環(huán)境形象營銷
一個高品位的酒吧應(yīng)該營造高品位的環(huán)境氣氛,。酒吧是供人們休閑娛樂的場所,，應(yīng)該營造出溫馨,、浪漫的情調(diào),，使顧客忘記煩惱和疲憊,，在消費(fèi)的過程中獲得美好的感受,。
酒吧的環(huán)境衛(wèi)生
????酒吧衛(wèi)生在顧客眼中比餐廳衛(wèi)生更重要,。因?yàn)榫瓢晒?yīng)的酒水都是不加熱直接提供的,，所以顧客對吧臺衛(wèi)生,、桌椅衛(wèi)生、器皿潔凈程度,、調(diào)酒師及服務(wù)人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣,、洗手衛(wèi)生等非常重視。
酒吧的氛圍情調(diào)
????氛圍和情調(diào)是酒吧的特色,，是個酒吧區(qū)別于另一個酒吧的關(guān)鍵因素,。酒吧的氛圍通常是由裝演和布局，家具和陳列,，燈光和色彩,，背景音樂及活動等組成。酒吧的氛圍和情調(diào)要突出主題,，營造獨(dú)特的風(fēng)格,，以此來吸引客人.
員工形象營銷
員工儀表
◆酒吧員工的儀容、儀表,，直接影響酒吧的形象,。
◆著裝
按灑吧要求著裝，保持整潔,、合身,，反映出崗位特征。
◆神態(tài)
通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客,，即眼神應(yīng)允滿自信神采,。
◆語言
??? 通過禮貌的語言，來表達(dá)對顧客的關(guān)心和重視,。
規(guī)范服務(wù)員工精神
◆灑吧員工標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范,，體現(xiàn)了酒吧的團(tuán)體精神和員工的合作精神，給客人一種訓(xùn)練有素的感覺,。
◆灑吧員工的工作態(tài)度和精神面貌,，給客人留下深刻的印象，強(qiáng)化酒吧的形象,。
店面形象營銷
酒吧的店而形象營銷是通過名稱,、招牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧．從而達(dá)到銷售的目的。
酒吧名稱
?? 灑吧名稱,，必須適合其目標(biāo)顧客層次,，適合酒吧的經(jīng)營宗旨和情調(diào)，只有這樣才能樹立起酒吧的形象,。酒吧名稱基本要遵循以下原則：
◆筆畫簡潔
筆畫太多的字,，顧客難以辨認(rèn)。顧客到了酒吧認(rèn)不出，叫不出酒吧名,，顧客對這種名稱的灑吧有時見了掉頭就走,。
◆不用生僻字
生僻字顧客容易讀錯，也不利于酒吧形象的傳播,。
◆字?jǐn)?shù)要少
灑吧名稱以兩三個字為佳,，一般不要超過四個字。
◆有獨(dú)特性
灑吧的名字要與眾不同,，才能在人眾心目中留下深刻的印象,。
◆????發(fā)音容易
發(fā)聲要有差別，避免同聲組合,，避兔發(fā)音困難的字,，避免俗氣的語音。
◆不用易混淆的詞
避免在語音,、字形上易混淆的詞,。
酒吧招牌
????酒吧的招牌是十分重要的宣傳工具，一般要求招牌設(shè)計(jì)美觀且適合灑吧風(fēng)格的字體,，能引起顧客的注意,，加深印象。酒吧招牌中一般帶有“Bar ”,、“ Club ”字樣,。
酒吧廣告宣傳
????酒吧為了擴(kuò)大影響，增加銷售,，常需印一些廣告宣傳品放在桌上,、柜臺上或店內(nèi)的墻上。精美的廣告制品往往讓人愛不釋手,，從而對灑吧產(chǎn)生難以忘懷的印象。
這些廣告應(yīng)具有以下特點(diǎn)：
◆對飲品介紹讓顧客一目了然,，尤其要突出特色飲品和主要飲品,。
◆顯示價格優(yōu)惠和適中，當(dāng)酒吧提供折扣價,、優(yōu)待券或各種贈品時,，應(yīng)向顧客詳細(xì)傳達(dá)這方面的信息，以漂殼的廣告向大眾告示,，以吸引顧客,。
酒吧活動促銷
酒吧的活動捉銷是灑吧營銷的重要組成部分，很多節(jié)日,、活動能吸引大批不同類型的客源,。
活動促銷原則
活動促銷應(yīng)遵循以下原則：
◆ 新奇性
酒吧活動一般能引起人眾的興趣，最好是傳播媒體的興趣，吸引客人,。
◆????新潮性
酒吧的活動要以最時新,，最具現(xiàn)代感的活動來吸引客人。
◆????參與性
酒吧舉辦的活動應(yīng)盡量吸引客人參于,，提高客人的興趣,。
活動促銷形式
◆節(jié)日活動
節(jié)日是酒吧營銷的好機(jī)會，節(jié)日活動一要以節(jié)日為背景,，突出節(jié)日的氣氛,。有人說酒吧的節(jié)日是最多的，既舉辦中國傳統(tǒng)節(jié)日活動,，也興辦外國節(jié)日活動以吸引眾多求新,、求奇等時尚客人的需求。
◆????演出活動
酒吧常邀清著名的歌星,、影星,、體育明星、樂隊(duì)到酒吧來演出,，以吸引這些明星和個人的崇拜者,。
◆參與活動
酒吧周末和其他時間舉辦特殊的歌舞、比賽,、表演,、抽獎等娛樂活動，吸引參與活動的客人,。
酒吧營業(yè)促銷
營業(yè)促銷目標(biāo)
營業(yè)促銷是指灑吧在經(jīng)營活動中,，為了刺激客人作出更迅速、更強(qiáng)烈的反應(yīng)而采取的一系列促銷話動,。許多營業(yè)推廣方式是特定時期的特別活動,，具有強(qiáng)烈的吸引力。
營業(yè)促銷的具體目標(biāo)會因目標(biāo)市場類型的不同而不同,。針對消費(fèi)片的營業(yè)促銷目標(biāo)主要是刺激購買,，包括鼓勵老顧客繼續(xù)光臨、促進(jìn)新顧客消費(fèi),、鼓勵在淡季光顧酒吧,。營業(yè)促銷目標(biāo)主要是開拓新客源市場，具體包括鼓勵酒吧推銷新產(chǎn)品或新樣式,、尋找更多的潛在客人,、刺激淡季商品的推銷等。
行業(yè)促銷方式
◆????贈送
客人在灑吧消費(fèi)時,，免費(fèi)贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費(fèi),。或者為鼓勵客人多消費(fèi)，對酒水消費(fèi)量大的客人,，免費(fèi)贈送一杯酒水,，以刺激其他客人消費(fèi)。免費(fèi)贈送是種象征性促銷手段,，一般贈送的酒水價格都不高,。
◆ 優(yōu)惠券或貴賓卡 雞尾酒俱樂部
酒吧在舉行特定活動或新產(chǎn)品促銷時，事先通過一定方式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手中,，持券及持卡消費(fèi)時,，．可以得到一定的優(yōu)惠。這種方式應(yīng)把客人限制在特定的范圍之內(nèi),。
對光顧灑吧的?？停假浗o客人張優(yōu)惠卷或貴賓卡,，只要客人光顧灑吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠,，以吸引客人多次光顧。
◆折扣
折扣是指在特定時間按原價進(jìn)行折扣銷售,。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費(fèi),，或者鼓勵達(dá)到一定消費(fèi)額度或消費(fèi)次數(shù)的客人。這種方式會使消費(fèi)者在購買時得到直接利益,，因而具有很大吸引力,。
◆????有獎銷售
這是利用摸彩等方式等進(jìn)行的一種促銷活動。通過設(shè)立不可程度的獎勵,，刺激客人的短期購買行為,，這種方式比贈券更加有效。
◆????現(xiàn)場表演
在酒吧現(xiàn)場表演,，展示飲品的某種性能和特色吸引客人,，增加消費(fèi)。示范表演給客人一種動態(tài)的真實(shí)感,，效果比較顯著,。
◆????門票中含酒水
很多酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包含有一份免費(fèi)酒水,。
◆最低消費(fèi)中含酒水
一些高級的酒吧和包廂往往設(shè)有最低消費(fèi)，最低消費(fèi)主要是指在酒吧中酒水的消費(fèi)量必須達(dá)到最基本的標(biāo)準(zhǔn)量,。
◆配會銷售
酒吧為增加酒水消費(fèi),，往往在飲、娛,、玩等酒吧系列活動峪采取配套服務(wù),。如有些酒吧在飲品價格中包含卜拉oK 或在某些娛樂項(xiàng)目中含酒水。
◆時段促銷
絕人多數(shù)酒吧在經(jīng)營上受到時間限制。酒吧為增加非營業(yè)時間的設(shè)備利用率和收人,，往往在酒水價格,、場地費(fèi)用及包廂最低消費(fèi)額等方面采取折扣價。
營業(yè)促銷注意事項(xiàng)
◆刺激對象的條件
刺激對象的對象可以是全部,，也可以是部分,。
◆推廣的途徑
灑吧要決定通過什么途徑貫徹促銷方案。
◆促銷的期限
如果促銷的時間過短,，很多潛在客人可能在此期限內(nèi)不需要重復(fù)購買,；如果促銷的時間過長，可能會給消費(fèi)者造成一種變相降價的印象,。
◆促銷時間的安排
通常是根據(jù)灑吧內(nèi)部情況確定其促銷的日程安排,。