只花100元,，年營業(yè)額增加624萬,，這家餐廳是怎么做的,？為什么現在的餐飲行業(yè)這么難做？歸根結底是因為時代變了,，現在是一個商品過剩的時代,，消費者可以選擇的東西越來越多，各路料理層出不窮,，令人眼花繚亂,，誰能找準目標顧客，刺激,、放大顧客的欲望,，誰就能從顧客那里賺到錢！今天和大家分享的這家餐廳通過吸引“路過的客流”,，顧客天天爆滿,，每月營業(yè)額增加52 萬，1年的營業(yè)額就增加 624 萬,，而成本,，僅花了 100 元?！景咐尘啊亢芏嗳艘詾?，開個餐廳只要租個店面，找?guī)讉€廚師,，裝修好門面,，就會有消費者主動上門就餐了。這種模式在以前的生意場上,，是非常常見的,，老板也確實賺到了錢。但現在時代變了,，市場也變了,，我們一味地“止步不前”，是不可能跟上時代的腳步的,，只有不斷學習,、不斷進步，才能不被這個社會淘汰,。 這家餐廳位于上海一個購物中心的 4 樓,，最初的營業(yè)額并不好。我們都知道,，一般百貨購物中心,，樓層都是經過規(guī)劃的。比如1樓是化妝品,、珠寶,，2樓女裝,、3樓男裝、4樓餐廳,。而這個購物中心的4樓,，就是餐飲區(qū)。在這個樓層,，有許多家餐廳,，大家都在搶客人，而該餐廳離電梯位置較遠,，客流是整個4樓最少的,，餐廳老板為了拓流，做了非常多的優(yōu)惠活動,，但收效甚微,，最終通過一個方法每月營業(yè)額增加52 萬，1年的營業(yè)額就增加 624 萬,，而成本,，僅花了 100 元?！痉桨附榻B】這家餐廳在所有的電梯廣告位,、指示牌上寫道：“免費欣賞夜景“在這棟大樓里，只有在本店,，才能欣賞到最美的夜景,！寫出了這句話，并且為了證明,，還特意附上一張唯美的夜景照片，貼在指示海報上,！ 僅僅這一個改變,，來店人數就大幅增加，進店率提升了 40%,，月營業(yè)額增加 52 萬,，僅花 100 塊更新了指示海報。在使用這個海報后,，進店率一直居高不下,！【方案分析】顧客的逛商場的心理是，一邊找飯店,，一邊會想：在哪家餐廳,，我能得到什么樣的體驗 ？目前,，所有的餐廳,，都是靠產品來吸引,，提供差異化的產品，用吃,，用味道,，用“產品體驗”來打造差異化，來吸引顧客,。比如,，你是做川菜的，我就做火鍋,；你做火鍋,，我就做海鮮；你做海鮮,，我就做日本料理?????,。但實質上，你以為差異化了,，其實并沒有,。因為大家都在這么做，都在提供差異化的產品,，那么即使你的產品再特殊,，也是屬于同質化了，那能通過什么方式,，來凸顯餐廳的獨特差異化呢,？老板想到了夜景，在其他餐廳也看得到,，也看的挺好,，但這家餐廳寫出來了，并且顧客看到了,，就會自動在腦子里浮現景象“自己在那家餐廳用餐時,，看著美好夜景的情景”。想一想,，你能為顧客提供什么樣的獨特體驗呢,？

有一家建材公司派了一位業(yè)務員，到某地成立分公司開拓當地的市場,。說是分公司,，其實當時就他一個光桿司令，從租房,、購買辦公家具,、招聘人員到開展業(yè)務，一切的一切都得靠他自己跑，