

⑷威脅：第三方平臺（外賣）已經(jīng)將市場瓜分,，客層粘度（忠誠度）強,。

其次：確定經(jīng)營策略，資源傾斜,。

經(jīng)營策略：成本領(lǐng)先,，衛(wèi)生快捷。 ⑴劃分區(qū)域試點（建議三個區(qū)域）,。

策略：確定目標客層（上班族／特種行業(yè)）聚集地,。

舉例1：商務(wù)區(qū)（高層寫字樓聚集區(qū)）。

舉例2：醫(yī)療區(qū)（醫(yī)院聚集地）,。

⑵確定試點時間（建議三個月）,。

策略：確定出品結(jié)構(gòu)（套餐／點餐／其它）。

確定客單價（請務(wù)必保持價格優(yōu)勢）,。

⑶尋找合作方（渠道）。

策略：利用市場現(xiàn)有閑置渠道,，用保底分成形式試運營,。

舉例1：便利店（夫妻店）。

舉例2：物業(yè)合作,。

最后：尋找合伙人,，劃分區(qū)域，開始營業(yè),。

⑴合伙人特征：

有交通工具,。

熟悉目標區(qū)域。

有創(chuàng)業(yè)精神,。

三類人優(yōu)先：畢業(yè)大學生,，對餐飲感興趣的創(chuàng)業(yè)者，有志個人創(chuàng)業(yè)者,。

⑵合伙人要求：

能夠與公司共同創(chuàng)業(yè),，按時／按點把工作餐配送到合作渠道。

綜上所述：題主的優(yōu)勢在于餐飲出品,，請做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,，渠道問題請結(jié)合市場資源合作，至于合伙人,，前期在于同心同德,，后期在于分配制度。 補充兩點：①請在市場試點運營時，估算下市場容量（多少單／每天）,，以此判斷現(xiàn)有產(chǎn)能是否足夠（如果不夠,，請暫緩全面推廣）。②最開始不要與第三方平臺合作（暫緩,，保留市場開拓機動性,，運營模式成熟后，再做考量）,。

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