只花100元,，年營業(yè)額增加624萬，這家餐廳是怎么做的,？為什么現(xiàn)在的餐飲行業(yè)這么難做,？歸根結(jié)底是因為時代變了，現(xiàn)在是一個商品過剩的時代，消費者可以選擇的東西越來越多,，各路料理層出不窮,，令人眼花繚亂，誰能找準(zhǔn)目標(biāo)顧客,，刺激,、放大顧客的欲望，誰就能從顧客那里賺到錢,！今天和大家分享的這家餐廳通過吸引“路過的客流”,，顧客天天爆滿，每月營業(yè)額增加52 萬,，1年的營業(yè)額就增加 624 萬,，而成本，僅花了 100 元,?！景咐尘啊亢芏嗳艘詾椋_個餐廳只要租個店面,，找?guī)讉€廚師,，裝修好門面，就會有消費者主動上門就餐了,。這種模式在以前的生意場上,，是非常常見的，老板也確實賺到了錢,。但現(xiàn)在時代變了,，市場也變了，我們一味地“止步不前”,，是不可能跟上時代的腳步的,，只有不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步,，才能不被這個社會淘汰,。 這家餐廳位于上海一個購物中心的 4 樓，最初的營業(yè)額并不好,。我們都知道,，一般百貨購物中心，樓層都是經(jīng)過規(guī)劃的,。比如1樓是化妝品,、珠寶，2樓女裝,、3樓男裝,、4樓餐廳。而這個購物中心的4樓，就是餐飲區(qū),。在這個樓層,，有許多家餐廳，大家都在搶客人,，而該餐廳離電梯位置較遠(yuǎn),，客流是整個4樓最少的，餐廳老板為了拓流,，做了非常多的優(yōu)惠活動，但收效甚微,，最終通過一個方法每月營業(yè)額增加52 萬,，1年的營業(yè)額就增加 624 萬，而成本,，僅花了 100 元,。【方案介紹】這家餐廳在所有的電梯廣告位,、指示牌上寫道：“免費欣賞夜景“在這棟大樓里,，只有在本店，才能欣賞到最美的夜景,！寫出了這句話,，并且為了證明，還特意附上一張唯美的夜景照片,，貼在指示海報上,！ 僅僅這一個改變，來店人數(shù)就大幅增加,，進(jìn)店率提升了 40%,，月營業(yè)額增加 52 萬，僅花 100 塊更新了指示海報,。在使用這個海報后,，進(jìn)店率一直居高不下！【方案分析】顧客的逛商場的心理是,，一邊找飯店,，一邊會想：在哪家餐廳，我能得到什么樣的體驗 ,？目前,，所有的餐廳，都是靠產(chǎn)品來吸引,，提供差異化的產(chǎn)品,，用吃，用味道，用“產(chǎn)品體驗”來打造差異化,，來吸引顧客,。比如，你是做川菜的,，我就做火鍋,；你做火鍋，我就做海鮮,；你做海鮮,，我就做日本料理?????。但實質(zhì)上,，你以為差異化了,，其實并沒有。因為大家都在這么做,，都在提供差異化的產(chǎn)品,，那么即使你的產(chǎn)品再特殊，也是屬于同質(zhì)化了,，那能通過什么方式,，來凸顯餐廳的獨特差異化呢？老板想到了夜景,，在其他餐廳也看得到,，也看的挺好，但這家餐廳寫出來了,，并且顧客看到了,，就會自動在腦子里浮現(xiàn)景象“自己在那家餐廳用餐時，看著美好夜景的情景”,。想一想,，你能為顧客提供什么樣的獨特體驗?zāi)兀?/p>

有一家建材公司派了一位業(yè)務(wù)員，到某地成立分公司開拓當(dāng)?shù)氐氖袌?。說是分公司,，其實當(dāng)時就他一個光桿司令，從租房,、購買辦公家具,、招聘人員到開展業(yè)務(wù)，一切的一切都得靠他自己跑,，